သငျသညျမှာသဘာဝထုတ်ကုန်များ၏တစ်ဦး avid ထမင်းချက်သို့မဟုတ်ချစ်မြတ်နိုးတဲ့ဆိုရင်အောက်ပါစာရွက်သေချာပင်ဖြစ်သည်ကျနော်တို့အမဲသား၏အစစ်အမှန်အိမ်မှာဝက်အူချောင်းချက်ပြုတ်ဖို့သင်ယူပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့, သင်နှစ်သက်သောပါလိမ့်မယ်။
ကြော်အမဲသားဝက်အူချောင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 750 ဂရမ်;
- အဆီ - 200 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- shallots (minced) - 1/2 st; ။
- ။ နီငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp,
- စမုန်နက်မျိုးစေ့များ - 2 Tsp ;.
- နံနံမျိုးစေ့ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 1/2 Tsp ;.
- ဆား;
- အူ (peeled နှင့်ဆေးကြော) - 5 မီတာ။
ပြင်ဆင်မှု
သံလွင်ဆီ 2 မိနစ်အကြောင်းကိုကြက်သွန်ဖြူနဲ့ shallots ကြော်။
သငျသညျအမဲသား၏ဝက်အူချောင်းချက်ပြုတ်မီ, အမဲသားအလွန်ထုကုန်တယ်ရပါမည်။ Salo ဘောဇဉ် grinder အတွက်လိမ်ခြင်းနှင့်အသားနှင့်အတူရောထွေးနိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးကကော်ဖီ grinder စမုန်နက်အမျိုးအနွယ်နှင့်နံနံအတွက်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ minced ကြော်စားကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်း, အနည်းငယ်ဆားထည့်ပါ။ ပလတ်စတစ်အိတ်နှင့်အေးမြညဥ့်အတွက်အမဲသား Shift ။
ဘောဇဉ် grinder အပါအဝင်ဝက်အူချောင်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုလိမ့်မည်သမျှသော tools များ, သင်တို့အထဲကလည်ပတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထို့နောက်မိနစ် 30 များအတွက်ရေခဲသေတ္တာမှပြန်လာ, ဆီဥနှင့် minced ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအသားခုန်ကျော်သွားသကဲ့သို့ဖြစ်ရသည်။ အေးမြ 45-60 စက္ကန့်နဲ့ပတ်သက်တဲ့ရောနှောအတွက် stuffing ရိုက်တယ်။ နောက်တဖန်အအေး။ အအေး၏အဆုံးမဲ့အထပ်ထပ်တဦးတည်းရိုးရှင်းသောအကြောင်းပြချက်များအတွက်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်: ဝက်အူချောင်း stuffing - emulsion တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ, နှင့်အပူချိန် 38 ဒီဂရီအထက်မြင့်တက်အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများလျှင်, emulsion ရိုးရှင်းစွာဖွဲ့စည်းခဲ့သည်မဟုတ်, ဝက်အူချောင်းခြောက်သွေ့ Non-ယူနီဖောင်းဖြစ်ပါတယ်။
ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ, အမဲသား၏ဝက်အူချောင်းတော်တော်များများသောနေရာများအတွက်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူထိုးဖောက်ရမည်ဖြစ်သည်, ပြီးတော့ဆားနယ်ရေထဲမှာပြုတ်, ဒါမှမဟုတ်, လူအပေါင်းတို့၏အကောင်းဆုံး, အကင်ပေါ်ကင်။
သင်တို့သည်ငါတို့၏စာရွက်ကြိုက်နှစ်သက်လျှင်သင်ကြိုးစားသောအကြံပြု, ထို့နောက် ကြက်သားဝက်အူချောင်း ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အားလည်းရိုးရှင်းပါသည်။