Gelatin နှင့်အတူချဉ်မုန့် - အချိုပွဲအဘို့ရိုးရှင်းပြီးအရသာချက်ပြုတ်နည်းများစုံလင်သော toppings

ထူသော Non-စီးဆင်းနေသော texture နှင့်ဘက်စုံသုံးများအတွက် gelatin တန်ဖိုးထားအိမ်ရှင်မနှင့်အတူချဉ်မုန့်မည်သည့်ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်အချိုပွဲပုံစံမျိုး၏ impregnation ထိုသို့သင့်လျော်မှန်ကန်စေသည်။ အလားတူထို့အပြင်နှင့်အတူကိတ်မုန့်သို့မဟုတ် pastries အမြဲတစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့်သဟဇာတအရသာရှိသည်။

gelatin နှင့်အတူချဉ်မုန့်လုပ်မထားဘယ်လိုသိနိုင်မလဲ?

ယင်းမုန့်နှင့် gelatin ၏မုန့်အတော်လေးရိုးရှင်းစွာစွန့်ပစ်မယ့်အစွမ်းထက်ရောနှောနှင့်အရည်အသွေးကုန်ကြမ်းရှိပြီးအထူးသဖြင့်လျှင်, ပြင်ဆင်ကြ၏။

အချဉ်မုန့်တစ်ဦးအဆီ content တွေကိုကုန်ပစ္စည်းအရည်လျှင်အခြေအနေကမတိုင်မီတစ်ရှူးသို့မဟုတ်ပိတ်ကျဲစကိုဖြတ်တောက်ရန်အလေးချိန်ကပြင်ပေးလိမ့်မယ် 20% ထက်မနည်းဖြစ်သင့်သည်။ ဒီထုံးစံ၌ထူပါလိမ့်မည်ပိုလျှံသွေးရည်ကြည်နှင့်မုန့်ဖယ်ရှားပစ်ရနိုင်ပါလိမ့်မည်။
gelatin ၏လိုအပ်သောငွေပမာဏကိုရေထဲမှာစိမ်ပြီးတော့ရေရေချိုးအတွက်ဒါမှမဟုတ်လုံးလေးများပျော်ဖို့ခရိုဝေ့ဖ်မီးဖိုတဖို၌အပူသည်။
အဆိုပါအအေးမုန့်အထူတဖြည်းဖြည်း podsypaya ဖြစ်စဉ်ကိုသကြားသည်အထိမြင့်မားသောအမြန်နှုန်းမှာရောနှောနှင့်အတူကြာပွတ်နေသည်။
အဆိုပါမုန့်ဟာအအေးဂျယ်လီရေကိုထည့်သွင်းထားသည်။
သငျသညျ 1-3 နာရီရေခဲသေတ္တာထဲမှာ gelatin နှင့်အတူချဉ်မုန့်ကိုသုံးနိုင်သည်ခြင်းမပြုမီ။

အဘို့အ gelatin ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူအချဉ်မုန့်

gelatin ကိတ်မုန့်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်ချဉ်မုန့်လိုက်ဖက်စွာ shortcakes ဖြည့်ရာတွင်အသုံးပြုသောချို၏အလယ်အလတ်သိပ်သည်းဆနှင့်ဒီဂရီရှိသည်သငျ့သညျ။ ထိုကဲ့သို့သောရိုးရာ impregnation ဖြည့်စွတ်အခြေခံြိမ်သည့်အခါအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူထည့်သွင်းထားတဲ့, vanilla သို့မဟုတ် vanilla သကြားဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့် - 600 ဂရမ်;
သကြား - 1 ခွက်ကို;
Vanillin - 1 ဖြစ်တော့;
gelatin - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
ရေ - 60 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

