အချဉ်ကနေထောပတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

သငျသညျအိမ်လုပ်နို့ထွက်ချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ပန်ကာများမှာလျှင်, ဤဆောင်းပါးကိုသင်တို့အဘို့ဖြစ်၏။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - မုန့်ဖုတ်နဲ့အချိုပွဲအဘို့အပြီးပြည့်စုံနံနက်စာအခြေခံကြောင့်အချဉ်နို့ (ဒိန်ချဉ်) ၏ဖြစ်ဖို့ကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်တစ်ချိန်တည်းမှာ, ပျက်စီးကြောင်းထုတ်ကုန်များဖယ်ရှားရှင်းလင်းရေးဖို့အချိန်ကိုကူညီပေးပါအရာ။

သာအိမ်လုပ်နို့ကနေယူရပါမည်သည့်ဒိန်ချဉ်များနှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲပြင်ဆင်ထားရန်, ထိုများအတွက်အကြောင်းပြချက်ဖြစ်ပါသည်: ပထမ, ထိုကဲ့သို့သောနို့ကနေဒိန်ခဲ fatter နှင့် tastier ရရှိသောနှင့်ဒုတိယအ, အိမ်လုပ်နို့ညာဘက် sours တစ်ဂျယ်လီကဲ့သို့အစုလိုက်အပြုံလိုက် (ထောပတ်) ဖွဲ့စည်း, မတူပဲ နို့ချဉ်အလွန်အကျွံအစာရှောင်သည်နှင့်တစ်ဦးမနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့ရရှိသွားတဲ့ဝယ်ယူခဲ့သည်။

ဒိန်ခဲထောပတ်တစ်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်

ဒီတော့အိမ်လုပ်နို့ 3 လီတာအိုးများ၏ဝယ်ယူပြီးနောက်, ကထောပတ်ဒိန်ခဲအောင်ဘယ်လိုကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းမှအချိန်ဖြစ်ပါသည်။ ပြည်နယ်ရန်သင့်နို့အချဉ်ဒိန်ချဉ် (ကနွေရာသီအတွက်တစ်ရက်ခန့်ကြာနှင့်ဆောင်းရာသီတွင်အထိနှစ်ရက်) ပြီးတာနဲ့မီးဖိုပေါ်ရေနွေးတစ်အိုးထဲတွင်အိုးတလုံးကိုထားသင့်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ကုန်ပစ္စည်းအညီအမျှအချဉ်ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အောက်ခြေဖို့ curdled လက်ဝါးကပ်တိုင်တစ်ခုခွဲစိတ်ပါစေ။ အဆိုပါ 35-40 ဒီဂရီအပူချိန်တက်နွေးနိုင်ပါတယ်ရဲ့ contents (အကောင်းဆုံးဆုံးဖြတ်ရန်တစ်ဦးသာမိုမီတာသုံးစွဲဖို့) ပြီးတာနဲ့မီးပိတ်ထားများနှင့်အညီအမျှနွေးသည့်ဒိန်ချဉ်စွန့်ခွာနိုင်ပါတယ်။

အသစ်တစ်ခုကိုအိုးထဲသို့ထုတ်ကုန်လဲလှယ်ရေးအစီအစဉ်ကိုတက်နွေးဖို့, အထည်တစ်ခုသို့မဟုတ်ဖျာများနှင့်ဖုံးလွှမ်းသော၏အောက်ဆုံးထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်နေစဉ်အတွင်းအသုံးပြုသည်။ အိုးနွေးရေထဲမှာဖြည့်ခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာဒိန်ချဉ်ထားတော်မူ၏။ ကလူအပေါင်းတို့သည်နို့နှင့်အပူပေါ်မူတည် - တိကျစွာဘယ်လောက်ချဉ်ထောပတ်တစ်အိမ်မှာဘီယာအရက်ချက်မပေးနိုင်စစ်ကြောစီရင်တော်မူသောကြောင့်ကသာစောင့်ဆိုင်းနေဆဲဖြစ်သည်။ စေတနာ၏နိမိတ်လက္ခဏာကိုအလွန်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းထောပတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထဲကခြားနားသော, whey ပါလိမ့်မယ်။ ဒိန်ခဲဌာနပြီးတာနဲ့လုံးဝအအေး, နှင့်၎င်း၏ပိတ်ကျဲစပေါ်လျောင်းဖို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပေးပါ။ ပုံမှန်အားဖြင့်ဘိုအယူအဆအတွက် 6-8 နာရီနူးညံ့မှုဆုံးရှုံးစရာမလိုဘဲအပိုဒိန်ခဲ whey ဖယ်ရှားပစ်ရရန်လုံလောက်သည်, သို့သော်သင်ဒိန်ခဲ drier ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင် - သတင်းစာထဲကနေအခြား 4-6 နာရီသို့မဟုတ်ဝတ်ဒိန်ချဉ်ဒိန်ခဲများအတွက်အချိန်ကိုတိုးချဲ့ပါ။

