အမဲသား Stroganoff - ရုရှားအစားအစာ, အရေအတွက်အလက်ဇန်းဒါး Stroganoff ၏ဂုဏ်အသရေအတွက်အမည်ရှိ။ အဆိုပါပန်းကန်၏သမိုင်းလူသိများပေမယ့်ရွေးချယ်စရာက၎င်း၏ဖြစ်ပျက်မှု၏အများဖြစ်ကြ၏မပေးပါ။ အံ့သြဖွယ်အရသာပန်းကန်ဒုတိယအနှစ်တရာဘို့ငါတို့ကျောက်ပြားပေါ်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်နေဆဲ၎င်း၏ကျော်ကြားမှုကိုဆုံးရှုံးမမူလျှင်ဘယ်လောက်အရေးကြီးတယ်ပုံပြင်, ပေမယ့်။
အောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများကျနော်တို့အသည်းကနေအမဲသား stroganoff ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာ။
အမဲသားအသည်း befstroganova ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားအသည်း - 350 ဂရမ်;
- မှို - 250 g နဲ့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဘရန်ဒီ - 30 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 1 tbsp; ။
- wholegrain မုန်ညင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့် - 150 ဂရမ်;
- ဂရိဒိန်ချဉ် - 150 ဂရမ်;
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်နီအကွင်းသို့ဖြတ်ပူရေနံအတွက်ထင်းမီးကြော်။ 5 မိနစ်ပြီးနောက်, ချပ်မှိုကုန်တယ်ကြက်သွန်နီထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပိုလျှံအစိုဓာတ်အငွေ့ပြန်မှီတိုင်အောင်အခြား 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။
အဆိုပါမှိုနှင့်ကြက်သွန်နီကြော်မှီတိုင်အောင်, ကျွန်တော်တို့ကိုအသည်းကြကုန်အံ့။ အမဲသားအသည်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဖြာ, ရုပ်ရှင်နှင့်ချန်နယ်များကနေကင်းစင်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရောနှောမုန့်ညက်အတွက်အသည်းချပ်သည်ပြိုလဲ။ မုန့်ညက်မုန့်အတွက်အသည်းsautéကြက်သွန်နီနှင့်မှိုနှင့် 5 မိနစ်ခန့်ကြော်ဖို့ချက်ထည့်ပါ။ အခုတော့အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများချဉ်မုန့်, add ဂရိဒိန်ချဉ် , မုန်ညင်းနှင့်အနည်းငယ်ဘရန်ဒီ။ Stroganoff မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲမျှတည်ထားပါနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ Stroganoff စေတနာစိတ်ဖြန်းပြုတ်ဆန်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အပါအနှင့်အတူမုန့်နှင့်အတူအသည်းကိုပေး။
analog porcine အသည်း, သိုးသငယ်သို့မဟုတ်နွားသငယ်ကိုအသည်းကနေကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် stroganoff ။
Stroganoff ကြက်သားအသည်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- champignons - 10-12 PCs; ။
- ကြက်သားအသည်း - 500 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 1 tbsp; ။
- မုန့် - 500 ml ကို;
- ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - 1 tbsp ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- paprika - 1/2 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ကြော်သည် ဖြစ်. ,
- အစိမ်းရောင် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်သံလွင်ဆီမှရွှေအညိုရောင်သည်အထိပါးလွှာကွင်းနှင့် passeruem သို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါလှော်ကြက်သွန်နီမှိုပါးလွှာပြားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ပိုပြီးမိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်ရန်။ အခုတော့ဒယ်အိုးအဆိုပါကြေမွကြက်သွန်ဖြူပေးပို့အပေါင်းတို့နှင့်စပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ အရည်ကိုသင်ကြက်သားအသည်း add နိုင်ပါသည်ကြော်ပါဝင်ပစ္စည်းများရန်, အငွေ့ပြန်ထားပါတယ်ပြီးတာနဲ့, ဤနေဆဲချက်ပြုတ်နေစဉ်
အသည်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့နှင့်သူမ၏ obsushivayut စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါကိုထုတ်ဆေးကြောပါ။ အသည်းကိုအဓိက strips တွေ Cut နဲ့မုန့်ညက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအရောအနှောထဲမှာလှိမ့်။ ကြော်ကအလင်းရွှေက hue ရရှိသည်သည်အထိသည်အထိအားလုံးကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ breadcrumbs နှင့်အတွင်းအသည်း။
မုန့်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, paprika, ဆား, ငရုတ်ကောင်းရောမွှေပါ။ ရရှိလာတဲ့ငံပြာရည်အသည်းလောင်းနှင့် 2-3 မိနစ်ကမျှတည်ထားပါ။ အစိမ်းရောင်နှင့်အတူပန်းကန်ဖြန်းခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
ငံပြာရည်၏ထို့အပြင်ပြီးနောက်, ထို့နောက် "အပူ" 10 မိနစ်အပေါ်ဖြစ်လျှင်, အသည်း multivarka ၏ stroganoff ကွိုတငျပွငျဆငျ "မုန့်ဖုတ်" သို့မဟုတ် "ကြော်" အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကြော်နှင့်ရန်။