Braised ဘဲ - အားလုံးဧည့်သည်များနှင့်အိမ်ထောင်စုအထင်ကြီးဖို့သေချာပါသောအလွန်ကြီးစွာသောပန်းကန်။ ပြင်ဆင်ပါကလည်းခက်ခဲသည်မဟုတ်, ရလဒ်ဆက်ဆက်သင်နှစ်သက်သောပါလိမ့်မယ်။
multivarka အတွက် Braised ဘဲ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘဲ - 1 pc; ။
- ပန်းသီး - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- ရေ - 50 ml ကို;
- အချဉ်မုန့် - 7, အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
duck, ဆေးကြောချပ်သို့ဖြတ်ပေါ့ပေါ့တန်တန်နေတဲ့နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ maslitse အတွက်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ကြော်။ အလှည့် multivarku အထိဤအချိန်, ထို့နောက်တစ်ပန်းကန်မြည်းစမ်းရေအတူတက်ပဲရှိတယ်အချို့ဆားထပ်ထည့်, အမဲသားကို add 10. သဖြင့်ကြီးမားသောပန်းကန်ကုန်တယ်ပန်းသီးနှင့်ကြက်သွန်နီကိုမိနစ်များတွင် "Roasting" နှင့်ပြန့်ပွား mode ကိုဖော်ထုတ်။ ကျနော်တို့ 2:00 အတိအကျရှာရန်နှင့်စောင့်ဆိုင်း "ထွက်ခြင်း" ဟုအဆိုပါတူရိယာအစီအစဉ်ကိုဖော်ထုတ်။ မိနစ် 30 တိုင်အောင်, အပေါငျးတို့သမုန့်လောင်းနှိုးဆော်နှင့်ဘီးပ်သံဘို့စောင့်ဆိုင်းချက်ပြုတ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်တန်ဆာများကို ပြင်. စွပ်ပြုတ်ဘဲပူမုန့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
တံစဉ်များကိုအတူ Braised ဘဲ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘဲငှက် - 2 ကီလိုဂရမ်;
- တံစဉ်များကို - 300 ဂရမ်;
- မီးသီး - 2 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- ရေ;
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့ braised ဘဲလုပ်ပုံကိုအခြားရွေးချယ်စရာကိုဆက်ကပ်။ ငှက်ကောင်းစွာကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာဝေမျှနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်လျှော် obsushivayut သုတ်ပဝါ, ဖြစ်ခဲ့သည်။ ထို့နောက်ဖောက်ထွက်ကို ယူ. အဆီ passiruem peeled နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်းခွဲဝေချထားပေးရန်။ ထိုအခါမှသာနံ့သာမျိုးနှင့်အတူဝါရင့်, ကြက်သွန်နီဘဲအသားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ပြန်လာနှင့်ရေသွန်းလောင်း။ အခါအားလျော်စွာနှိုးဆော်သည်ရေနွေးအိုးအဖုံး, စွပ်ပြုတ်နှင့် ပတ်သက်. 1 နာရီနှင့်အနိမ့်အပူမှာဖုံးအုပ်ထားပါ။ အလွန်အဆုံးမှာ add သုတ်သင် , အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ် 15-20 မိနစ်ထက်ပိုအဘို့ချက်ပြုတ်။ ဒါကအဆင်သင့်, အားလုံး braised ဘဲချပ်ပဲ!
စပျစ်ရည်အတွက် braised duck,
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘဲ - 2 ကီလိုဂရမ်;
- အပူပိုင်းအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 250 ml ကို;
- မုန့် - 100 ml ကို;
- ဆလရီအမြစ် - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ghee;
- ။ လိမ္မော်ရောင်အခွံ - 1 Tsp,
- စမုန်ဖြူ - 2 Tsp ;.
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
ငှက်ဆေးကြော obsushivayut လက်သုတ်ပုဝါ, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့် 4 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ ဆားငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရောထွေးနှင့်နံ့သာနှင့်အတူအမဲသားကိုပွတ်ပေးပါ။ ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီများနှင့်ဆလရီကြိတ်။ ထိုအခါ casserole အတွက်ထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်အသားဖဲ့ဖို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ , ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဘဲကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေထည့်အခြား 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ မီးဖို 160 ဒီဂရီအပူဖြစ်ပါတယ်။ ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာစပျစ်ရည်ကိုလောင်းနှင့်စမုန်ဖြူနှင့်အတူဖြန်း။ ရောထွေး, မီးဖို၌ 1 နာရီများအတွက်တစ်ပန်းကန်ထားတော်မူ၏။ အချောဘဲရန်, လိမ္မော်ရောင် zest add တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့် 10 မိနစ်ထွက်ခွာမည်တစ်အိုးကင်းထဲမှာ stewed ။
လိမ္မော်သီးနှင့်အတူ duck စွပ်ပြုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘဲ - 1 pc; ။
- လိမ္မော်သီး - 2 PCs; ။
- ပန်းသီး - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- သံလွင်ဆီ - 30 ml ကို;
- ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 Tsp,
- ပင်စိမ်း, oregano - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- Powdered paprika - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ကြက်သားနံ့သာမျိုးကိုအဘို့အ seasoning - တောင်းဆိုမှုကိုပေါ်မှာ။
ပြင်ဆင်မှု
ပန်းကန်ထဲမှာ, သံလွင်ဆီလောင်းနံ့သာမျိုးနှင့်ညှစ်ကြက်သွန်ဖြူ add, လိမ္မော်သီးဖျော်ရည် များနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ duck သန့်စင်, လျှော် obsushivayut ။ ထိုအခါအတွင်းမှနှင့်ပြင်ပရှိအသားကိုပွတ်သပ်
သတ္တဝါအသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ဖျက်စီး။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ပန်းသီး Shinkuem ။ ကျန်ရှိနေသေးသောကြက်သွန်ဖြူ platelets ခုတ်ဖြတ်။ အခုတော့ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ giblets နှင့်အတူပန်းသီးပေါင်းစပ်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့် oregano နှင့်ပင်စိမ်းနှင့်အတူဖြန်း။ တင်းတင်းကျပ်ကျပ်, ဝမ်းဗိုက်၏အနားတက်ချုပ်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတွင်းခြုံနှင့် 3 နာရီကြာထားခဲ့ပါ, ဘဲချက်ပြုတ် stuffing ဖြည့်ပါ။ အများဆုံးအပူချိန်အပူမီးဖို။ လိမ္မော်ရောင်တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာချပ်များနှင့်ပြန့်ပွားသို့ခုတ်ဖြတ်။
ကြက်, ရုပ်ရှင်ထဲကယူသီးကိုဝမ်းထ၏ထိပ်ပေါ်တွင်တင်, အခြို့ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ငှက်အပေါ်မီးဖို၌မိနစ် 30 ထားဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့ 180 ဒီဂရီအပူချိန်ကိုလျှော့ချကပင် 2.5 နာရီကြာငြိမ်းအေး။ ဒါကအဆင်သင့်မီးဖို၌ရှိသမျှတို့, braised ဘဲ, ပဲ!