ချက်ပြုတ်, အံ့သြဖွယ်အရသာနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သော texture အတွက်အသုံးပြုနိုင်စွမ်း, ရိုးရှင်းခြင်းနှင့်မြန်နှုန်း: တောင်မှကြက်သားအသည်း၏အကျိုးကျေးဇူးများ ပတ်သက်. အပြောအဆိုဘေးဖယ်ချပြီး, ကျန်ကြွင်းများစွာသောအခြားအားသာချက်ရရှိရန်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ Menu ထဲမှာဒီထုတ်ကုန်အလွန်လူကြိုက်များအောင်ကကြှနျုပျတို့သညျဤပစ္စည်းအားဖြင့်သင်တို့ကိုပေးဖို့ဆုံးဖြတ်အခြားစိတ်ကူးချက်ပြုတ်ဖို့အားသာချက်များ၏ထိုကဲ့သို့သောငွေပမာဏ။ အချဉ်မုန့်အတွက်ကြက်သားအသည်းကအရမ်း creamy နုထွက်လှည့်များနှင့်အပြင်, လုံးဝနီးပါးမဆိုဘေးထွက်ပန်းကန်နှင့်အတူပေါင်းစပ်။
အချဉ်မုန့်အတွက်ကြက်သားအသည်း
ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်တစ်ခုကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်အပါအဝင်ဒီပန်းကန်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အစားအစာမူကွဲများအတွက်မဟုတ်အတော်လေးစံနှင့်အတူကမ်းလှမ်းမှုတစ်ခုစတင်ပါ။ ဒီစာရွက်ဟာပိုပူလာအောင်လုပ်နေတယ်ဟင်းလျာများ၌ရှိသမျှသောပရိတ်သတ်များအားဖြင့်ပျော်မွေ့ပါလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
စူးရှသောငါးပိများအတွက်:
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 440 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 140 ဂရမ်;
- ဆား - 15 ဂရမ်,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 235 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 235 ml ကို;
- ရှာလကာရည် - 55 ml ။
အသည်းအဘို့:
- ကြက်သားအသည်း - 280 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 55 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 85 ဂရမ်,
- မုန့် - 210 ml ကို;
- နို့ - 45 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
မဆိုအဆင်ပြေလမ်းအတွက်သူတို့ကို pyurirovav ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ကောင်းတစ်မွှေးငါးပိပြင်ဆင်ပါ။ အချောခေါက်ဆွဲဆားတစ်ရက်ရက်ရောရောဖြစ်တော့ add, သံပုရာဖျော်ရည်, ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။ အားလုံးနှိုးဆော်နှင့်အိုးထဲသို့လောင်းကတံဆိပ်ခတ်။
ပြင်းပြင်းထန်ထန်ရေနံနှင့်အတူဒယ်အိုးအပူကြောင့်သိသိသာသာအပြင်ဘက် browned ဒါကြောင့်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်သူမ၏အသည်းကြော်, ဒါပေမယ့် damp အတွင်း၌ရှိ၏။ တစ်ဦးsautéကြက်သွန်နီသီးခြားပန်းကန်ပေါ်အသည်း Remove နှင့်၎င်း၏အရပ်ဌာန၌တည်၏။ ကြက်သွန်နီအဘို့, crockery အပေါငျးတို့သအပိုင်းပိုင်း၏အောက်ဆုံး scraping, အနို့နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသွန်းလောင်း။ ယင်းမုန့် Add နှင့်အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ အခုဆိုရင်အနိမ့်အပူပေါ်စေတနာရောက်ရှိဖို့အသည်းမြည်းစမ်းထားရန်ပူငံပြာရည်ထည့်ပါ။
အချဉ်မုန့်နှင့်ကြက်သွန်အတွက်ကြက်သားအသည်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားအသည်း - 490 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 115 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 70 ဂရမ်,
- မှို - 290 g နဲ့;
- မုန့် - 235 ဂရမ်;
- ရေ - 45 ml ကို;
- ပျားရည် - 10 ml ကို;
- nutmeg တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ထောပတ် - '35
