ဝက်သား - ချက်ပြုတ်နည်း

ဝက်သားခါးကိုအမျိုးမျိုးဟင်းလျာများ၏ချက်ပြုတ်နည်းရုရှားနိုင်ငံနှင့်ပြည်ပမှာနှစ်ဦးစလုံးတွင်တွေ့နိုင်ပါသည်။ ငါတို့သည်သင်တို့နှင့်အတူအစားအစာများကိုပြင်ဆင်ထားရန်အများဆုံးအရသာနဲ့အရသာရှိတဲ့နည်းလမ်းတွေဝေမျှပါလိမ့်မယ်။

ဒယ်အိုးထဲမှာဝက်သားခါးကိုအဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခါးအတွင်းနား၌ဝက်သားအရိုး - 415 ဂရမ်;
• နံ့သာမျိုး,
• သံလွင်ဆီ - 25 ml ကို;
• ကြက်သားဟင်းရည် - 215 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

ဒယ်အိုးထဲမှာအရိုးလှော်အပေါ်ဝက်သားခါးကိုအဘို့အကြော်မျှမျှတတရိုးရှင်းပါသည်။ နံ့သာမျိုးနှင့်တကွအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အနည်းငယ် obsushivayut နှင့်ပွတ်အမဲသားကိုရေဆေး။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထောပတ်နှင့်အတူပန်းကန်တက်နွေးအိုးမှာ, ခါးကိုပြန့်နှံ့ကာ appetizing အပေါ်ယံလွှာဖွဲ့စည်းရန်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကင်။ ကအနာစိမ်းမှကြွလာသောအခါ 3 မိနစ်ပြီးနောက်, ညင်ညင်သာသာကြက်သားစတော့ရှယ်ယာနှင့်အစောင့်ဆိုင်းအတွက်သွန်းလောင်း။ ထိုအခါအားနည်းမီး set နဲ့နာရီဝက် brisket မျှတည်ထားပါ။ ထို့နောက်တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်တွင်အသားပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။

မီးဖိုသတ္တုပါးအတွက်ဝက်သားခါးကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သားခါးကို - 985 ဂရမ်;
• ဘေကွန် - အရသာရန်,
• ပျားရည်မုန်ညင်း - 10 ml ကို;
• Quince - 1 pc; ။
• မုန်ညင်းအဆင်သင့် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• နံ့သာမျိုး,
• ကြက်သွန်ဖြူ။

ပြင်ဆင်မှု

ထို့နောက်အကြှနျုပျတို့သညျမီးဖို၌ဝက်သားခါးကိုများအတွက်စာရွက်ပြောပြလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်အသားပိုအဆီကွာဖြတ်ညင်ညင်သာသာအရိုးတစ်လျှောက်တွင်နက်ရှိုင်းသောဓါးဖြတ်တောက်မှုပြုဆေးကြောသည်။ နံ့သာမျိုးနှင့်တကွအသားကိုဖျန်းခြင်းနှင့်စိမ်ထားခဲ့။ စင်ကြယ်သော Quince, မျိုးစပါးနှင့် shinkuem ချပ်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပြင်ဆင်ထားခွဲစိတ်သို့သူတို့ကိုငါထည့်ပါနှင့်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို, ဘေကွန်ပတ်ရစ်။ Preform တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်သတ္တုပါးနှင့်ပြန့်ပွားအတွက်ချည်, အသားထုပ်ပိုးပြီး anchoring ။ 200 ဒီဂရီ 45 မိနစ်မှာပန်းကန်မုန့်ဖုတ်ဤအတောအတွင်း impregnation အဘို့အမဲသားကိုပွငျဆငျခွငျး: ပျားရည်မုန်ညင်းနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ရောမွှေပါ။ အချိန်ပြီးနောက်, ညင်ညင်သာသာခါးသတ္တုပါးခြင်း, marinade တွေနဲ့အင်္ကျီကို extract နှင့်အခြား 15 မိနစ်မီးဖို၌ကပေးပို့ပါ။

multivarka အတွက်ဝက်သားခါးကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သားခါးကို - 985 ဂရမ်;
• အမှောင်ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 55 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• နံ့သာမျိုး,
• သံလွင်အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက် - မြည်းစမ်းရန်,
• breadcrumbs နှင့် - 1 ဗူး။

