နို့ဆီနှင့်အတူ Custard - တစ်ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်ဘီစကစ်မုန့်များအတွက်အကောင်းဆုံးစာရွက်

ညားနဲ့တူ - နို့ဆီနှင့်အတူ Custard ။ ပြင်ဆင်မှုနှင့်ပင်ရိုးရှင်းသောနည်းနည်းအချိုပွဲနူးညံ့သိမ်မွေ့သော creamy အရသာလုပ်နိုင်စွမ်း၏လွယ်ကူခြင်း, သူ့ကိုအခြားအလွှာအကြားတစ်ဦးအနှစ်သက်ဆုံးဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ထို့နောက် "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" သူတို့က Eclair, impregnated ရေမြှုပ်မုန့်နှင့် puff "နပိုလီယံ" Stuff နိုင်ပြီး, သငျသညျပြုတ်နို့ဆီကိုသုံးပါလျှင်။

နို့ဆီနှင့်အတူ custard ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အဆိုပါ custard အငွေ့ပြန်နို့ရန်လွယ်ကူသည်လုပ်ပါ။ အထူသည်အထိအနိမ့်အပူကျော်သကြားနဲ့မုန့်ညက်အနာစိမ်းနှင့်အတူဤမြေတပြင်လုံးနို့များအတွက်အခန်းအပူချိန်နဲ့ကြာပွတ်ထောပတ်နှင့်နို့ဆီမှအအေးဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ခါတစ်ရံလက်တစ်မုန့်ညက်အရောအနှောကြာပွတ်ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူရောလျက်ရှိ၏, သူတို့အမြောက်အများသိပ်သည်းဆနှင့်ပြည့်အရောင်များ၏သိပ်သည်းဆဖြစ်စေဝေငှ။

သာအဆီမြင့်မားရာခိုင်နှုန်းနှင့်အတူအရည်အသွေးမြင့်သဘာဝထုတ်ကုန်ထံမှရရှိသောနို့ဆီနှင့်အတူအရသာ custard ကိတ်မုန့်။ အဆိုပါနို့ထက်လျော့နည်း 3.2% အဆီ, ရေနံမဖြစ်သင့် - ကအနည်းဆုံး 72% နှင့် gost နို့ဆီနှင့်အတူလိုက်နာသင့်ပါတယ်။
အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါငျးတို့သရောစပ်ခြင်းအားဖြင့်အတူတူပင်အပူချိန်ဖြစ်ဖို့ရှိသည်။
ကြက်ဥနှင့်အတူမုန့်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အဦးလိုအပ်ချက် - ရေရေချိုးနှင့်စဉ်ဆက်မပြတ်လှုံ့ဆော်မှု။ ခွေမပါဘူး - ဒါကမုန့်အနည်းငယ်ရှို့ဘူး, ကြက်ဥကိုခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။

နို့ဆီနှင့်ထောပတ်နှင့်အတူ Custard

Custard နို့ဆီနဲ့ထောပတ်နှင့်အတူမုန့် - လူကြိုက်များတဲ့သကြားလုံးလောကီသားတို့သည်တစ်ဦးဂန္။ ဤသည်သင်တို့အပေါ်မှာရွှေ့နှင့်မုန့်အသစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းနိုင်, ကြောင်းကျွမ်းကျင်တော်မူပြီးမှအခြေခံစာရွက်ဖြစ်ပါသည်။ ဒီနေရာတွင်အဓိကအရာ - တက်မြန်မြန်နှင့်ထောပတ်နှင့်နို့ဆီအချိန်နဲ့တိုက်ဆိုင်နို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်၏အပူချိန်ဆင်းအအေးဘူး။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ပူပြင်းတဲ့ရေနံ-based မုန့်နှင့်ရိုးရှင်းစွာဖျက်သိမ်းတည်ငြိမ်မှုရှုံးသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

sgushchenka - 300 ဂရမ်;
ရေနံ - 150 ဂရမ်;
နို့ - 400 ml ကို;
မုန့်ညက် - 80 ဂရမ်,
vanilla သကြား - 20 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ပူနွေးတဲ့နို့, သကြားနဲ့မုန့်ညက်ရိုက်ထည့်ပါ။
အဆက်မပြတ်မွှေနှင့်ဖုတက်ခြိုးဖောကျလောက် 7 မိနစ်အရောအနှောကိုပြုတ်။
အေးမြခြင်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်နှင့်နို့ဆီနဲ့ဇွန်းနှင့်အတူရောမွှေပါ။
fluffy သည်အထိနို့ဆီနှင့်အတူရေနံ custard မုန့် Whisk ။

