အိမ်မှာ meringue အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?

Meringue မီးဖိုချောင်သည့်အရေးမဆိုထားသောပရိုတိန်း၏အသွင်အပြင်နှင့်အတူပါဆုံးကိစ္စများတွင်အလိုအလျောက်ဖွဲ့စည်းနိုင်သည့်တစ်ဦးမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့အားရစရာ, ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအချိုပွဲ၏ရိုးရှင်းဖွဲ့စည်းပုံ၏ကြားမှမှာ, အတော်လေး capricious ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဖော်ပြရန်ပေးသောအိမ်တွင် meringue ချက်ပြုတ်အချို့ပရိယာယ်, သိရန်လိုအပ်နေတဲ့အပြုသဘောရလဒ်ရရှိရန်။

Meringue - အိမ်မှာမီးဖို၌တစ်စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥလူဖြူ - 3 PCs ။
• သကြား - 290 ဂရမ်;
• filtered ရေ - 85 ml ကို;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 20 ml ကို;
• ဆား - 1 သေးငယ်တဲ့အဖြစ်တော့;

အလွှာများအတွက်:

• ထောပတ် - 125 ဂရမ်;
• powdered သကြား - မြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ဒီစာရွက်ပေါ်အိမ်တွင် meringue ကိတ်မုန့်၏အဘိတ်ပရိုတိန်း၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်သည်။ သူတို့ဟာအလွန်ဂရုတစိုက်နှစ်ကွဲကွာနေနှင့်ထပ်မံအအေးခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဲဒီနောကျတဲ့သိပ်သည်းထူထဲသောအမြှုပ်သို့ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ whisk ပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ချွန်ထိပ်မှဆိုပါတယ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာသကြားရည်ချက်ပြုတ်ဖို့ထားလေ၏။ တစ်ဦး ladle သို့သွန်းလောင်းသည့်သန့်ရေနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်း, ရေနွေးအိုးသို့မဟုတ်သကြား bottomed ။ အရည်ကျိုချိုမြိန် crystals အခါအားလျော်စွာအနည်းငယ်သည် unmelted သကြားရည်စိုစွတ်ကြ၏ဖွဲ့စည်းခဲ့သောလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ကြောင့်စောင်းသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းရဲ့ contents တွင်စတင်, ဒါပေမယ့်စွက်ဖက်ဘူး။ မီးရှို့မရဖြစ်ပြီးအထူအပျော့ပေါက်ရေအေးသို့လျှော့ချတိုင်အောင်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အပြုတ်ကြောင်းဒါပြီးသားအရည်ရည်ကိုစတင်မွှေပေးပါ။

အခုတော့လုပ်ငန်းစဉ်အတွက်သံပုရာဖျော်ရည်ကို add, သူတို့ကိုချက်ပြုတ်ရည် trickle နှင့်ပရိုတိန်း whisk မိတ်ဆက်အခြားငါးမှခုနစ်မိနစ်မွှေးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရှိပါတယ်, ပရိုတိန်း whisk မှဆက်လက်။

ကိုယ်ကသာ meringue ကိတ်မုန်၏အစိတ်အပိုင်းများကိုဖွဲ့စည်းရန်နှင့်မီးဖိုတဖို၌အသငျ့သူတို့ကိုရောက်စေဖို့နေဆဲဖြစ်သည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, တစ်ဦး pastry အိတ်ကိုအသုံးပြုပြီးဆီလီကွန် pad ပါသို့မဟုတ်တော၌ထားသောဒယ်အိုးမှသေးငယ်တဲ့မျက်ရည်စက်လေးတွေစိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့ပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ငွေနှင့်မီးဖို၌သတ်မှတ်ထားခြင်းနှင့် dehumidified မုန့်ဖုတ်, ဒီအပူချိန်မတိုင်မီ 110-120 ဒီဂရီက Pre-အပူ။ အချိန် workpiece အရွယ်အစားနှင့်လိုချင်သောရလဒ်ပေါ် မူတည်. တစ်ဦးနှင့်တစ်နှစ်ခွဲမှနာရီဒီတစ်ခုအဘို့လိုအပ်သည်။ သငျသညျနိမ့်ဆုံးဖို့ meringue ဖုတ်လျှင်, ကျွန်ုပ်တို့စေးကပ် caramel အတွင်းပိုင်းရ။ မီးဖို၌ဆောင်းပါးတဲ့အခါမှာအများဆုံးထိတွေ့မှု, သူတို့ကတစ်ဝက်တစ်ပျက်သည်အထိ meringue ဖွဲ့စည်း, လုံးဝထွက်ခန်းခြောက်။

