သခွားသီး - အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရိတ်သိမ်း။ ဘယ်လိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဖတ်ပါ, သခွားသီးများအတွက်ဆားရည်အိုင်စေ။
သခွားသီးချဉ်အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
3 လီတာဗူးရန်:
- စာရွက် horseradish တန်ဖိုးကိုဆိုလို - 2 ယူနစ်။
- ဆား - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- သဲသကြား - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- Currant အရွက် - 3-4 pc; ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2-3 pc; ။
- ချယ်ရီရွက် - 3 ယူနစ်။
- ရှာလကာရည် 6% - 9 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ငရုတ်ကောင်းပဲ - 8 pc; ။
- ရေ။
ပြင်ဆင်မှု
အိုးတလုံးထဲမှာငရုတ်ကောင်းပဲထားပါ, အရွက်, ဇီယာစေ့နဲ့ horseradish အဲဒီမှာထားတော်မူ၏။ သငျသညျလတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီးကိုအသုံးပြုဖို့ဆိုရင်သူတို့ကကိုယ့်ကိုငါ့၏အကြံပေးချက်များကိုပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်။ သူတို့ကအရမ်းလတ်ဆတ်မဟုတ်ပါကထိုနောက်မှ 40 ရက်ကသူတို့ကိုပထမဦးဆုံးမိနစ်စိမ်တာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်, တစ်အိုး၌ထားတော်မူ၏, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းကတစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံများအတွက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ပေးပါ။ ထိုအခါရေအိုးထဲသို့ညှစ်နေသည်, ပြုတ်သခွားသီးကျော်လောင်းနှင့်နေဆဲရပ်ပေးရအားပေးရမည်။ အခုတော့ရေညှစ်, သကြား, ဆားဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါဆားရည်အိုင်အနာစိမ်းပြီးနောက်, ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။ သခွားသီးဟာပြင်ဆင်ထားဆားရည်အိုင်ဖြည့်ပါနဲ့တံဆိပ်ခတ်။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အ Pickled များအတွက်ဆားရည်အိုင်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သခွားသီး;
- ရေ - 3 လီတာ;
- သပိတ်ပင်အရွက် - 5 PCs; ။
- horseradish အရွက် - 4 PCs; ။
- အနက်ရောင် Currant နှင့်ချယ်ရီသီးအရွက် - 10 PCs; ။
- ပူငရုတ်ကောင်း "အလင်း" - 3 PCs ။
- iodized ဆားကြီးမားသောမဟုတ်ပါဘူး - 120 ဂရမ်;
- ဇီယာစေ့ inflorescence - 4 PCs; ။
- horseradish အမြစ် အလတ်စားအရွယ်အစား - 1 အပိုင်းအစ။
ပြင်ဆင်မှု
ပူငရုတ်ကောင်းနှင့် horseradish အမြစ်အလတ်စားဖြတ်အပိုင်းပိုင်း။ ကြီးမားတဲ့စွမ်းရည်၏အောက်ခြေတွင်သည့်အမွှေးအကြိုင်များနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့် horseradish ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထားတော်မူ၏။ တဖန်နောက်တဖန်နံ့သာမျိုး, သခွားသီး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သခွားသီးအလွှာထားပါ။ နောက်ဆုံးအလွှာအရွက်ကနေဖြစ်သင့်သည်။ ရေအေးအတွက်ဆားမွှေပေးပါ။ သခွားသီးဆားရည်အိုင်ဖြည့်ပါရရှိလာတဲ့။ ကျနော်တို့ပြားချပ်ချပ်ထိပ်တန်းပန်းကန်ထားသို့မဟုတ်တက်ပြားချပ်ချပ်အခြမ်းကိုဖုံးလွှမ်းနှင့်ရေအိုးတလုံးပေါ်တွင်တင်ထား၏။ ကျနော်တို့သခွားသီးရက်ပေါင်း 5. ကြိုတင်ယူထားပြီးတော့အခန်းထဲမှာသိပ်ပူလျှင်, လုံလောက်အောင်ဖြစ်, နှင့် 3 ရက်အတွင်းပါလိမ့်မယ်။ သခွားသီးပေါင်းစည်းမှုနှင့်အတူဆားရည်အိုင်သည်နံ့သာမျိုးနှင့်သခွားသီးကိုလျှော်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဂရုတစိုက်သံဗူးကိုဆေးကြောသူတို့ကိုခေါက်။ ဆားရည်အိုင်အနာစိမ်းများနှင့်သူတို့ကိုထိပ်နှင့်အဖုံး lids မှသခွားသီးဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့ကနည်းနည်းရပ်တည်ချက်ပေး, ပြီးတော့, သူတို့နှင့်အနာစိမ်းပေါင်းစည်းထိပ်သခွားသီးတက်ကျော်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ဖွင့်လှိမ့်။
သခွားသီးအဘို့အရသာဆားရည်အိုင်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေ - 1.25 လီတာ;
- ရှာလကာရည် 9% - 150 ml ကို;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1 pc; ။
- စပါးကိုမုန်ညင်း - 6 PCs; ။
- Currant နှင့်ချယ်ရီသီးအရွက် - 5 PCs; ။
- iodized ဆားကြီးမားသောမဟုတ်ပါဘူး - 30 ဂရမ်,
- ဇီယာစေ့ထီး - 3 PCs; ။
- သကြား - 80 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4-5 လေးညှင်းပွင့။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောအိုး၏အောက်ခြေတွင်စာရွက် Currant, ချယ်ရီသီး, နံ့သာမျိုး, မုန်ညင်းပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်သခွားသီးထားတော်မူ၏။ တစ်ဦးကိုမီးပေါ်တွင်တင်ရေနှင့်အတူဒယ်အိုး, ဆား, သကြား: အခုဆားရည်အိုင်စေပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။ သခွားသီးဟာရေရေချိုးအတွက်တစ်နာရီ၏ပြင်ဆင်ထားဆားရည်အိုင်လေးပုံတစ်ပုံကိုဖြည့်ခြင်းနှင့်ပိုးမွှားသတ်။ ထို့နောက်ဖွင့်လှိမ့်။