ဆောင်းတွင်းအဘို့အသုပ် "အမဲလိုက်ခြင်း" - သငျသညျကိုထိရောက်စွာအနာဂတ်အသုံးပြုမှုအတွက်ရာသီအလိုက်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ save အရသာခွင့်ပြုတဲ့စာရွက်။ အရည်ရွှမ်း, အာဟာရရေစာဿုံ, မဆိုမီနူးသို့ fit အရောင်များနှင့်အတူကဖြည့်ပါကပိုမိုအသုံးဝင်နှင့်မတူညီကြပါစေ။
ဆောင်းရာသီအတွက် "အမဲလိုက်ခြင်း" သုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဆောင်းတွင်းအဘို့အသုပ် "အမဲလိုက်ခြင်း" ပြင်ဆင်ထားရန်ချက်ပြုတ်မြင့်မားအသိပညာနှင့်ပြည်တွင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုတစ်ခုကြွယ်ဝသောအတွေ့အကြုံကိုမလိုအပ်ပါဘူး။ ရွေးချယ်ထားသောစာရွက်နှင့်အခြေခံအကြံပေးချက်များအောက်ကအပိုဒ်ထဲက set အကြံပြုချက်များနှင့်အတူလိုက်နာအားလုံးအရိုအသေမုအတွက်စံပြပေးပါလိမ့်မယ်။
- ရိတ်သိမ်းအဘို့ကိုယူဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုသို့မဟုတ်ပျက်စီးကြောင်းကဏ္ဍများခြင်းမရှိဘဲ, အရည်အသွေးမြင့်၏ဖြစ်ရမည်။
- အစိတ်အပိုင်းများ Form ကိုဖြတ်တောက်ခြင်းစာရွက်သို့မဟုတ်တစ်ဦးချင်းစီဦးစားပေးဆုံးဖြတ်ထားသည်။
- နည်းပညာအားဖြင့်ထောက်ပံ့ပေးမယ်ဆိုရင်ပဏာမ Pickled ပြီးနောက်, ချက်ချင်းချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်မီးဖိုမှစေလွှတ် marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။
- အဖုံးပေါ်မှာမှောက်ပူအဖြစ်သို့အိုးတစ်နေ့အဘို့နွေးထခြုံ, မုန်၏ပြီးပြည့်စုံသောဘေးကင်းလုံခြုံမှုပေးလတံ့သော။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အဂန္ထဝင်သုပ် "အမဲလိုက်"
အဆိုပါဂန္စာရွက်မှချက်ပြုတ်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ appetizing သုပ် "အမဲလိုက်ခြင်း" သည်, marinade ကျေးဇူးတင်အထူး piquancy နှင့်အံ့သြဖွယ်အရသာဆည်းပူးရာ, ထိုအစိတ်အပိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု၏လတ်ဆတ်သော, ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစိတ်အပိုင်းများ Layering လျော်သောမီးသတ်ဘူးအာမခံပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန္လာဥနီ, သခွားသီး, ဂေါ်ဖီထုပ်, ကြက်သွန်, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 1 ခွက်ကို;
- ရေနံ - 1 ခွက်ကို;
- , G - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရှာလကာရည် - 150 ml ကို;
- ငရုတ်ကောင်း, Laurel - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- Cut, အောက်ပါနိုင်ရန်အတွက်တစ်ဦးအထူအောက်ခြေအတူ capacious ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အလွှာ stacked: မုန်လာဥခွက်, သခွားသီး, ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်း, ကောက်ရိုးဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ငရုတ်ကောင်း, ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်။
- လူအပေါင်းတို့သည်ရေနံလောင်းနှင့်ပန်းကန်မှစေလွှတ်ခဲ့သည်။
- mass ဟာအလွှာရောနှောခြင်းမရှိဘဲ, ဆူနှင့်အလယ်အလတ်မီးထိန်းသိမ်းခြင်းမှအပူ။
- အပူမိနစ်အနည်းငယ်ဖြစ်ပါသည်, အရောအနှောနှိုးဆော်နှင့်ဘဏ်များအပေါ်အထဲကပျံ့နှံ့ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။
- သံဗူးအတွက်တံဆိပ်ခတ်ပိုး "အမဲလိုက်ခြင်း" ဂန္သုပ် 15 မိနစ်။
"အမဲလိုက်" သုပ် - ဂေါ်ဖီထုပ်မပါဘဲရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့စာရွက်
သုပ် "အမဲလိုက်ခြင်း" ကိုအောက်ပါအတိုင်းထွက်သတ်မှတ်သည့်စာရွက်, ဂေါ်ဖီထုပ်မပါဘဲဖျော်ဖြေနေသည်။ ဤအချက်ကိုသိသိသာသာများစွာသောလူအဘို့ပိုပြီးဆွဲဆောင်မှုများနှင့်အကျိုးရှိပုံပေါ်ကြောင်းမုန်၏အရသာကိုဝိသေသလက္ခဏာများပြောင်းလဲပစ်။ ပြတ်သားဖွဲ့စည်းမှုများအတွက်ကုန်တယ်ငရုတ်သီးခွံနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- သခွားသီး - 500 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 150 ဂရမ်;
