ဒိန်ချဉ်ပိုင်ပေါ်မုန့်စိမ်း - အရသာအိမ်မှာမုန့်ဖုတ်များအတွက်အခြေခံအကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ

ဒိန်ချဉ်ပိုင်ပေါ်မုန့်စိမ်းကို အခြေခံ. အခြားအမုန့်ညက်ကိုကျော်အားသာချက်တွေအများကြီးရှိပါတယ်: ကမြန်ဆန်လွယ်ကူသောပွားဖြစ်ပါသည်, အထောက်အထား pastries အပေါငျးတို့သဝိသေသလက္ခဏာများရရှိရန်ရှည်နှင့်တစ်ဦးအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အခွင့်အလမ်းအတွက်ရလဒ်တွေကိုမလိုအပ်ပါဘူး။ ထိုသို့သောမူဘောင်ချိုမြိန်လျက်, ရေစာပစ္စည်းများကိုအဘို့အညီတူညီမျှစုံလင်သည်။

kefir ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

kefir ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းများအတွက်မဆိုစာရွက်ရိုးရှင်းသောလိုအပ်ချက်များကိုနည်းပညာဖော်ပြထားနှင့်စိတ်တွင်ရလဒ်တိုးမြှင့်ဖို့ကူညီနိုင်လိမ့်မည်ဟုဘုံအချက်များကို၏ရှေ့မှောက်တွင်စောင့်ရှောက်ခြင်းဖျော်ဖြေခြင်းဖြင့်နားလည်သဘောပေါက်နိုင်ပါတယ်။

1. မုန့်ညက်ထုတ်ကုန်တစ်ခုထပ်တိုး fluffy ပေးလိုအောက်စီဂျင်, တပုဒ်ကိုတစ်ဆန်ခါမှတဆင့်အသုတ်မတိုင်မီလိုအပ်သော sieved ဖြစ်ပါတယ်။
2. ၎င်း၏ဆိုဒါလျော့ပေါ့ပစ်များအတွက်အသုံးပြုတဲ့အခါမှာဒိန်ချဉ်တို့နှင့်ရောနှောနှင့်ကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်သွင်းမတိုင်မီ 10 မိနစ်ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ တဆေးကိုမုန့်ညက်ဖို့ချက်ချင်းဆက်ပြောသည်သောမြန်နှုန်းမြင့်, သုံးစွဲဖို့ပိုကောင်းပါတယ်။
3. Non-အရည်မုန့်စိမ်းမုန့်ညက်ဖော်စပ်လိုက်တဲ့အခါပျော့နှင့်အနည်းငယ်စေးကပ်ကထွက်ခွာ, အခြေခံ oversaturate ဖို့သတိထားပါဖြစ်ခြင်း, ဝေမျှသွန်းလောင်း။

kefir အပေါ် pastry

အဖြစ်ကဆင်း kefir အပေါ်မုန့်စိမ်းကအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်နူးညံ့သိမ်မွေ့သော texture ရှိပါတယ်စာရွက်ပေါ်တက်ရေးဆွဲ။ ကုန်ပစ္စည်းများသူ့ကိုရှည်လျားပျော့ပျောင်းနှင့်သိုးကိုမတည်စိမ်းလန်းစိုပြေ, airy အောင်မြင်ဖို့ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ကပိုကောင်းတဲ့အရည်အသွေးကပြောင်းလဲနေတဲ့ထူးဆန်းတဲ့ဖြစ်သကဲ့သို့ဤကိစ္စတွင်အတွက်ကြက်ဥမရှိခြင်း, မုန့်ဖုတ်၏အကျိုးအတွက်စွမ်းဆောင်ရည်ဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမုန့်ညက် - 3 ခွက်;
• ဒိန်ချဉ် - 1 ခွက်ကို;
• အစာရှောင်ခြင်းတဆေး - 1 အထုပ်;
• သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား - ½ Tsp ;.
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်သန့်စင်ပြီးရေနံ - ¼ခွက်ကို;
• အရည်ကျိုမာဂျသို့မဟုတ်ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• vanilla - အဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

