Marmalade ကလေးများအားလုံးတစ်အကြိုက်ဆုံးအားရစရာဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့လူအနည်းငယ် Marmalade Home-ချက်ပြုတ်လည်းအကျိုးရှိကြောင်းကိုငါသိ၏ - သားသမီးတို့အဘို့ဒါပေမယ့်လည်းအရွယ်ရောက်ပြီးသူအဘို့မသာ။ အိမ်လုပ် Marmalade ၏လျှို့ဝှက်ချက်ကိုကသဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်ပါသည်သော - thickened နှင့်သစ်သီးစင်ကြယ်သော။ ဒါဟာဥပမာ, pectin, လက်စထရောကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အူကင်းစင်ဖို့ကူညီဒါဟာအသံထူးဆန်းသည်မဟုတ်ပေမယ့်အိမ်လုပ် Marmalade သွေးကြောများအတွက်အသုံးဝင်သည်အသုံးဝင်သောဗီတာမင်စီတွေအများကြီးနှင့်တကွပါရှိသောတ္ထုများရှိပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, Marmalade နေအိမ်ပြင်ဆင်နေ, သင်သည်သင်၏မိသားစုအရသာရှိတဲ့အားရစရာနှစ်သက်ပေမယ့်လည်းသူတို့ရဲ့ကျန်းမာရေးကိုဂရုစိုက်မသာ။
အိမ်တွင် Marmalade - တစ်စာရွက်
အိမ်လုပ် Marmalade ၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ခုမှာ - ကသဘာဝထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်ပြီး thickened တာဝန်ရှိသည်ဖြစ်ပါသည်, pectin ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအမှုန့်ပုံစံဆိုဆေးဆိုင်မှာဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာပိုင့်သီးဖျော်ရည်သို့မဟုတ် Marmalade ကိုပြင်ဆင်အရောအနှောနှုန်း 3 ဇွန်းနှုန်းမှာထည့်သွင်းထားသည်။ သို့သော်သင်အလိုရှိပါလျှင်, သင်ကရိုးရှင်းတဲ့ gelatin ကိုသုံးနိုင်သည်။ အခုဆိုရင်အိမ်လုပ် Marmalade အောင်ဘယ်လိုသင်ပြောပြသောချက်ပြုတ်နည်းများသည်။
အိမ်လုပ်စတော်ဘယ်ရီ Marmalade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- စတော်ဘယ်ရီ - 300 ဂရမ်;
- gelatine - 20 ဂရမ်,
- powdered သကြား - 250 ဂရမ်;
- ရေ - 250 ml ကို;
- citric အက်ဆစ် - ½ Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါ Marmalade များအတွက် ripest သီးရွေးချယ်ဖို့ပိုကောင်းဖြစ်ပါသည်, သို့သော်သူတို့တွင်ကျားကန်ခြင်းနှင့်ည့်မဟုတ်ခဲ့ပေ။ ကောင်းပြီသူတို့ကခြေထောက်ကနေလျှော်စင်ကြယ်သော။ တစ်ဦး Blender အတွက်ခေါက်သကြားနဲ့အက်ဆစ်ကိုထည့်သွင်းပါ, အဲဒီနောက်တက်ခါလိုက်ကြလော့, တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းစတော်ဘယ်ရီစင်ကြယ်သောဖြစ်လာရန်။ gelatin အကြောင်းကို 30-35 မိနစ်ရေအေးထဲမှာစိမ်။ ထိုအချိန်ကာလ၏သက်တမ်းကုန်ဆုံးမှာ, မီးထဲသို့ gelatin ထားပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်ချက်ချင်းဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါစတော်ဘယ်ရီသန့်စင်သောသို့ gelatin လောင်းကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့် shaper ပေါ်တွင်အရည်ကိုလောင်း။ ပြီးပြည့်စုံသော solidification သည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာ Marmalade ချန်ထားပါ။
အိမ်လုပ်ပန်းသီး Marmalade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပန်းသီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 500 ဂရမ်;
- ဂျင်း;
- walnuts ။
ပြင်ဆင်မှု