workpiece မီးဖိုထဲကယူတတ်၏, ငါတို့အင်္ကျီကိုတစ်ဦးချင်းစီ၏အောက်ခြေအမှုန့်သကြားဓာတ်ပျော့ထောပတ်နှင့်အတူကြာပွတ်နဲ့အားလုံး၌သူတို့ကိုရောနှောပေါင်းစပ်သွားလေသည်အအေး။

အိမ်မှာအစာရှောင်ခြင်းမှာ meringue အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဥလူဖြူပျှမ်းမျှအရွယ်အစား - 3 ယူနစ်; ။
• powdered သကြား ဒါမှမဟုတ်သကြား - 185 ဂရမ်;
• ဆား - 1 သေးငယ်တဲ့အဖြစ်တော့;
• citric အက်ဆစ် - 1 သေးငယ်တဲ့အဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

ဒါကြောင့်သကြားရည်ချက်ပြုတ်၏ခြေလှမ်းကင်းမဲ့သောကွောငျ့ဤအ meringue စာရွက်တစ်လျင်မြန်စွာပြင်ဆင်မှုဆိုလို။ ဂရုတစိုက်နှစ်ကနေကွဲကွာ, လူဖြူတစ်ဦးသိပ်သည်းအထွတ်အထိပ်သည်အထိဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူအအေးပြီးတော့လုပ်ထုံးလုပ်နည်းကြာပွတ်ဆက်လက်စဉ်သွန်းလောင်းတဦးတည်းဇွန်းသကြားစတင် whisk ။ ချိုမြိန် crystals နီးပါးဖျက်သိမ်းခံခဲ့ရသည်အခါ, citric အက်ဆစ်နှင့်အနည်းငယ် whisk တစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်ပါ။ vanilla တစ်ဦးဖြစ်တော့ရိုက်နှက်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ထည့်သွင်း, အရသာ meringue vanilla အရသာနှင့်အတူပြီးစီးနိုင်ပါသည်။

ကျနော်တို့ပိုက်အိတ်၌ချိုမြိန်ပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကြာပွတ်နဲ့ဒယ်အိုးဖျစ်ညှစ်ပြောင်းလဲရန်, ငါးစင်တီမီတာ၏ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်ဆီလီကွန်ဖျာမျက်ရည်စက်လေးတွေအချင်းနှင့်အတူ fluff ။

မီးဖိုအတွက် preform ဖယ်ရှားရှင်းလင်းရေး, 110-120 ဒီဂရီ progreem တိုးပေးသော။ မုန့်ဖုတ် meringue နှင့်မီးဖိုမှထွက်ခွာပြီးနောက်လုံးဝချအအေးပိတ်ထားရသောပြီးနောက်တဦးတည်းအနေဖြင့်တစ်နာရီခွဲကြာအားပေးပြီးမှအခြေအနေများ, အောက်မှာအခြောက်လှန်း။

ဒါဟာအားလုံး၌သူတို့ကိုပိတ်ပစ်ရှိခြင်း, ယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့, ကိတ်မုန့်အဖြစ် meringue နေရာဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အမှုန့်သကြားထောပတ်နှင့်အတူကြာပွတ်ခံရနိုင်သကဲ့သို့, နို့ဆီထူသို့မဟုတ်အခြားကျဇယားများနှင့်အထူမုန့်သစ်ရွက်စာအုပ်ချုပ်သမားအစိတ်အပိုင်းပြုတ်။