ပြင်ဆင်မှု
ထက်ဝက်သည်အထိအတူတူကြက်သွန်နှင့်ခြစ်မုန္လာဥနီ၏Sautéတစ်ဝက်ကွင်း။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်မှိုပြားထားပါနှင့်ပိုလျှံအစိုဓာတ်အငွေ့ပြန်မှီတိုင်အောင်သူတို့ကိုထထွက်သွားကြပါသည်။ အခုတော့ကအသည်း၏အလှည့်ဖြစ်ပါတယ်။ ကောင်းစွာသန့်ရှင်းရေးနှင့်သုတ်ခြင်း, ထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဝတ်နှင့်တကွလူအပေါင်းတို့ပါတီများနှင့်အတူအိမ်မှာရှိနေတဲ့လာရန်ခွင့်ပြုသည်။ သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ, ပျားရည်နှင့် nutmeg add, ရေနှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူမှေးမှိန်။ ငံပြာရည်ဒယ်အိုးရဲ့ contents လောင်းနှင့်နေသမျှကာလပတ်လုံးအသည်းချပ်တင်ဒါသည်အထိရောက်ရှိကြဘူးအဖြစ်မီးပေါ်မှာကစွန့်ခွာ။ လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်ဟင်းနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းဆန္ဒရှိလျှင်မုန့်ငံပြာရည်အတွက်မှိုနှင့်အတူကြက်သားအသည်း, ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
အချဉ်မုန့်အတွက်ကြော်ကြက်သားအသည်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားအသည်း - 530 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 35 ဂရမ်,
- shallots - 45 ဂရမ်,
- မှို - 175 g နဲ့;
- ကော့ညက် - 35 ml ကို;
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 55 ml ကို;
- မုန့် - 65 ml ကို;
- အချဉ်မုန့် - 110 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
အရည်ကျိုထောပတ်sauté shallots လက်စွပ်ပေါ်မှာ။ zazharki ကြက်သွန်ချပ်မှိုနဲ့ဆားကိုထည့်သွင်းရန်။ ဘယ်အချိန်မှာပိုလျှံအစိုဓာတ်ကို, လာအသည်းအပိုင်းပိုင်းပေါ်ဒယ်အိုးတင်နှင့်သူတို့ကိုဖမ်းပြီးကုန်အံ့ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါဘရန်ဒီနှင့်စပျစ်ရည်ကိုလောင်းခြင်း, အရက်လုံးဝနီးပါးအငွေ့ပျံကုန်အံ့။ ယင်းမုန့်နှင့်အချဉ်မုန့် Add တစ်ဦး creamy ငံပြာရည် thickened ပေးပါ။
လုပ်နိုင်သောအချဉ်မုန့်အတွက်စွပ်ပြုတ်ကြက်အသည်း၏ပြင်ဆင်မှုပြန်လုပ်နှင့် multivarka နိုင်ပါတယ်။ အထက်ပါအဆင့်များအားလုံးကို "သတ်" mode မှာထပ်ခါတလဲလဲနေကြသည်။
အချဉ်မုန့်အတွက်ကြက်သားအသည်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားအသည်း - 490 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 25 ml ကို;
- ထောပတ် - 20 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 115 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- စမုန်ဖြူတစ် sprig;
- မှို - 340 g နဲ့;
- မုန့် - 115 ml ကို;
- မုန့် - 210 ml ကို;
- ဟင်းနုနွယ်ရွက် - 170 ဂရမ်;
- ပိုးစာရှာလကာရည် - 30 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ဘရောင်းအပူအဆီများတဲ့အရောအနှောများတွင်ကြက်သွန်ကွင်းနှင့်အတူအသည်း။ စမုန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ Add, ထို့နောက်ပိုးစာရှာလကာရည်၏အားလုံးလောင်း။ , ထိုမှိုကိုတင်သူတို့ထံမှယင်းအစိုဓာတ်ကိုအခိုးအငှေ့ဖွစျပါစေ, ပြီးတော့ဝက်မိနစ်နောက်ပိုင်းတွင်ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်, ထိုမုန့်နှင့်အချဉ်မုန့်အတွက်ကိုလောင်း။ အသည်းနဲ့ပတ်သက်တဲ့ 5-7 မိနစ်သို့မဟုတ်နူးညံ့သောသည်အထိအနိမ့်အပူပေါ်မျှတည်ထားပါ။