မှိုနှင့်အတူ Patti

တစ်မိသားစုနေ့လယ်စာများအတွက်တနင်္ဂနွေအပေါ်ဟင်းချိုပူဟင်းရည်, ဟင်းချိုသို့မဟုတ်လက်ဖက်ရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်သည့်မှိုနှင့်အတူ pies ချက်ပြုတ်ဖို့ကောင်းလှ၏။

pies များအတွက်မုန့်စိမ်းတစ်ခုကို savory တဆေးသို့မဟုတ် puff စေရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျနှောငျ့ယှကျခငျြဘူးဆိုရငျ, puff pastry ကုန်စုံစတိုးဆိုင်နှင့်တဆေးအတွက်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည် - အိမ်မီးဖိုချောင်နှင့်အခြားကူညီနေတဲ့ထူထောင်မှု၌တည်၏။ ဒါဟာမုန့်စိမ်းကိုယ့်ကိုယ်ကိုအသော့ပွငျ သာ. ကောင်း၏ - ဒါကြောင့်သင်အသုံးပြုတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏စိတ်ချပါလိမ့်မည်။

လတ်ဆတ်သုံးစွဲဖို့ပိုကောင်းမှို, ဒေသအလိုက်သူတွေဟာစိုက်ပျိုး - သူတို့ကို၌သင်တို့ကိုမြဲမြံသောနိုင်ပါတယ်။ သင်သည်သူတို့၏စားသုံးနိုင်သောအတွက်သူတို့ (မှိုများတွင်ဖြစ်ပေါ်ရန်လွယ်ကူသည်) သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ညစ်ညမ်းပတ်ဝန်းကျင်အမျိုးမျိုးစုဆောင်းကြပြီမဟုတ်တိုးတက်မှု၏လုပ်ငန်းစဉ်၌နေသောယုံကြည်မှုရှိပါတယ်လျှင်သင်ဆက်ဆက်အသုံးပြုခြင်းနှင့်သစ်တောနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါအခြောက်မှိုယခင်ကနာရီပေါင်းများစွာအဘို့အရေ၌စိမ်။ သငျသညျဆားသို့မဟုတ်နှင့်အတူ pies များအတွက်အဆာဖြစ်စေနိုင်ပါတယ် Pickled မှို သူတို့က, ရေပူရေအေးလောင်းချအေးသည်အထိစောင့်ဆိုင်းနှင့်တစ်ဦး colander အတွက်ပစ်သင့်ပါတယ်။

မှိုနှင့်အတူကြော် Patti

ပထမဦးစွာတဆေးကိုတဆေးကိုမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• high-grade ကိုဂျုံမုန့်ညက် - 3 ခွက်;
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1 အထုပ်တစ်ထုပ် (သို့မဟုတ် 3-ခြံရှည်ချုံ့);
• သကြား - (တဆေးကိုသက်ဝင်စေဖို့) 2 Tsp ။
• နို့သို့မဟုတ်ရေ - အကြောင်းကို 150-200 ml ကို;
• လက်၌လူးခွငျးအဘို့အနေကြာဆီ။

အဆိုပါအဆာ for:

• မှို (ဥပမာ, လတ်ဆတ်သော, အဖြူ, ဒါမှမဟုတ်ကမာမှို) - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1-2 pc; ။
• နေကြာဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

ဘီယာအရက်ချက်ဟင်းချက်။ အနည်းငယ် heatable နည်းနည်းနို့သို့မဟုတ်ရေ (35 ဒီဂရီ C မှာထက်မပို) နှင့်နှစ်ဦးကိုဇွန်းမုန့်ညက်နှင့်ရောသကြားပျော်။ ကျနော်တို့တဆေးကိုဖြစ်စေလျက်, နှိုးဆော်နှင့်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ထားတော်မူ၏။ အဆိုပါအကြံပေးအဖွဲ့မဟုတ်ရင်မုန့်စိမ်းပြေးကြလိမ့်မည်, volume ၏ထက်ပိုမို 2/3 ဖြည့်မဖြစ်သင့်ပါတယ်။