ရေထဲမှာစိမ် gelatin, 15 မိနစ်ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
ဂျယ်လီ granules ဖျက်သိမ်းရေး, စိတျလှုပျရှားဖှယျအောက်မှာအရောအနှောအပူ, အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
နှင်တံတစ်ဦးရောနှော 5 မိနစ်နှင့်အတူမုန့်, 5 မိနစ်တွင်းသကြားဓာတ်နဲ့စည်းချက်ထည့်ပါ။
တစ်ဦးမုန့်အခြေစိုက်စခန်းကို gelatin အတွက်ကြားဝင်။
တစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမုန့်၏ဂျယ်လီမုန့်ချန်ထားပါ။

gelatin နှင့်အတူအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အချဉ်မုန့်

gelatin နှင့်အတူအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့်ဿုံကိတ်မုန့်စိမ်နှင့်သစ်သီးများနှင့်သီးသူတို့နှင့်အတူဖြည့်စွက်ခြင်း, အလှဆင်ပစ္စည်းများမှာသူ့ဟာသူတငျပွ။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲဘယ်သူမျှအစေ့နှင့်အတူပျော့သုံးစွဲဖို့ပိုကောင်းပါတယ်။ granular ထုတ်ကုန်ဒဏ်ငွေသတ္တုဆန်ခါတစျဆငျ့ကြိတ်သို့မဟုတ်တူညီနေမှုတစ်ဦး Blender နှင့်အတူကကုသကြိုတင်လိုအပ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ထောပတ် - 400 ဂရမ်;
မုန့် - 200 ဂရမ်;
သကြား - 1 ခွက်ကို;
ရေ - 100 ml ကို;
gelatin - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
vanillin ။

ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါ gelatin တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက် granules ဖျက်သိမ်းရေး, 15-20 မိနစ်ရေ၌စိမ်ထားသည်။
အရောအနှောဂျယ်လီအအေး Allow ။
အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနဲ့သကြားနှင့်အတူချဉ်မုန့်ရောထွေး, vanilla ထည့်ပါ။
10 မိနစ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောနှောကြာပွတ်။
အချဉ်မုန့်တစ်ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းများတွင်လောင်းအိမ်တွင်းဒိန်ခဲအခြေစိုက်စခန်းဂျယ်လီရေ, နှိုးဆော်။
တစ်ဦးထက်ပိုသိပ်သည်း texture အဘို့အချမ်းသောကာလ၌တစ်နာရီအဘို့အချဉ်မုန့်နှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ gelatin တင်လိုက်တယ်။

gelatin နှင့်ငှက်ပျောသီးနှင့်အတူချဉ်မုန့်

အဆိုပါ gelatin နှင့်အတူကြော်ချဉ်မုန့်ငှက်ပျောသီး၏ဖွဲ့စည်းမှုထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်အမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။ ရရှိလာတဲ့ပစ္စည်းဥစ္စာကိတ်မုန့်ဖန်တီးခြင်းအတွက်တစ်ဦးစိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့် airy ဘီစကစ်မုန့် shortcakes ဖို့အလွန်ကြီးစွာသောထို့အပြင်ဖြစ်ပေမယ့်လည်း Self-ထောက်ပံ့ရေးများအတွက်အရသာချိုမြိန်သွားချက်ပြုတ်နည်းများ amuse လိမ့်မယ်မသာ။ ငှက်ပျောသီးချိုမြိန်မှန်လျှင်, အမှုန့်သောအဘို့ကိုတိုးမြှင့်စေနိုင်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ငှက်ပျောသီး - 2 PCs; ။
မုန့် - 500 ဂရမ်;
powdered သကြား - 100 ဂရမ်;
ရေ - 100 ml ကို;
gelatine - 20 ဂရမ်,
vanillin ။

ပြင်ဆင်မှု

ရေထဲမှာစိမ်, ပြီးတော့အအေးခွင့်ပြုခဲ့တဲ့ရေရေချိုးအတွက် gelatin ဖျက်သိမ်းရေး။
ထူသောအချဉ်မုန့်သည်အထိ Whisk နှင့်တဖြည်းဖြည်းအပေါငျးတို့သမှုန့်ထည့်ပါ။
mashed ငှက်ပျောသီး, ဂျယ်လီရေကဆက်ပြောသည်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအနည်းဆုံးတစ်နာရီများအတွက်ငှက်ပျောသီးနှင့် gelatin နှင့်အတူချဉ်မုန့်တင်လိုက်တယ်။

