ဒိုးနက်နှင့်အတူ Borsch

Borscht - ယူကရိန်းအမျိုးသားရေးပန်းကန်။ ဖက်ထုပ် - အစားကပုံမှန်အတိုင်းမုန့်ကိုမကြာခဏကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်နှင့်အတူထိပ်ဆုံးသေးငယ်တဲ့ buns, အမှုဆောင်နေသည်။ ကျွန်တော်တို့ဘယ်လိုယခုလိမ့်မည်ဒိုးနက်နှင့်အတူ borsch ချက်ပြုတ်နှင့်ပြောပြရန်။

ဒိုးနက်နှင့်အတူ borsch အဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

borscht များအတွက်:

• ဟင်းရည် - 2 ဌ;
• ပင်ပေါက် - 350 ဂရမ်;
• beet - 300 ဂရမ်;
• မုန္လာဥနီ - 150 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 100 ဂရမ်;
• ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
• အာလူး - 400 ဂရမ်;
• အဖြူပဲ - 50 ဂရမ်,
• ဆလရီ, parsnip, parsley - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• ဝက်ဆီ - 50 ဂရမ်,
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 50 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 Tsp,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• အချဉ်မုန့်။

pampushek များအတွက်:

• မုန့်ညက် - 300 ဂရမ်;
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 10 ဂရမ်,
• နို့ - 1 ခွက်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 30 ml ကို;
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• ။ ရေ - 1 Tsp,
• ဆား - 0.5 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

ဤတွင် borsch အတွက်ဖက်ထုပ်လုပ်ဖို့ဘယ်လိုရိုးရှင်းသောနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာအပူနို့။ ဒါဟာနွေးပေမယ့်ပူပြင်းမဟုတျကွောငျးအရေးကြီးပါသည်။ မြို့သားတဆေးကိုမှေးမှိန်, ဟင်းရွက်ဆီ (20 ml), သကြား, ဆား, 3 ဇွန်းမုန့်ညက်ထည့်ပါ။ တဆေးကိုမှီတိုငျအောငျအရံအရည်ကြည်ဖုလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ထို့နောက်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျမှစတင်ဖို့ - နက်ပန်းကန်ထဲမှာ, ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်ညက်သွန်းလောင်းသောတဆေးသည်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်လက်ဖြင့်မုန့်စိမ်း mash ရောမွှေပါ။ ချဉ်းကပ်ဖို့နွေးရာဌာန၌ဖယ်ရှားပါ။

ယခုငါတို့ borscht ၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ beets ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့ကြော်ဒယ်အိုးအပေါ်တစ်ဦးကြမ်း grater နှင့်ပြန့်ပွားပေါ်ပွတ်ပေးပါ။ ပထမဦးစွာပေါ့ပေါ့တန်တန်ကကြော်, ပြီးတော့ဟင်းရည်, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ် ladle add နီးပါးပြုတ်သည်အထိအလတ်စားအပူကျော်မျှတည်ထားပါ။ ဒယ်အိုးယခင်ကစိမ်ပဲချက်ပြုတ်သီးခြားအစု၌တည်၏။ အဆိုပါဟင်းရည်အာလူးပျံ့နှံ့ခဲ့ပါတယ်, ထိုဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ထည့်ခြင်း, 10 မိနစ်ပြီးနောက်ကြီးမားသော Cube ခုတ်ဖြတ်။ ယခုငါတို့ zazharku ကွိုတငျပွငျဆငျအောက်ပါနိုင်ရန်အတွက်နေကြာဆီဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတစ်ကြော်ဒယ်အိုးပေါ်မှာပြန့်ပွား: ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ပြီးလျှင်မုန္လာဥနီ, ဖျက်စီးရမဲ့အမြစ်များနှင့် strips တွေငရုတ်ကောင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ 10 မိနစ်ပြီးနောက်တစ် zazharku ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်ဟင်းရည် 100 ခန့် ml ကိုထည့်ပါ။ အားလုံးကောင်းသောလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအပေါင်းတို့နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များအဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီအခါ, zazharku, ထိုဟင်းရည်ပဲထွက်အိပ်ပြီးမှပိုပြီးမိနစ် 10 protushivaem, beets အရသာနှင့်ငရုတ်ကောင်းဆားထည့်ပါ။ အခြား 10 မိနစ်အားလုံးအတူတူပြုတ်။

ရီးရဲလ်ယူကရိန်း borsch ဝက်ဆီနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်ဒိုးနက်နှင့်အတူချက်ပြုတ်၏အဆုံးမှာထည့်ပါ။ တစ်ဦးကြမ်း grater သို့မဟုတ် mince အပေါ်ဝက်ဆီပွတ်သပ်ခြင်းနှင့်စိတ်ပျက်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ဟင်းချိုနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဖို့ထည့်ပါ။

ဒိုးနက်မှပြန်လာ: တက်လာမယ့်တိုးပှားခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2-ခြံမုန့်စိမ်းကထဲကလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်များနှင့်အသေးစားဘောလုံးဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ကျနော်တို့အမဲဆီ, တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်သူတို့ကိုဖြန့ ်. , မထိုက်မတန်စွန့်ခွာ။ ထိပ်တန်း pampushek ရိုက်နှက်ကြက်ဥ lubricates ။ ကြိုတင် Brown နှင့် 20-25 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာသူတို့ကိုဖုတ်။ ငံပြာရည် pampushek ဟင်းချက်: ကြက်သွန်ဖြူ, စာနယ်ဇင်းရှောက်သွား, ဟင်းရွက်ဆီနဲ့ရေရောနှောနေတဲ့လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဖြည့်စွက်, ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူ triturated ။ တစ်ဦးချင်းစီဒိုးနက်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရှေ့တော်၌ထိုရရှိလာတဲ့အရောအနှော၌နှစ်ပြီးသော။ borsch အတွက်အရသာဖက်ထုပ်ပြင်ဆင်ကြ၏။

borscht ်ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီပိတ်လိုက်အဖုံးအောက်မှာမိနစ် 20 အဘို့မသွားအောင်မှနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ထို့နောက်ပြားပေါ်မှာဖိတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း, အချဉ်မုန့်ထည့်နှင့်အတူ၎င်း၏အရသာခံစားဖို့ ကြက်သွန်ဖြူဒိုးနက် ။

pampushek multivarka အတွက် borscht များအတွက်ကြက်သွန်ဖြူစာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 3 ခွက်;
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 2 Tsp ;.
• ရေ - 200 ဂရမ်;
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ။ ဆား - 1 Tsp,
• နေကြာဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဇီယာစေ့ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• 2 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။

ပြင်ဆင်မှု

တဆေးကိုသကြားနှင့်ရောနှင့်နွေးထွေးသောရေထဲမှာရော။ ဖောရောင် 10 မိနစ်ချန်ထားပါ။ ထို့နောက်ဆား, နေကြာဆီ (2 tbsp ။ ဇွန်း) ထည့်နှိုးဆော်နှင့်တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်မိတ်ဆက်ပေး။ မုန့်စိမ်းပွားနှင့်ချဉ်းကပ်ဖို့တစ်နာရီထိုသို့စွန့်ခွာ။ အဲဒီနောကျမုန့်စိမ်း 7-8 အသေးစားဘောလုံး၏ဖွဲ့စည်းနှင့် Multivarki ယခင်က greased ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွင်းထားလေ၏။ တဦးတည်းဘက်မှာက "မုန့်ဖုတ်" 60 မိနစ်နှင့်အခြား 20 မိနစ်ဖက်ထုပ်ဖုတ်။ ဖက်ထုပ်ပြင်ဆင်နေစဉ်တွင်, ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်ကိုပွငျဆငျ: ကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းရှောက်သွားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အတူကပွတ်သပ်, အချို့ကုန်တယ်ဇီယာစေ့ကိုထည့်မွှေပါ။

သူတို့ရဲ့ငံပြာရည်ရေလောင်း, စားပွဲပေါ်မှာမှ multivarka အတွက်ချက်ပြုတ် fritters အတူဟင်းချိုမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။