သငျသညျစပစျြသီးမသာစားရလတ်ဆတ်တဲ့ဒါပေမယ့်လည်းချဉ်နိုင်ပါတယ်သင်သိရသလား? Marine သီးသုပ်နဲ့မုန်များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, အရွက်ပြင်ဆင်ထားရန်အသုံးပြုကြသည် dolma ။ အနည်းဆုံးနေဆဲအချိန်အများကြီးကျန်ကြွင်းရစ်သောစပျစ်သီးကိုရာသီသည်တိုင်အောင်, အဘယ်သူမျှမယခုသူမ၏ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်အတွက်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ချက်ပြုတ်နည်းများအနည်းငယ်ပုံကြမ်းပြုပါရန်သင့်အားနှောင့်အယှက်။
ကြော်ချဉ်သောစပျစ်သီး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဖြူရောင်စပျစ်သီး - 3 tbsp; ။
- အနီရောင်စပျစ်သီး - 3 tbsp; ။
- Rosemary - 6 sprig;
- အဖြူစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 2 tbsp ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 2 Tsp ;.
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1/2 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
စပျစ်သီး Rosemary တစ် sprig နှင့်အတူဝက်ကွတ်ထုတ်ယူပြီးအိုးတလုံးကိုဖြန့်ဝေ။
ရှာလကာရည်တစ်ဦးကြွေပြီနောက်ဟင်းသို့သှနျးလောငျးကမှဆား, သကြား, အနည်းငယ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ add ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောထည့်သွင်းခြင်းနှင့် Rosemary ၏ကျန်ရှိသောနှစ်ခုအကိုင်းအခက်နှင့်အတူတစ်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဘဏ်များအပေါ်ပူရှာလကာရည်ကိုလောင်းနှင့်ခိုင်မြဲစွာအဖြစ်သို့သူတို့ကိုတင်းကျပ်။ စပျစ်သီးကိုအဖုံးတင်းတင်းကျပ်ကျပ်နဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ 1 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအအေးခွင့်ပြုခဲ့ပိတ်ရသောအပြီး 30 မိနစ်ခန့်ကအခန်းအပူချိန်မှာစွန့်ခွာ။ အချောထုတ်ကုန် 1 အပတ်ကမှရေခဲသေတ္တာဖွင့်ထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။
အိန္ဒိယအတွက်ချဉ်သောစပျစ်သီး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- စပျစ်သီးကိုသီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 st; ။
- ငရုတ်သီးမှုန့် - 1/2 st; ။
- ဆား - 1 st ။ ဇွန်း,
- မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ - 2 Tsp ;.
- ဟင်းအရွက် - 1-2 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
စပျစ်သီးဂရုတစိုက်ဆေးကြောခြင်းနှင့် obsushivayut နေကြသည်။ အဆိုပါသီးအနည်းငယ်အစိုဓာတ်ကိုထိန်းသိမ်းထားလိုလျှင် - ရေရှည်သိုလှောင်မှုမဖြစ်နိုင်ပါ။
တစ်ဦး skillet ခုနှစ်တွင်ရေနံတက်နွေးနှင့်ဘောဇဉ်တို့ကိုကြော် မုန်ညင်း , ဟင်းရွက်များနှင့်ငရုတ်သီးမှုန့်။ နောက်တော်သို့လိုက်ချက်ချင်းစပျစ်သီးကိုထည့်ပါ။ ဟင်းချက်စပျစ်သီးထို့နောက်သူကချက်ချင်းသန့်ရှင်းတဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့ဘဏ်တွေအပေါ်ကိုလောင်းနိုင်ပါတယ်, တစ်စပ်ဆီအကြောင်းကို 15 မိနစ်ဖြစ်သင့်သည်။ ကျနော်တို့နံ့သာစာရေးနှင့်အတူရေနံသီးလောင်းကတည်းကထိုကဲ့သို့သောအရောအနှောသီးအောက်စီဂျင်နှင့်ဘက်တီးရီးယား spoilage ကာကွယ်ပေးနိုင်တဲ့ဓါတ်အဖြစ်ပြုမူပါလိမ့်မယ်။ ထိုအသီးတွေအကြောင်း 3 လနိုင်ပါတယ်ထားပါ။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အချိုမြိန်ချဉ်သောစပျစ်သီး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင်စပျစ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 3 tbsp ။
- သကြား - 2 1/4 st; ။
- စပါးကိုမုန်ညင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ ဆား - 1 Tsp,
- ။ ဇီ - 1 Tsp,
- Laurel - 8 PCs; ။
- သစ်ကြံပိုး - 4 တုတ်။
ပြင်ဆင်မှု
ပိုးအိုး၌စပျစ်သီးအိပ်လေ၏။ ဒယ်အိုးထဲမှာရှာလကာရည်ကိုလောင်းနှင့်အပူ။ ယင်းအပူရှာလကာရည်ထဲမှာသကြား, စပါးကိုမုန်ညင်း, အခြို့ဆား, ဇီ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, သစ်ကြံပိုးတုတ်ထားတော်မူ၏။ အလတ်စားအပူပေါ် 10 မိနစ်ဆူနှင့်ပြုတ်ဖို့အရည် Herewith ။ လှိမ့်ခြင်းမရှိဘဲဘဏ်များနှင့်ဖုံး lids ဘဏ်များအတွက်ပူရှာလကာရည်ဖြည့်ပါ။ ကွန်တိန်နာများ volume ၏အခြေခံပေါ်မှာအချိန်ရေတွက်တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်အိုးပိုးမွှားသတ်။ ကျနော်တို့အိုးထလှိမ့်ကာစောင်အောက်မှာသူတို့ကိုအအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
dolma များအတွက် marinated စပျစ်သီးအရွက်များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- စပျစ်သီးအရွက် - 40 PCs; ။
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1/2 အနုပညာ။
အကြီးစားအိုးသည်ရေနှင့်ပြည့်စုံလျက်နှင့်ပြုတ်ဖို့မြို့သားအရည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထို့နောက်ချက်ချင်းသူတို့ကို get နှင့်ရေခဲရေနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထားပြီးလျှင်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေအတွက်အရွက်ကိုချန်လှပ်နှင့် 30-45 စက္ကန့်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ အရွက်ကိုဆင်းအအေးနှင့်တပြိုင်နက်, ရေညှစ်သူတို့ကို obsushivayut ဖြစ်ပါတယ်။ 5-6 တစ်ချိန်ကအရွက်များနှင့်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားအပေါ်မှာထားပြီးတော့တစ်ဦးဆေးပြင်းလိပ်များ၏ထုံးစံ၌ကို turn off ကိုယူပါ။
ရှင်းပြီရွက်အိုး၌အိပ်ခြင်းနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ ကျနော်တို့စပျစ်သီးအရွက် scalded ထားတဲ့အတွက်ရေ, နောက်တဖန်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်လုံးဝအရွက်များဖုံးလွှမ်းသကဲ့သို့အိုးထဲသို့လောင်း။ အိုးတလုံးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 15-20 မိနစ်များအတွက်ရေရေချိုးအတွက်ထား, ထို့နောက်အဖုံးအိုးထလှိမ့်ကာစောင်အောက်မှာအအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။