ရိုင်းဂိမ်း, အသား, ကြက်ဘဲ, ငါး, သို့မဟုတ်ပင်ပိန်နှင့်အတူချက်ပြုတ်: - Ciorba ချက်ပြုတ်နည်းများရာပေါင်းများစွာရှိနေပါတယ်။ သူကအားလုံးနီးပါးဘော်လကန်နိုင်ငံများရှိဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်ပင်အတူတူပင်တိုင်းပြည်၏ကွဲပြားခြားနားသောဒေသများတွင်, ဒီပန်းကန်၏ရေးဆွဲရေးအတွက်များစွာသောကွဲပြားမှုရှိနိုငျသညျ, ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာနေရာတိုင်းကပြင်ဆင်ကြရသည်။ အကြှနျုပျတို့သညျဤအံ့သြဖွယ်ဟင်းချိုနှစ်ခုလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောဗားရှင်းကိုဆက်ကပ်။
ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူဘော့ chorba ဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲမျိုးစုံ - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ဆလရီအမြစ် - 150 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 ကြက်သွန်နီ;
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 120 ဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 1 peppercorn;
- ပူစီနံ - 3 စာရွက်များ;
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- parsley - 1 စည်း;
- စမုန်ဖြူ - 0.5 Tsp ;.
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 5 ပဲစေ့တွေဟာ;
- နံနံ unground;
- သကြား,
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
နောက်ပိုင်းတွင်သင်က၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအပေါ်လျော့နည်းအချိန်ကုန်နိုင်အောင်၏သင်တန်းကိုသင်ပထမဦးဆုံးပဲစိမ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ရေနှစ်မျိုးနှစ်လီတာနဲ့ပတ်သက်တဲ့ပြင်ဆင်ထား bean ကိုစွပ်ပြုတ်ထားပါ။ အဆိုပါ parsley ယူပါနှင့်အဓိကအားထားရာမှအရွက်ခွဲခြား, မီးဖိုချောင် string ကိုအတူအဓိကအားထားနှင့်ပဲစေ့တွေဟာနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံနံထား, ပဲသူတို့ကိုပေးပို့ချည်နှောင်။
နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုလျှော်ဖြတ်တောက်ခြင်းကိုစတင်ပါ။ ကြက်သွန်နီထုကဆဲဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချိုအတွက်ခံစားခဲ့ရရမည်ဖြစ်သည်အဖြစ်တာမဟုတျပါဘူးခုတ်။ မုန္လာဥနီနှင့်ဆလရီအကြမ်းဖျင်းစင်တီမီတာ Cube ခုတ်။ အဖြစ်အစဉ်အမြဲဦးညွှတ်တင်ပြရန်ထောပတ်နှင့်အတူတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာပထမ။ ရိုးရှင်းတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီမှာတော့သင်ရုံအရသာများအတွက်, အနည်းငယ် unrefined သံလွင်ဆီထည့်နိုင်သည်။ ကြက်သွန်နီအရောင်ဆုံးရှုံးနှင့်ပွင့်လင်းဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်သောအခါ, မုန်လာဥနီ, အဆလရီတွဲနှင့်တစ်ဦးအနိမ့်အပူချိန်မှာချက်ပြုတ်ဆက်လက်နိုင်ပါသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးအခွံနှင့်အတူတူပင်အန်စာတုံး, သူတို့၏မရှိခြင်းအတွက်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှစ်ခုဇွန်းကိုသုံးပါ။
ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, အသေးစားရင်ပြင်သို့ဖြတ်ပြီးတော့, မျိုးစေ့များနှင့်အမြှေးပါးကိုဖယ်ရှားပေမယ့်ငရုတ်သီးအစပိုင်းတွင်ထို့နောက်သူကထုကုန်တယ်သည်လိုအပ်သောငွေပမာဏကိုဖြတ်လည်းအစေ့နှင့်အမြှေးပါးကိုဖယ်ရှားပြီးတော့စူးရှကြိုးစားပါ။ အခုတော့ဒယ်အိုးဖို့ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အခြား 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။ ဒါကြောင့်ကနေ parsley ရိုး-သရေကျ pre မှဆားနှင့်အတူရာသီ, ဒယ်အိုးမှ paprika add, ကောင်းစွာ kneaded ယခုထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူဖြစ်ပါသည်, ပူစီနံ, စမုန်ဖြူ, တစ်မိနစ်များအတွက်အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းမမေ့မလြော့ပါ။ ဆားနဲ့သကြားထပ်ထည့်အကြောင်း 3 မိနစ်ပြုတ်။ , ကုန်တယ် parsley ရွက်ထဲမှာမွှေအဖုံးကိုပိတ်လိုက်ပြီးတစ်မိနစ်ပြီးနောက်ထပ်အဘို့အစောင့်ပါ။ စာရွက်အလွန်ဆင်တူနှင့်ဘူဂေးရီးယားဖြစ်ပါတယ်ပေမယ့်ဒီမှာရလဒ်, ပဲတစ်ဦးဆားဗီး chorba ဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။
ဒိန်ချဉ် chorba နှင့်အတူကြော်တူရကီဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားတန်း - 400 ဂရမ်;
- ပိန်ဒိန်ချဉ် - 100 ဂရမ်;
- ကြက်ဥအနှစ် - 1 pc; ။
- ကြက်သားဟင်းရည် - 1, L;
- Paprika - 2 Tsp ;.
- Cayenne ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - 0.5 Tsp ;.
- ပူစီနံကုန်တယ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ထောပတ် - 80 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- သံလွင်ဆီ - 50 ဂရမ်,
- ပြုတ်ဆန် - 5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- မုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်နီ - 1 ကြက်သွန်;
- သံပုရာ - PCs ½; ။
- ငရုတ်ကောင်း;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
တန်းသံလွင်ရေနံနှင့်ငရုတ်ကောင်း add, ကြက်သွန်ဖြူ, သံပုရာဖျော်ရည်နှစ်ခုလေးညှင်းပွင့ညှစ်, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့် marinating သွားရောက်လည်ပတ်မည်။ ကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထား, သုံးနာရီကြာပြုလုပ်ထားခဲ့ပါ။ သာမန် aureole သေချာပေါက်ကောင်းစွာရောနှောရောစပ်သုံးပြီးမုန့်ညက်, ဒိန်ချဉ်များနှင့်ကြက်ဥအနှစ်ချိတ်ဆက်ပါ။ အခုတော့ဂရုတစိုက်အဆက်မပြတ်လုပ်ဆောင်နေ whisk နောက်တဖန်နွေးဖို့ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ အဆိုပါဟင်းရည်မဖြစ်မနေ