ကပွဲကျင်းပဘို့ရည်ရွယ်တာဖြစ်ပါတယ်အထူးသဖြင့်လျှင်အရသာများအဖြစ်အရေးကြီးသောအဖြစ်ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်အခြားအချိုပွဲ၏ပုံပန်းသဏ္ဍာန်။ ကျနော်တို့သင်သည်သင်၏ထုတ်ကုန်ကိုအလှဆင်ခြင်းနှင့်ကရိုးရှင်းစွာတွန်းလှန်စေနိုင်သည်ဖြစ်သော glaze ၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်ရွေးချယ်စရာကိုဆက်ကပ်။
ကြော်မှန်ချောကလက်ကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ချောကလက် - 55 ဂရမ်,
- ကိုကိုးအမှုန့် - 85 ဂရမ်,
- မုန့် - 85 ml ကို;
- filtered ရေ - 150 ml ကို;
- သကြား - 255 ဂရမ်;
- gelatin - 8 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်း gelatin ၏ရှစ်ဂရမ်လမ်းညွန် package သည်နှင့်အညီ, စင်ကြယ်အချို့ရေ၌စိမ်ထားသည်။ reflux နှင့်ချက်ချင်းအပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်အထိနွေး, အဆက်မပြတ်မွှေ, မုန့်နှင့်ရေတစ်ရာ့ငါးဆယ် milliliters လောင်းကိုကိုးအမှုန့်နှင့်အတူငယ်လေးတစ်ပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ်မှုတ်သကြားရောမွှေပါ။ မှောင်မိုက်ချောကလက်၏သေးငယ်တဲ့အချပ်သို့ဆင်းကျိုး horoshenechko gelatin စိမ်ပစ်နှင့်လုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိမွှေပေးပါ။ အခုတော့ကျွန်တော်တစ်ဦးစစ်အောင်မှတဆင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက် filter များနှင့်အခန်းတွင်းအပူချိန်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
အဆိုပါကင်ပေါ်ကောင်းစွာ-အအေးကိတ်မုန့်ကိုတင်နှင့်၎င်း၏မှန် glaze ကိုဖုံးလွှမ်း။ ထိုခဏခြင်းတွင်ကျွန်တော်တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်ကိတ်မုန့် shift အနည်းဆုံးနှစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။
White က icing - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သကြားအမှုန့် - 100-120 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 20 ဂရမ်,
- နို့ - 20 ml ကို;
- vanilla - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဆား - 1/4 pinch ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါ icing ခက်ခဲလိမ့်မည်မဟုတ်ပေပြင်ဆင်ပါ။ , ထောပတ်အရည်ပျော်နို့, အမှုန့်သကြား, vanilla နဲ့ဆားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ချောမွေ့စွာနှင့် creamy သည်အထိရောမွှေပါ။ သိပ်သည်းဆ glaze အမှုန့်သကြားသို့မဟုတ်နို့ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ချိန်ညှိနိုင်ပါသည်။
ဤသည် glaze cookies များကို, custard ကိတ်မုန့်, ကိတ်မုန့်နှင့်ပင်ကိတ်မုန် decorating အတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။ သူတို့ကိုနို့အစားထိုး, တင့သို့မဟုတ်သူမ၏သစ်သီးဖျော်ရည်မှသူမ၏အစားအစာအရောင်အတွက်အရောင် glaze ရရန်လုံလောက်ထည့်ပါ။
တော်ဝင် icing - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- တဦးတည်းကြက်ဥ;
