Beshbarmak (besbarmak, bishbarmak) - လူကြိုက်များတဲ့အများအပြား Turkic လူမျိုးပူအသားဟင်းတစ်မူထူးခြားတဲ့အရသာအောင်မြင်ရန်, အထူးလမ်းအတွက်ချက်ပြုတ်, ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူအသားပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်။
ထိုစကားလုံးက "Beshbarmak" ၏မူလအစနှင့်ကွဲပြားခြားနားသော Turkic ဘာသာစကားများအလားတူသောစကားနှင့် ပတ်သက်. ကွဲပြားခြားနားသောဗားရှင်းရှိပါတယ်။ ဒျန်တန်ဆာအစာစားရန်အသုံးပြုကြသည်မဟုတ်: ကိုအသုံးပြုခြင်း၏ညှနျကွားညွှန်ပြပေးသောထားသောစာပိုဒ်တိုများ "ငါးလက်ချောင်းများ" get ဘာသာပြန်ဆိုတဲ့အခါယေဘုယျသဘောအရအတွက်စကားလုံးမှာ "Boesch" နှင့် "Barmak" မှဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။
Beshbarmak (တစ်ခါတစ်ရံ - အသားနှင့်ကြက်၏အခြားကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများ) အများအားဖြင့်သိုးသငယ်ကို, မြင်းနှင့်အမဲသားပြင်ဆင်ကြ၏။ ကျနော်တို့ပုံမှန်အမျိုးသားရေးနှင့်ဒေသတွင်းမိသားစုနှင့်တစ်ဦးချင်းဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်အတူလူသိများချက်ပြုတ်နည်းများ၏ beshbarmak အမဲသားဗဟုပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံကိုဖော်ပြရန်။
အမဲသားခါဇါ Beshbarmak - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - (ဖြစ်နိုင်ရင်တင်ပါးဆုံရိုးအစိတ်အပိုင်းများ, ဥပမာအမြီးနဲ့အရိုးပေါ်ပျော့ဖတ်,) 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1-2 pc; ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 ယူနစ်။
- ငရုတ်ကောင်း - 5-8 PCs; ။
- ဇော်မွှားပန်း - 3 inflorescences;
- ဆား။
အဆိုပါဟင်းရည်များအတွက်:
- ကြက်သွန်, အစိမ်းနှင့်အနိုင်ပါတယ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- အဆိုပါဟင်းရည်ကနေဖယ်ရှားခဲ့ပြီးဖြစ်သောစင်ကြယ်သောအဆီ,
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ဇီယာစေ့, နံနံ);
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်,
- မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- wholegrain ဂျုံမုန့်ညက်အရည်အသွေး - အကြောင်းကို 1.5 ခွက်;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ဟင်းရည် - အကြောင်းကို 0.5 ခွက် (100-130 ml);
- ဆား (အဖြစ်တော့) ။
ပြင်ဆင်မှု
ရေနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အမဲသားကိုဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်အသားကျနော်တို့ (ကျွန်တော်တစ်ဦးသည်ခိုင်ခံ့ဟင်းရည်လိုအပ်ပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ရေ, သို့သော်, အလွန်အကျွံမဖြစ်သင့်) ရေအေးနှင့်အတူတစ်အိုးကင်းသို့မဟုတ်အိုး၌သွင်းထားရန်, အရိုး၏အစိုင်အခဲအပိုင်းအစထွက်ဆေးရမည်။ ပြုတ်ဖို့ကိုယူခဲ့မီးလျှော့ချဖို့, ဂရုတစိုက်ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ 3 နာရီကြာနူးညံ့သိမ်မွေ့ reflux မှာကွတ်, ညင်ညင်သာသာစွန့်ပစ်မထားဆီဥ, မဖယ်ရှား။ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အသားမကုန်မီခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 40 မိနစ်ခန့်ဆား, ငရုတ်ကောင်း, peeled ကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်း, လေးညှင်းပွင့နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ပါ။
