နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာတန်းနှင့်စစ်သုံးအိုးခွက်: စပျစ်သီးနှစ်ခုပုံစံများကိုစိုက်ပျိုးကြသည်။ ပထမဦးစွာထွက်ကုန်များစပျစ်ရည်, ဖျော်ရည်, concentrates, ဘရန်ဒီအရက်ယမကာ, Pickled, ထိနျးသိမျး နှင့်အဆုံးစွန်သော unprocessed သောက်သုံးအတွက်အသုံးပြုနေစဉ်အခြောက်လှန်းစပျစ်သီး (တန်, စပျစ်သီးပျဉ်, Currant), ထုတ်လုပ်ရန်။ သူတို့ထဲကအများစုဟာစပျစ်ရည်ထုတ်လုပ်မှု၌တည်ရှိ၏အသုံးပြုကြသည်အဖြစ်နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာစပျစ်သီးအမျိုးပေါင်းမကြာခဏစပျစ်ရည်ကိုရည်ညွှန်းကြသည်။
ဤဆောင်းပါး၌, စပျစ်သီး၏အမျိုးပေါင်းမဆိုစပျစ်ရည်ကိုအမှတ်တံဆိပ်အောင်ဖို့အသုံးပြုရသော, ကြှမျးဝငျရမယျ။
စပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီး Features
ဤအမျိုးပေါင်း၏ထူးခြားသော features တွေနေသောခေါင်းစဉ်:
- (အရွယ်အစားသေးငယ်ပေမယ့်ပိုပြီးသိပ်သည်း) ပြွတ်၏ဖွဲ့စည်းပုံမှာ;
- berry သီးအရွယ်အစား (သေးငယ်);
- (အလေးချိန်အားဖြင့် 85% အထိ) ကို berry သီးဖျော်ရည်၏မြင့်မားသောအာရုံစူးစိုက်မှု။
အသုံးပြုသောပစ္စည်းများ၏အရောင်, အချဉ်ဓာတ်နဲ့ content မှစ. , သကြား (စပျစ်သီးကိုသီး) (စသည်တို့ကိုစပျစ်ရည်, ရှမ်ပိန်,) ကိုရရှိလာတဲ့ထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးနှင့်တန်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။
အကောင်းဆုံးဝိုင်စပျစ်သီးအမျိုးပေါင်းကမ္ဘာတဝှမ်းပြန့်နှံ့ခဲ့ပြီးနေသောခေါင်းစဉ်: Aligote, Riesling, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, အဖြူနှင့်ပန်းရောင်မပ်စ်ကတ်, Saperavi, Traminer, Rkatsiteli ။ သူတို့တွင်ရှမ်ပိန်, အဖြူရောင်နှင့်အနီရောင်စားပွဲ, အချိုပွဲများနှင့်အရည်အသွေးမြင့်မားများ၏အားကြီးသောဝိုင်များအတွက်ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းစပျစ်ရည်ကိုပစ္စည်းများဖြစ်ကြသည်။
လူတိုင်းစပျစ်သီးကိုအဓိကအားဖြင့်အရောင်ကွဲပြားကြောင်းကိုသိနှင့်ကွဲပြားခြားနားခြင်းနှင့်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများ၏ထို့ကြောင့်အခြေခံ: - အနီရောင်အဖြူရောင်စပျစ်သီးအမျိုးပေါင်းထံမှအနီရောင်အမျိုးပေါင်းရာမှအဖြူဝိုင်ဖြစ်ကြသည်။
အနီရောင်ဝိုင်၏ထုတ်လုပ်မှုအတွက်အဓိကအမျိုးပေါင်း:
- Bastardo Magarach - စပျစ်သီးစပျစ်ရည်ကို "Bastardo";
- 40 အောက်တိုဘာလ;
- Saperavi နှင့်မြောက်ဘက် Saperavi - တာရှည်ထိတွေ့မှုလိုအပ်ဂျြောဂြီယနျဝိုင်;
- Tauris;
- ချိုးငှက် - "Cahors";
- ပတ္တမြား Magarach;
- Gurzufsky ပန်းရောင် - Rose ဝိုင်;
- Cabernet Dorsa နှင့် Cabernet Jura;
- ဒွန်မပ်စ်ကတ်နှင့်မပ်စ်ကတ် Blau;
