Halva - ယင်းဒေသ၏ဝိသေသလက္ခဏာများပေါ်အခြေခံပြီးတစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောအခြေခံပေါ်မှာနှင့်ကွဲပြားခြားနားသောနည်းပညာများကပြင်ဆင်ထားတဲ့အရှေ့ပိုင်းခဲဖွယ်စားဖွယ်အတွက်ကျယ်ပြန့်: သငျသညျနှမ်းမျိုးစေ့များပေါ်တွင် အခြေခံ. ချက်ပြုတ်နည်းများအရှေ့ဥရောပ, halva ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းနေကြာမျိုးစေ့များဖြစ်ကြောင်း, ထို့နောက်အရှေ့ဘက်ထပ်မံရွေ့လျားရှာဖွေနိုင်သည်, ဒါမှမဟုတ် မုန့်ညက်နှင့် semolina ၏ဖန်ဆင်းသောတူရကီ baklava ။ ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်ဒီပစ္စည်းအတွက်ကျနော်တို့ကွဲပြားခြားနားသောဒေသများတွင် halva မပိုက၎င်း၏အရသာက၎င်း၏ Analogues ထံမှမတူပုံကိုအသေးစိတ်နားလည်ရန်, တတ်နိုင်သမျှကြိုးစားပါလိမ့်မည်။
ဘယ်လိုနေကြာမျိုးစေ့များထံမှ halva ကြသနည်း
ဥရောပတိုက်သားများအနက်အများဆုံးလူကြိုက်များနေကြာမျိုးစေ့များအနေဖြင့် halva ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအားရစရာအတွက်အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်ရိုးရှင်းအိမ်မှာပဲမိနစ် 20 လုပ်ရန်လွယ်ကူသည်။ အချောထုတ်ကုန်ပိုလျှံသကြားနဲ့ကြာရှည်အရသာနှင့်အတူလိုက်နှင့်အတူယင်းစင်ပေါ်ကနေငါးပိထက်အများကြီးလျော့နည်းသကြားဆံ့မည်ဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မျိုးစပါး (စင်ကြယ်) - 1 1/2 v; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 15 ml ကို;
- သကြား - 115 ဂရမ်;
- ရေ - 45 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
မည်သည့်ပုံစံခေပျြမြား၏စာရွက်၎င်း၏အောက်ခြေနှင့်နံရံအဖုံးကိုအရမ်းကြီးမားတဲ့နှင့်မဟုတ်ပါဘူးကိုရွေးချယ်ပါ။
အဆိုပါ Blender အလှည့်အတူမုန့်ညက်အတွက်လှော်မျိုးစပါး peeled ။ ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, အရည်ပြီးဆူအောင်တည်လာမှီတိုင်အောင်, ထို့နောက်မျိုးစေ့များကိုဖယ်ရှားမီးနှင့် halva အတွက်ဖြန်းစောင့်ဆိုင်း, ရေနှင့်ရေနံနှင့်အတူသကြားရောမွှေပါ။ အဆင်သင့်အားလုံးဆီလီကွန် spatula tamping ပုံစံဆားနဲ့ပြန့်ပွားနှင့်အတူပေါ့ပေါ့ရောမွှေပါ။ ခေပျြမြားနဲ့ Xpress halva လက်ကိုတစ်စက္ကန့်စာရွက်နှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။ ကိတ်မုန့်လုံးဝအအေးထားပြီးတဲ့အခါမှာ, သင်ကဖြတ်မျိုးစုံမြည်းစမ်းစတင်နိုင်ပါသည်။
ဘယ်လိုတူရကီ halva ကြသနည်း