1. သကြားနှင့်ဆားဖျက်သိမ်းအပူ kefir vanillin, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သန့်စင်ပြီးရေနံနှင့်အရည်ကျိုမာဂျကဆက်ပြောသည်ခဲ့ကြသည်။
2. Podsypaya တဖြည်းဖြည်းပျော့ပျောင်းအခြေစိုက်စခန်းထုတ်လုပ်ရန် kneading, တဆေး, ဂျုံမုန့်ညက်နှင့်ရော။
3. မိနစ် 30 kefir ဒယ်အိုးမှမုန့်စိမ်းနွေးပြီးတော့သူ့ရဲ့ရည်ရွယ်ရည်ရွယ်ချက်အတွက်အသုံးပြုခွင့်ပြုရန်။

kefir နှင့်မာဂျအပေါ် Kurnik မုန့်စိမ်း

မုန့်စိမ်း Kurnik kefir ကအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်, သိမ်မွေ့နူးညံ့သော, crumbly နှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာဿုံပုံသဏ္ဍာန်စောင့်ရှောက်အောင်နှစ်ထဲမှာပျော့မာဂျများ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ kneaded ။ ဒိန်ချဉ်အချဉ်မပါလျှင်, သင်ဝိသေသအရသာနှင့်ထို့အပြင်အတွက်မွေးရာပါအရသာကြားရန်ရှာလကာရည်ငြိမ်းအေးဖို့ဆော်ဒါရှေ့ဆက်နိုင်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမုန့်ညက် - 3-4 ခွက်;
• ဒိန်ချဉ် - 2/3 ခွက်ကို;
• ဆော်ဒါနှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - 1 Tsp ;.
• သကြား - St ½။ ဇွန်း,
• ဆား - ¼ Tsp ;.
• မုန့်မာဂျ - 250 ဂရမ်;
• ကြက်ဥအနှစ် - 2 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

1. မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူရောနှောမုန့်ညက်။
2. တွင်းသကြားဓာတ်, ဆား, ဆော်ဒါနှင့်ပျော့မာဂျနှင့်အတူ Triturate နှစ်။
3. အဆိုပါနှစ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်အနည်းငယ်ပူနွေးဒိန်ချဉ်, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသွန်းလောင်း။
4. တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်များ၏အရောအနှောကိုလောင်း, မုန့်စိမ်းတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းနှင့် elasticity မှ kneaded ဖြစ်ပါတယ်။

ဒိန်ချဉ်ပိုင်ပေါ်တွင် Battery ကို

ဒိန်ချဉ်အပေါ် Battery ကိုအဆင်ပြေများနှင့်လျင်မြန်စွာ kneaded နှင့်သင်ကွဲပြားခြားနားသောဖြည့်နှင့်အတူကိတ်မုန့်လုပ်သည့်အခါတစ်ဦးအံ့သြဖွယ်အရသာရလဒ်များကိုပေးပါသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်, ထိုအဆာတွေဖြစ်တဲ့အခြေစိုက်စခန်း၏နှစ်ခုအလွှာအကြားပုံစံဖြစ်ပါသည်: ပိုင်းတွင်ကျန်ရှိနေသေးသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြည့်ထားတဲ့အဆာ partitioned ဖြစ်လျှင်, မုန့်စိမ်း၏ထက်ဝက်သွန်းလောင်းလေ၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• kefir - 500 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ဂျုံမုန့်ညက် - 170 ဂရမ်;
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• ဆိုဒါ - ½ Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါဒိန်ချဉ်ဆိုဒါ, ဆားကဆက်ပြောသည်နှင့် 10 မိနစ်အကြာကြက်ဥနှင့်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ထိုးသွင်း။ ဖြစ်ပါသည်
2. ကောင်းသောမုန့်စိမ်းအရည်ဖျက်သိမ်းကိတ်မုန့်မုန့်ညက်ဖုသည်အထိ kefir ဘို့နှိုးဆော်နှင့်အခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုသည်။

ဒိန်ချဉ်ပိုင်အပေါ် Aspic မုန့်စိမ်း

တနည်းအားဖြင့်, သင်ချောပန်းကန်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာစေမည်ဖြစ်သောထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျဖြည့်စွက်ခြင်းမရှိဘဲ kefir တဆေးပေါ်တွင် Battery ကိုချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဒီအခြေခံပေါ်မှာကိတ်မုန့်ကိုသင်အဆင်သင့်လုပ်အစိတ်အပိုင်းများအဆာကိုအသုံးပြုဖို့အထူးသဖြင့်လျှင်, ထရိုက်ဖို့ပြင်ဆင်နေတာဖြစ်ပါတယ်နှင့်မိနစ်ထုတ်ပေးနိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• kefir - 500 ml ကို;
• ထောပတ် - 150 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဂျုံမုန့်ညက် - 300 ဂရမ်;
• ဆား - ½ Tsp ;.
• မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - 1½ Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါအရည်ကျိုထောပတ်ထည့်သွင်းခဲ့သည်ဆားနဲ့သကြားရန်, ဒိန်ချဉ်သွန်းလောင်းနှင့်ကြာပွတ်ကြက်ဥဘုန်းအသရေမှထိုးသွင်း။
2. ပြိုကွဲသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်ရောအရည်အစိတ်အပိုင်းများကိုမှဝင်ရောက်စွက်ဖက်။
3. ထုတ်ကုန်ဒီဇိုင်းတစ်ခု jellied ကိတ်မုန့်အဘို့အဒိန်ချဉ်အပေါ်အဆင်သင့်မုန့်စိမ်းကိုသုံးပါ။

