ဂန္ထဝင်ကိတ်မုန့် "ပျားရည်ပိုင်"

ယနေ့အားလုံးနာမည်ကျော်ပျားရည်ကိတ်မုန့်နှင့်သူ့ဂန္အဓိပ္ပာယ်ကောက်ယူသုံးခုအကြောင်းပြောဆိုကြကုန်အံ့။

နို့ဆီနှင့်အတူအိမ်မှာဂန္ထဝင် "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကိတ်မုန့်စာရွက်

ပျားရည်ကိတ်မုန့်တစ်ပွင့်ကို, သို့မဟုတ်အခြားယူပေမယ့်မသည် သာ. ကောင်း၏ buckwheat , မဟုတ်ရင်ကမလိုချင်တဲ့အနံ့ကိုငါပေးမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်း:

• ထောပတ် - 75 ဂရမ်,
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• သကြား - 140 ဂရမ်;
• ပျားရည် - 75 ဂရမ်,
• vanillin - 5 ဂရမ်,
• ဆိုဒါ - 15 ဂရမ်,
• မုန့်ညက် - 375

မုန့်:

• ထောပတ် - 325 ဂရမ်;
• ပြုတ်နို့ဆီ - 450 ဂရမ်;
• သံပုရာအခွံ။

ပြင်ဆင်မှု

ရှင်းလင်းချက်အထိသကြားနှင့်အတူကြက်ဥပွတ်ပေးပါ။ ရေနွေးငွေ့ရေချိုးခန်းတွင်ဆိုဒါထည့်သွင်းခြင်း, ထောပတ်နှင့်ပျားရည်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ mass ထို့နောက် volume ထဲမှာတိုးပွားစေပါသည်။ သေးငယ်တဲ့မီးပေါ်မှာလဲလှယ်ရေးနှင့်အရောင် caramel ဖြစ်လာသည်အထိအပူထဲကနေဖယ်ရှားအနည်းငယ်အအေးထို့နောက်ချက်ပြုတ်။ caramel ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့် vanilla, ရောနှော, မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျသို့ချပြီး။ ဒါဟာသိပ်စိုထိုင်းသောမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ 20 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူတစ်ပါးလွှာသောအလွှာသို့ 6 ဝေမျှနှင့်တစ်ဦးချင်းစီအလိပ်သို့ဖြတ်ပြီးတော့တစ်နာရီအဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေနိုင်ရန်ပြုလုပ် Leave နှင့်။ တစ်ခုချင်းစီကိုပူပြင်းတဲ့မီးဖိုတဖို၌ 5 မိနစ် (200 ဒီဂရီ) ဖုတ်ရမည်။ ချုံ့ခြင်းသို့မဟုတ်အဖုံးပန်းကန်သည့်အခါပူပြင်းတဲ့ကိတ်မုန့်ဟာဖယောင်းစက္ကူအသုံးပြုမှုအဖြစ်, သူတို့ကိုလိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန်ပေးရနျလိုအပျနေစဉ်။ အလှဆင်ဘို့အရံတစ်ခုကိုချုံ့ခြင်း။

ပထမဦးဆုံးမုန့်များအတွက်, ကောင်းစွာ, အပျော့ထောပတ်ရိုက်နှက်, ပြီးတော့နောက်ပိုင်းမှာနို့ဆီနှင့် zest ရမညျဆက်ပြောသည်ဂရုတစိုက်သော့ပွငျ။ အအေးကိတ်မုန့်မုန့် recoat, အဆုံးနှစ်ဖက်မှာအမှတ်အသားလက်လွတ်ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ ထိပ်တန်းဖျန်းကိတ်မုန့်ကနေအစအနနှိပ်စက်။

အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့် "ပျားရည်ပိုင်" - ဆိုဗီယက်ကာလ၏ဂန္စာရွက်

ထုတ်ကုန်၏ဤအသံအတိုးအကျယ်တမိသားစုလုံးအတွက်ကြီးမားတဲ့ကိတ်မုန့်အဘို့အဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပျားရည် - 215 ဂရမ်;
• မုန့်ညက် - 525 ဂရမ်;
• သံပုရာ - 1 pc; ။
• ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
• ဆိုဒါ - 20 ဂရမ်,
• သကြား - 450 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 150 ဂရမ်;
• 1350 ml - မုန့်။

ပြင်ဆင်မှု

ဿုံရောထွေးမုန့်စိမ်းများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုကျနော်တို့ကရေနွေးငွေ့ရေချိုးခန်းအပေါ်ပြုမည်။ ပန်းကန်လုံးကိုရေမထိပါဘူးအဲဒါကိုကြည့်ဖို့အဓိကအရာ, မဟုတ်ရင်ကြက်ဥရှင်းပြီ။ Cube (ပိုမြန်အရည်ပျော်ဖို့) နှင့်သကြား 300 ဂရမ်သို့ဖြတ်တဲ့ပန်းကန်ပြန့်ပွားထောပတ်အတွက်တစ်နည်းနည်းတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူကြက်ဥ whisk နှင့်အတူတူပင်ဒြပ်ထုအတွက်နှိုးဆော်။ ထိုအခါပျားရည် (115 ဂရမ်) နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကို (10 ml) ၏အလှည့်လာပါတယ်။ အားလုံးဿုံရောစပ်သောအခါ, ရေရေချိုးရာမှဖယ်ရှားတဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်နှောင့်ယှက်။ လက်ချွတ် run ဖို့လျှင်အဖြစ်မုန့်စိမ်းအနည်းငယ်စေးကပ်ခြင်းနှင့်ပျော့ဖြစ်နိုင်သည်။