အနည်းငယ်အအေးနှင့်အသားဟင်းရည်ထုတ်ယူအပိုင်းအစ (အပိုင်းပိုင်း) ကြစို့။ အရိုးတို့ကိုပါးလွှာအတော်လေးကြီးမားတဲ့တုံးကနေအသားကွာဖြတ်ယူပါ။ ပြင်ဆင်နေဟင်းရည်။ သီးခြားပြီနောက်ဟင်းထဲမှာဆီဥနှင့်သန့်ရှင်းသော tuzduk (ဍ။ အီး, Little ကဟင်းရည်) ဖြည့်စွက်, peeled နှင့်လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်ကွင်းကိုတင်သော။ Tomim, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီထို့နောက် 5-8 မိနစ်အုံနွေးနွေးဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူဖြန်း။
အခုတော့ရင်ပြင်သို့မဟုတ်ဖွဲ့စည်းရေး lozenges စံပြ 10x10 စင်တီမီတာသို့ဖြတ်ပါးလွှာသောအလွှာ (0.2-0.4 စင်တီမီတာ), သို့လှိမ့်, သီးခြားပန်းကန်, ကြက်ဥ, မုန့်ညက်နှင့်ဟင်းရည်လုံလုံလောက်လောက်သော့ပွငျမုန့်စိမ်းဖြင့်ခေါက်ဆွဲ (ခေါက်ဆွဲပိုကြီး) အောင်။
အခြားအစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ် tuzduka အတွက်စမ်းသပ်မှုကနေထုတ်လုပ်စိန်ပြုတ်။ မပိုလောက် 5-8 မိနစ် - ခေါက်ဆွဲအချိန်ဆူပွက်။
အဆိုပါပန်းကန်ရွှေ့ဖို့တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူအဆင်သင့်စိန်ခေါက်ဆွဲကြောင့်အပေါင်းတို့၏ထိပ်ပေါ်မှာအသားချပ် တင်. ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်နီငံပြာရည်လောင်း။ ဟင်းရည်တင်းမာအကြွင်းအကျန်ပိုကောင်းသီးခြားဖလားအလတ်စားအရွယ်အစားတာဝန်ထမ်းဆောင် - ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်များ၏ထို့အပြင်အတူ။
သင်ပင်ပြုတ်အာလူး, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် Pickled လျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။ သေးငယ်တဲ့အင်တုံတခု appetizer အမျှအားကောင်းတဲ့သို့မဟုတ်ခါးသော berry သီး liqueurs အချို့ဗော့ဒ်ကာ (သို့မဟုတ် arak) ကိုဆက်ကပ်။ Zapivaniya မြင်းရဲ့နို့ကိုကောငျးစှာအသုံး, ဒါမှမဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ shubat unsweetened လက်ဖက်ရည်စေ။
သငျသညျ .Printsipialno ရှိသမျှကောင်းပြင်ဆင်နေအကြောင်းကိုအခြားတိရစ္ဆာန်များ၏အသား (မြင်း, သိုး, ကုလားအုပ်, ဆိတ်) သို့မဟုတ်တစ်ဦးငှက် (ငန်း, ဘဲ, ကြက်ဆင်, ကြက်သား) နဲ့ beshbarmak အမဲသားချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ သင်တန်း၏, ပြင်ဆင်မှုဖြစ်သင့်
သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုသာဂျုံမုန့်ညက်, ဒါပေမယ့်လည်းတချို့သည်အခြားစီရီရယ်ဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်များအတွက်အမျိုးမျိုးသောအမျိုးသားရေးနှင့်ဒေသတွင်းဂျခေါက်ဆွဲ (သို့မဟုတ်ဖက်ထုပ်) ခုနှစ်, အမျိုးမျိုးသောပုံသဏ္ဍာန်များနှင့်အထူ၏ဖြစ်နိုင်သည်။
Options ကိုဟင်းရည်ကွဲပြားစေခြင်းငှါ: တစ်ခါတစ်ရံတွင်ယင်း၏ဖွဲ့စည်းမှုသည်, ကဟင်းချိုတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာလှည့်, ဖျက်စီးရမဲ့မုန်လာဥနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အချို့သောအခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါဝင်သည်။