- ရေနံ - 150 ml ကို;
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရှာလကာရည် - 150 ml ကို;
- ငရုတ်ကောင်း, Laurel - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- စာရင်းထဲမှအခြားထုတ်ကုန်များ add အပေါင်းတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက် Cut, နှိုးဆော်, နေ့ချင်းညချင်းရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
- မီးဖိုပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအိုးတလုံးရှိသည်နှင့်မိနစ် 30 ရဲ့ contents ပြုတ်။
- မြုံအိုးပူရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသုပ် "အမဲလိုက်ခြင်း" တံဆိပ်ခတ်။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အသခွားသီးသုပ်အမဲ
စည်းကမ်းအတိုင်း, သခွားသီး, ဤသုပ်ချက်ပြုတ်နည်းများအများစုအတွက်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ကြသည်။ ရွေးချယ်ထားသောငယ်ရွယ်နမူနာ မှလွဲ. ကြောင့်လာမယ့်ဗားရှင်း၏ထူးခြားမှုကိုပထမဆုံးအရေပြားကနေနောက်ထပ်စင်ကြယ်သောရန်လိုအပ်ပါသည်နှင့်ခက်ခဲမျိုးစပါးကိုဖယ်ရှားရန်သေချာစေပါသောအသုံးပြုသောသစ်သီးများနှင့်ရှုတ်ထွေးစေနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 ကီလိုဂရမ်;
- သခွားသီးနဲ့ဂေါ်ဖီထုပ် - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- အစိမ်းရောင် - 1 စည်း;
- သကြား - 200 ဂရမ်;
- ရေနံ - 250 ml ကို;
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရှာလကာရည် - 150 ml ကို;
- ငရုတ်ကောင်း, Laurel - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- ဖျက်စီးဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်ကြ၏။
- တစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း, ဆား, သကြား, ထောပတ်ထည့်ပါ။
- 20 မိနစ်ပြုတ်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောဖို့အလေးချိန် Adjust ။
- အစိမ်းရောင်, နံ့သာ, အရှလကာရည်လောင်းဆမ်းနောက်ထပ် 5 မိနစ်များအတွက်ကွန်တိန်နာရဲ့ contents အပူ။
- "အမဲလိုက်" သုပ်တံဆိပ်ခတ် အိုးထဲမှာရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ Pickled အတွက် , ထခြုံ။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အအစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီးသုပ် "အမဲလိုက်"
တစ်ဆောင်းကာလကိုဂေါ်ဖီထုပ်, ဒါပေမယ့်ဘယ်သူမျှမမှည့်သောခရမ်းချဉ်သီးလည်းမရှိသည့်အခါရာသီ blank ၏အဆုံးမှာကအနာဂတ် "အမဲလိုက်ခြင်း" အတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်အကြံပြုလိုတယ် အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး၏သုပ် ။ ဗားရှင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုံအောက်တွင်ဥပမာ, ဂေါ်ဖီထုပ်, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်သခွားသီးအဘို့, အစိတ်အပိုင်းများကိုများထဲမှဖယ်ထုတ်ခြင်းဖြင့်တညျ့နိုငျသညျ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး, သခွားသီးနှင့်ငရုတ်ကောင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီ - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- သခွားသီးနဲ့ဂေါ်ဖီထုပ် - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
- ဆား, သကြား, ဟင်းသီးဟင်းရွက် - မြည်းစမ်းရန်,
- ရေနံ - 150 ml ကို;
- ရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဝက်လီတာအိုးတလုံးပေါ်တွင်ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဟင်းသီးဟင်းရွက် add, ဆား, အရသာမှသကြား, တစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရေနွေးနဲ့ပြုတ်ဖို့ရေနံနှင့်အတူအပူဖြစ်ပါတယ်ဘဏ်များအပေါ်ပြန့်နှံ့နေသည်, ရှာလကာရည်တစ်ဦးချင်းစီမှထည့်သွင်းခဲ့သည်။
