အားလုံးသိကြ Raspberry အလွန်အသုံးဝင်နှင့်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ သကြားအထိ 11% (fructose, pentoses, ဂလူးကို့စ), မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီ, pectin, ပရိုတိန်းနဲ့ဆိုးဆေး, C, ဗီတာမင်, A, နှင့်အဖွဲ့ကို B ကို, အော်ဂဲနစ်အသီးအက်ဆစ် (ငြိုး, citric, ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း: Raspberry သစ်သီးများအများအပြားအသုံးဝင်သောတ္ထုများ, အမည်ရဆံ့ salicylic et al ။ ) အဖြစ်အယ်လ်ကိုဟော, anthocyanin နှင့် catechins ။
Raspberry ပစ္စုပ္ပန်အရသာရှိတဲ့ဆေးဝါး (Raspberry salicylic acid ၏ရှေ့မှောက်တွင်အားဖြင့်မည်သည့်လမ်းတွင်ဤဂုဏ်သတ္တိရှိပါတယ်) anti-inflammatory နဲ့ antipyretic အဖြစ်အစဉ်အလာရိုးရာဆေးပညာအတွက်အသုံးပြုသည်ဖြစ်ပါတယ်။
ဒါဟာအံ့သြစရာ berry သီးလတ်ဆတ်ကိုစားခြင်းနှင့်ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေအတွက်ရိတ်သိမ်းတာဖြစ်ပါတယ်: အေးခဲ, အခြောက်လှန်း, ချက်ပြုတ်ဖျော်ရည်, အရက်သောက်, Marmalade, ကြောပိတ်ဆို့မှု။
အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ရိတ်သိမ်း Raspberry ၏ယို, သင့်နေအိမ် (အထူးသဖြင့်ကလေးများ) နှင့်ဧည့်သည်များနှင့်အတူကျေနပ်ပါလိမ့်မည်, ဒီအံ့သြစရာခဲဖွယ်စားဖွယ်ကောင်းစွာလက်ဖက်ရည်နှင့် Raspberry ယိုနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်အမျိုးမျိုးသော confectionery ထုတ်ကုန်များပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။
Raspberry ၏ယိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Raspberry - 1 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား (ပြည်တွင်းထုတ်လုပ်မှု) - (အသီး၏အရည်ရွှမ်းပေါ် မူတည်. ) 1.2-1.5 kg အ;
- ရေ - 300-400 ml ကို;
- အမှုန့်သကြားနည်းနည်း။
ပြင်ဆင်မှု
Berries ပါတိကျစွာအဆိုပါဆန်ခါ shift နဲ့ညင်ညင်သာသာထိုအညှာကိုဖယ်ရှားအတွက်ခိုင်မာတဲ့သို့မဟုတ်ထွင်ထားတဲရေမရအပြေးအောက်မှာဆေးကြော iterate ။ Berries ပါ, သကြား 500 ဂရမ်အိပ်တစ်ပန်းကန်လုံး၌အိပ်ညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်နှင့် 3-5 နာရီတစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
တစ်ပန်းကန်ထဲမှာရရှိလာတဲ့အသီးဖျော်ရည်ညင်ညင်သာသာ, ထိုထိန်းသိမ်းဒယ်အိုးထဲမှာသွန်းလောင်းရေနှင့်ကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့သကြားထည့်ပါ။ စဉ်ဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျအောက်မှာဆူကကိုလျှော့ချရန်။ သကြားကိုလုံးဝဖျက်သိမ်းသင့်တယ်။ သင်တန်း၏အမြှုပ်, သေနတ်ပစ်။ အေးအနည်းငယ်စို့ ရည် 10 မိနစ်။ အခုတော့ကျွန်တော်တစ်ဦးသစ်သားဇွန်းသို့မဟုတ် spatula နှင့်အတူညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်, 5 မိနစ်အနိမ့်အနာစိမ်းမှာသီးရည်နှင့်အနာစိမ်းအတွက်တင်သောနေကြသည်။