နို့ဆီနှင့်အတူ custard အဘို့အကြော် "နပိုလီယံ"

Custard မုန့် "နပိုလီယံ" နို့ဆီနှင့်အတူ - ချက်ပြုတ် options အမျိုးမျိုးကို။ အစဉ်အလာကိုသူထူသည်အထိတော၏အလေးချိန်အားဖြင့်ကြာပွတ်ကြက်ဥနှင့်အတူပြင်ဆင်နေသည်။ တက်ကြွသည်အခြားချက်ပြုတ်နည်းများမတူဘဲ - မျှအလယ်အလတ်အအေးလိုအပ်သည်: သိပ်သည်းနို့နို့-based ပူကြာပွတ်ထောပတ်ပြုတ်နှင့်ချက်ချင်းအသုံးပြုရန်အဆင်သင့်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

နို့ - 350 ml ကို;
ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
သကြား - 250 ဂရမ်;
မုန့်ညက် - 20 ဂရမ်,
sgushchenka - 250 ဂရမ်;
ရေနံ - 300 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

သကြား, ကြက်ဥနှင့်ရောနှောတူနှင့်အတူမုန့်ညက်ချိတ်ဆက်ပါ။
နို့ထဲမှာလောင်းနှင့်မီးဖိုပေါ်မှာမိနစ်အနည်းငယ်ကကိုင်ထားပါ။
နို့ဆီ၏ပူအစုလိုက်အပြုံလိုက် Add 7 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
ခြေရင်းတပြိုင်နက် thickens - ရေနံနေရာ, အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
custard နို့ဆီနှင့်အတူနို့တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းရောက်ရှိသည်အထိ 3 မိနစ်ရိုက်တယ်။

Eclair များအတွက်နို့ဆီနှင့်အတူ Custard - စာရွက်

Custard မုန့် Eclair နို့ဆီနှင့်အတူလေကြောင်းရန်ကိတ်မုန့်အားဖြင့်ရှေ့ဆက်ထားသမျှသောလိုအပ်ချက်များနှင့်တွေ့ဆုံခဲ့သည်။ ရေနံနှင့်နို့ဆီနဲ့နို့-ကြက်ဥအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောစပ်ခြင်းဖြင့်ရရှိသောကြောင့်အလင်း texture, creamy အရသာနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့အရောင်ကြာပွတ်ကြက်ဥအနှစ်ရှိပါတယ်။ အဆိုပါမုန့်ချက်ပြုတ်ရန်လွယ်ကူကြောင်း, စိမ်းအခမဲ့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရယူများ၏အခက်အခဲ miksreu သို့မဟုတ်ဆန်ခါခြင်းဖြင့်အောင်မြင်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

နို့ - 200 ml ကို;
sgushchenka - 250 ဂရမ်;
ရေနံ - 120 ဂရမ်;
အနှစ် - 6 PCs; ။
ကော့ညက် - 40 ml ကို;
powdered သကြား - 200 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ပူနွေးသောနို့။
သကြားနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ် Whisk ။
ကြက်ဥအရောအနှောထဲသို့နို့လောင်းနှင့်လျင်မြန်စွာမွှေပေးပါ။
မီးဖိုသို့ပြန်သွားသည်နှင့်အထူသည်အထိချက်ပြုတ်။ cool ။
အဖြူရောင်ရေနံမှ Whisk နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းအခြေစိုက်စခန်းနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။
အဆိုပါကော့ညက်နှင့်နို့ဆီ Add နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် whisk ။
နို့ဆီနှင့်အတူမှန်ကန်သော custard ထူကိုက်ညီမှုနှင့်အဝါရောင်တင့ရှိပါတယ်။

နို့ဆီနှင့်အတူ Custard မုန့်ဘီစကစ်မုန့်

Custard မုန့်ကိတ်မုန့် နို့ဆီနှင့်အတူလုံလောက်စွာမုန့်ဖုတ်၏အခြေခံကိုအလေးပေး။ လူကြိုက်အများဆုံးကတော့ကစ်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ရဲ့စိမ် texture မျက်နှာပြင်ကုသမှုအမျိုးမျိုးတို့အတွက်မြေသြဇာကောင်းသောမြေပြင်သည်။ အဆိုပါဂန္နို့-မုန့်ညက်နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်တည်ငြိမ်ထောပတ်နှင့်နို့ဆီနှင့်အတူကြာပွတ်အခြေစိုက်စခန်း, နှင့်လမိုင်းနှင့်အလှဆင်ဘို့အသင့်လျော်နှင့်အတူဤမုန့်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