- တံဆိပ်ခတ်မိနစ် 20 ကွန်တိန်နာ, ပိုးမွှားသတ်။
အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ဆန်နှင့်အတူသုပ် "အမဲလိုက်ခြင်း" - တဲ့စာရွက်
ဆောင်းတွင်းအဘို့အသုပ် "မုဆိုး", ဆန်နှင့်အတူပြင်ဆင်နေထပ်မံတင်ပြပါလိမ့်မည်သည့်စာရွက်, ကအဓိကသင်တန်းများမှတစ်ဦးဖြည့်စွက်အဖြစ်, ဒါပေမယ့်လည်းသီးခြားဘက်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ရေစာအဖြစ်သာသုံးနိုင်တယ်။ သငျ့လျြောသောကွပ်မျက်နည်းပညာ workpiece ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်အတူဂုဏ်ကျေးဇူးကိုကျော်လွန်အောင်မြင်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပင်ပေါက် - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း, သခွားသီး, ကြက်သွန်နီ - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 250 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည် - 75 ml ကို;
- ရေနံ - 150 ml ကို;
- ဆားနဲ့သကြား - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များလှီး, အထောပတ်, သကြား, ဆားထည့်ပါ။
- components 15 မိနစ်ပြုတ်, ဆန် add နဲ့ 30 မိနစ်, နှိုးဆော်ခြင်းမရှိဘဲ, တစ်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။
- "အမဲလိုက်" တံဆိပ်ခတ် ဆောင်းရာသီမှာအဘို့အဆန်နှင့်အတူသုပ် မြုံအိုး၌တည်၏။
ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ "အမဲလိုက်ခြင်း" သုပ်
ပိုးသတ်ကျေးဇူးပြုပြီးအရောင်အဓိကရုဏ်းများနှင့်တစ်ဦးအလွန်ကြီးစွာသောစပ်အရသာမရှိဘဲဆောင်းရာသီတွင်အောက်ပါစာရွက် "အမဲလိုက်ခြင်း" သုပ်သဖြင့်ပြင်ဆင်ကြ၏။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်မြင်သာထင်သာ, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းပိုကောင်း workpiece ဆွဲဆောင်မှုတောက်ပအသွင်အပြင်သေချာလိမ့်မည်ဟုကွဲပြားခြားနားသောအရောင်များကိုယူပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငရုတ်ကောင်း - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ဂေါ်ဖီထုပ်, သခွားသီး, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 10 လေးညှင်းပွင့;
- ထောပတ်နှင့်သကြား - 250 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည် - 150 ml ကို;
- ဆား - 100 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း, Laurel - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- ဆား, သကြား, ရေနံ, ရှာလကာရည်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်ရောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, Cut ။
- တစ်နာရီအကြာမှာ, 20 မိနစ်ကြွက်ကြွက်ဆူပွက်ကတည်းကပန်းကန်မှာ workpiece နှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာ။
- အအေး insulator တွင်လည်းမြုံအိုးတံဆိပ်ခတ်ရေစာ။
သခွားသီးမပါဘဲအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌သုပ် "အမဲလိုက်"
မကြာခဏဆောင်းတွင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်သုပ် "အမဲလိုက်ခြင်း" သခွားသီးနှင့်အတူချက်ပြုတ်နေသည်။ အောက်ပါစာရွက် - စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုတစ်ခုခြွင်းချက်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်လိုက်သည်ကိုသခွားသီးလက်သည်းများနှင့်မျိုးစေ့များနှင့် Cube သို့မဟုတ် polukruzhkami သို့ဖြတ်ဖို့လိုအပ်သော zucchini, အစားထိုးလိုက်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရောနှောခြင်းမရှိဘဲဒယ်အိုးနှင့် protushivayut အလွှာထဲမှာချထားပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂေါ်ဖီထုပ် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- zucchini, ငရုတ်ကောင်း, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- သကြားနဲ့ရှာလကာရည် - 0.5 ခွက်;