ပြင်ဆင်မှု

ဝက်သားနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူမ၏သေးငယ်တဲ့သွေ့ခြောက်သောအရိုးထုတ် ယူ. အသားရပျတညျဆေးကြောသည်။ ယခုငါတို့သည်ပြွတ်ယူမှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူကဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာအသားထဲသို့ရိုက်ထည့်ပါ။ သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာနံ့သာမျိုးနှင့်အတူကြက်ဥအရိုက်တယ်။ Multivarku, program ကို "ပူ" ကိုရွေးချယ်ပါ, ကွန်ယက်တွင်ထည့်သွင်းထောပတ်တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဂရုတစိုက်ထဲသို့အမဲသားကိုလျှော့ချသည်, pre-ကြက်ဥနှင့်ပေါင်မုန့်အစအန၌နှစ်ပြီးသော။ ရွှေအညိုသည်အထိ 45 မိနစ်ပန်းကန်ဟင်းချက်။ signal ကိုဖျန်းအသား Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြီးနောက်ကျွန်တော်မိနစ် 20 အတွက် "သတ်" mode ကိုနှင့်အချိန်ဖော်ထုတ်။

ကြက်သွန်အရေခွံအတွက်ဝက်သားခါးကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်တဲ့ဝက်သား brisket - 980 ဂရမ်;
• စင်ကြယ်သောရေ - 1 လီတာ;
• ရေတိမ်ပိုင်းဆား - 85 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်အခြောက်အခွံ - 2 လက်တဆုပ်စာ;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 10g;
• နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

ခွံတစ်ဆန်ခါအတွင်းရှိပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ပူကိုထိပုတ်ပါရေနှင့်အကြိမ်ပေါင်းများစွာဆေးကြော။ ထို့နောက်လုံးဝစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့အရည်ပေးပါ။ ဘေကွန်ကိုလျှော်နေတဲ့စက္ကူပဝါနဲ့အတူခြောက်သွေ့သောသုတ်။ ဒယ်အိုးဆား connect ခွံရေအေးနှင့်အတူဖြည့်ခြင်းနှင့်မီးထဲသို့ဟင်းလျာများပေးပို့လျှော်ကြ၏။ နှိုးဆော်, ဆူပွက်ဖို့ contents တွေကိုဆောင် ခဲ့. , ပူဆားရည်အိုင်ဝက်သားသို့ drop ။ Cook ကဘေကွန်အလတ်စားအပူပေါ်အကြောင်းကိုမိနစ် 20, ပြီးတော့ဂရုတစိုက်တစ်ပန်းကန်ကိုဖယ်ရှားမယ့်အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်လုံးဝချအအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ ရေခဲသေတ္တာချဉ်နှင့်အမဲသားကို 12 နာရီအတွင်း chilled ဒယ်အိုးဖယ်ရှားပါ။ ထိုနောက်မှငါတို့သည်တဖန်ရေထဲကကရနေတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူသုတ်။ သေးငယ်တဲ့ကွန်တိန်နာများတွင်အားလုံးနှစ်ဖက်ကနေဘေကွန်၏သွေ့ခြောက်အရောအနှောတွေနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပွတ်တိုက်နှင့်အတူသတင်းစာရှင်းလင်းပွဲကြက်သွန်ဖြူမှတဆင့်ညှစ်ရောမွှေပါ။ ကျနော်တို့ပလပ်စတစ် plenochku အတွက်တင်းကျပ်စွာကခြုံပြီးရေခဲသေတ္တာထဲမှာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 6 နာရီဖယ်ရှားလိုက်ပါ။