ပြုတ်ဝက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

မည်သူမျှဝက်သားအလွန်အရသာဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်လူတိုင်းမအရှိဆုံးပြုတ်ဝက်သားအောင်ဘယ်လိုသိတယ်, နေအိမ်မီးဖိုဆိုတဲ့အချက်ကိုအတူငြင်းပါလိမ့်မယ်။ တကယ်တော့ဒီတာဝန်ဒါရှုပ်ထွေးမရှိ, ယခုကျွန်တော်ပြုတ်ဝက်သားအောင်ဘယ်လိုအသေးစိတ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာ။ ရုံမျှစာရွက်တဦးတည်းကြောင်းကိုစိတ်တွင်သတ္တုပါးထဲမှာပြုတ်ဝက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိရှိသူတစ်စုံတစ်ဦးကိုစောင့်ရှောက်, တစ်စုံတစ်ဦးကိုမုန့်ဖုတ်များအတွက်လက်ကိုအသုံးပြုသည်, အချို့အမဲသားကြော်ရန်ပိုနှစ်သက်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ဝက်သားမသာမီးဖုတ်ထားသောပေမယ့်အထူးလမ်းအမဲသားကိုတစ်ဦးဂန္ဗားရှင်းအတွက်ဝက်သားထဲမှာကြော်ဖြစ်ပါတယ်။

ဘယ်လို (သတ္တုပါးထဲမှာကြော်№1) ကိုမီးဖိုတဖို၌ပြုတ်ဝက်သားအိမ်မှာချက်ပြုတ်ဖို့

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 2 ကီလိုဂရမ်;
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 10-12 PCs; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
• ဆား, ဟင်း, နံနံ (optional ကို, သငျသညျအခွားသောနံ့သာမျိုးကို add နိုင်ပါတယ်) - မြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ငါ့အသားနဲ့မျက်နှာပြင်ကိုဖြတ်ပြီးတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူကထိုးဖောက်။ ယင်းနောက်အပိုင်းအစဆားပွတ်ပေးပါ။ သေးငယ်တဲ့အချပ်ထဲသို့ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့၏ထက်ဝက် Cut နဲ့သူတို့ရဲ့အသား nashpigovyvaem ။ အခုဆိုရင်တူညီလုပ်ထုံးလုပ်နည်း, ဖြတ်တောက် မှလွဲ. , သင်တန်း, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖျော်ဖြေခဲ့ပါတယ်။ နံ့သာမျိုးနှင့်အတူရောထွေးခြင်းနှင့်အသား၏ဤအရောအနှောတွေနဲ့အင်္ကျီကိုကျန်ရှိနေသေးသောကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူပွတ်, ခြစ်။ ယခုငါတို့မဟုတ်ရင်ရည်ကိုပြေးပါလိမ့်မယ်နှင့်အသားခြောက်သွေ့ခက်ခဲတဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်, အဘယ်သူမျှမကွာဟချက်ရှိပါတယ်သိမြင်အများအပြားအလွှာအတွက်, သတ္တုပါးထဲမှာအသားခြုံ။ 180-200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှ Preheat မီးဖိုနှင့်က 2.5 နာရီကြာအမဲသားကိုစလှေတျဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် 40 ခန့်မိနစ်မီးဖို၌ရပ်တည်ရန်ဝက်သားပြုတ်ရပါမည်။ ထိုအခါဖျော်ရည်အမဲသားနှင့်ဝက်သားအထဲသို့ဝင်အရည်ရွှမ်းပြီးအလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်။

ဘယ်လိုမီးဖို (ကြော်№2) တွင်ပြုတ်ဝက်သားဝက်သားချက်ပြုတ်ရန်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• စားစရာဘို့နံ့သာမျိုးကို - တောင်းဆိုချက်အပေါ်နှင့်သင့်အရသာသည်နှင့်အညီ,
• ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - စုံတွဲယူနစ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4-5 လေးညှင်းပွင့။

