မယားစကား - စိတ်ဝင်စားဖို့ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အလှပြင်ဆင်ရေးစိတ်ကူးများအချိုပွဲ

အဘယျအခွက်အရွယ်အစား, တဦးတည်းကိုက်ရလွယ်ပြီးခေတ်ဆန်သောအလှဆင်အတူနည်းနည်းကိတ်မုန့်ထက်ပိုကောင်းတဲ့ဖြစ်နိုင်မည်နည်း မယားစကား - စာရွက်ထက်ပိုတရာလွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်းစေသဗေဒအရသာများနှင့်အမျိုးမျိုးအလွန်အံ့သြစေရန်တာတွေရပ်စဲဘူး။ ဘီစကွတ်အခြေစိုက်စခန်း, သကြားအမှုန့်သို့မဟုတ်မနှင့်အတူတောက်ပမုန့် "ဦးထုပ်" နဲ့ယိုပွဲလမ်းသဘင်၏အသက်တာ၌တစ်ဦးချင်းစီဖြစ်ရပ်တစ်ခုသေးသေးလေးပုံစံကိုဆက်ကပ်။

မယားစကားစာရွက်

ကိတ်မုန့်၏အခြေခံ muffins များစွာသောအမျိုးအစားများကိုမှဘုံဖြစ်သောလေးအစိတ်အပိုင်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအားဖြင့်ဆုံးဖြတ်သည်။ အရည်အသွေး, ဆီ, သကြား, မုန့်ညက်နှင့်ကြက်ဥတိကျတဲ့ sequence ကိုအတွက်ပေါင်းစပ်နေကြတယ်, မပြောင်းလဲအခြေစိုက်စခန်းဖန်ဆင်းခြင်းမုန့်ဖုတ်ဖြစ်ကြသည်။ မယားစကား - ဂန္စာရွက်နှင့်အဟောင်းအစဉ်အလာကပ်: အကယ်စင်စစ်ရေနံမုန့်များ၏အစွန်အဖျားအလှဆင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. 100 ဂရမ် whisk ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူဆီ 100 ဂရမ်။
  2. အစုလိုက်အပြုံလိုက်မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, နို့နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။
  3. အရောအနှော 175 ° C တို့၏အပူချိန်မှာနာရီဝက်အဘို့အခွက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ထဲမှာသွန်းလောင်းခဲ့သည်
  4. မယားစကား - စာရွက်, အကျင့်ပမာဏကိုဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်နှင့်ရေနံအသုံးပြုမှုကိုမုန့်၏ကျန်နေသောကြောင့်, အလှဆင်ခြင်းနှင့်ဖုတ်ပတျသကျ။
  5. အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ Whisk, သံပုရာဖျော်ရည်ဆိုးဆေးနှင့်ရေခဲသေတ္တာထည့်ပါ။

ချောကလက်မယားစကား

ကမ္ဘာ့ဖလားအနှစ်သက်ဆုံးကွဲပြားခြားနားသောပုံရိပ်တွေပေါ်ကြိုးစားကြလေ့နှင့်ငယ်ကိတ်မုန့်မျှမချွင်းချက်ရှိပါတယ်။ တစ်ဦးအလှဆင်အဖြစ်ခြေရင်းနားမှာမှောင်မိုက်ချောကလက်နှင့်နို့၏ပေါင်းစပ်, ရှာသောအခါ-ပြီးနောက်နေအိမ်-ဖုတ်အချိုပွဲများစာရင်းသူတို့ကိုလမ်းပြတော်မူ၏။ အိမ်မှာမယားစကားသင်၏အချိန်တစ်နာရီထက်မပိုယူပါလိမ့်မယ်, နှင့်ရလဒ် 10 "ခွက်" လက်ရာဖြစ်လိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. မီ, ထောပတ်နှင့်ခါးသောချောကလက်အရည်ပျော်၏ 100 ဂရမ်မယားစကားပြင်ဆင်လော့။
  2. တစ်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်, အချဉ်မုန့်, မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူကြက်ဥ Whisk ။
  3. ရောနှော၏အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်ချောကလက် ganache နှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။
  4. မုန့်စိမ်း 180 ° C တို့မှာ 15 မိနစ်မှိုနှင့်မုန့်ဖုတ်ထဲသို့သွန်းလောင်း
  5. နို့ချောကလက်, ဆီကျန်ကြွင်း whisk နှင့်ရေခဲသေတ္တာ add, နွေးသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူရောမွှေပါ။
  6. မယားစကား - အလှပြင်ဆင်ရေးလိုအပ်ကြောင်းတဲ့စာရွက်, ဒါကြောင့်မုန့်ထိပ်ကိုအလှဆင်။