ကျနော်တို့အပြည့်အဝအအေးနောက်တဖန်အီး၌အခြားသော 5-8 မိနစ်အနိမ့်အပူနှင့်အနာစိမ်းကျော်ပွက်စေခြင်းငှါငါမျှော်လင့်ထား ကြောင်းမီ, သငျသညျ 1 သံပုရာ၏သီးဖျော်ရည်ကို add နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဒီ optional ကိုဖြစ်ပါတယ်။ အအေးမိအပေါ်ယို၏တစ်စက်ဟာပန်းကန်ပြားပျံမှုန်ဝါးမှလွတ်ငြိမ်းလျှင်, ယိုအဆင်သင့်ဖြစ်ပါသည်: ရရှိနိုင်မှုစစ်ဆေးပါ။
Hot ယိုအမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်း, ပိုးအိုးထဲသို့ပြိုကွဲပျက်စီးများနှင့်တက်လှိမ့်။ ဇောက်ထိုးအိုးမှောက်လှန်ခြင်းနှင့်အေးမြအထိဤအနေအထားတွင်ကုလားကာခိုလှုံဘေးဖယ်ထား။ သုညအပူချိန် (အိမ်အောက်ခန်း glaze ပို့ရေးဌာနသို့မဟုတ်လသာဆောင်) မှာ Store က Raspberry ယို။
(။ , အထက်ကြည့်ပါ) တူညီရေးဆွဲရေးပြီးနောက် Raspberry နှင့် blackcurrant ၏ယိုချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် - ပဲအချိုးကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများဝက် Raspberry ယူတဝက် Currant ။
gelatin နှင့်အတူ Raspberry ယို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Raspberry - 1 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 1.4 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 300 ml ကို;
- citric အက်ဆစ် - 10 ဂရမ်,
- gelatin - 3-5 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ကျွန်တော်တို့ကို Raspberry ကနေယိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအခြား option ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားကြပါစို့။ အနည်းငယ်ပူနွေးရေထဲမှာ gelatin စိမ်ခြင်း, citric အက်ဆစ် (သံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်သဘာဝအ) အားထည့်ပါ။ Malin ဂရုတစိုက် (မခိုင်မာရေဂျက်အောက်မှာ) promoem နှင့်တိကျစွာ iterate တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထွက်အိပ်လေ၏။ Zasyplem သကြားနဲ့သီးရေ volem ။ ကျနော်တို့သေးငယ်တဲ့စွမ်းရည်အပူရှိုးများနှင့်သစ်သားဇွန်းသို့မဟုတ် spatula နှင့်အတူညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်သည်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, 12-15 မိနစ်ပြုတ်။ မီးကို turn off gelatin-အက်ဆစ်ဖြေရှင်းချက်များနှင့်ရောနှောသွန်းလောင်း။
သင့်အနေဖြင့်သွန်းလောင်းနိုင်ပါတယ် ဂျယ်လီ မှိုသို့၎င်း, ကပိုးအိုးသန့်ရှင်းရေးနှင့်ရေနွေးငွေ့တက်လှိမ့်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါဘဏ်များ, သင်တန်း, ဇောက်ထိုးလှည့်နှင့်အေးမြသည်အထိစောင်နှင့်အတူအဖုံးကိုခံရဖို့ရှိသည်။ ယင်းဂျယ်လီမာလာသည်ကတည်းကစည်သွပ်ဗူးအဘို့ (သို့ဖြစ်လျှင်ကဂျယ်လီ extract ဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူပါလိမ့်မည်) 1 လီတာထက်မပိုတဲ့စွမ်းရည်တွေနဲ့သေးငယ်တဲ့ဘဏ်တွေယူ သာ. ကောင်း၏။ သုညအထက်အပူချိန်မှာပြင်ဆင်ထားယိုအရှင်ပိုကောင်းအေးမြသောနေရာတွင်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။