Onigiri

Onigiri - ခေတ်သစ်ဂျပန်အစားအစာ၏လူကြိုက်အများဆုံးဟင်းလျာများတဦး။ အဆိုပါပန်းကန်တခါတရံ stuffing အတူကြီးမားတဲ့ဆန်ဘောလုံးမဟုတ်ပါဘူး။ ဤစကားတော်ကိုတိကျစွာဆန်ဘောလုံးချက်ပြုတ်၏ဖြစ်စဉ်ကိုထင်ဟပ် - အမည်စကားလုံး "ညှစ်" ဆိုလိုတာက onigiri "Nigiri" မှလာပါတယ်။

အနည်းငယ်သောသမိုင်း

Onigiri - အလွန်ရှေးဟောင်းသမိုင်းနှင့်အတူရိုးရာဟင်း။ တဦးတည်းဗားရှင်းအရပထမဦးဆုံးအကြိမ်ဆန်ဘောလုံးစစ်သားတွေအဘို့စခန်းအစားအစာအဖြစ်ဟဲအိအန်ကာလ၌ထငျရှား - နှင့်, တကယ်တော့, onigiri သွားလာရင်းကိုစားနိုင်ပါတယ်။ ဤသည်ပန်းကန်သာမန်ဆန်ကနေပြင်ဆင် - ရိုးရှင်းသောတောင်သူလယ်သမားစစ်သားနှင့်လယ်ပြင်၌တစ်ခုသို့မဟုတ်စည်းရုံးလှုံ့ဆော်မှုအပေါ်သယ်ဆောင်အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ Pre-စက်မှုဇုန်ဂျပန်အနေနဲ့စိုက်ပျိုးရေးနိုင်ငံတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်ကတည်းက onigiri ပန်းကန်အလွန်ကျယ်ပြန့်ခဲ့သည်။ ဒါဟာ (ဆူရှီစကားပြောမှန်ကန်သော) တစ်မြေယာအမြင်မဟုတျပါဘူး, လူကြိုက်များယုံကြည်ချက်ဆန့်ကျင်သည်။ ဆူရှီနှင့် onigiri ကွဲပြားခြားနား၏တောင်မှသမိုင်းဇာစ်မြစ်။ ငါး၏သိုလှောင်မှုနဲ့ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်၏နည်းလမ်းကနေဖွဲ့စည်းထားတဲ့ဟင်းအဖြစ် Susi ။ ကွိုတငျပွငျဆငျဖို့ဆူရှီဆန်ရှာလကာရည်, သကြားနဲ့ဆားနှင့်အတူအသုံးပြုသည်။

အကြောင်းအစားအစာနည်းပညာ

Onigiri စာရွက်ကအလွန်အချိန်ကြာမြင့်စွာနှင့်မြင့်မားသောအနုပညာမှပွတ်ဂျပန်ချက်ပြုတ်သဘာဝလမ်းအတွက်ဖွဲ့စည်းခဲ့ပါသည်အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ onigiri အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ? အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းအစဉ်အလာ, ဒီဖြစ်ပါသည်: စွန်ပလွံအတွက် stuffing တစ်စိမ်းချပြီးအလယ်၌ချက်ပြုတ်နေဆဲနွေးစေးကပ်ဆန်စည်းကြပ်ခြင်းနှင့်ဆန်တစ်အလွှာ stuffing တစ်စိမ်းတစ်ဝှမ်းထုပ်ချုံ့လျှင်အဖြစ်, ညင်ညင်သာသာချုံ့ဖို့စတင်။ လောလောဆယ်တစ်ဦးမြို့ပတ်ရထားသို့မဟုတ်တြိဂံပုံသဏ္ဍာန်အတွက်ဆန်ပြန့်ပွားအများစု။ တခါတရံမှာကြော်နှင့် / သို့မဟုတ် nori တစ်စာရွက် (ကျယ်ပြန့်သောဤအမျိုးမျိုးသောဂျပန်ဟင်းလျာများပြင်ဆင်နေများတွင်အသုံးပြုရေညှိ၏အခြောက်တဦးတည်းမျိုးစိတ်,) ပတ်ရစ် onigiri ။ မကြာသေးမီကအစား nori အသုံးပြုသောဆလတ်, ကြက်ဥနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ပင်ပါးလွှာချပ်တစ် wrapper အဖြစ်။