မုန့်, အချဉ်မုန့်နှင့် gelatin နှင့်အတူမုန့်

ယင်းမုန့်, မုန့်နှင့် souffle ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်ဤမျိုး၏အခြားအချိုပွဲအတွက်သင့်လျော်သော gelatine ၏မုန့်။ ဂျယ်လီ granules တစ်ဦးနေအိမ်တစ်ခုသို့မဟုတ်စတိုးဆိုင်ဖြစ်နိုင်သည့်နို့၌ဤအမှုနှင့်ပွင့်အတွက်စိမ်ကြပါတယ်။ သာအဆီမုန့်ကနေ 30% ရရှိခဲ့သည်နိုင်သည့်တစ်ဦး creamy ရေမြှုပ်ခြင်းဖြင့်အောင်မြင်မုန့်လျှပ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့် - 150 ml ကို;
မုန့် - 400 ဂရမ်;
powdered သကြား - 150 ဂရမ်;
နို့ - 80 ml ကို;
gelatine - 20 ဂရမ်,
vanillin ။

ပြင်ဆင်မှု

နို့ထဲမှာစိမ်, ပြီးတော့အပူနှင့် gelatin ဖျက်သိမ်းရေး။
တစ်ဦးချင်းထိပ်အထိသကြားနှင့် vanilla နှင့်မုန့်နှင့်အတူနှင်တံမုန့်အအေး။
တစ်ဦးမုန့်အခြေစိုက်စခန်းမှာတော့ creamy မြှုပ်အထက်သို့အောက်ခြေကနေသပ်သပ်ရပ်ရပ်လှုပ်ရှားမှုများကိုထို့နောက်နိမ့်မြန်နှုန်းဂျယ်လီရေမှာရောစပ်နေသည်။
Shift ထူအချဉ်မုန့် တစ်မှိုပေါ်တွင်သို့မဟုတ်ထဲမှာ gelatin ရေမြှုပ်နှင့်ခိုင်မာအောင်တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။

gelatin နှင့်အတူချဉ်မုန့်နှင့်ဒိန်ချဉ်မုန့်

အချဉ်မုန့်တစ်ဦးသောအဘို့ကိုသဘာဝအထူဒိန်ချဉ်ဖြည့်စွက်ရန်လိုလျှင်မြင့်မားသောကယ်လိုရီဂျယ်လီထက်လျော့နည်း, creamy မုန့်ကိတ်မုန့်သည်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော texture အလားတူ impregnation ဿုံစည်သွတ်မက်မွန်သီး, နာနတ်သီး, ငှက်ပျောသီးပျော့ဖတ်, လိမ္မော်သီးသို့မဟုတ်လိမ္မော်၏ချပ်, အခြားအသီးအပွနှငျ့ကိုကျညီ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

သဘာဝကဒိန်ချဉ် - 400 ဂရမ်;
မုန့် - 400 ဂရမ်;
သကြား - 250 ဂရမ်;
ရေ - 1/3 ခွက်ကို;
gelatine - 20 ဂရမ်,
vanillin ။

ပြင်ဆင်မှု

ရေထဲမှာစိမ် gelatin ပုတီး, 20 မိနစ်ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
gelatin ပုလုံးလေးများပျော်ဖို့နှိုးဆော်တဲ့ရေရေချိုးခန်းအတွင်းရေနှင့်အပူသည်။
ရေကိုဂျယ်လီအအေး Allow ။
vanillin ဖြည့်စွက်, သကြား 10 မိနစ်နှင့်အတူမုန့်ကြာပွတ်။
, အဒိန်ချဉ်နှင့် gelatin အခြေစိုက်စခန်း Add အနိမ့်မြန်နှုန်းမှာတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူမွှေပေးပါ။
ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်နာရီ gelatin နှင့်အတူချဉ်မုန့်ချထားပါ။