ပြင်ဆင်မှု

ဒယ်အိုးရေထက်ဝက်ခန့်တစ်လီတာကိုလောင်း။ နံ့သာမျိုး, ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ကောင်းစွာပြုလုပ်ငန်ထည့်ပါ။ မီးဖိုပေါ်ဒယ်အိုးတင်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ရရှိလာတဲ့ marinade အေးမြကြပါစေပြန်လျှော် obsushennoe အမဲသားကိုထားတော်မူ၏။ ဒါဟာဝက်သားလုံးဝအရည်ကိုစွဲလန်းနှစ်သက်ခဲ့အောက်ပါအတိုင်း။ တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူဒယ်အိုးပိတ်ပြီးရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်း၌ထား၏။ နံနက်ယံ၌ငါတို့သည်အနည်းငယ် prisalivaem အမဲသားကိုရ, ငရုတ်ကောင်းပွတ်ပေးပါ။ ကြက်သွန်ဖြူပါးပါးပြားသို့ဖြတ်ယူပါ။ ကျနော်တို့အသားဓါးပေါက်ပေါ်ပြုပါနှင့်ကြက်သွန်ဖြူမှာသူတို့ကိုဖုံးကွယ်။ Laurel အဆိုပါ marinade ကနေအရွက်ထားရန်, မုန့်ဖုတ်များအတွက်စွပ်အိတ်ပြုတ်ဝက်သားအနာဂတ်ထားပါ။ လာသောအခါအပူပြင်းစွာတိုက်ခြင်းငှါမသကဲ့သို့, တော်တော်များများသောနေရာများအတွက်နီးစပ်, ထိုးအိတ်။ ဒယ်အိုးထဲတွင်အသားထားပါနှင့်မီးဖိုတဖို၌ ထား. , 190-200 ° C တို့အထိအပူသော တစ်နာရီခန့်အဘို့အပေါ်ချန်ထားပါ။ သငျသညျအညိုအသားချင်လျှင်, တစ်နာရီအကြာတွင်လက်ကိုခုတ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်ဝက်သား Brown မဟုတ်ပါဘူးသည်အထိမီးဖို၌စွန့်ခွာ။

ပြုတ်ဝက်သားဝက်သား (ကြော်№3) ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အချဉ် kvass - 500 ml ကို;
• ဝက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 ယူနစ်။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
• Peppermint, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်သွန်ဖြူပါးလွှာချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ အကြှနျုပျ၏အသား, မျက်နှာပြင်ကိုဖြတ်ပြီးတစ်ဦးဓါးနှင့်အတူခွဲစိတ်အောင်။ ရရှိလာတဲ့အိတ်ကပ်ကြက်သွန်ဖြူ၏အပိုငျးပိုငျးထားတော်မူ၏။ , ဒယ်အိုးထဲတွင်အသားထားပါ kvass လောင်းပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်ပူစီနံထည့်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဆယျ့နှစျနာရီများအတွက်ဒယ်အိုးအဖုံးများနှင့်အစုကိုဖုံးအုပ်ထားပါ။ သို့သော်အချိန်ကနေရေခဲသေတ္တာထဲမှာအချိန်ပေးရန် marinade ရောနှောဖို့ကိုကြည့်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဆယျ့နှစျနာရီနောက်ပိုင်းတွင်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေအသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီချောဆီဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းပွတ်ပေးပါ။

200 ° C တို့မှ Preheat မီးဖို အဆိုပါကင်များတွင်အသားတင်နှင့်မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။ အဆိုပါသီးဖျော်ရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဆင်းနှစ်လိုဖွယ်အစားထိုးမုန့်ဖုတ်စာရွက်အများကြီးဖြစ်ခဲ့သည်။ သငျသညျမဖြစ်လျှင်, မစိုးရိမ်ရုံမုန့်ဖုတ်အပြီးမီးဖိုကိုလျှော်ဖို့ရှိသည်။ အမဲသားကိုတစ်နာရီမုန့်ဖုတ်, အခါအားလျော်စွာကြောင့်အသားမှခံစားရပုံကိုစစျဆေးဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ မီးဖိုကနေကိုလက်စသတ်ပြုတ်ဝက်သား, မျိုးစုံအလွှာအတွက်သတ္တုပါးအတွက်ခြုံနှင့်အမဲသားကိုအေးမြပေးပါ။