စတော်ဘယ်ရီနှင့်မုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့်

စတော်ဘယ်ရီနှင့်မုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့်မဆိုအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်မည်ရိုးရှင်းစွာအိမ်သူအိမ်သားများနှင့်ဧည့်သည်များ၎င်း၏ဘုရားသခငျ့အရသာအလွန်အံ့သြစေပါလိမ့်မယ်။ ဘယ်လိုတစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့အားရစရာအောင်ဖို့အောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများတှငျဆှေးနှေးပါလိမ့်မည်။

စတော်ဘယ်ရီ, မုန့်နှင့် gelatin နှင့်အတူကိတ်မုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• သန့်စင်ပေးရမည်ဂျုံမုန့်ညက် - 245 ဂရမ်;
• ကြက်သားကြက်ဥပျမ်းမျှအရွယ်အစား - 4 PCs; ။
• နို့ဆီ - 595 ဂရမ်;
• ဖုတ်အမှုန့် - 30 ဂရမ်,
• vanilla သကြား - 20 ဂရမ်,
• ဘိန်း - 60 ဂရမ်,

အဆိုပါအဆာ for:

• အေးစက်နေတဲ့စတော်ဘယ်ရီ, - 990 ဂရမ်;
• မုန့် 33% ဆီဥနှင့်ကျော်ကို - 520 ml ကို;
• vanilla သကြားအမှုန့် - 60 ဂရမ်,
• သဲသကြား - 245 ဂရမ်;
• gelatine - 15 ဂရမ်,
• အဖြူရမ် - 35 ml ကို;

မှတ်ပုံတင်များအတွက်:

• စတော်ဘယ်ရီ - 220 ဂရမ်;
• မုန့် 33% ဆီဥနှင့်ကျော်ကို - 220 ml ကို;
• powdered သကြား Vanilla - 30g;
• ဂျယ်လီကိတ်မုန့် - '50

ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါစမ်းသပ်မှုရိုက်နှက်ကြက်ဥဝေမျှနို့ဆီ add နှင့်အချို့သောအချိန်များအတွက်ရိုက်နှက်ဆက်လက်ဘို့။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ယူနီဖောင်းသည်အထိ vanilla သကြား, ဘိန်းနှင့်သန့်စင်ပေးရမည်ဂျုံမုန့်ညက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ ငါးဆယ်မိနစ် 185 ဒီဂရီတစ်ဦး preheated မီးဖို၌တစ်ဦးအဆီပြန် form မှာကအားမရအားဖြင့်ရရှိသောကိတ်မုန့်၏မုန့်ဖုတ်စမ်းသပ်။

gelatin ရေ၌ညွှန်ကြားချက်အရသိရသည်စိမ်။ စတော်ဘယ်ရီ, thawed defrost ရည်စုဆောင်းနဲ့သကြားနှစ်မျိုးနှစ်ဇွန်းဖျက်သိမ်းနေကြပါတယ်။ တစ်ဦး thawed စတော်ဘယ်ရီအတွက်ကျန်ရှိသကြားလောင်းနှင့်တစ်ဦးအမဲချိတ်သို့မဟုတ် Blender အားဖွငျ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပွတ်ပေးပါ။ တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက် gelatin ပျော် berry သီးသန့်စင်သောအတွက်မိတ်ဆက်ပြီးသေးငယ်တဲ့ thickened မှအေးမြသောနေရာတွင် ထား. , အကြိမ်အနည်းငယ်မွှေပေးပါ။ ရမ်နှင့်အတူရည်နှင့်ကိတ်မုန့် (တစ်ဦးချင်းစီစိတျအပိုငျး) ၏သုံး longitudinal တစျပိုငျးကိုသို့ဖြတ်ရလဒ်အရောအနှော impregnate ရောမွှေပါ။

မုန့်, fluffy ပျော့မြှုပ်သည်အထိရိုက်နှက်နှင့်ကိတ်မုန့်စုဆောင်းရန်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်သည်။ ပထမဦးဆုံးနှင့်စတော်ဘယ်ရီစင်ကြယ်သော gelatin နှင့်တတိယနှင်တံမုန့်နှင့်အတူဒုတိယ impregnated ကိတ်မုန့်ပြန့်နှံ့၌တည်၏။ ကျန်တဲ့ကာလကိုမုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့်တတိယ Korzh, သူ့ကုတ်အင်္ကျီ Blanking နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာခိုင်မာစေဖို့ကပေးပို့ပါ။

ကိတ်မုန့်အလှပြင်ဆင်ရေး, ပြင်ဆင်ပြီးသုံးခြင်းနှင့်ဂျယ်လီအသီးကိတ်မုန့်နှင့်အတူအင်္ကျီထဲသို့ဖြတ်အဆိုပါ icing, စတော်ဘယ်ရီ, အတူမုန့်ရိုက်တယ်။ အချက်အပြုတ်မုန့်အိတ်၏အကူအညီနှင့်အတူကိတ်မုန့်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်စတော်ဘယ်ရီဂျယ်လီ၏ချပ်၏ထိပ်ပေါ်မှာတင်ကြ၏။

