"Smetannikov" - အလင်းနှင့် (နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. အဓိပ္ပာယ်သက်ရောက်ကဲ့သို့) အချဉ်မုန့်မုန့်စိမ်းကနေဖန်ဆင်းတော်ကြောင်းနူးညံ့သိမ်မွေ့သောကိတ်မုန့်။ အကောင်းဆုံးမုန့်များ၏အခြေခံပေါ်မှာပြုသောအမှု cream ကိတ်မုန့် "Smetannikov" (သို့မဟုတ်အလားတူပေမယ့်ဒီထက်ဖက်တီးအစားအစာများ - unsweetened ဒိန်ချဉ်) အမျိုးမျိုးသော Filler vkusoobrazuyuschih ၏ထို့အပြင်အတူ။
"Smetannikov" တစ်ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။
ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက် "Smetannikov"
ပထမဦးစွာ - နှစ်ခု shortcakes နှင့်အတူအခြေခံစာရွက်ရိုးရှငျး "Smetannikov" ပါးလွှာကိတ်မုန့် ချောကလက်မုန့် ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အတော်လေးထူအချဉ်သဘာဝအအလတ်စားရေနံ - 300 ml ကို;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ဂျုံမုန့်ညက် - 2 ခွက်,
- ပြောင်းဖူးကစီဓါတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 100 ဂရမ်;
- ရမ်, ဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ်အသီးဘရန်ဒီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- vanilla သို့မဟုတ်သစ်ကြံပိုး - 2 pinch;
- ဆပ်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဆိုဒါဖုတ် - တဓါး၏အစွန်အဖျားမှာ;
- ထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း။
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်ထူ savory - 250 ml ကို;
- powdered သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကိုကိုးအမှုန့်သို့မဟုတ် carob - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
နဂိုအတိုင်းဖြစ်အောင်အဘို့နှင့်ပျံ့နှံ့:
- ဆန်သို့မဟုတ်ကုန်တယ်အခွံမာသီး (walnuts သို့မဟုတ် hazelnuts) - 1 ခွက်;
- မှောင်မိုက်ချောကလက်အဆင်သင့် - 1 အလတ်စားအုပ်ကြွပ်။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်ဥလူဖြူများမှနှစ်ခွဲထုတ်ပြီးအတည်ငြိမ်မြှုပ်သည်အထိရောနှော whisk ။ သကြားနှင့်အတူကောင်းစွာနှစ်ပွတ်သပ်ခြင်း, ရမ် add, ဆိုဒါ, vanilla, ချဉ်မုန့်များ၏ပြန်ဆပ်။ သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်အတူရောထွေးနှင့်ရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူထည့်ပါ။ ချိန်ညှိထူဓာတ်။ ရှည်လျားသောပြည်မြို့မုန့်စိမ်းရောနှောစေနိုင်ပါတယ်။ 2 အစိတ်အပိုင်းများသို့မုန့်စိမ်း Divide ။
စမ်းသပ်မှုပုံသဏ္ဍာန်, အမဲဆီထောပတ် (ချက်ချင်းပုံစံများကို 2 နှင့်အတူလည်ပတ်နိုင်ပါတယ်) ၏ 2/3 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြည့်ပါ။ (ထိုအကောင်းဆုံးအပူချိန် 200 ခန့်ကို C °သည်) နှင့်ပတ်သက်ပြီး 25 မိနစ်များအတွက်မီးဖိုတဖို၌ကိတ်မုန့်ဖုတ်။ မီးပိတ်ခြင်းပြီးနောက်ချက်ချင်းမီးဖိုထဲက cakes ကအနည်းဆုံးနာရီဝက် "ငြိမ်ဝပ်စွာနေ" ကြကုန်အံ့, Korzh နှင့်အတူချက်ချင်း 15 မိနစ် ajar တံခါးနားမှာရောက်ရှိအလုပ်လုပ်မကွာစေဘဲ, ထုတ်ရန်မထားဘူး။