အချဉ်နို့ဆီနှင့်အတူမုန့်, နှင့် gelatin

အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကြော်မုန့် နှင့် gelatine မကြာခဏဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်၏အမြစ်ဖြစ်နှင့်တစ်ဦးအပိုဆောင်း Filler အတူကအနံ့အရသာတံ့သောနို့ဖြည့်စွက်, သိပ်သည်းနေသည်။ ပိုမိုလွယ်ကူစိမျ့, gelatin ရေအတွက်ဖျက်သိမ်းဖြစ်ပါတယ်လိမ့်မယ်လျှင်။ အများဆုံးပြည့်အတူတူအရသာနို့အဆီနေအိမ်နှင့်အတူရေကိုအစားထိုး, ရယူနိုင်ပါလိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

နို့ဆီ - 400 ဂရမ်;
မုန့် - 400 ဂရမ်;
နို့ - 100 ml ကို;
gelatin - 1 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

20 မိနစ် granules စိုစွတ်စေသောနှင့်အရောအနှောတစ်ဦးရေရေချိုးအပေါ်အပူခဲ့ပါတယ်, နို့ထဲမှာ gelatin ဖျက်သိမ်းရေး။
fluffy မြှုပ်သည်အထိနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မုန့်ကြာပွတ်။
တစ်ခုချင်းစီကိုအချိန်, ရိုက်နှက်မှုတစ်ခုစာရေးနို့ဆီဝေမျှထည့်ပါ။
အနိမ့်အမြန်နှုန်းမှာမျြးစိမျ့စိမျ့ရေဂျယ်လီအတွက်အနည်းငယ်မုန့်ရောစပ်နေသည်။
Impregnating တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီစုံတွဲတစ်တွဲတင်လိုက်တယ်။

gelatin နှင့်မုန့်နှင့်အတူချောကလက်မုန့်

အချဉ် မုန့်ဘီစကစ်မုန့် gelatin နှင့်အတူအလွယ်တကူကိုကိုးအမှုန့်များ၏ဖွဲ့စည်းမှုထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ချောကလက်အရသာနှင့်ပြည့်၏။ လျှင်ရရှိသော ပို. ပင်ပြင်းထန်သော impregnation တစ်ဦးရေရေချိုးချောကလက်, မှောင်မိုက်သို့မဟုတ်နို့ရည် uncool အခြေခံမွှေပေးပါ။ အထူနှင့်မုန့်၏သိပ်သည်းဆဂျယ်လီပုတီး၏သုံးပုံတစ်ပုံသောအဘို့ကို, adjust လျှော့ချသို့မဟုတ်တိုးမြှင့်ဖို့လွယ်ကူပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ကိုကိုးအမှုန့် - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
မုန့် - 500 ဂရမ်;
သကြား - 1 ခွက်ကို;
ရေ - 100 ml ကို;
gelatine - 20 ဂရမ်,
vanilla သကြား - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

gelatin အအေးပု granules ပျော်ဖို့အပူ, ရေ၌စိမ်ထားသည်။
သမားရိုးကျသကြားနှင့် vanilla 10 မိနစ်များ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူမုန့်ကြာပွတ်။
အချဉ်မုန့်ဟာကိုကိုးအစုလိုက်အပြုံလိုက်အနိမ့် revs မှာကြာပွတ်နေသည်ထည့်သွင်းထားသည်။
သေးငယ်တဲ့အပိုငျးအတွက်နှောင့်အယှက်ချမ်းသောကာလ၌ 1-2 နာရီနေရာချရေမုန့် impregnation jelly ။

"ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကို gelatin နှင့်အတူချဉ်မုန့်