- မက်ဒီနာ - ခြောက်သွေ့တဲ့ဝိုင်;
- Livadia အနက်ရောင်;
- Cabernet Sauvignon - အနီရောင်စားပွဲ, အချိုပွဲများနှင့်ထိုကဲ့သို့သော "Oksamit ယူကရိန်း" နှင့် "Bolgradske အချိုပွဲ" အဖြစ်ခိုင်မာတဲ့ဝိုင်,
- မြင့်မားသော Cabernet Sauvignon - "Cabernet Myskhako", "Taman Cabernet", "တောင်ပိုင်းည", "အနက်ရောင်မျက်စိ" ။
ဝိုင်ဖြူ၏ထုတ်လုပ်မှုအတွက်အဓိကစပျစ်သီးအမျိုးပေါင်း:
- Aliquot - ရှမ်ပိန်, စားပွဲဝိုင်: "Aligote" ၏ကွဲပြားခြားနားသောမျိုး, "စတက်လွင်ပြင်၏ပုလဲ";
- မပ်စ်ကတ် Ottonel - Semi-ခြောက်သွေ့ Semi-ချိုသောစပျစ်ရည်, "မပ်စ်ကတ်ပယင်း";
- Chardonnay - ထိုရှမ်ပိန်များအတွက်အဓိကအမျိုးမျိုးနှင့်အဖြူ Burgundy ဝိုင် "Cote က de Beaune", "Chablis", "ကြောင် Shalonnez", "Pouilly Fuissé" ဖြစ်စေ,
- Riesling - စားပွဲစပျစ်ရည်ကိုအမှတ်တံဆိပ် "Riesling";
- Magarach, Citron Magarach, လက်ရှိ Magaracha သားဦး Magarach;
- Sauvignon Blanc - ချိုမြိန်ဝိုင်, "Sauternes", "Barsac" ခြောက်သွေ့တဲ့ "သေ", "Sancerre", "Pouilly-အငွေ့";
- Bianco;
- Feteasca;
- Terbash;
- မပ်စ်ကတ်တည်ငြိမ်;
- Viorica;
- မပ်စ်ကတ် Golodrigi;
- Muscadelle သို့မဟုတ် Pedro Jimenez Crimean;
- မပ်စ်ကတ် Odessa,
- Zigerebe ။
သီးခြားစီကစားပွဲပေါ်မှာအမျိုးပေါင်းပိုင်စပျစ်သီးစိုက်ပျိုးသူများအများစုဖြစ်သည့်မော်လ်ဒိုဗာ၏စပျစ်သီးစပျစ်ရည်၏ထုတ်လုပ်မှုနှင့်ပတ်သက်ပြီးကဆိုပါတယ်ရပါမည်။ ကနေတဲ့အကြီးအခြောက်သွေ့တဲ့စပျစ်ရည်ကို "မော်လ်ဒိုဗာ Phanagoria" ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။
သို့သော်ဥရောပနှင့်အမေရိကန်နိုင်ငံတို့တွင်ရောင်းချဘို့စပျစ်ရည်ကိုတားမြစ်သည်အောင်, တစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်အမျိုးမျိုးစဉ်းစားသူသည်စပျစ်သီး Isabella မှ။ Methanol - ဤသည်ဤစပျစ်သီးစပျစ်ရည်၏ပြင်ဆင်မှုကာလအတွင်းကြောင့်အဆိပ်သင့်ပစ္စည်းများအများကြီးထုတ်လုပ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုကြောင့်ဖြစ်သည်။ သို့သော်ဤထားပြီးဖျော်ရည် Isabella များ၏ထုတ်လုပ်မှုမှလျှောက်ထားခြင်းမဟုတ်ပါ။ နိုင်ငံအများအပြားက၏နယ်မြေဖြစ်သော်လည်း အိမ်တွင် ဒီစပျစ်သီးကိုအမျိုးမျိုးဟာအကောင်းဆုံးစားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်ကိုနေဖန်ဆင်းတော်ခံရဖို့ဆက်လက်။
စပျစ်သီးတစ်အထူးသဖြင့်စပျစ်ရည်, သငျသညျအခြို့သောရိုးရှင်းသော tools တွေသုံးပြီးအားဖြင့်၎င်း, အရသာရှိတဲ့အိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကိုဖြစ်စေ, သူတို့ရဲ့ဧရိယာ၌အလိုရှိသောတန်းကြီးထွားနိုင်ထုတ်လုပ်ခဲ့ရာမှသိမှတ်ကြလော့။