မယားစကား "အနီရောင်ကတ္တီပါ"

Velvety pastry ခေါင်းစဉ်အပြစ်လွှတ်နှငျ့သငျအကြံပေးချက်များ၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုသုံးပါလျှင်, ဒီရယူပါ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်ရေနံမာဂျမပြောင်းပါဘူး: ကအရသာလုယူလိမ့်မည်နှင့်ြိမ်သည့်အခါရေအချိုပွဲပေးပါလိမ့်မယ်။ ခင်မှာမယားစကား, ထောပတ်နှင့်ကြက်ဥနွေးဖြစ်ခြင်းနှင့်အတူတူပင်အပူချိန်ထိန်းသိမ်းရန်ရမယ်စေ။ အကောင်းဆုံးကို texture စမ်းသပ်မှုများအတွက်မှန်မှန်ကန်ကန်တိကျမှုအတိုင်းအတာကို အသုံးပြု. အစိတ်အပိုင်းများကိုထိုး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ထိပ်သုံးထုတ်ကုန်များနှင်တံယူနီဖောင်းအထိပါပဲ။
  2. နို့, ရှာလကာရည်နှင့်အစားအစာအရောင်ချိတ်ဆက်ပါ။
  3. မုန့်ညက်, ကိုကိုးနှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ပေါင်းစပ်။ လူအပေါင်းတို့သည်ဒြပ်စင်ချိတ်ဆက်ပါ။
  4. အဆိုပါမှိုစက္ကူအခြေစိုက်စခန်း attach နှင့်အရောအနှောတွေနဲ့သူတို့ကိုဖြည့်ပါ။
  5. အထိ 25 မိနစ် 170 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမုန့်ဖုတ်။
  6. ကိတ်မုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်းအအေး။

vanilla မယားစကား

တစ်ဦးရင်ခုန်စရာညစာဖန်တီးအချိုပွဲ - vanilla အရသာနှင့်အတူ Air ကိုမုန့်စိမ်း။ နူးညံ့သိမ်မွေ့မယားစကားမဆိုရွေးကောက်တော်မူ၏စိတ်နှလုံးအောင်နိုင်နှင့် "လိမ္မာသောအိမ်ရှင်မ" အမျိုးအစားမှအပိုဆောင်းအချက်များဆောင်ခဲ့ဦးမည်။ အခမဲ့အချိန်နှင့်သင့်အကြိုက်ဆုံးမုန့်နှင့်အတူရိုးရှင်းပြီးတတ်နိုင်ထုတ်ကုန်များ၏မုန့်ဖုတ်လေးဆယ်မိနစ်ချီးမွမ်းခြင်းစားသောက်ဆိုင်လက်ရာများ၏ပုံစံကိုခံထိုက်ကြာပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ရောမွှေပါ။
  2. ရေနံနှင့်အတူကြက်ဥ Whisk, ထိုထုတ်ယူ, ဒိန်ချဉ်နှင့်ဟင်းရွက်ဆီထည့်ပါ။
  3. , ထိုအရည်များနှင့်ခြောက်သွေ့သောအစိတ်အပိုင်းများချိတ်ဆက်ပါ whisk နှင့်ဆီလီကွန်မှိုသို့သွန်းလောင်း။
  4. 180 ° C တို့မှာလေးပုံတစ်ပုံနာရီထက်အချိုပွဲမပိုပြင်ဆင်ပါ

ငှက်ပျောမယားစကား - စာရွက်

ငှက်ပျောမယားစကားအစဉ်အလာသားသမီးများပြင်ဆင်ကြ၏။ အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများ - ဒါကြောင့်အထူးသဖြင့်သူတို့ရဲ့အရသာနဲ့တူလေးတွေ, သူတို့၏မိဘများ၏တစ်ဦးပေါင်းစပ်ဖြစ်ပျက်ခဲ့သည်။ တစ်လုပ်ရတဲ့၏ကလေး၏ဗီတာမင်ထောက်ပံ့ရေးအားဖြည့်ရန်အကြီးလမ်း, နှင့်ထုတ်ကုန်၏ဘဏ္ဍာရေးရရှိနိုင်သငျသညျနေ့စဉျနေ့ထိုသို့ပြုမှခွင့်ပြု - ငှက်ပျော, အ mashed အာလူးထဲမှာကြေမွ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ရောနှော, ကြက်ဥ add တစ်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်တွေနဲ့ပြန့်နှံ့အချဉ်မုန့်နှင့်အတူတကွ whisk ။
  2. မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ထည့်ပါ။
  3. ငှက်ပျောခုတ်, မှိုများတွင်အလေးချိန်, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားရပျရပျမှချိတ်ဆက်ပါ။
  4. အထိ 20 မိနစ် 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာအကွတ်။
  5. နှင်တံမုန့်နှင့်အတူအလှဆင်။