အခုမုန့်ပြင်ဆင်ပါ။ အဆိုပါကိုကိုးနှင့် icing သကြားရောထွေး, အချဉ်မုန့်ထည့်ပါ။ သငျသညျလညျးအထူအသီးရည်ဒါမှမဟုတ်အရက်တစ်နည်းနည်းထပ်ထည့်နိုင်သည် - အရသာမုန့်အသစ်ကစိတ်ဝင်စားဖို့ fruity မှတ်စုနှင့်အတူဖြည့်ဆည်း။ သငျသညျမုန့်ချင်လျှင် (lukewarm ရေ 150 ml ကိုတစ်ဦးလျှင် 5 ဂရမ်, ထို့နောက်စစ်) က၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်အနည်းငယ်တစ်ခု aqueous gelatin ဖြေရှင်းချက်ကိုဖွင့်တင်းသွားသည်။ သက်သတ်လွတ်စားဟင်းသီးဟင်းရွက် gelatin agar အစားထိုးနိုင်ပါသည်, က gelatin ထက်နှစ်ခုမှသုံးဆပိုဖြစ်သင့်သည်။
တစ်ဝတ်ပြုပန်းကန်ပေါ်ကိတ်မုန့်ကိုတင်နှင့်စေတနာစိတ်မုန့်အတူကမွမ်းမံသောအင်္ဂ။ ကုန်တယ်အခွံမာသီးတစ်ပင် layer ကိုဖြန်းပါကမုန့်နှင့်အတူလည်း hosed-မွမ်းမံသောအင်္ဂ, ထိပ်ပေါ်မှာဒုတိယကိတ်မုန့်ကိုတင်, အခွံမာသီးများနှင့်ခြစ်ချောကလက်နှင့်ဖြန်း။
ကိတ်မုန့်စိမ်းလန်းစိုပြေပါလျှင်, ထိုသူနှစ်ယောက်တို့သည်ပိုမိုပါးလွှာကိတ်မုန့်တစ်ဦးချင်းစီ၏ဘေးထွက်ကနေဖြတ်မှာ "လေးဇာတ်လမ်း" ကိတ်မုန့်, ဒါမှမဟုတ်ကိုယ့် 2 "ကို double-နှစ်ထပ်" တည်ဆောက်နိုင်ပါတယ်။ ကိတ်မုန့်ကျိန်းသေစိမ်ပေးသင့်ပါတယ် - ကမှ 3 ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအနည်းဆုံးတစ်နာရီကထားမည်။
ကိတ်မုန့် ပို. ပင်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းနှင့်ခေတ်မီစေရန်, သွေ့ခြောက် apricots, စပျစ်သီးပျဉ်, လတ်ဆတ်တဲ့အသီးအချပ် (ဥပမာ, ငှက်ပျောသီးနှင့်ကီဝီ), လတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီး (Raspberry, BlackBerry, Currant, ချယ်ရီသီး, ချွတ်ချွတ်, etc .. ), ကြေမွပေါင်းဟာကိတ်မုန့်အကြား၌ထားကြ၏နိုင်ပါတယ် အသီး Marmalade နှင့် အမျိုးမျိုးသောသည်အခြားအလင်းအချိုပွဲ၎င်း၏ Goodies ။ သကြားနဲ့ကစီဓါတ်ပါတဲ့အရောအနှောတွေနဲ့ဖြန်းလည်းအရည်ရွှမ်းသီး။ ပိုပြီးခက်ခဲတဲ့ Fantasize ။
truffles ကိတ်မုန့် "Smetannikov"
ပြင်ဆင်မှု
Smetana ကိုကိုးမှုန့်အရောအနှောများအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု, သကြား (2 ဇွန်း။ ဇွန်း) ထည့်သွင်းဖြစ်လျှင်, အခြေခံစာရွက်ထဲကနေမုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျ (။ အထက်ကြည့်ပါ) နှင့်အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုထဲသို့ကိုဝေ။ မုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်နှင့်အလင်းချောကလက်။ ဒီဂျခုနှစ်, ကိုကိုးမုန့်ထားပေမယ့်ရိုးရှင်းစွာအချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်သစ်သီးရည်ထူအရက်များကိုထည့်သွင်းဖို့မ သာ. ကောင်း၏။ မုန့်များ၏ထို့အပြင်ဖွငျ့ထူကစီဓါတ်ပါသို့မဟုတ် gelatin နိုင်ပါတယ်။ ကိတ်မုန့်နှင့်ကိတ်မုန့်တည်ဆောက် 4 "ကြမ်းပြင်" Cut (သို့မဟုတ်ကိတ်မုန့် 2, supra ။ ) ။ ကိတ်မုန့်များ၏ထိပ်တွင် Obol မုန့်ကိုထပ်ဆင်သင့်ချောကလက်နှင့် truffles ထွက်ထားကြ၏။
ဖြစ်နိုင်ရင်နံနက်ယံ၌, လက်ဖက်ရည်, ကော်ဖီ, ဒါမှမဟုတ် rooibos အတူကိတ်မုန့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။