နို့ - 1 လီတာ;
ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
မုန့်ညက် - 60 ဂရမ်,
ရေနံ - 250 ဂရမ်;
sgushchenka - 300 ဂရမ်;
သကြား - 80 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

သကြားနှင့်ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူမုန့်ညက်ချိတ်ဆက်ပါ။
နို့ထဲမှာလောင်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
လျင်မြန်စွာအေးနှင့်ထောပတ်နှင့်နို့ဆီထားပါ။
3 မိနစ်များအတွက်နို့ဆီနှင့်အတူ custard Whisk ။

ကြက်ဥမပါဘဲနို့ဆီနှင့်အတူ Custard - စာရွက်

ကြက်ဥမပါဘဲနို့ဆီနှင့်အတူ Custard - တိရိစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်များ၏သည်းမခံ၏အမှု၌တစ်ဦးကအခြားရွေးချယ်စရာ။ ပင်နှစ်မုန့်ခြင်းမရှိဘဲကပျော့နှင့် pliable လှည့်ကို၎င်း, မုန့်နှင့် vanilla နှင့်ပင် caramel-creamy အရသာမှကျေးဇူးတင်စကား။ သူတို့ကကြားညှပ်ကိတ်မုန့်ဖြစ်ပေမယ့်လည်းတစ်ဦးကို standalone အချိုပွဲအဖြစ်ထမ်းဆောင်နိုင်မသာ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့် - 200 ဂရမ်;
နို့ - 250 ဂရမ်;
sgushchenka - 380 ဂရမ်;
မုန့်ညက် - 60 ဂရမ်,
သကြား - 20 ဂရမ်,
vanilla - အဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

အရောအနှော thickens မှီ, သကြား, နို့, မုန့်ညက်နှင့် vanilla ချိတ်ဆက်ပါနှင့် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ရေခဲသေတ္တာ။
5 မိနစ်အတွင်းထောပတ်, မုန့်နှင့်နို့ဆီရိုက်တယ်။

နို့ဆီနှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူ Custard

နို့ဆီမတူညီရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်အတူ Custard, လိုအပ်ပါကဒါမိုးသည်းထန်စွာကိတ်မုန့်စိမ်, custard အသုံးဝင်သောအချဉ်မုန့်။ ၎င်း၏ကွဲပြားအင်္ဂါရပ် - မွငျ့မားသိပ်သည်းဆကြောင့်အနည်ထိုင်ပါဘူးထူအလွှာအတွက်လျှောက်ထားလျှင်ပင်နိုင်အောင်။ အထံတော်သို့ချက်ချင်းအလုပ်မလုပ်ခြင်း, အချောထုတ်ကုန်ချက်ချင်းချမ်းသောကာလ၌ထည့်သွင်းထားသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့် - 300 ဂရမ်;
sgushchenka - 250 ဂရမ်;
ရေနံ - 200 ဂရမ်;
မုန့်ညက် - 40 ဂရမ်,
ကြက်ဥ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

သကြားနဲ့မုန့်ညက်နှင့်အတူ mash ကြက်ဥ။
အချဉ်မုန့် Add နှင့်အထူသည်အထိတစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နွေး။
ရေနံ၏ 50 ဂရမ်၏ပူအစုလိုက်အပြုံလိုက်မွှေပေးပါ။ ရရှိလာတဲ့မုန့်အေး။
နို့ဆီနှင့်အတူအခြားအရေနံနှင်တံ။
နှစ်ခုရေခဲသေတ္တာအခြေစိုက်စခန်းများချိတ်ဆက်ပါ။
နို့ဆီနှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူ Custard မုန့်ကိုချက်ချင်းထုတ်ကုန်ပစ္စည်းမှလျှောက်ထားရပါမည်။