မုန္လာဥနီမယားစကား

Fancy မယားစကား - ချက်ပြုတ်လုပ်ဖို့တဦးတည်းကိုပိုပြီးအကြောင်းပြချက်။ ထိုသို့သောရေးဆွဲရေးပရိသတ်တွေအားဖြင့်ဝယ်လိုအားမြင့်မားဖြစ်ပါသည် ကျန်းမာလူနေမှုပုံစံစတဲ့၏ ။ အသုံးဝင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, သီး, အသီးအပွများ၏ပေါင်းစပ်မှသာသူတို့ကိုကြွယ်ဝတဲ့အရောင်နဲ့ထူးခြားသောအရသာပိုင်ထိုက်သောပေးပေမယ့်အချိန်ကြာမြင့်စွာစိုစွတ်ခြင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းမုန့်စိမ်းကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်သာ။ အအေးမပါဘဲသိုလှောင်ရေး - ကြီးမားတဲ့ပေါင်းအချိုပွဲ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. သန့်မုန်လာဥကြက်ဥ, ထောပတ်, ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်, နာနတ်သီး, စပျစ်သီးပျဉ်, ဒိန်ချဉ်ထည့်မွှေ, ခြစ်။
  2. ယူနိုက်တက်ခြောက်သွေ့တဲ့ဆဲလ်တွေ, အရည်ထဲသို့ဝင်ခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
  3. ခွက်ကျော်အရောအနှောကိုလောင်းနှင့် 160 ° C တို့မှာ 25 မိနစ်မီးဖို၌ကပေးပို့
  4. မယားစကားများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရသာ၏အခြေခံပေါ်တွင်အလှဆင်ကိုရွေးပါ, နိုင်ငံတကာမှာလူကြိုက်များကြသည်။

သံပုရာမယားစကား

အရသာမယားစကား - တစ်ဦးချင်းစီကမိသားစုအလိုရှိ၏။ သံပုရာ - တောက်ပအရောင်, ပြင်းထန်သောမွှေးအချဉ်အရသာနှင့်အနံ့အနံ့ချစ်သော Citrus ဖြစ်နိုင်ကျေးဇူးတင်စကားဖြစ်ပါတယ်။ ငွေရတတ်သောမုန့်ညက်အခြေခံနှင့်အတူ၎င်း၏အသုံးပြုမှုကိုအချိုပွဲလွင်လတ်ဆတ်အောင်မြင်ရန်ရာညျခှနျအားနဲ့နွေရာသီတစ်ခုခု, ကိုယ်တော်၌ရှိပါသည်။ နောက်ကျောနွေရာသီအတွက်ဆောင်းတွင်းကျွမ်းကျင်စွာ 45 မိနစ် created 12 muffins စားသုံးခြင်း, ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

glaze:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ထိပ်သုံးစာရင်း, အချောသည်အထိမွှေပါ။
  2. မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်နှစ်ဦးကိုသံပုရာ၏ zest နှင့်အတူမုန့်ညက်ချိတ်ဆက်ပါ။
  3. နှစ်ခုထုနှိုးဆော်, 160 ဒီဂရီ 25 မိနစ်မှာ tins မယားစကားများနှင့်မုန့်ဖုတ်သို့ Battery ကိုသွန်းလောင်း။
  4. ရိုးရှင်းအစိတ်အပိုင်းများကနေဖန်ဆင်းတော် glaze, တစ်ဦးအဆင်သင့်မုန့်ညက်ကိုအလှဆင်။

အဆာနှင့်အတူမယားစကား

မယားစကားများအတွက် toppings - အချက်အပြုတ်စိတ်ကူးယဉ်အောင်ဖို့အခွင့်အလမ်း။ ပိုဒီတော့မူကွဲသင့်ရဲ့စားသောက်မှုအလေ့အထများအပေါ်မူတည်လို့ပဲ။ ဒိန်ခဲ, berry သီး, ချောကလက် - ထိုသူအပေါင်းတို့သည်သင့်လျော်သောတစ်ဦးလူကြိုက်များကိတ်မုန့်နှင့်အတူပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်သာယာသော aftertaste ကျန်ရစ်နေကြပါတယ်။ အဆိုပါအောင်မြင်မှု Filler နှင့်ဖြန့်ဖြူးနည်းပညာ၏အခြေခံ၏သင့်လျော်ကိုက်ညီမှုတည်ရှိသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. နို့ကိုအပူ, တစ်ဝက်ထောပတ်နှင့်ပျားရည်။
  2. ကြက်ဥ Whisk နှင့်အရောအနှောသူတို့နှင့်အတူပေါင်းစပ်, မုန့်ညက်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။
  3. ပန်းသီးသည်စင်ကြယ်, ဖြတ်ခြင်းနှင့် caramel ။
  4. ဝက်အလေးချိန်ကတော့မှိုဖြည့်ပါ, အ stuffing ထားမုန့်စိမ်းကိုပိတ်ပါ။
  5. 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမိနစ် 20 အဆင်သင့်အဘို့လောက်ပါလိမ့်မယ်။