- citric အက်ဆစ် - 0.5 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 150-200 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦးဿုံသန့်ရှင်းခြောက်သွေ့တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာတစ်ဦး fluffy ချောမွေ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရရှိရန်ဆယ်မိနစ်များအတွက်ကြက်ဥအဖြူအနည်းငယ် citric အက်ဆစ်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား whisk ရောနှောထည့်သွင်း, တစ်ဒဏ်ငွေစစ်အောင်အမှုန့်သကြားကတဆင့်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်, glaze လိုချင်သောအရောင်အောင်မြင်ရန်အစားအစာအရောင်တင့်နိုင်ပါ။
တော်ဝင် icing ကိတ်မုန့်တွေ, cookies, ကိတ်မုန့်နှင့်ထုတ်ကုန်အပေါ် drawing ကိုဖုံးလွှမ်းရန်အသုံးပြုသည်။ သငျသညျနောက်ပိုင်းမှာဒီ glaze ၏ကိတ်မုန် decorating အတွက်သူတို့ကိုအသုံးချဘို့အမျိုးမျိုးသောကိန်းဂဏန်းများသို့မဟုတ်ပုံစံများစေနိုင်သည်။ လိုချင်သောပုံစံထုတ်နေတဲ့စက္ကူစာရွက်ပုံနှိပ်အပေါ်ဒီလိုလုပ်ဖို့ကဘာသာရေးခေါင်းဆောင်အောက်မှာဖိုင်တစ်ခုထည့်လေ့မရှိနှင့်ဖယောင်းစက္ကူ၏ပုံစံကိုထပ်, အထုပ်ဖို့ဖြတ်ထောင့်မှတဆင့်အနည်းငယ်တော်ဝင် icing ဖျစ်ညှစ်။ ခြောက်သွေ့သောကြောင့်ပေးခြင်း, ဖိုင်ကိုကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့်ကိတ်မုန့်အလှဆင်ဖို့အသုံးပြုပါ။
ကိတ်မုန့်အဘို့အရောင်စုံမှန် glaze - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- gelatine - 12 ဂရမ်,
- သန့်ရေ - 135 ml ကို;
- သကြား - 150 ဂရမ်;
- ထိန်ရည် - 150 ဂရမ်;
- အဖြူရောင်ချောကလက် - 150 ဂရမ်;
- နို့ဆီ - 100 ဂရမ်
- ဂျယ်လ်ဆိုးဆေး - အနည်းငယ်ကျဆင်းလာ။
ပြင်ဆင်မှု
အမှုန့် gelatine ဆယ်နှစ်ဂရမ်သန့်ရေအအေးခြောက်ဆယ်ဂရမ်ထဲမှာခေတ္တမျှစိမ်။ အဆိုပါ ladle, သကြားထပ်ထည့်, ကျန်ရှိနေသေးသောရေသွန်းလောင်းထိန်ရည်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာသတ်မှတ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ mass reflux နှင့်သကြားဓာတ်ပြည့်စုံဖျက်သိမ်းဖို့ပူနွေးလာသည်။
တစ်ချိန်တည်းမှာပင်နက်ကွန်တိန်နာများနှင့်ရောနှောအတွက်နို့ဆီနှင့်အတူကမွှေ, အဖြူရောင်ချောကလက်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ ထို့နောက်ချောကလက်ရည်များနှင့်ရောနှောထဲသို့အရောအနှောကိုလောင်း။ gelatin, ဒါပေမယ့်ခုနစ်ဆယ်ဒီဂရီထက်ပိုမိုမြင့်မားမအပူချိန်ဖို့နဲ့အခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုမှလောင်းမီးပျော်ဖို့အနည်းငယ်ပူနွေးလာသည်။ ဒါ့အပြင်အရောင်ဂျယ်၏အနည်းငယ်ကျဆင်းလာ add နှင့်ဤကောင်းစွာရောမွှေပါ။ သင်ဤရည်ရွယ်ချက်များအတွက် Blender ကိုသုံးနိုင်သည်။
အခုတော့အကြှနျုပျတို့သညျအပြည့်အဝကိတ်မုန့်ကိုဖုံးအုပျသို့မဟုတ်ထိပ်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အလင်းတန်းများဖြာရချင်ပါလိမ့်မည်ရှိမရှိပေါ်တွင်မူတည်သည်, ပူဖောင်းဖယ်ရှားပစ်ရမယ့်ရေစစ်အောင်မှတဆင့် 30-35 ဒီဂရီအပူချိန်မှအေးမြသည့် glaze filter ။ အအေးဖို့ glaze ယို 30 ဒီဂရီဖို့လိုတယ်, နှင့်တစ်ခုလုံးကိုကိတ်မုန့် 32-35 ဒီဂရီကိုဖုံးလွှမ်းရန်။ မဟုတ်ရင်ရလဒ်စိတ်ပျက်စရာဖြစ်လိမ့်မည်, ဒီမှာအပူချိန်အလွန်အရေးကြီးပါသည်ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်မီးဖိုချောင်သာမိုမီတာကိုထိန်းချုပ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။
အချောအဖုံးဒီတစ်နာရီတစ်ဦးရေခဲသေတ္တာများ၏ရှေ့မှောက်၌ပြုလုပ်ကျင်းပရန် (ဖြစ်နိုင်လျှင်) ထွက်ရှိသော, ကောင်းစွာမျြးစိမျ့စိမျ့ကိတ်မုန့် glaze ။