ပုစွန်နဲ့ပြည်ကြီးငါးနှင့်အတူသုပ် "ပင်လယ်စာကော့တေး"

ပုစွန်နဲ့ပြည်ကြီးငါးနှင့်အတူသုပ် "ပင်လယ်စာကော့တေး" ဟုအဆိုပါပင်လယ်စာချစ်သူများတန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာဿုံသူတို့ရဲ့အရသာထုတ်ဖေါ်ခြင်းနှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာအပြည့်အဝအပေါငျးတို့သအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများအတွက်ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ဒီရေစာလင်ပန်းလက်ဆောင်တွေပင်လယ်ပြင်ထဲမှာဖြစ်ပါတယ်။

ထို့အပြင်ကျနော်တို့ဆလတ်၏အထူးအစားအသောက်ဝိသေသလက္ခဏာများကိုသတိပြုပါ။ ပင်လယ်စာအများကြီးပိုမြန်ပြီးပိုအလွယ်တကူခန္ဓာကိုယ်ကကြေညက်သောအရာကိုအလွယ်တကူစာပရိုတိန်း၏အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပင်လယ်စာရောနှောနှင့်အတူပေါင်းစပ်၌လုံးဝပုံမှမထိခိုက်တတ်၏။

ဘယ်လိုပင်လယ်စာသုပ် "ပင်လယ်စာကော့တေး" ချက်ပြုတ်ဖို့ - ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပုစွန်နဲ့အတူနေတဲ့စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မရိန်းကော့တေး (mussel, ရေဘဝဲ, ပုစွန်, ပြည်ကြီးငါး) - 475 ဂရမ်;
• တော်ဝင်ပုစွန် - 5-7 PCs; ။
• သခွားသီး - 2 PCs; ။
• ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်သုပ် - 1 pc; ။
• သံလွင်ချွတ်ချွတ် - 100 ဂရမ်;
• ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 190 ဂရမ်;
• ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ - 110 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင် ကနေရှေးခယျြဖို့ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 သွားများ;
• ကျွဲကောသီး - 1 pc; ။
• သံလွင်ဆီ - 75 ml ကို;
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• သကြား - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ပင်လယ်စာကော့တေး, အခြို့ရေကိုမြည်းစမ်းနောက်တစ်ကြိမ်ပြီးဆူအောင်တည်လာသည်အထိစောင့်ဆိုင်းနေတဲ့အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းအပူကို turn off နဲ့နှစ်မိနစ်များအတွက်ရပ်တည်ချက်ပေးရဆားနယ်ဆူပွက်နေတဲ့အိုးထဲမှာပေးပို့ပါ။ ထို့နောက်တစ်ဦး colander အတွက် contents တွေကိုသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ပင်လယ်စာနှင့်အတူဖန်ဖို့အားလုံးကိုအရည်စွန့်ခွာ။ ချက်ပြုတ်ကောင်းစွာနဲ့ပုစွန်သည်အထိပြုတ်။

ဤအချိန်တွင်ကျနော်တို့ခွောကျသှေ့နှင့်အလတ်စားဖြာကသုတ်, အသုပ်ကြက်သွန်နီနှင့် shinkuem တစ်ဝက်ကွင်း, ငါ့သခွားသီးရှင်းလင်းပါ။ ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်းဟာအညှာနှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားပစ်ခြင်းနှင့်တစ်ဝက်တွင်ဖြတ်သခွားသီး, ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဆင်တူစပါးကိုကြိတ်လျက်, သံလွင်ကွင်းစပါးကိုကြိတ်ရ။ ဒိန်ခဲပျမ်းမျှ grater ရှောက်သွားခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။

ပင်လယ်စာရောနှောတစ်ပန်းကန်ထဲမှာပေါင်းစပ်, ပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဒိန်ခဲနှင့်သံလွင်သီးများနှင့်အဆာ၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ ကျွဲကောသီးအသီးဖျော်ရည်ညှစ်, စာနယ်ဇင်းကနေတဆင့်ဖျစ်ညှစ်ţineကြက်သွန်ဖြူ precleaned, ဆား, မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, သကြားနှင့်အတူအနံ့သံလွင်ဆီ, ဖြည့်စွက်, ဒီကောင်းစွာရောနှောပြီးသုပ်သို့ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကိုလောင်း။ ညင်ညင်သာသာကနှိုးဆော်ကျနော်တို့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပုစွန် sprig နှင့်အတူအလှဆင်ခြင်း, သုပ်ပန်းကန်မှပြောင်းလဲရန်, ကြှနျုပျတို့အားဝတျပွုနိုငျသညျ။

ကြက်ဥနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူသုပ် "ပင်လယ်စာကော့တေး" ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မရိန်းကော့တေး (ပုစွန်, Clam, ရေဘဝဲ, ကဏန်း, ပြည်ကြီးငါး) - 475 ဂရမ်;
• ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• သခွားသီး - 1-2 PCs; ။
• ဒိန်ခဲ - 120 ဂရမ်;
• သံလွင်ချွတ်ချွတ် - 120 ဂရမ်;
• ကြီးမားသောဆလတ်ရွက် - 2-3 pc; ။
• ကနေရှေးခယျြဖို့လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• သံလွင်ဆီ - 75-80 ml ကို;
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

အစပိုင်းမှာယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့, စနစ်တကျပင်လယ်စာရောနှောပြင်ဆင်လော့။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သငျသညျယခင်စာရွက်ထံမှအကြံပြုချက်များကိုသုံးပါနှင့်ပင်လယ်စာအတွက်နှစ်မိနစ်အဘို့အရပ်ကြကုန်အံ့နိုင်ပါတယ် တစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်ခြင်းသို့မဟုတ်အရည်၏ရေငွေ့ပျံဖို့သံလွင်ဆီနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုကြော်ပြီးရင်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောနဲ့။ ဒါဟာအကြမ်းအားဖြင့်နှစ်ခုမှငါးမိနစ်ယူပါ။ savory အရသာသည်ဆီţineအတွက် pre-ကြော်နိုင်ပါတယ်ကြက်သွန်ဖြူနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရလျက်, ကြိုတင်ကော့တေး၏ထို့အပြင်၎င်းထိုသို့ဖယ်ရှားပစ်ပယ်။

ထို့နောက်အနာစိမ်း, strips တွေသို့ဖျက်စီးခြင်းနှင့်ချပ်သို့ဖြတ်သခွားသီးနှင့်သံလွင်သီး obsushennye ဆေးကြောစင်ကြယ်စေခြင်းနှင့်ကြက်ဥအသေးချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ လက်ဖြင့်ဆလတ်ကိုက်ဖြတ်သို့မဟုတျကြှနျုပျတို့ strips တွေဖြတ်ရမည်။ အဲဒီနောကျ, တစ်သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာသံလွင်ဆီအရောအနှောတွေနဲ့ဝတ်ဆင်ဒိန်ခဲနှင့်သုပ်၏ထိပ် decompose အပိုင်းပိုင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအဆိုပါပြင်ဆင်ထားပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။