onigiri များအတွက်ဖြည့်

ဆန်ဘောလုံးအတွင်း၌တည်ရှိသော onigiri များအတွက်ဖြည့်စွက်ပါကတစ်ပုံစံတည်းပေါ်မှာဒါမှမဟုတ်တြိဂံရဲ့ထိပ်ပေါ်ထွက်ချထားသည်ဆလင်ဒါအတွင်း၌တည်ရှိသောဆန်သို့မဟုတ်ဆန်သို့ရောနိုင်ပါတယ်။ katsuobusi (အခြောက် mackerel ၏အလွှာ), ပုစွန်, umeboshi (ဆားနယ်သို့မဟုတ်ချဉ်ဇီးသီး) မှ kombu ပင်လယ်ရေညှိကနေချဉ်သခွားသီး, natto ပဲပုပ်နှင့်ပင်လှော်ကနေ, (တူနာငါး, ဆော်လမွန်, ပင်လယ်ငါးရှဥ့်) ငါးကိုဖန်ဆင်း onigiri များအတွက်ဖြည့် အသား။ ဂျပန်မှာတော့ဒီပန်းကန်သာသူ့ကိုမရောင်းကြောင်းပင်အထူးဆိုင်များရှိပါသည်အလွန်ဘုံဖြစ်ပါတယ်။

အခြို့သောပရိယာယ်

onigiri ညာဘက်အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ? အဓိကအရာ - ဆန်ရွေးချယ်ဖို့: ကဆူနှင့် ottsezhivaniya ပိုလျှံအရည် (ဟင်းရည်) ပြီးနောက်အတူတူအကောင်းတစ်ချောင်းကိုရှိသင့်ပါတယ်။ ပတ်ပတ်လည်အစေ့နှင့်အတူဒီလိုလုပ်ဖို့အသင့်တော်ဆုံးအမျိုးပေါင်း။ အဆိုပါအဆာတစျခုလုံးကိုအပိုင်းပိုင်း (တဦးတည်းသို့မဟုတ်ထိုထက်ပို) နှင့်တစ်ဦး stuffing (ဤကိစ္စတွင်အတွက်သင်တန်း၏, အသုံးမ, စစ်မှန်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုဂျ Blender နှင့် mincers အဖြစ် stuffing တစ်ဦးဓါးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဖို့ဖြစ်သင့်တယ်) ၏ပုံစံဖြစ်နိုင်သည်။ Nori စာရွက်များအာရှစျေးကွက်အတွက်အထူးပြုစျေးဆိုင်, စူပါမားကက်, ဌာနဆိုင်ရာအတွက်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ ထိုပြည်၌သင်တို့သည်မဝယ်နှင့်ဆန်နိုင်ပါ။ ပြင်ဆင်နေ onigiri မဟုတ် "ဖြစ်တော့" ရန်အလွန်အရေးကြီးပါသည်အခါအလွန်အကျွံချုံ့ဆန်အလေးအနက်ထားအရသာအရည်အသွေးအစားနပ်ရိက္ခာနှင့်ဗေဒခံစား degrades ယုံကြည်သောကြောင့်, ဆိုလိုသည်မှာဆန်, ဝေးလွန်းဖိမရသင့်ပါတယ်။

onigiri ဟင်းချက်

onigiri အဘို့အကြော်သိပ်ရှုပ်ထွေးမဟုတ်ပါဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဆန် 1 ခွက်,
• nori 8 strips တွေ,
• ဆားသို့မဟုတ်သောက်သည်ဆော်လမွန်၏ 8 သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး, ပန်းရောင်ဆော်လမွန်။

ဆန် onigiri ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ကောင်းသောရေကိုဖြည့်, ဆန်ထွက်ကိုလျှော် အထူ-တံတိုင်းကာရံထားသော skillet, တစ်ချိန်ကနှိုးဆော်နှင့်ခိုင်ခံ့သောမီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ အပူလျော့ပြီးအဖုံးမရှိပဲချက်ပြုတ်ဆူပွက်ပြီးနောက်နှိုးဆော်ခြင်းမရှိဘဲ, 15 မိနစ်အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ပုံ 2 အလွှာသို့စင်ကြယ်သောပိတ်ချောအထည်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ 15-20 မိနစ်ခန့်တက်သည်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ဆန်လုံလုံလောက်လောက်ချအအေးသောအခါ, သငျသညျအဆင်သင့်ရှိပါတယ်။

onigiri ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

Lepim ဘောလုံးလက်ဖြင့်ကျပ်သို့မဟုတ်အထူးပုံစံကိုသုံးနိုင်သည်။ အဆိုပါဘောလုံးအတွက်ဆော်လမွန်ခြုံ, သူတို့သည် - nori strips တွေနှင့်တစ်ပန်းကန်ပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဒါဟာပန်းကန်မျှပုံစံခဲ့သော် သာ. ကောင်း၏။ onigiri အားဖြင့် ထောက်. , ဇီးသီး, စပျစ်ရည်, ကောင်းတစ်ဦးအေးမြဗော့ဒ်ကာသို့မဟုတ်ပင်ဘီယာတင်သွင်းနိုင်ပါသည်။