200 ဒီဂရီမီးဖိုပါ။ ခေပျြမြားနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါအပေါ်အလွန်အဆင်ပြေကိတ်မုန့်လှိမ့်ပုံ။ 2 မီလီမီတာဖြစ်ဖို့ကိတ်မုန့်၏အထူ။ သငျသညျကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ရှိပါကက 8 သို့မဟုတ် 12 မုန့်နိုင်ပါတယ်ပျမ်းမျှလျှင် - ကကိတ်မုန့်များ၏အသွင်သဏ္ဌာန်စီစဉ်ထားမူတည်လည်းဖြစ်ပါတယ်။ 5 မိနစ်ဖုတ်စမ်းသပ်ပို့နှင့်အတူ vellum စာရွက်ခင်မှာပါပဲမကိတ်မုန့်ဖို့ခက်ရင်းခွထိုးဖေါက်ခြင်းလုပ်ပါ။

အဆိုပါလိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန်မှ Cut နှင့်ကိတ်မုန့်ကိုဖယ်ရှားပိုကောင်းပူဖြစ်ပါသည်, ပြိုလဲသွားပြီနှင့်ချိုးမည်အအေး။

မုန့်တိုးမြှင့်ပြီးတော့, 25% ၏အဆီအချဉ်မုန့်ကိုယူသကြားနှင့်အတူကရောထွေးနှင့်ပထမဦးဆုံးမှာအနိမ့်မြန်နှုန်းအပေါ်ရိုက်နှက် သာ. ကောင်း၏။ သကြားဖျက်သိမ်း, ဒါပေမယ့်ပြန်ထူထားပြီးသည့်အခါပထမဦးစွာမုန့်အရည်ဖြစ်လာသည်။ ဤတွင်ထို့နောက်ကျန်ရှိနေသေးသောသံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ပျားရည်ထည့်ပါ။ ကိတ်မုန့်ချပြီး, 1.5 စင်တီမီတာ၏မုန့်အထူဖြန့်။ နာရီစိမ်အခန်းအပူချိန်မှာထားခဲ့ပါနှင့်နာရီထို့နောက်ချမ်းသောကာလ၌အခြားစုံတွဲတစ်တွဲသည်မုန့်တင်းသွားသည်။

custard မုန့် custard နှင့်အတူပျားရည်ကိတ်မုန့်အဘို့ဂန္ထဝင်ကိတ်မုန့်စာရွက်

ကိတ်မုန့်ကိုသင်အထက်တွင်ချက်ပြုတ်နည်းများမဆိုအတှကျပွငျဆငျနိုငျသညျ, ဒါပေမယ့်ကိတ်မုန့်၏မီးမောင်းထိုးပြအရှိဆုံးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောမုန့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပျားရည်ကိတ်မုန့် - 8 PC များ။ ,
• မုန့် - 650 ဂရမ်;
• သကြား - 150 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 125 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

အချဉ်မုန့်ဖြစ်မဟုတျဘဲကအရမ်းအဆီပြန်အကောင်းမြင် 15-20%, ရောမွှေလို့ရပါတယ် ဒါကြောင့်သကြားနှင့်ရေနွေးငွေ့ရေချိုးခန်းအပေါ်ထားတော်မူ၏။ , ထိုပန်းကန်စံပြဒယ်အိုးကြောင်းဆိုလိုသည်မှာအရေးကြီးသောကြောင့် အဆိုပါရေနွေးငွေ့ထွက်မလာပါဘူးဒါကြောင့်အဆိုပါရေနှင့်တင်းကျပ်စွာပိတ်ထား, အဖုံးမထိပါဘူး။ အညီအမျှဖြစ်စဉ်ကိုဖုဖွဲ့စည်းခဲ့မခံခဲ့ရမှရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အနိမ့်အပူကျော်ပြုတ်။ ပထမဦးစွာအစုလိုက်အပြုံလိုက်သကြားကိုထပ်ထူ, caramel ဖြစ်လာသည့်အခါပြီးတော့အရည်ဖြစ်လာ၏။ မုန့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့်ရေနံ add, ဖျက်သိမ်းသည်အထိနှိုးဆော်ထူခြင်းနှင့်အခန်းအပူချိန်မှအအေး။ မုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့် promazyvaya တစ်ခုချင်းစီကိုကိတ်မုန့်ချပြီးဖြစ်လျှင်, အစအနတင်ပါး။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကိုဖယ်ရှားပြီးတော့, စိမ်အဆိုပါမုန့်ပေးရန်သေချာစေပါ။