- ရေနံ - 150 ml ကို;
- ဆား - 60 ဂရမ်,
- ငရုတ်ကောင်း, Laurel - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါအိုးတနည်းလိုက်သည်ကိုမုန်လာဥနီ, ဂေါ်ဖီထုပ်, zucchini, ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်းထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။
- ဆား, ရှာလကာရည်, ထောပတ်နှင့်အတူသကြားမွှေအဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်မှသွန်းလောင်းခြင်း, နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်း။
- မိနစ် 30 သုပ်အနာစိမ်း, နှိုးဆော်, တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်ပတ်ရစ်အိုးထဲကတင်ကြ၏။
ချက်ပြုတ်ခြင်းမရှိဘဲဆောင်းရာသီမှာအဘို့အသုပ် "အမဲလိုက်"
အမဲလိုက်အဘို့မူရင်းစာရွက် အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ဆလတ်၏ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောတင်ပြ, အများဆုံးလတ်ဆတ်တဲ့ဘဏ်တွေအတွက် stacked ထားတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏လတ်ဆတ်သောထိနျးသိမျးဖို့ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။ နောက်ဆက်တွဲပိုးသတ်ကွန်တိန်နာပင်ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများမှာအချိန်ကြာရှည်စွာ၎င်း၏ဘေးကင်းလုံခြုံမှုနှင့်အတူအကောင်းဆုံးသရေစာပေး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- သခွားသီးနဲ့ဂေါ်ဖီထုပ် - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- အစိမ်းရောင် - 1 စည်း;
- သကြား - 200 ဂရမ်;
- ရေနံ - 250 ml ကို;
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရှာလကာရည် - 150 ml ကို;
- ရေ - 1 လီတာ;
- မြည်းစမ်းဖို့ - ငရုတ်ကောင်း, Laurel, လေးညှင်းပွင့။
ပြင်ဆင်မှု
- strips တွေသို့ဟင်းသီးဟင်းရွက် Cut, သီးခြားကွန်တိန်နာထဲမှာရောစပ်ပြီးတော့တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာအိုးတလုံးထဲမှာချထားပါသည်။
- ကွန်တိန်နာအတွင်းပြင်ဆင်ထား marinade ဟင်းသီးဟင်းရွက်များလောင်း, သကြား, ဆား, ဆီ, ရှလကာရည်နှင့်နံ့သာနှင့်အတူရေပြုတ်။
- 25 မိနစ်ပိုးနှင့်တံဆိပ်ခတ် lids ရေယာဉ်များဖုံးအုပ်ထားပါ။
ဟနျဂရေီသုပ် "အမဲလိုက်ခြင်း" - စာရွက်
အောက်မှာဖော်ပြထားတဲ့အတိုင်းရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ဖြစ်လတံ့သောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌သုပ် "အမဲလိုက်ခြင်း", မှည့်သောအညိုသို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး၏ထို့အပြင်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်သည်။ execution ထူးခြားတဲ့နည်းပညာအမှန်တကယ်အရသာမုန်၏ခြုံငုံကြည့်ခြင်းနှင့်ခံစားအပေါ်အပြုသဘောသက်ရောက်မှုရှိသည်သောချပ်၏သမာဓိ၏ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်သေချာ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂေါ်ဖီထုပ်, သခွားသီး, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 ကီလိုဂရမ်;
- သခွားသီးနဲ့ဂေါ်ဖီထုပ် - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- သကြားနဲ့ထောပတ် - 1 ခွက်ကို;
- , G - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရှာလကာရည် - 2/3 ခွက်ကို;
- ငရုတ်ကောင်း, Laurel - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြီနောက်ဟင်းအတွက်အလွှာထဲမှာထည့်ထားကြသည်လှီးနှင့်နှိုးဆော်ခြင်းမရှိဘဲ, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
- ညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်, ဆား, သကြား, ရေနံ, ရှာလကာရည်, နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ, 5 မိနစ်ပြုတ်နှင့်ဘဏ်များသို့တင်ကြ၏။
- 10 မိနစ်ကွန်တိန်နာပိုးများနှင့်ဆောင်းရာသီအဘို့အဟနျဂရေီသုပ် "အမဲလိုက်ခြင်း" တံဆိပ်ခတ်။