ပန်းသီး, လက်ဆေးခြင်းနှင့်အခွံနှင့်အစေ့သေးငယ်တဲ့အချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ အရေပြားနှင့်အရိုး, ပစ် cheesecloth ၌ထားတော်မူ၏နှင့်ကောင်းစွာချည်နှောင်, သေးငယ်တဲ့အိတ်အောင်ကြပါဘူး။ peeled ပန်းသီး, ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာခေါက်ကိုရေနှင့်ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အရိုးများနှင့်အသားအရေတစ်အိတ်၌ထားလေ၏။ 40 မိနစ်အကြောင်းကိုပန်းသီးပြုတ်။ ထို့နောက်တစ်ဦးအေးမြနည်းနည်းများနှင့်တစ်ဦး Blender မှာသူတို့ကိုခုတ်။ ရရှိလာတဲ့ applesauce နောက်တဖန် (နာရီဝက်ခန့်) ငံပြာရည် thickened သည်အထိ, ပြီနောက်ဟင်းမှလွှဲပြောင်းသကြားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်, အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်။ အချောစင်ကြယ်သော, အပြီးလျှင်ဂျင်း, ကုန်တယ် walnuts add နှင့် formochkam သို့သွန်းလောင်း။ solidification ဖြည့်စွက်ဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ချန်ထားပါ။ အဆင်သင့် Marmalade အမှုန့်သကြားနဲ့ပျားရည်နှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။
အနီရောင် Currant နှင့် Raspberry ၏ Marmalade
အိမ်မှာ Marmalade ပြုလုပ်ခြင်းကြောင့်လှည်မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာအရေးကြီးသောအသေးစိတျကိုသိနှင့်မှတ်မိဖို့လုံလောက်ပါတယ်။ ပြုတ် Marmalade ယိုထက်အများကြီးပိုပြီးလိုအပ်ပါတယ်, နှင့်ချောထုတ်ကုန်များ၏တစ်စက်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုစစ်ဆေးသေချာပါစေ။ ကို drop ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့, နှင့်၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားမပါဘူးဆိုရင်, ထို့နောက် Marmalade စနစ်တကျချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အအေးအဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Currant - 500 ဂရမ်;
- Raspberry - 500 ဂရမ်;
- သကြား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- citric အက်ဆစ်။
ပြင်ဆင်မှု
Currant နှင့် Raspberry ပျက်စီးသွားသောသီးကနေ reassemble နှင့်ကောင်းစွာသုတ်ခြင်း။ အကိုင်းအခက်ရှင်းရှင်းလင်းလင်း Currant ။ အိုး၌သီးခေါက်နှင့်သီးနဲ့အဆင့်အထိရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ နူးညံ့သောသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ကွတ်။ အဆိုပါသီးပျော့ပြောင်းသည့်အခါတစ်ဦး colander အတွက်သူတို့ကိုခေါက်ပြီးတော့တစ်ဦး Blender အတွက်စပါးကိုကြိတ်။ အဆိုပါ mash ၏ထက်ဝက်လည်းမရှိသည်အထိအနည်းငယ်မီးနှင့်အနာစိမ်းပေါ်တွင်တင်ရရှိလာတဲ့အရည် mash ။ အဆက်မပြတ်ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း, 40 မိနစ်အက်ဆစ်နှင့်အနာစိမ်းတစ်ခုအဖြစ်တော့သကြားထည့်ပါ။ အဆင်သင့် Marmalade ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်နက်ရှိုင်းဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းနှင့်ညဉ့်အဘို့အခန်းထားခဲ့ပါ။ ပြီးပြည့်စုံသော thickened ပြီးနောက်, အမှုန့်သကြားအတွက် Cube နှင့်လိပ်သို့ Marmalade ခုတ်ဖြတ်။