ကြက်ဥမပါဘဲဒိန်ချဉ်အပေါ်မုန့်စိမ်း

အောက်ပါစာရွက်အညီချက်ပြုတ်မီးဖို၌ဒိန်ချဉ်ပိုင်ပေါ်မုန့်စိမ်း, ကြက်ဥမရှိခြင်းရှိနေသော်လည်းကအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်နူးညံ့သိမ်မွေ့ပျော့ပျောင်းနှင့်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ သကြားဓာတ်ပမာဏကိုတိုးပွားလာနေချိန်တွင်ထိုကဲ့သို့သောမူဘောင်, ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အငယ်စားသောအဘို့ကို pies, Tat, ပီဇာနှင့်ပင်ချိုမြိန်လိပ်နှင့်အတူကြီးမားသောထုတ်ကုန်နှစ်ခုလုံးကို process ဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• kefir - 500 ml ကို;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ။ Soda - 1 Tsp,
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဂျုံဂျုံ - 500-600 ဂရမ်;
• ဆား - ။ ½-1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ရုံနွေးဒိန်ချဉ်ကိုဖျက်သိမ်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါထဲမှာ, 10 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
2. အဆိုပါ crystals ပျော်ဖို့ဆားနဲ့သကြားစွက်ဖက်, ဟင်းရွက်ဆီ, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသွန်းလောင်းလေ၏။
3. တဖြည်းဖြည်းနဲ့ podsypaya မုန့်ညက်, ချက်ချင်းကိတ်မုန့်များ၏အလှဆင်အတှကျအသုံးပွုနှင့်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်နိုင်သည့်ပျော့ပျောင်းမုန့်စိမ်း, သော့ပွငျ။

ဒိန်ချဉ်ပိုင်အပေါ် Shortbread မုန့်စိမ်း

kefir အပေါ် Shortbread မုန့်စိမ်း ဿုံအပေါငျးတို့သ toppings နှင့်အတူပေါင်းစပ်။ ဒီအမူဘောင်မုန့်သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်အဆာတွေနဲ့ပေါင်းစပ်, Multi-အစိတ်အပိုင်း stuffing နှင့်အတူထုတ်ကုန်များ၏မှတ်ပုံတင်ကြေးအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်အောက်ခြေနှင့်နံရံကျော်ဖြန့်ဝေနေတဲ့ form မှာ shortcake ကြိုတင် Browne, ထို့နောက်ကိတ်မုန့်၏အလှဆင်ဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• kefir - 500 ml ကို;
• ထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျ - 150 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ဆိုဒါ - ½ Tsp ;.
• သကြား - 2-4 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• ဂျုံမုန့်ညက် - 700 ဂရမ်;
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါအရည်ကျိုထောပတ်အတွက်ရိုက်နှက်ကြက်ဥ, ဒိန်ချဉ်များနှင့်ဆိုဒါ, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။
2. , သကြား, ဆား Add မုန့်ညက်ရောနှောသည်နှင့်သဲထုတ်ကုန်များ၏ဒီဇိုင်းအဘို့အစေးကပ် elastic နှင့်မအခြေခံ kneaded ။
3. ဘေ့စမသုံးခင်ရေခဲသေတ္တာ 30 မိနစ်ကထားရှိမည်။