စတော်ဘယ်ရီနှင့်နှင်တံမုန့်နှင့်အတူရေမြှုပ်ချောကလက်ကိတ်မုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• သန့်စင်ပေးရမည်ဂျုံမုန့်ညက် - 120 ဂရမ်;
• ကြက်သားကြက်ဥပျမ်းမျှအရွယ်အစား - 6 PCs; ။
• သကြား - 155 ဂရမ်;
• ကိုကိုးအမှုန့် - 30 ဂရမ်,
• တောင်သူလယ်သမားထောပတ်, ဆီ - 45 ဂရမ်,

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• မုန့် 33% ဆီဥနှင့်ကျော်ကို - 620 ml ကို;
• powdered သကြား - 110 ဂရမ်;
• သကြားရည် - 75 ml ကို;
• လတ်ဆတ်တဲ့စတော်ဘယ်ရီ - 280 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ခွဲခြာကြက်ဥလူဖြူများနှင့်နှစ်နှင့်အတူမုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်စတင်ဖို့။ ထိုအခါနှစ်မှတစ်ဝက်သကြားထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်အလင်း fluffy အစုလိုက်အပြုံလိုက်သူတို့ကိုတက်ကွဲ။ ပရိုတိန်းသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ချွန်ထက်ထိပ်ဖွဲ့စည်းသည့်သိပ်သည်းမြှုပ်သို့သူတို့ကိုငါအသွင်ပြောင်းဖို့ကွန်တိန်နာနှင့်အတူသကြား၏ကျန်ရှိသောထက်ဝက်။ အခုဆိုရင်ထိပ်တန်းကိုကိုးအမှုန့်နှင့်ဂျုံမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, ပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှစ်မှဖြန့ ်. , အနားကြိုတင်အရည်ကျိုခြင်းနှင့်အအေးတောင်သူလယ်သမားထောပတ်ဆီကိုလောင်း။ အထက်သို့ယူနီဖောင်းသည်အထိအစိတ်အပိုင်းများကိုအောက်ခြေကနေသပ်သပ်ရပ်ရပ်လှုပ်ရှားမှုတွေရောထွေးနှင့်ထို့နောက်တော၌ထားသောတစ်မုန့်ဖုတ်ကွန်တိန်နာအတွင်းပြန့်နှံ့, ခေပျြမြား၏ဖြတ်က၎င်း၏အောက်ခြေ vystelit ။ 185 ဒီဂရီက Pre-အပူ, မီးဖို၌ဖုတ်ချောကလက်ဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းကိုပို့ပါ။ လေးဆယ်ငါးမိနစ်, ငါတို့ပုံစံရရှိရန်, ညဉ့်အဘို့ပဝါထွက်ခွာ, အမှိုကနေလွတ်လပ်သောနှင့်မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူဖုံးအုပ်, အအေးဘီစကစ်မုန့်ပေးပါ။

ကိတ်မုန့်များ၏အလှဆင်ဘို့, အမှုန့်သကြားနှင့်အတူရေခဲမုန့်ရဲ့ထိပ်သည်အထိရိုက်တယ်။ ဘီစကွတ်သုံး longitudinal ကိတ်မုန့်သို့ဖြတ်ဒါ့အပြင်သကြားရည်ကသူတို့ကို impregnate, ဆန္ဒရှိလျှင်အနည်းငယ်ဘရန်ဒီဖြည့်စွက်။ စတော်ဘယ်ရီရိုးထဲ၌တွေကိုဖယ်ရှားဖို့နှင့်အလျားချပ်သို့ဖြတ်ရ, ဆေးကြောပါ။

ကြာပွတ်မုန့်တစ်အလွှာအသီးအသီးအင်္ကျီ, စတော်ဘယ်ရီချပ်ဖြည့်ပါ။ ကိုယ်ကသာနေတဲ့ pastry အိတ် အသုံးပြု. ထိပ်ပေါ်မှာစတော်ဘယ်ရီနှင့်နှင်တံမုန့်နဲ့ကိတ်မုန့်အလှဆင်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီစုံတွဲတစ်တွဲထုတ်ကုန်စိမ်ဖို့ခွင့်ပြုနေဆဲဖြစ်သည်။

ပိုပြီးတာဝန်သိနှင့်စိတ်ကူးစိတ်သန်းနှင့်အတူလုပ်ငန်းစဉ်ဒီဇိုင်းကိုချဉ်းကပ်လျှင်ဤအကိတ်မုန့်ကိုအမြဲတမ်းအထူးသဖြင့်ပွဲလမ်းသဘင်ကြည့်ရှုပါ။