မုန့်နှင့်အတူမယားစကား

မယားစကားများအတွက်မုန့်ဒိန်ခဲ - ကိတ်မုန့်အလှဆင်ဖို့တစ်စွယ်စုံလွယ်ကူနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ အကြံပြုချက်များနှင့်စိတ်ကျေနပ်စရာအလှဆင် Follow ဒီဇိုင်းအတွက်အကြိုက်ဆုံးအစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပါတယ်။ soft ထောပတ်နှင့်ဒိန်ခဲအလွန်ချမ်းအေးဖြစ်ပါသည် - အောင်မြင်မှုရဲ့အဓိကသော့ချက်။ အမြဲတမ်းဒီ technique ကိုတစ်ဦးမုန့်ရယူခုခံနှင့်ထဲမှာပုံသဏ္ဍာန်တစ်ဦးနွေးထွေးသောအခန်းတစ်ခန်းထဲမှာမ "float" မကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်း:

မုန့်ဒိန်ခဲ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ဆီ 150 ဂရမ်မုန့်စိမ်းများအတွက်အစိတ်အပိုင်းများချိတ်ဆက်ရောမွှေပြီးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရိုက်။
  2. 170 ° C တို့မှာမိနစ် 20 တစ်ကွန်တိန်နာနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာဖြန့်ဝေ
  3. တစ်ခုဆီ 120 ဂရမ်နှင့်အတူမုန့်ဒိန်ခဲနှင်တံ, အမှုန့်နှင့်အနှစ်သာရထည့်ပါ။
  4. အေးမုန့်ပို့ပါ။
  5. တစ်ဦးအလှဆင်အဖြစ်မုန့်ဒိန်ခဲအဘို့အပြီးပြည့်စုံသောမယားစကား။

မယားစကားအလှဆင်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

မကြာသေးမီက, အသေးစား muffins လူကြိုက်များထိပ်နဲ့လှပတဲ့မယားစကားအလှဆင်ဖို့ဘယ်လောက်၏မေးခွန်းကိုပေါ်အရေးပေါ်ဖြစ်လာခဲ့ကြပါတယ်။ အလှဆင်၏အဓိကနည်းလမ်းများ: စိတ်ခံစားမှုများနှင့်အချိုပွဲပွဲလမ်းသဘင်စိတ်ဓါတ်များဖော်ပြနိုင်သည့်မုန့်များ၏အစွန်အဖျား, mastic, အသီး topping နှင့်အမှုန့်သကြားအလှဆင်။

  1. တစ်ဦး creamy "ဦးထုပ်" Create ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: အကြိုက်ဆုံးမုန့်ရိုက်နှက်နှင့်အစားထိုးကုသရန်အတွက် nozzle နဲ့ pastry အိတ်ကိုသုံးနိုင်သည်။ ပိုများသောလက်လှမ်းလမ်း - ရေခဲမုန့်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူမုန့်ထားရန်။
  2. အဆိုပါ mastic ၏ပုံစံမျိုး လွတ်လပ်စွာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ အစားအစာဆိုးဆေးအများကြီး Paint နှင့်ပဋိသန္ဓေ ယူ. ပုံစံပေး, သို့မဟုတ်ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့အထူးဖြတ်တောက်ခြင်းကိုအသုံးပြုပါ။
  3. သစ်သီးများနှင့်အမှုန့်တစ်ဦးနွေရာသီစိတ်ဓါတ်များမုန့်ဖုတ်ကိုငါပေးမည်။ ကိုယ့်စိတ်ကူးစိတ်သန်းအညီအချိုပွဲမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်သင်၏အကြိုက်ဆုံးအသီး၏လတ်ဆတ်သောအသီးသို့မဟုတ်ချပ် တင်. ဆန္ဒရှိလျှင်တစ်ဦးစစ်အောင်ကနေတဆင့်အမှုန့်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။