တူရကီ halva ၏အမျိုးပေါင်းနှင့်အများအပြားကဒီပစ္စည်းအတွက်ရှိပါတယ်, ငါတို့အကြောင်းကိုနှစ်ခုသူတို့ထဲကစကားပြောပါလိမ့်မယ်: ပထမဦးဆုံး, ဒီစာရွက်ပုံမှန်မုန့်ညက်၏အခြေခံပေါ်မှာကိုပြင်ဆင်ကြောင့်။ ကြောင့်မြင့်မားတဲ့သကြားဓာတ်အကြောင်းအရာ, ထိုကဲ့သို့သော halva ပျော့ပျောင်း texture နှင့်သိမ်မွေ့ milky အရသာနဲ့ခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 245 ဂရမ်;
- နို့ - 980 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 245 ဂရမ်;
- သကြား - 390
ပြင်ဆင်မှု
ပြင်ဆင်မှုကားမောင်းတာကမုန့်ညက် halva ချက်ပြုတ်အစီအစဉ်သတိပေး béchamelငံပြာရည် သကြားအများကြီးနှင့်ကွဲပြားခြားနားသောအချိုးအစားနှင့်အတူ။
သငျသညျပြီနောက်ဟင်းထောပတ် Cube အတွက်ထားမုန့်ညက်နေဖန်ဆင်းတော် halva စေနှင့်သူတို့အရည်ပျော်သည်အထိစောင့်ဆိုင်းခြင်းမပြုမီ။ အဆိုပါထောပတ်မှမုန့်ညက်အတွက်နှိုးဆော်နှင့်တစ်ဦးအလင်းရွှေအညိုရောင်မှ browned ကြကုန်အံ့။ သီးခြားခွက်၌လုံးဝ crystals ပျော်ဖို့နို့နှင့်သကြားအပူ။ သငျသညျဖုမရှိဘဲထူငါးပိရသည်အထိဝေမျှ, အဆက်မပြတ်မွှေ, ရေနံအတွက်ကြော်မုန့်ညက်ထဲသို့နို့သွန်းလောင်း။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲအအေးထားပါတယ်အခါ, တန်းတူနှစ်ပိုင်းပိုင်းခြားနှင့်ဘောလုံးသို့လှိမ့်။
ဘယ်လိုအိမ်မှာ halva ကြသနည်း
တူရကီ halvah ၏ဒုတိယကြင်နာ semolina ၏အခြေခံပေါ်မှာကိုပြင်ဆင်, တစ်ဦးအားရစရာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာအတူတူပင်ဖြစ်နေဆဲပေမယ့် texture တစ် halva လျော့နည်း pasty ချိုအလွယ်တကူင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်နှင့်ဖြတ်ရရှိထားသူဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 240 ml ကို;
- Semolina - 240 ဂရမ်;
- သကြား - 475 ဂရမ်;
- ရေ - 960 ml ကို;
- တဦးတည်းသံပုရာ၏ zest ။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာရေအတွက် crystals ပျော်အပေါင်းတို့နှင့်ပြုတ်ဖို့ကိုရောက်စေဖို့လုံလောက်သောရိုးရှင်းသောသကြားရည်ကိုပွငျဆငျ။ အဆိုပါရည်ဆူ 7-8 မိနစ်, ကခြောက်သွေ့တဲ့ဒယ်အိုးအပေါ် semolina ကင်ဖို့ကြာအချိန်၏တူညီသောငွေပမာဏကိုကြာပါတယ်။ အဆိုပါ semolina မှဆူပွက်ရည်လောင်း 6-7 မိနစ်နှိုးဆော်နှင့်နိမ့်ဆုံးအပူမှာ halva အခြေခံများအတွက်ချက်ပြုတ်, ထူသည်အထိ (အရောအနှောပြင်းပြင်းထန်ထန်ဂရုတစိုက်ပြုတ်ပါလိမ့်မည်!) ။ အဆုံးမှာ Citrus zest add ပြီးထပ်မံအားလုံးမွှေပေးပါ။ form မှာ halvah များအတွက်လွှဲပြောင်းအခြေခံနှင့်အေးမြသည်အထိစွန့်ခွာ။