ကရိုနီရောင်နှင့်ဒိန်ခဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

(ကြှနျုပျတို့ဆိုသညျကားအဖြစ်သို့မဟုတ်, ကရိုနီရောင်နှင့်ဒိန်ခဲ) ဒိန်ခဲနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ - အလွန်အရသာချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာပန်းကန်။ အရသာကရိုနီရောင်နှင့်ဒိန်ခဲ, လူကြီးများနှင့်ကလေးများနှစ်ဦးစလုံးချစ်ရလေ့ရှိပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, အဝလွန်ဖြစ်ကျရောက်နေတဲ့နေသောလူများ, သူမ၏ပါးလွှာပုံကိုကာကွယ်ပေးသည်သောသူတို့က, နံနက်ယံ၌ရိုနီရောင်နှင့်ဒိန်ခဲကိုစားခြင်းနှင့်ဂရုတစိုက်စုပ်ယူကယ်လိုရီပမာဏကိုစောင့်ကြည့်ဖို့အနည်းဆုံး, ပိုကောင်းတဲ့ဒီပန်းကန်ထဲမှာပါဝင်ပတ်သက်ရပါဘူး။ တစ်အလယ်တန်းမြေကွက်၌ 450 kcal အထိဆံ့နိုငျသညျ။

စနစ်တကျပြင်ဆင်ပါ

ကရိုနီရောင်နှင့်ဒိန်ခဲညာဘက်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? စတင်ရန်တစ် store မှာအကောင်းတစ်ဦးခေါက်ဆွဲကိုရွေးချယ်ပါ။ လောလောဆယ်ကွဲပြားခြားနားသောတန်းနှင့်အရည်အသွေးနှင့်အတူကျွန်တော်တို့ကိုခေါက်ဆွဲများစွာကိုအမျိုးအစားများကိုကမ်းလှမ်းနေချိန်မှာစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအရောင်းအဝယ်ဖြစ်။ အကောင်းဆုံးကိုရွေးချယ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ကောင်းပြီ, ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်၌, လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးဆုံးနှင့်ဒုတိယအအထုပ်ပေါ်မှာရေးထားတဲ့ရပါမည်: သို့မဟုတ် "Group မှတစ်ဦးက" "ထုတ်ကုန် durum ဂျုံကနေဖန်ဆင်းထားသည်" ။ ပင်အပြာရောင်ဒိန်ခဲ ( "Roquefort", "Camembert", "Gorgonzola", "cambozola", "Dorblu" နှင့်အခြားသူများကို) နဲ့ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်အရည်ပျော်ဒိန်ခဲနှင့်အတူခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ် - သငျ, ဥပမာ, တစ်ဦးအလွန်အရသာဟင်းချက်ပြုတ်နိုင်သည်ဒိန်ခဲ၏ရွေးချယ်မှုကိုတစ်ဦးချင်းဦးစားပေးအပေါ်မူတည် ။

ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်

ခေါက်ဆွဲ (မည်သည့်မျိုး) စနစ်တကျပြုတ်ရပါမည် aldente ပြည်နယ် (စာလုံးစောင်း "ဟုသွားဖို့" အဖြစ်ဘာသာပြန်ထားသောနိုင်ပါသည်။ ) သည်တိုင်အောင်, ကြောင်းဆူပွက်ရေနှင့်အနာစိမ်းထဲတွင်နေရာဖြစ်ပါတယ်။ အထုပ်ကိုနောက်တဖန်မ, ထွက်ရှိသော, ထို့နောက် 5-8 မိနစ်ချက်ပြုတ်, "5 မှ 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်" ပြောပါတယ်လျှင်ကိုရှင်းပြပါရစေ။ အဲဒီနောကျသူတို့ကလျင်မြန်စွာပြားများနှင့်အမွှေးအကြိုင်အပေါ်ထွက်ချထား, တစ်ဦး colander အတွက်ခေါက်ဆွဲပစ်နှင့်အခါရေ stechot ။ အရည်အသွေး, စနစ်တကျချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲလက်မဆေးမလိုအပ်ပါဘူး။ အခုတော့သူတို့ကရုရှားနိုင်ပါတယ်သဘာဝကထောပတ်၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစထားဒါမှမဟုတ်တချို့ငံပြာရည် (ဥပမာ, "bechamel" သို့မဟုတ်တစ်ဦးအတော်လေးကြားနေအရသာနှင့်အတူအခြားအကို non-ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်) ထည့်ပါ။ သံလွင်ဆီအပေါ်အခြေခံပြီးအတော်လေးသဟဇာတအသုံးပြုမှုဝက်အူချောင်း။ အစေခံနိုငျသညျ - ထို့နောက်ငါးပိဖောဖောသီသီခြစ်ရောနှောဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းခဲ့သည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အနည်းငယ် sprig (ပင်စိမ်း, Rosemary, parsley, နံနံ) အံ့သြစရာကောင်းစွာအဖြည့်ဒီအံ့သြစရာပန်းကန်နှင့်မုန့်, သင်တန်း, အထံတော်သို့လျှောက်ထားကြပါဘူး။

ဒိန်ခဲသိပ်ဘယ်တော့မှမဖြစ်

တစ်ဦးဂန္အီတလီအစားအစာဖြစ်သောမကြာသေးမီကအလွန်လူကြိုက်များစာရွက် "လေးဒိန်ခဲခေါက်ဆွဲ" ။ ဒါဟာသတ္တဝါ၏အသားကိုစားကြဘူးသောသူတို့သည်တန်ဖိုးထားပါလိမ့်မည်, ဒါပေမယ့်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုး၏အသုံးပြုမှုကိုဆန့်ကျင်ခြင်းမရှိပါ။ ဒီစာရွက်ထဲမှာကအရေးမထားဘူးသော်လည်း, ခေါက်ဆွဲ Penn (ပြွန်၏ပုံစံအတွက်တိုတောင်းခေါက်ဆွဲ, ခြံ 10 မီလီမီတာနှင့်ထောင့်ဖြတ်ဖြတ်အနားနှင့်အတူ 40 မီလီမီတာတစ်အရှည်အများဆုံးအချင်း) ကိုသုံးတာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 300 ဂရမ် pennerigate (သို့မဟုတ် groove နှင့်အတူအခြားမည်သည့်အတိုခေါက်ဆွဲ);
• "Fontina" ဒိန်ခဲ၏ 50 ဆ,
• "Gorgonzola" ဒိန်ခဲ၏ 50 ဆ,
• "Strakkino" ဒိန်ခဲ (stracchino-Alpine အဖြူရောင်ဖျဒိန်ခဲ) ၏ 50 ဆ,
• 1-2 ဇွန်း "Parmesan" ဒိန်ခဲပြီးလျှင်,
• သဘာဝကထောပတ်၏ 10-20 ဂရမ်;
• နို့ 5-8 ဇွန်း;
• လောလောလတ်လတ်ငရုတ်ကောင်းမြေ;
• ပင်စိမ်းအနည်းငယ်အရွက်။

ပြင်ဆင်မှု

ပြီနောက်ဟင်းတွေအကြောင်း 3 ဌပေါ့ပေါ့ဆားရေထဲမှာပြုတ်။ အနည်းငယ် (: 2 = 7.5 ထုပ်ပိုးအများဆုံးချက်ပြုတ်ကြာချိန်ပေါ်ဖတ်ပါနှင့် 2 အားဖြင့်အရေအတွက်အားခွဲဝေဥပမာ, 15) aldente ပြည်နယ်သည်အထိဓါးနှင့်အနာစိမ်းသည်ဆီးတား, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာထုတ်ကုန် Penn load ။

ငံပြာရည်ဟင်းချက်

ခေါက်ဆွဲ Cook က ( "Parmesan" မှလွဲ. ) ကိုအသုံးပြုခံရဖို့ဒိန်ခဲ၏အပိုငျးပိုငျးတစျခုစီစဉ်တွင်ကျနော်တို့အသေး Cube သို့ဖြတ်ရမည်။ Nalem တစ်ပြီနောက်ဟင်းနို့စိုစွတ်ဒိန်ခဲ add နှင့်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အပူမှစတင်။ သောနို့ထွက်ပစ္စည်းပတ်ဝန်းကျင်အတွက်ဒိန်ခဲအရည်ပျော်သည်။ ငံပြာရည်အတော်လေးယူနီဖောင်းဖြစ်လို့ယူဆတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ အခုတော့ထောပတ်ထည့်ရောမွှေပါ။

အဆိုပါပန်းကန်ချပြီး

တစ်ဦး colander အတွက်ချောခေါက်ဆွဲပစ်, ပန်းကန်ပေါ်စီစဉ်, ကြွယ်ဝစွာပြင်ဆင်ထားဒိန်ခဲငံပြာရည် polom နှင့်လောလောလတ်လတ်မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း prisyplem ။ , ခြစ် "Parmesan" Add ရောထွေးနှင့်စိမ်းလန်းသောနှင့်အတူအလှဆင်။ ကျနော်တို့အနည်းငယ်အလင်းစားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်နှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။ သင်လုပ်နိုင်သည်, သင်တန်း, စမ်းသပ်မှုနှင့်ပြည်တွင်းဒိန်ခဲရန်။