မုန့်စိမ်းကိုကောင်းစွာ (များသောအားဖြင့် 20 မှ 40 မိနစ်) ရောက်ရှိသောအခါ, ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲသို့လောင်းတဖြည်းဖြည်းလိုအပ်သောသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက် add နှင့် (လူတို့လက်ဖြင့်) ကိုမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ မုန့်စိမ်းလွန်းပါးလွှာသို့မဟုတ်လွန်းမတ်စောက်သောမဖြစ်သင့်ပါတယ်။

မုန့်ညက်နှင့်အတူအလုပ်မျက်နှာပြင်ဖြန်းခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ com တစ်ပန်းကန်ထဲမှာတင်သောတစ်စင်ကြယ်သောမျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် (အကောင်းဆုံးအပူချိန် - 30 ဒီဂရီလောက်ကို C) ​​တစ်ဦးနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ထားလေ၏။ မုန့်စိမ်းကိုကောင်းစွာသင့်လျော်သောအခါသူ့ကိုလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်များနှင့်အသော့ပွငျ။ နောက်တဖန်တစ်ဦးနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ထားတော်မူ၏။ သံသရာ 2-4 ကြိမ်ပြန်လုပ်ပါ။

ကျွန်တော်တို့ကိုမုန့်စိမ်းအဆာသည်အထိ fit ကြပါစို့။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်ပုထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ကြော်။ 3-5 မိနစ်, နှိုးဆော်, အဖျက်စီးရမဲ့မှိုနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ အနည်းငယ်ငရုတ်ကောင်းနှင့် prisalivaem ။ အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အခြား 15-20 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ တစ်ဦး colander အတွက်လျောင်း (စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ကြောင်းငံပြာရည်ဟင်းချိုဖြည့်ဘို့သုံးနိုင်တယ်) ။

အခုတော့အလွှာထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်တစ်ဦးချင်းစီတစ်ဇွန်း stuffing ထား, zascheplyaya အစွန်း Patti ဖွဲ့စည်းရန်, သူတို့အထဲကတစ်ဦးဖန်သို့မဟုတ်စက်ဝိုင်း၏အထူးပုံစံခုတ်ဖြတ်။ ယေဘုယျအားဖြင့် pies ၏ပုံစံအဖြစ်မုန့်စိမ်းအမျိုးမျိုးပြောင်းလဲခွဲဝေ၏နည်းလမ်းများ။

ထိုအခါသင်သည်မှိုနှင့်အတူကြော်စား pies စေနိုင်သည်။ ရွှေသည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရေနံရန်လိုအပ်ကြောင်းအပေါ်တစ်ဦးကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော် Patti အညိုရောင်။ တစ်ဦးကပိုကောင်းတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက် (greased သို့မဟုတ်တော၌ထားသောသို့မဟုတ်ရေနံ prostelenny မုန့်ဖုတ်စက္ကူ) ရက်တွင် Patti ဖော်ထုတ်နှင့် 35-40 မိနစ်မီးဖို၌ဖုတ်။ အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူအဖြူရောင်သို့မဟုတ်သဘာဝအလျောက်အဆိုပါအချော pies ruddy fluff ၏မျက်နှာပြင်လိုအပ်သော (ကဖြီးသုံးပြီး), ကြက်ဥ - က tastier ဖြစ်လိမ့်မည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ pies အနည်းငယ်အေးမြပါစေသော။

မှိုနှင့်အတူ puff pastry puff pastry အဖြစ်တဆေးပါစေ။

ဟုတ်ပါတယ်, သငျသညျ variable stuffing လာမှိုနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ် (ကထွက်ထားရပါမည်) နဲ့ Patti ချက်ပြုတ်, ပြုတ်ဆန်, ခြစ်ဒိန်ခဲနိုင်ပါတယ်။