နို့ဆီနှင့်အတူရေပေါ်မှာ Custard

ကိတ်မုန့်အဘို့နို့ဆီနှင့်အတူ Custard ရေ-based နိုင်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောဂျအိမျတျောသို့မဟုတ်အခါနို့ irretrievably မီးရှို့ရာယဇ်အတွက်နို့၏မရှိခြင်းအတွက်အစားထိုးလို့မရတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီဇာတ်လမ်းမှာအကောင်းဆုံးမုန့်အလွန်ပျော့ပျောင်းနှင့်တည်ငြိမ်, နှင့်ကိတ်မုန့် decorating များအတွက်လက်ခံခဲ့သည်ဖြစ်ပါတယ်စေမည်ဖြစ်သောအဆိုပါထောပတ်ရိုက်, ရေနှင့်အတူကပြန့်ပွား, နို့ဆီ၏မုန့်ချက်ပြုတ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ရေ - 150 ml ကို;
အနှစ် - 6 PCs; ။
sgushchenka - 380 ဂရမ်;
ရေနံ - 150 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်ဥအနှစ်, ရေနှင့်နို့ဆီရောမွှေပါ။
ထူသည်အထိ 10 မိနစ်, အပူအဘို့အပြုတ်။
အေးမြခြင်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်နှင့်အတူရိုက်တယ်။

နို့ဆီ agar-agar နှင့်အတူ Custard

အနိမ့်ကယ်လိုရီအချိုပွဲ၏ပရိသတ်များရေနံမပါဘဲနို့ဆီနှင့်အတူ custard စေနိုင်သည်။ ဤသည်တည်ငြိမ်တွေအများကြီးလုပျနိုငျတဲ့ gelling အေးဂျင့်မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အစားအသောက်မုန့်ကိုလည်းအထောက်အကူဖြစ်သင့်သောတရားသေအယူဝါဒအောက်ပါ - ပိုကောင်း agar ရှာမ: ကစိုမလိုအပ်ပါဘူး, လျှင်မြန်စွာခိုင်မာစေသောနှင့် mousse ကဲ့သို့မုန့်စေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

sgushchenka - 380 ဂရမ်;
နို့ - 250 ml ကို;
agar - 2 ဂရမ်,
ဆား - 5 ဂရမ်,
သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 80 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

နို့နှင့်နို့ဆီချိတ်ဆက်ပါ။
ချက်ချင်း agar-agar နဲ့ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်ပါ။
မီးပေါ်မှာပူနွေးအစုလိုက်အပြုံလိုက်။
ဆူပွက်လာတဲ့အခါသံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ရောနှော add, အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

နို့ဆီယိုနှင့်အတူ Custard - စာရွက်

နို့ဆီနှင့်အတူ Custard ကျက်သရေ unpretentious မုန့်ဖုတ် add ပြုတ်။ သူတို့မကြာခဏခြောက်သွေ့တဲ့ကိတ်မုန့် "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" သို့မဟုတ်ကျပ် profiteroles နှင့်အတူ impregnated နေကြသည်။ ထိုသို့သောချက်ပြုတ်စာရွက်ရိုးရှင်းစိတျစှဲ။ သင်လိုအပ်အားလုံး - ကတောက်ပအရသာနှင့်အရောင်အဘို့အကိုကိုး၏ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲဖြည့်စွက်, lukewarm နို့-မုန့်ညက်အခြေစိုက်စခန်းနှင့်အတူနို့ဆီနှင့်အတူရိုက်တယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

နို့ - 1 လီတာ;
ရေနံ - 200 ဂရမ်;
မုန့်ညက် - 90 ဂရမ်,
ပြုတ်နို့ဆီ - 190 ဂရမ်;
ကိုကိုး - '60

ပြင်ဆင်မှု

မုန့်ညက်နှင့်အတူနို့ Whisk ။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်အရောအနှောထားပါနှင့်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ရေခဲသေတ္တာ။
အဆိုပါထောပတ်, နို့ဆီနှင့်ကိုကိုးထည့်ပါ။
ယူနီဖောင်းသည်အထိရောနှော Whisk ။

နို့ဆီနှင့်အတူ custard ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

နို့ဆီနှင့်ထောပတ်နှင့်အတူ Custard

နို့ဆီနှင့်အတူ custard အဘို့အကြော် "နပိုလီယံ"

Eclair များအတွက်နို့ဆီနှင့်အတူ Custard - စာရွက်

နို့ဆီနှင့်အတူ Custard မုန့်ဘီစကစ်မုန့်

ကြက်ဥမပါဘဲနို့ဆီနှင့်အတူ Custard - စာရွက်

နို့ဆီနှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူ Custard

နို့ဆီနှင့်အတူရေပေါ်မှာ Custard

နို့ဆီ agar-agar နှင့်အတူ Custard

နို့ဆီယိုနှင့်အတူ Custard - စာရွက်

Related Articles list:

Enjoy other users choice:

Intresting articles list: