ပထမဦးဆုံးသကြား, အိန္ဒိယအတွက်အနည်းငယ်အနှစ်တထောင်ပတ်လုံးဘီစီရတဲ့စတင်ခဲ့သည်။ ဒါဟာကြံကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ အချိန်ကြာမြင့်စွာကသာသကြား, ကျော်ကြားသောလူမျိုးသည်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါကြောင့်ယခုအချိန်အထိ 1747 ခုနှစ်တွင်ဂျာမန်ဓာတုဗေဒပညာရှင် Andreas Sigismund Marggraf beets ကနေသကြားဓာတ်ရတဲ့၏ဖြစ်နိုင်ခြေ၏သိပ္ပံ၏ Prussian အကယ်ဒမီအစည်းအဝေးတစ်ခုမှာအစီရင်ခံတင်ပြဘူး။ သို့သော် beet သကြားစက်မှုထုတ်လုပ်မှုသာ 1801 ခုနှစ်တွင်စတင်နှင့်အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းအတွက်တော်လှန်ရေးဖြစ်ခဲ့သည်။ သောကြောင့်, သကြားတဖြည်းဖြည်းနေ့စဉ်အစားအစာအမျိုးအစားသို့ပြောင်းရွှေ့ရှားပါးရယူထားသောမှ ပို. ပို. လက်လှမ်းသကြားလုံးဖြစ်လာနေသည်အစဉ်အဆက်ကတည်းက။ ငါတို့ရှိသမျှသည်ကောင်းစွာလူသိများကြသည်ဤဝမ်းနည်းဖွယ်အသီးအပွ - ပါးစပ်တွင်းရောဂါနှင့် အဝလွန်ခြင်း ခေတ်သစ်ကမ္ဘာကြီးထဲမှာအမှန်တကယ်ပြဿနာဖြစ်လာကြပါပြီ။
သကြားကဘာလဲ?
ဂလူးကို့စနှင့် fructose သို့ကိုယ်ခန္ဓာ၌မှီဝဲသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များနှင့်တစ်ဦး "အစာရှောင်ခြင်း" ဘိုဟိုက်ဒရိတ်မှပြောပြတယ် - သကြားနီးပါးစင်ကြယ်သော sucrose ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါများသောအညွှန်းကိန်းကြား - 100 သကြား - ကဲ့သို့သောသူသယ်မသန့်စင်သောစွမ်းအင်ကိုမထိခိုက်မဟုတ်သလိုအကျိုးအတွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီစွမ်းအင်ကိုကျွန်ုပ်တို့ပြန်သုံးလို့ရပါတယ်ထက်ပိုပြီးရလာသောအခါအဆိုပါပြဿနာများစတင်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာသကြားဓာတ်ကိုလက်ခံရရှိသည့်အခါမည်သို့ဖြစ်ပျက်စဉ်းစားပါ။ sucrose cleavage ထိုအသွေးသို့ရှိရာ monosaccharides (ဂလူးကို့စနှင့် fructose) အသေးငယ်တဲ့အူ, ကိုတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဂလူးကို့စသို့တဖနျကွညျ့ရှုရန်လွယ်ကူကြောင်းကို "မိုးရာသီနေ့ 'များအတွက်သိမ်းဆည်းထားစွမ်းအင် - ထိုအခါအကြောင်းရင်းဂလူးကို့စ glycogen သို့ကူးပြောင်းသည်အဘယ်မှာရှိအသည်းကိုယူသည်။ လိုအပ်သကြားဓာတ်ပမာဏကို glycogen သို့ကူးပြောင်းနိုင်အများဆုံးထက်ကျော်လွန်လျှင်, အင်ဆူလင်ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့အဆီသိုက်ထဲသို့သကြားပြောင်းလဲ, အလုပ်မှစတင်သည်။ တစ်ဦးကစွန့်ပစ်ရေနံ, ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ် oh ဘယ်လိုဒီမှာမကြိုက်ဘူး - အဝလွန်, အဝလွန်ခြင်း။ သကြားသိပ်အစားအစာမှလာလျှင်အပြင်, ဆဲလ်၏အင်ဆူလင် Sensitivity ကို, ဆိုလိုသည်မှာကျရောက် သူမရှိတော့သွေးသကြားဓာတ်အဆင့်ဆင့်အတွက်မြဲတိုးမှဦးဆောင်သောဆဲလ်ထဲသို့ပိုလျှံဂလူးကို့စသယ်ယူပို့ဆောင်နိုင်ပြီး, အကျိုးဆက်အတွက်, 2 ဆီးချိုရောဂါကိုရိုက်ထည့်ဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြလိမ့်မည်။
ဒါပေမယ့်လည်းမကောင်းတဲ့ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များမရှိခြင်း။ ခန္ဓာကိုယ်ကစွမ်းအင်ကိုယူမှတစ်နေရာလိုအပ်ပါသည်။ ဒါကြောင့်ကဲ့သို့သော, သကြား၏အန်တရာယျသို့မဟုတ်အကျိုးခံစားခွင့်နှင့် ပတ်သက်. ပြောဆိုရန်မဟုတ်, ဖြစ်ကောင်း, သင့်လျော်သည်ကားအကျိုးသင့်အကြောင်းသင့်စားသုံးမှု။
အသီးသကြား - အကျိုးခံစားခွင့်များနှင့်ပျက်ဆီး
အသီးသကြား, ဒါမှမဟုတ် fructose - ဂလူးကို့စတဲ့အနီးကပ်ဆွေမျိုးဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့မတူဘဲ၎င်း၏ပြန်လည်ပါဝင်မှုများအတွက်အင်ဆူလင်မလိုအပ်ပါဘူး, ဒါကြောင့်ဆီးချိုရောဂါ၏အစားအသောက်များတွင်များတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဒါကြောင့်အဝလွန်၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုအထောက်အကူပြုနိုင်အောင်သို့သော် fructose အဆီသို့လည်းလုပ်ငန်းများ၌နိုင်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုရှိနေသော်လည်းကမွတ်မပြေစေပါဘူး။ Fructose သကြားအတွက်, ဒါပေမယ့်လည်း၎င်း၏အမည်ကိုတယ်ပေးသောမှတဆင့်အများအပြားအသီးအနှံ, မသာပါရှိသောဖြစ်ပါတယ်။
စပျစ်သီးကိုသကြား - အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး
ဂလူးကို့စကိုခေါ်စပျစ်သီးကိုသကြား။ ဒါကအဓိကဘိုဟိုက်ဒရိတ်လူ့ကိုယ်ခန္ဓာ၏စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်အတွက်ပါဝင်ပတ်သက်ဖြစ်ပါတယ်။ စပျစ်သီးကိုသကြား၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီးအနည်းငယ်ပုံမှန်အတိုင်းသကြားကှာခွား။ အဆိုပါ microflora နှောက်ယှက်ရသောပိုးစားခြင်းနှင့်အချဉ်ပေါက်ဖြစ်စဉ်များများ၏ဖြစ်နိုင်ခြေကြောင့်ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှု။
ကြံသကြား - အကျိုးခံစားခွင့်များနှင့်ပျက်ဆီး
လူသားတို့အားလူသိများပထမဦးဆုံးသကြား, ။ ဒါဟာကြံထံမှထုတ်ယူသည်။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုသိသိသာသာတူညီ beet သကြားနဲ့ sucrose ၏ 99% အထိပါရှိသည်။ ထိုကဲ့သို့သောကြား၏ဂုဏ်သတ္တိများအဆိုပါ beet လျှောက်ထားသောသူတို့ကိုအဆင်တူသည်။
စွန်ပလွံသကြား - အကျိုးခံစားခွင့်များနှင့်ပျက်ဆီး
ရက်စွဲတစ်ခု, အုန်းသီးလက်ဝါး, ဒါမှမဟုတ်သကြားသီးဖျော်ရည်ကိုလှန်းခြင်းဖြင့်ရရှိခဲ့သည်။ တစ်ဦး unrefined ထုတ်ကုန်ထို့ကြောင့်သကြားအစဉ်အလာအမျိုးပေါင်းတစ်ကျန်းမာအခြားရွေးချယ်စရာအဖြစ်စဉ်းစားဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျသကြား၏အခြားအမျိုးအစားများနှင့်အတူဤနှိုင်းယှဉ်လျှင်သင်ကအန္တရာယ်ကင်းကြောင်းပြောနိုင်ပါသည်။