မွှေးကိတ်မုန့်အဘို့အဒိန်ချဉ်အပေါ်မုန့်စိမ်း

မုန့်ဖုတ်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အချဉ်နို့အခြေခံအမြဲထုတ်ကုန်များ၏အရသာဝိသေသလက္ခဏာများ၏အကျိုးကျေးဇူးမှကစားကြောင်းအထူးသဖြင့်ပေါများကြွယ်ဝခြင်းနှင့်စိုထိုင်းဆများဖြစ်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ပြင်ဆင်, မုန့်စိမ်း Charlotte kefir သင်ရရှိသောရလဒ်များသည်နှင့်စင်ကြယ်သောကြက်ဥ-based ပေါ်တွင်ဂန္အချိုပွဲ၏မူကွဲအကြားသိသိသာသာခြားနားချက်ကိုသတိပြုမိပါလိမ့်မယ်: တစ်ကိတ်မုန့်ကိုပိုပြီးအရည်ရွှမ်းနှင့်စိုစွတ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမုန့်ညက် - 2 ခွက်,
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• ဒိန်ချဉ် - 1 ခွက်ကို;
• ။ Soda - 1 Tsp,
• သကြား - 1 ခွက်ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. အမြှုပ်မှကြက်ဥနှင့်သကြားကြာပွတ်နဲ့ဆိုဒါထည့်သွင်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်အပေါငျးတို့သ crystals ပျော်။
2. ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူကြက်ဥအခြေစိုက်စခန်းရောနှောခြင်း, မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်ညက်ဖု blooming အောင်မြင်ရန်။
3. ၏မှတ်ပုံတင်များအတွက်စမ်းသပ်အသုံးပြုပါ အသီးနှင့်အတူချိုမြိန်ကိတ်မုန့် သို့မဟုတ်သီး။

kefir ပေါ်တွင်အသားပိုင်အဘို့မုန့်စိမ်း

မီးဖို၌မုန့်စိမ်း kefir မုန့်ဖုတ်ကဤအမှု၌ကဲ့သို့၎င်း, minced အသားပေါ်အခြေခံပြီးတစ်ဦးအဆာသို့မဟုတ်အသုံးပြုသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောနှောဖွဲ့စည်းမှုအဖြစ်တစ်အရည်သို့မဟုတ်အထူအဖြစ်ရှိနိုင်ပါသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအရည်ပျော်ထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျနှင့်ဒိန်ချဉ်ရဲ့ကနဦးသိပ်သည်းဆပေါ် မူတည်. ချိန်ညှိမှုန့်များ၏အရေအတွက်နှင့်အတူအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• kefir - 250 ml ကို;
• ဂျုံမုန့်ညက် - 2-3 ခွက်;
• ။ သကြား - 1 Tsp,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆားနှင့်ဆိုဒါ - အဘို့အ½ Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. ပူနွေးတဲ့ဒိန်ချဉ်ထဲမှာမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါဖျက်သိမ်းနှင့်ငွိမျးဖို့ 10 မိနစ်အဘို့ချန်ခြွင်း။
2. ဆားနဲ့သကြားထပ်ထည့်ပါ, အားလုံး crystals ပေးပျော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်းခြင်းနှင့်တစ်ဦးအမြှုပ်မှရိုက်နှက်ကြက်ဥထိုးသွင်း။
3. သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးကိုငါသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အသားနှင့်အတူဒိန်ချဉ်ပိုင်ပေါ်မှာပျော့အလွန်အနည်းငယ်စေးကပ်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။

ဒိန်ချဉ်ပိုင်အပေါ်လျင်မြန်စွာစမ်းသပ်မှု

အောက်ပါစာရွက်အညီကိုပြင်ဆင်လျှင်မြန် kefir မုန့်စိမ်း, ဒီဇိုင်းနှင့်ချိုမြိန်ရေစာထုတ်ကုန်ဘီစကွတ်, ဒိန်ခဲကိတ်မုန့်, ပီဇာနှင့်အခြားမီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ တဆေးဖွဲ့စည်းမှုသို့ရာတွင်ထိုအခြေစိုက်စခန်းမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ရောထွေးဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့ချက်ချင်းသို့မဟုတ်တစ်နှစ်ခွဲ-proofing နွေးပြီးနောက်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမုန့်ညက် - 3-3.5 ခွက်;
• kefir - 250 ml ကို;
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 10 ဂရမ်,
• သကြား - 2 Tsp ;.
• သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ½ခွက်ကို;
• ဆား - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပူနွေးတဲ့ဒိန်ချဉ်အတွက်ဆား, သကြား, ရေနံ add ဖျက်သိမ်း။
2. ခြောက်သွေ့သောတဆေးနှင့်အတူသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ရောနှော။
3. ပန်းကန်ခြောက်သွေ့စိုစွတ်သောအစိတ်အပိုင်းများအတွက်ပေါင်းစပ်နှင့် kneaded ။
4. kefir အပေါ်အရသာမုန့်စိမ်းကိုချက်ချင်းထုတ်ကုန်ဒီဇိုင်းသို့မဟုတ်ပါက 30-40 မိနစ်များအတွက်နွေးထကြကုန်အံ့အသုံးပြုသည်။