multivarka အတွက်ထောပတ်ကနေထောပတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နို့ - 3 ဌ;
• အချဉ်မုန့် - 200 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

အချဉ်နို့၏ဖြစ်စဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်နိုင်ရန်အတွက်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူရောနှောနှင့်နွေးထွေးသောစောင့်ရှောက်သင့်ပါတယ်။ နို့ curdled နဲ့ 30 မိနစ်များအတွက် curdled တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့် Multivarki mode ကိုသတ်မှတ်ထား "အပူ" ဖွဲ့စည်းသည်နှင့်တပြိုင်နက်။ အချိန်ပြီးနောက်, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ cheesecloth နှင့်အတူထားကြ၏ဦး colander အပေါ်ကိုပြန်ချပစ်သည် muslin တက်ချည်ထားများနှင့်စွန့်ခွာစွန်းတိုင်အောင် ၎င်းထောပတ် ပိုလျှံ whey ချွတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖြစ်သည်။ ထောပတ်ဘိုအယူအဆအတွက်ကျင်းပသင့်ကြောင်းအဆိုပါအချိန်, တဦးတည်းကိုယ်နှိုက်ကတွက်ချက်: သင်ပိုမိုစိုထိုင်းသောဒိန်ခဲရချင်တယ်ဆိုရင် - 4-6 နာရီထွက်ခွာမည်, drier ဒိန်ခဲ 8-12 နာရီအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

အချဉ်ကနေဒိန်ခဲအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၏ပြင်ဆင်မှု၏လျော့နည်းအချိန်စားသုံးဖြစ်စဉ်ကိုလည်းရှိပါသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကျွန်တော်တစ်ဦးအဆင်သင့်လုပ်စျေးဝယ်ဒိန်ချဉ်ကို ယူ. ရှေ့တော်၌ထိုညဥ့်ယိုကစွန့်ခွာနိုင်ပါတယ်။ နံနက်ယံ၌သင်တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောဒိန်ခဲစောင့်ဆိုင်းရပါလိမ့်မယ်။

ပြင်ဆင်မှုငါတို့သည်တစ်အိတ်လိုအပျသ ဒိန်ချဉ် တစ်ဝက်လီတာတွင် - လီတာနှုန်း, သင်ထွက်ပေါက်ရချင်ဘယ်လောက်ထုတ်ကုန်၏ပေါ် မူတည်. ။ မူလစာမျက်နှာဒိန်ချဉ်ဟာရိုးရိုးပလပ်စတစ်အိတ်၌သွန်းလောင်းနိုင်ပါသည်။ ဒါကြောင့်သင်ကအထုပ်ထဲမှာအချဉ်, အလွန်အချဉ်အေးခဲညာဘက်နှင့်ကျွန်တော်တစ်ဦးပိတ်ကျဲစအိတ်အတွက် shift ရလဒ်စိမ်းကနေထောပတ်ချက်ပြုတ်မီ။ အိတ်၏အနားထားခြင်းနှင့် whey ဖျန်သောအကြောင်းအရာများကို၏ပြီနောက်ဟင်းကျော်ရပ်ဆိုင်းခဲ့သည်။ 8-10 နာရီပြီးနောက်ပိုလျှံ whey လုံးဝစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပါလိမ့်မယ်, သင်နံနက်စာသို့မဟုတ်ချိုမြိန်ဟင်းလျာများတစ်စုံလင်သောအခြေခံအဘို့အနူးညံ့သိမ်မွေ့သောထောပတ်စောင့်ဆိုင်းရပါလိမ့်မယ်။