အဘို့အ gelatin နှင့်အတူချဉ်မုန့် "Medovikov" ကိတ်မုန့် ဂျယ်လီပျော် granules ထားတဲ့အတွက်, နို့, whey သို့မဟုတ်ရေနှင့်အတူရေးဆွဲနိုင်ပါသည်။ အဆုံးစွန်သောအမှု၌, impregnation မွှေးကြွယ်ဝသောပျားရည်အပေါ်ယံလွှာနဲ့အညီအကောင်းဆုံးဖြစ်သည့်သာယာသောအချဉ်ဓာတ်, ဖြစ်လာသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့် - 500 ဂရမ်;
သကြား - 1 ခွက်ကို;
သွေးရည်ကြည် - 1 ခွက်ကို;
gelatin - 1.5 v ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါ gelatin သွေးရည်ကြည်စိမ်နှင့်နှိုးဆော်စဉ်အခါ, granules ပျော်ဖို့အနည်းငယ်အပူမိနစ် 30 အကြာတွင်ဖြစ်ပါသည်။
10 မိနစ်မြန်နှုန်းမြင့်ရောနှောအပေါ်သကြားနှင့်အတူမုန့်ကြာပွတ်။
ဂျယ်လီသွေးရည်ကြည်အေးပြီးနောက်ကမုန့်အခြေစိုက်စခန်းထဲမှာရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။
ချမ်းသောကာလ၌ 30-40 မိနစ်များအတွက်မုန့်ချထားပါ, ပြီးတော့ပျားရည်ကိတ်မုန် promazyvaniya လေ့ရှိတယ်။

gelatine နှင့်အတူချဉ်မုန့်အချိုပွဲ

သငျသညျအချိုပွဲအဖြစ်ချက်ပြုတ်အရသာချဉ်မုန့်စားချင်တယ်ဆိုပါကလာမည့်စာရွက် execute ဖို့အချိန်ဖြစ်ပါသည်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်အခြေခံမှဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ် mashed ငှက်ပျောသီး နှင့်လိမ္မော်ရောင်သီးဖျော်ရည်များနှင့် Citrus ပျော့ဖတ်၏လတ်ဆတ်သောအချပ်များကပြည့်စုံခဲဖွယ်စားဖွယ်လျှောက်ထားသောအခါ။ အလိုရှိသောအခြားအသီးအပွသို့မဟုတ်သီးထဲကနေရွေးချယ်ဖို့ပါလျှင်, သုံးနိုင်တယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ငှက်ပျောသီး - 3 PCs; ။
လိမ္မော်သီး - 2 PCs; ။
မုန့် - 350 ဂရမ်;
သကြား - 0.5 ခွက်;
gelatine - 20 ဂရမ်,
vanillin - 2 pinch ။

ပြင်ဆင်မှု

gelatin ရေဖန်ခွက်ကိုဖြည့ဖောရောင်ခွင့်ပြု, ပြီးတော့ blooming မတိုင်မီအပူနှင့် granules အအေးဖြစ်ပါတယ်။
ချဉ်မုန့်, သကြား, ငှက်ပျောသီး, vanilla ရောမွှေပါ။
တဦးတည်းလိမ္မော်ရောင်၏ဖျော်ရည် Add အပေါင်းတို့နှင့်ဂရုတစိုက် Blender လာကြတယ်။
ရေခဲမုန့်ဖလားတစ်ဦးအစုလိုက်အပြုံလိုက်လောင်းကျန်ရှိလိမ္မော်ရောင်အချပ်ပေါင်းထည့်ပါ။
ရေခဲသေတ္တာထဲမှာငါသွန်းလောင်းရန် gelatin နှင့်သစ်သီးနှင့်အတူချဉ်မုန့်ချန်ထားပါ။

gelatin နှင့်အတူချဉ်မုန့်လုပ်မထားဘယ်လိုသိနိုင်မလဲ?

အဘို့အ gelatin ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူအချဉ်မုန့်

gelatin နှင့်အတူအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အချဉ်မုန့်

gelatin နှင့်ငှက်ပျောသီးနှင့်အတူချဉ်မုန့်

မုန့်, အချဉ်မုန့်နှင့် gelatin နှင့်အတူမုန့်

gelatin နှင့်အတူချဉ်မုန့်နှင့်ဒိန်ချဉ်မုန့်

အချဉ်နို့ဆီနှင့်အတူမုန့်, နှင့် gelatin

gelatin နှင့်မုန့်နှင့်အတူချောကလက်မုန့်

"ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကို gelatin နှင့်အတူချဉ်မုန့်

gelatine နှင့်အတူချဉ်မုန့်အချိုပွဲ

Related Articles list:

Enjoy other users choice:

Intresting articles list: