မျှမျှတတချိုမြိန် "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ဖြစ်ခြင်းကဲ့သို့သောအချဉ်မုန့်များ၏အခြေခံပေါ်မှာကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသောသူတို့ကိုအဖြစ် sourish လိမ်းဆေး, ကောင်းစားတတ်၏။ ထိုမှတပါး, မုန့်အချဉ် ပုံမှန်အတိုင်းဘီယာအရက်ချက်သို့မဟုတ်ဆီထက်အနည်းငယ်ပိုအရည်, ထို့ကြောင့်အညီအမျှ dryish ပျားရည်ကိတ်မုန် impregnate နိုင်ဖြစ်ပါတယ်။
ပျားရည်ကိတ်မုန့် - အချဉ်မုန့်နှင့်အတူစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါကိတ်မုန့်များအတွက်:
- ထောပတ် - 85 ဂရမ်,
- သကြား - 135 ဂရမ်;
- ပျားရည် - 65 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ဆိုဒါ - 5 ဂရမ်,
- ရှာလကာရည် - 10 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 385 ဂရမ်
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- သကြား - 145 ဂရမ်;
- vanilla ငါးပိ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- မုန့် - 720 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ကိတ်မုန့်သူတို့ကိုယ်သူတို့ဟင်းချက်သည့်ကြာပွတ်မုန့်ထောပတ်နှင့်သကြားရဲ့ standard လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများနှင့်အတူစတင်ခဲ့သည်။ အဆိုပါပျော့ထောပတ်အဖြူရောင်နှင့်အကြိမ်စုံတွဲတစ်တွဲအားဖြင့် volume ထဲမှာတိုးဖြစ်လာတဲ့အခါ, တဖြည်းဖြည်းရိုက်နှက်ကြက်ဥထဲမှာလောင်းတဖြည်းဖြည်းနှင့်ဝေမျှအတွက်, ထို့နောက်အပြေးရောနှောရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲပျားရည်လောင်းနှင့်စတင်ပါ။ တုံ့ပြန်မှုစဲထားပြီးတိုင်အောင်, ရှာလကာရည်နှင့်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါငါသွန်းလောင်း, ကိတ်မုန့်ဘို့စမ်းသပ်ဖို့မြှုတ်ဖြေရှင်းချက်သွန်းလောင်း။ ဝေမျှပြီးတော့နာရီဝက်များအတွက် 7-9 အေးမြအတွက်စမ်းသပ်မှုအပိုင်းပိုင်းနေရာ, သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်အရောအနှောကိုလောင်း။ ယင်း၏ 175 ဒီဂရီမီးဖိုမှချိန်ညှိတစ်ပါးပါးနှင့်ဘရောင်းကိတ်မုန့်အတွက်စမ်းသပ်မှုအပိုငျးပိုငျးတစျခုစီလှိမ့်ပုံ။
က granules လုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိသာထို့နောက် vanilla ငါးပိသို့မဟုတ်မြည်းစမ်းဖို့မဆိုနဲ့အခြားအနံ့အရသာထပ်ထည့်, သကြားနှင့်အတူမုန့်ရိုက်ဖို့လုံလောက်ပါတယ်ကတည်းကအချဉ်မုန့်, မူလတန်းရိုးရှင်းသောပြင်ဆင်နေသည်။ မုန့်နှင့်ကိတ်မုန့်, ပျားရည်ကိတ်မုန့်ကိုပေါင်းစပ်ပြီး, အချဉ်မုန့်ထဲမှာစိမ်ထားခဲ့။
အချဉ်မုန့်နှင့်အတူပျားရည်ကိတ်မုန့် "မက်ဒေါနား"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါကိတ်မုန့်များအတွက်:
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- သကြား - 215 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 65 ဂရမ်,
- ပန်းပျားရည် - 65 ml ကို;
- ဆိုဒါ - 5 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 540
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- မုန့် - 780 ml ကို;
- ဖက်တီးမုန့် - 220 ml ကို;
- သကြား - 165 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျအချဉ်မုန့်နှင့်အတူပျားရည်ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ခင်မှာတစ်ဦးစိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်အဖြူအမြှုပ်ထဲမှာကြက်ဥနှင့်သကြားကိုဖွင့်, အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်ပျားရည်က add slaked ဆိုဒါလောင်း။ ဝေမျှသင်တစ်ဦးအပျော့နှင့်အနည်းငယ် lipkovatoe မုန့်စိမ်းရသည်အထိမုန့်ညက်သွန်းလောင်းရန်။ အရောအနှောနာရီဝက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနေရာတစ်နေရာယူ, ပြီးတော့ (အရေအတွက်ကကိတ်မုန့် "layering" ဟုအဆိုပါတပ်မက်လိုချင်သောအစိတျအပိုငျးပေါ်တွင်မူတည်သည်) ကကိုဝေခွင့်ပြုရန်။ တစ်ဦးချင်းစီဘောလုံးကိုထွက်လှိမ့်ပုံနှင့်ဘရောင်းမီးဖိုအတွက်မှာ 180 ဒီဂရီ။ အအေးကိတ်မုန့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူ coupled ကြာပွတ်မုန့်နဲ့သကြား၏အခြေခံပေါ်တွင်ပွငျဆငျသောအချဉ်မုန့်, promazhte ။ အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအဆင်သင့်ပျားရည်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်, impregnation များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရာအရပျ။
အချဉ်မုန့်နဲ့အရသာပျားရည်ကိတ်မုန့်အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါကိတ်မုန့်များအတွက်:
- ထောပတ် - 55 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- သကြား - 235 ဂရမ်;
- ပျားရည် - 45 ml ကို;
- ဆိုဒါ - 5 ဂရမ်,
- ဗော့ဒ်ကာ - 30 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 355
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- ဖက်တီးမုန့် - 475 ml ကို;
- သကြား - 115 ဂရမ်;
- မုန့် - 620 ml ကို။
အလှဆင်ဘို့:
- မုန့်ဒိန်ခဲ - 226 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 35 ဂရမ်,
- powdered သကြား - 120 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ရေနွေးငွေ့ရေချိုးခန်းအပေါ်သကြား, ဆိုဒါ, ပျားရည်, ကြက်ဥနှင့်ဗော့ဒ်ကာအရောအနှောထားပါနှင့်စဉ်ဆက်မပြတ်အကြောင်းကို 5 မိနစ်အဘို့အပေါင်းအားလုံးြိမ် whisk ဘီယာအရက်ချက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ။ သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ခွက်၏စုံတွဲတစ်တွဲနှိုးဆော်နှင့်အခြား 4 မိနစ်တစ်စုံအတွက်အရာအားလုံးစောင့်ရှောက်လော့။ စေးကပ်မုန့်စိမ်း, အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အတူတူအားလုံးသော့ပွငျ။ မုန့်စိမ်းကနေ 8 ပုတီးလှိမ့်ပုံနှင့် 175 ဒီဂရီမှာ (အညိုရောင်သည်အထိ) မိနစ်အသီးအသီးအလိပ်စုံတွဲဖုတ်ရမည်။ အဆိုပါကိတ်မုန် Cool နှင့်ခုတ်ဖြတ်။ အစအနသို့ကြိတ်ချုံ့။
တစ်ဦးစိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့မုန့်အတွက်မုန့်နဲ့သကြားကိုဖွင့်နှင့်အချဉ်မုန့်အတူကချိတ်ဆက်ပါ။ ပုံစံမျိုးအဘို့, ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်နှင့်သကြားနှင့်အတူမုန့်ဒိန်ခဲရိုက်တယ်။ တစ်ဦးမုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကိတ်မုန့်ကိုအလှဆင်ခြင်းနှင့်အစအနအချိုပွဲနှင့်အတူဖြန်းဖြစ်လျှင်, ကိတ်မုန့်အချဉ်မုန့်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ နှစ်ပိုင်းဖြတ်တောက်မတိုင်မီခဲဖွယ်စားဖွယ်စိမ် pre-ကြကုန်အံ့။