Kurz - စာရွက်

အဘယ်သူမျှမက, အသံပြင်ပဆငျတူကြားမှ, ပြင်သစ်တစ်ဦးစကားလုံးမဟုတ်ဘူး, ဒီပန်းကန် - Dagestan dumplings ။ ဤရွေ့ကားဟင်းလျာများများစွာသောလူမျိုးရှိသည်။ သမားရိုးကျ ravioli မှစ. Kurz မော်ဒယ်နှင့်အနည်းငယ်ပိုစပ် stuffing တစ်ဦးအထူးသဖြင့်လမ်းရှိသည်။ အသား, ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြက်ဥရိုးရှင်းတဲ့စမ်းသပ်မှုကနေအများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် Kurz, အာလူးရှိပါတယ်။

Kurz များအတွက်စုစုပေါင်းမုန့်စိမ်းစာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမုန့်ညက် - 2.5-3 ခွက်;
• ရေ - 1 ခွက်ကို;
• ဆား - 0.5 Tsp ;.
• ကြက်သားကြက်ဥ - 1 pc ။ (Optional အစိတ်အပိုင်း) ။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့တစ်ခုသို့မဟုတ်အလုပ်မျက်နှာပြင်ဆလိုက်ပေါ်မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ အဆိုပါ groove Making, ဆား, ကြက်ဥနှင့်ရေအနည်းငယ်လောင်းထည့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ မုန့်စိမ်းကအလုံအလောက် krutym.Testo သမားရိုးကျ ravioli များအတွက်အဖြစ်အတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်ရှိသင့်, ဂရုတစိုက်ဖြစ်ရမည်ပွား။

(ထို Dagestani လူဦးရေ၏အမြောက်အများဘာသာရေးအကြောင်းပြချက်များအတွက်ဝက်သားမစားဘူး) သိုးသငယ်ကို, အမဲသားနှင့် / သို့မဟုတ်ကြက်သားအဆာများအတွက် stuffing လုပ်ရိုးရာ Kurz နှင့်အတူအသားပိုကောင်းတယ်ချက်ပြုတ်ပါလျှင်, သင်တန်း, မွတ်စလင်များအတွက်ဟလာလ်ထုတ်ကုန်ထံမှချက်ပြုတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။

အသားနှင့်အတူ Kurz စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• (သိုးသငယ်နှင့် / သို့မဟုတ်အမဲသား, အရမ်းပိန်မဟုတ် မြင်း , ကြက်ဘဲ) - 500-600 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1-3 pc; ။
• ငရုတ်ကောင်းမွှေးမြေပြင် (အခြောက်အဆန်နှင့်အခြားနံ့သာမျိုးရှိနိုင်ပါသည်);
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

peeled ကြက်သွန်နီနှင့်အတူစားနပ်ရိက္ခာ processor ကို အသုံးပြု. ပျမ်းမျှပူးတွဲမှုသို့မဟုတ်ခုတ်နှင့်အတူဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်အရိုးများနှင့်အရိုးနုမရှိဘဲစင်ကြယ်သောအသား။ Prisolit နံ့သာမျိုးနှင့် condiments minced ။ ကျနော်တို့ရေလှောင်ကန်သို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ကာခွက်ကို အသုံးပြု. စက်ဝိုင်းထွက်ခေါက်လျက်နေ၏။ မုန့်စိမ်း၏အသီးအသီးစက်ဝိုင်းတွင်အမဲသားကိုအဆာ၏ဇွန်းတစျပိုငျးကိုနှင့်တင်းကျပ်စွာ zaschipyvaem အစွန်း "pigtail" ထားတော်မူ၏။ သပ်သပ်ရပ်ရပ် oblong ထုတ်ကုန်ရယူရမည်ဖြစ်သည်။ Kurz, 6-10 မိနစ်ဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာချက်ပြုတ်သည့် skimmer ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ Kurzov ထောင်ချောက်ကိုရှောင်ရှားဆူအားဖြင့်အနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (1-2 ဇ။ ဇွန်း) ထည့်ဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသောတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်လိုအပ်ငံပြာရည်နှင့်အတူဤပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဒါဟာ creamy ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်နိုင်ပါတယ် (Cream + ကြက်သွန်ဖြူ, ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်) သို့မဟုတ်ကော့ကေးဆပ် adjika (ခရမ်းချဉ်သီး + ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ), ဝက်အူချောင်း၏အခြားဂျမြား, ကအရသာတစ်ခုကိစ္စဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျအာလူး Kurz နှင့်အတူချက်ပြုတ်နေတယ်ဆိုရင်, ပဲ (သင်ထောပတ်နှင့်ငရုတ်ကောင်းအနည်းငယ်နှင့်အတူရာသီကလုပ်နိုင်, နှင့်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့ကို add) အာလူးပြုတ် pyuriruyte ။

သငျသညျဒိန်ခဲ Kurz ရုံ prisolit ဒိန်ခဲနှင့်အတူချက်ပြုတ်နေတယ်ဆိုရင်ဒါဟာအရမ်းခြောက်သွေ့လျှင်, အနည်းငယ်ချဉ်မုန့်ထပ်ထည့်, သငျသညျမြားကိုလညျးကုန်တယ်ဇီယာစေ့ကိုထည့်နိုင်သည်။