နှစ်စဉ်ဒီအချိန်အတွက်၎င်း၏ကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်နှင့်အတူစတော်ဘယ်ရီစပါးရိတ်ရာကာလကျေနပ်လျှင်, လတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီးတွေနဲ့ရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်မှပင်မိသားစုတစ်ခုလုံးအောင်မြင်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ တန်ဖိုးရှိသောနွေရာသီသီးမှထိခိုက်ပျက်စီးမှုကိုရှောင်ရှားရန်, နွေရာသီကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများအမျိုးမျိုး၏အခြေခံအဖြစ်အသုံးပြုရန်သေချာပါစေ။ ထိုကဲ့သို့သောကွက်လပ်တစ်ခုမှာဥပမာအား - ဤပစ္စည်းအတွက်ဆွေးနွေးကြမည်သည့်၏မူကွဲအပေါ်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌စတော်ဘယ်ရီနှင့်အတူယိုစာရွက်။
gelatin နှင့်အတူစတော်ဘယ်ရီယိုကနေ
သင်တစ်ဦးအထူ berry သီးဂျယ်လီစေရန်ဆုံးဖြတ်လျှင်, ထိုကဲ့သို့ခြောက်သွေ့တဲ့ pectin နှင့် gelatin အဖြစ်အပိုမရှိမပွုနိုငျဒါ seedless သီး, pectin ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုမဆံ့။ အောက်ကစာရွက်တှငျကြှနျုပျတို့ Marmalade gelatin ဖြည့်စွက်, သင်မူကား, agar ၏အသုံးပြုမှုကိုတိရိစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများရှောင်ရှားပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သကြား - 760 ဂရမ်;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 25 ml ကို;
- gelatine - 15 ဂရမ်,
- စတော်ဘယ်ရီ - 940 ဂရမ်;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 15 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ကိုခွဲအလတ်စားအပိုင်းပိုင်းပေါ်စတော်ဘယ်ရီနှင့်သကြားနှင့်အတူက intersperse, သီး, အသီးဖျော်ရည်ကို extract လုပ်တစ်ဝက်တစ်နေ့အဘို့ချန်ခြွင်း။ အခါစတော်ဘယ်ရီရည်, မျက်နှာပြင်မှလာနွေးရေသေးငယ်တဲ့အပိုငျး၌ရန် gelatin ဖြေရှင်းချက်လောင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့အပြုတ်ကစွန့်ခွာမည်ဖြစ်သည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုထူဖို့, အသီးသီးအငွေ့ပျံများနှင့်ယိုရပါမည်။ ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်းသဖြင့်, ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ကယ်တင်ခြင်းငှါ, မြုံဘဏ်များအတွက်စတော်ဘယ်ရီထဲကနေယိုဇွန်းနှိုးဆော်ပြီးနောက်။
ကနေ pectin နှင့်အတူစတော်ဘယ်ရီယို
အိမ်မှာထိန်းသိမ်းရေးနှင့်ကြောပိတ်ဆို့မှုများအတွက်ဒုတိယအ thickened လူကြိုက်များ pectin ဖြစ်ပါတယ်။ ထွန်းတောက်အရောင်ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် gelatin ဖြစ်လာနေချိန်မှာဒါဟာ pectin billet ကျေးဇူးတင်လိုချင်သောအထူဆည်းပူးသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- စတော်ဘယ်ရီ - 1.1 ကီလိုဂရမ်;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 25 ဂရမ်,
- Pectin - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 645
