မီးဖို၌ချက်ပြုတ်ဝက်သား tenderloin - အစဉ်အမြဲသင့်စားပွဲခုံပေါ်မှာ Win-Win option ကိုရှိရလိမ့်မည်။ အဆိုပါပန်းကန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအချက်အပြုတ်အရသာနှင့်အတူပင်အများဆုံး fastidious အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်နှင့်လူတစ်ဦး ပြော. မကုန်နိုင်ဝမျးမွောကျခွငျးငှါလာကြပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်, အရသာအရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာထွက်လှည့်။
မီးဖို၌ဖုတ်ဝက်သား tenderloin,
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား tenderloin - 500 ဂရမ်;
- pesto ငံပြာရည် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- အာလူး - 10 PCs; ။
- နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ယခုငါတို့ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုရှင်းပြ ဝက်သား tenderloin မီးဖို၌။ အတူ coated နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အသားဆေး, obsushivayut စက္ကူပဝါ, ဆား, pesto ငံပြာရည် မီးဖို၌ထားတဲ့ရာဇမတ်ကွက်ပေါ်တွင်နှင့်ပြန့်ပွား။ အာလူးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြော, စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်ရပ်ကွက်သို့ဖြတ်ကာအိတ်၌ထထည့်ပါ။ ထောပတ်၏သံလွင်နောက်ကျောကိုငါသွန်းလောင်းမြည်းစမ်းဖို့ဇီ, ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ တင်းကျပ်စွာအထုပ်ထားခြင်းနှင့်ကောင်းစွာလှုပ်။
ထို့နောက်ဘေးကအသားငှါ, ဆန်ခါပေါ်တွင်အာလူးပြိုကွဲခြင်းနှင့် 180 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ 30 ခန့်မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ ထိုအခါမှသာသတ္တုပါးနှင့်အတူကခိုလှုံ, ဝက်သားကျွန်တော်တို့ရဲ့အပိုင်းအစရရှိရန်နှင့်တစ်ဦးထပ်မံ 10 မိနစ်အသငျ့ရောက်ရှိဖို့ပေးပါ။ ကိုလက်စသတ်ဖြတ်တောက်ချပ်သို့ဖြတ်အကြောင်း, နောက်, တစ်ပန်းကန်ပေါ်မီးဖုတ်ထားသောအာလူးနဲ့ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအတူပန်းကန်ဝတ်ပြုကြလော့။
မီးဖို၌ကြော်ဝက်သား tenderloin
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား tenderloin - 400 ဂရမ်;
- သောက်သည်ဘေကွန် - 150 ဂရမ်;
- မုန်ညင်း -1 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ဆား;
- 3 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
ပြင်ဆင်မှု
Tenderloin ဟာမုန်ညင်းအဖြစ်, peeled ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်ပွတ် shpiguem, obsushivayut လျှော်ကြ၏။ အခုတော့ဆားနှင့်အတူရာသီသောက်သည်အသားကိုမြည်းစမ်းဖို့, ဒါပေမယ့်ရင်သားငန်သူ့ဟာသူကြောင်းမမေ့မလြော့ပါ။ ကျနော်တို့ 20 မိနစ်စိမ်ဖို့ကစွန့်ခွာ, ပြီးတော့ဝက်သား tenderloin နှင့်ထုပ်ပိုးပြီးအတူသတ္တုပါးမှပေါ်လွန်။ ကျနော်တို့ 200 ဒီဂရီတစ်ဦး preheated မီးဖိုတဖို၌သွင်း ထား. , 50 လောက်မိနစ်စောင့်ပါ။ ထို့နောက်အခန်းအပူချိန်မှအအေးတစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 1 နာရီအတွက်ကိုဖယ်ရှား, ပြီးတော့ချပ်သို့ဖြတ်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
ခြောက်အသီးအပွနှင့်အတူဝက်သား tenderloin
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား tenderloin - 800 ဂရမ်;
- နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရဂျုံ - 300 ဂရမ်;
- တံစဉ်များကို - 300 ဂရမ်;
- သွေ့ခြောက် apricots - 30 ဂရမ်,
- သင်္ဘောသဖန်းသီး - 30 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဝိုင်ဖြူ - 150 ml ကို;
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
ရဲ့သူမ၏အစေခံအချို့နှင့်အတူမီးဖိုနှင့်အပါအအတွက်ဝက်သား tenderloin ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုကြည့်ရှုကြပါစို့။ သို့ဖြစ်. အသားကိုဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း, အလတ်စားအပူကျော်ရွှေသည်အထိသံလွင် maslitse အတွက်ကြော်။ Next ကိုမိနစ် 30 200 ခန့်ဒီဂရီမှာတဖြည်းဖြည်းခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်နှင့်မုန့်ဖုတ်သွန်းလောင်း။
နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရဂျုံရေထဲမှာစိမ်နှင့်တကိုယ်လုံးရောင်, ပြီးတော့တစ်ဦး colander အတွက်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ယိုထားခဲ့ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ သီးခြားကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, လိုက်သည်ကိုအခြောက်လှန်းအသီး passeruem သူတို့ကိုဂျုံပျံ့နှံ့, နှိုးဆော်နှင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိအပူပေါ်စွန့်ခွာ။ ယခုဝက်သား tenderloin portioned ချပ်ခုတ်ချက်ပြုတ်အခြောက်လှန်းအသီးတစ်အပါအနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူမီးဖို၌ဝက်သား၏ Tenderloin
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား tenderloin - 350 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- ပေါင်မုန့်အစအန - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- အခြောက်လှန်း parsley - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါအသား, ကိုဆေးကြောတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူပေါစနှေငျ့နှင့်နံ့သာမျိုးကိုပွတ်သပ်နေသည်။ terochke အပေါ်ဖျက်စီးဒိန်ခဲ, မုန့်အစအန add, ကြက်ဥကိုချိုးဖျက်အရသာဖို့ parsley နဲ့ဆားကိုတင်ထားရမည်။ သတ္တုပါးထောပတ် lubricates, အညီအမျှထောပတ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
ကျနော်တို့ကမုန့်ဖုတ်မီးဖိုတဖို၌ထား 200 ဒီဂရီ preheated ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 15-20 မိနစ်ဆုံမှတ်။ အဆိုပါဖုတ်ဒိန်ခဲအပေါ်ယံလွှာတွင်တင်းကျပ်စွာခြုံနဲ့မီးဖို၌အခြား 40 မိနစ်ဖုတ်, အဝက်သား tenderloin ထားတော်မူ၏။ ထိုအခါပန်းကန်ကောင်းစွာ, အအေးချပ်သို့ဖြတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့အစေခံသည်။