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါသီးလုံးဝတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမဟုတ်ကြနှင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်မြေတပြင်လုံးကိုအပိုင်းပိုင်းကျန်ရစ်ဒါမှရိုးတံကနေစတော်ဘယ်ရီသန့်ရှင်းရေးပြီးနောက် mash မှသတင်းစာရှင်းလင်းပွဲနှင့်အတူက mash ။ မီးပေါ်စတော်ဘယ်ရီအများကြီးထား pectin နှင့်အတူသကြားအတွက်ဖြန်း။ အထူးကြပ်မတ်ကြွက်ကြွက်ဆူဖို့အရောအနှောကိုယူခဲ့ခြင်းနှင့် 3 မိနစ်အဘို့, ပုံမှန်အစည်းအဝေးလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့အတူပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။ အဆုံးမှာသံပုရာဖျော်ရည်လောင်းနှင့်အပူထဲကနေယိုနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သငျသညျဆောငျးတှငျးအဘို့အကွက်လပ်ထားခဲ့ဖို့စီစဉ်နေလျှင်, မြုံဘဏ်များသို့အားလုံးလောင်း, သို့မဟုတ်အအေးပြီးနောက်ချက်ချင်းစမ်းပါ။
ဆောင်းရာသီတွင်စတော်ဘယ်ရီထဲကနေယိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
သငျသညျယိုသိပ်သည်းဆကိုဝယ်ခြင်းငှါမကြိုးစားဘူးဆိုရင်အဲဒါကို thickened ၏ထို့အပြင်မပါဘဲလုပ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဤသည်ယိုသကြားများထို့အပြင်နှင့်အတူအထူဖြစ်လိမ့်မည်။
ဒီစာရွက်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်သင်သည်အခြားသီး, အသီးအပွသို့မဟုတ် rhubarb နှင့်အတူတစ်ဦးချင်းစီကတခြားစတော်ဘယ်ရီနှင့်အတူပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- စတော်ဘယ်ရီ - 1.3 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 1.3 ကီလိုဂရမ်;
- တဦးတည်းသံပုရာ၏ဖျော်ရည်။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်သံမဏိပန်းကန်သို့မဟုတ်မည်သည့်ကြွေကွန်တိန်နာအတွင်းစတော်ဘယ်ရီနှင့်သကြားထားပါ။ တစ်ဦးအလတ်စားမီးအုပ်ပန်းကန်ချထားပါနဲ့ mash မှစတော်ဘယ်ရီစာနယ်ဇင်းသော့ပွငျမှစတင်။ က overdo နှင့်သစ်သီး၏ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းစောင့်ရှောက်ဖို့မကြိုးစားပါ။ ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်နှင့်အမြှုပ်မဖယ်ရှား, 18-20 မိနစ်လွန်းမမြင့်မားအပူတွေအများကြီးချန်ထားပါ။ အဆိုပါစတော်ဘယ်ရီယို၏ပြင်ဆင်မှုအချိန်ပြီးစီးပြီးစီးခဲ့သည်အပေါ်သို့တစ်ခုကိုအအေးခံကိုချက်ချင်းပြီးနောက်, မြုံဘဏ်များသို့သှနျးလောငျးမြားနှငျ့ဖြစ်ပါတယ်နိုင်ပါသည်။
multivarka အတွက်စတော်ဘယ်ရီထဲကနေယိုပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကိုခွဲစတော်ဘယ်ရီ - အပိုဒ် 8; ။
- သကြား - အပိုဒ် 8; ။
- pectin - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- vanilla ခွံ။
ပြင်ဆင်မှု
ပန်းကန်ထဲမှာ, သကြားနှင့် vanilla ခွံအကြောင်းအရာနှင့်စတော်ဘယ်ရီ၏အပိုင်းပိုင်းရောမွှေပါ။ သကြား crystals လုံးဝစွန့်ကြဲဖြစ်ကြ၏စောင့်သည် "ကိုစောင့်ရှောက်နွေး" mode မှာအရာအားလုံးချန်ထားပါ။ ထို့နောက် 15 မိနစ်ပြုလုပ်ရန်နှိုးဆော်နှင့်စွန့်ခွာ, pectin ရှိ "မုန့်ဖုတ်" mode ကိုနှိုးဆော်သွားပါ။ လိုအပ်သောအရှင်သီးနှိုးဆော်တိုင်းမိနစ်အနည်းငယ်အဖြစ်မြှုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ဖွဲ့စည်းခဲ့ကာကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။