မုန့်ရေခဲမုန့်ကိတ်မုန့် - impregnation များအတွက်ရေခဲမုန့်ကိတ်မုန်၏အရသာနှင့်အတူအကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ

မုန့်ရေခဲမုန့်ကိတ်မုန့် - မုန့်လက်ရာထဲမှာဆို unpretentious ခဲဖွယ်စားဖွယ် turn နိုငျသောမုန့်ဖုတ်တဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့အဆာ။ အဓိကမှာ - ရေခဲမုန့် - ထူဘီယာအရက်ချက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်, အရာကိုပိုမိုထိရောက်စွာအရသာနှင့်ကမ္ဘာထဲမှာလူကြိုက်အများဆုံးအချိုပွဲ၏ creamy အရသာသိရှိစေရန်ဖို့မုန့်, ထောပတ်သို့မဟုတ်နို့ကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်ဖြစ်သည်။

ဆီလီကွန်-cream ကိုကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

အမျိုးမျိုးသောနည်းလမ်းတွေနဲ့ချက်ပြုတ်အရသာနှင့်အတူမုန့်ရေခဲမုန့်။ နှင်တံမုန့်နှင့်အတူရောနှော Custard, ရေခဲမုန့်ရဲ့အရသာသိရှိစေရန်အဖြစ်တိကျစွာတတ်နိုင်သမျှမှထောပတ်သို့မဟုတ်နို့ဆီအရည်ကျို။ အာလူးကစီဓါတ်များနှင့်အနံ့၏ဒြပ်ထုသိပ်သည်းမှုအတွက်ထည့်သွင်းဖို့ vanilla, zest ကိုအလေးပေး, ချောကလက်သို့မဟုတ်ကော်ဖီအရည်ကျို။

မုန့်ရေခဲမုန့်ကိတ်မုန့်အများအပြားအစိတ်အပိုင်းများပါဝင်သည်, သူတို့တစ်ဦးချင်းစီကိုစနစ်တကျပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ 33% တဲ့အဆီအကြောင်းအရာနှင့်သာမျြးစိမျ့စိမျ့မုန့်ကိုသုံးပါ။ တစ်ဦးရောနှောတစ်ခုသို့မဟုတ် whisk သူတို့နှင့်အတူရိုက်တယ်။
သကြားအမှုန့်သကြားနဲ့အစားထိုးရပါမည်: ကပိုမြန်ပျော်ချောမွေ့လေကြောင်းအများကြီးစေသည်။
ထောပတ်ပျော့ပေမယ့်အရည်ပျော်မှုမဖြစ်သင့်ပါတယ် - မုန့်ကွဲပြားခြားနားစီးဆင်းလိမ့်မယ်။ ရှေ့မ, ရေခဲသေတ္တာကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထောပတ်သီးခြားစီ fluffy သည်အထိကြာပွတ်နှင့်အပြီး - အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများချိတ်ဆက်။
နို့ခြောက်သွေ့တဲ့အာရုံသို့မဟုတ်နို့ဆီနဲ့အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။

အချဉ်မုန့်နှင့်အတူမုန့်ရေခဲမုန့် - စာရွက်

အချဉ်မုန့်နှင့်အတူမုန့်ရေခဲမုန့်ရိုးရှင်းပြီးလက်လှမ်းအစိတ်အပိုင်းများကွဲပြားခြားနားသည်။ လိုအပျသောအချဉ်မုန့်, ထောပတ်, ကြက်ဥနှင့်သကြားပြင်ဆင်ထားရန်။ ယင်းမုန့်ဒီထူးခြားတဲ့စွမ်းဆောင်ရည်အလွန်အရသာရှိတဲ့, နူးညံ့တည်ငြိမ်ထွက်လှည့်ကိတ်မုန် sandwiching အဘို့မသာပါကသင့်လျော်အောင်, ဒါပေမယ့်လည်းမုန့်ဖုတ်မျက်နှာပြင် align ရန်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့် - 500 ဂရမ်;
powdered သကြား - 180 ဂရမ်;
ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
ဆီ -230 ဂရမ်;
ကစီဓါတ်ပါ - 60 ဂရမ်,
အခွံ - 10 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

အချဉ်မုန့်, အမှုန့်သကြား, ကြက်ဥ, ကစီဓါတ်များနှင့် zest ရောမွှေပါ။
ထို့နောက်တစ်ဦးရေရေချိုးပါတယ်။
အပူကနေ Remove နှင့်အေးမြ။
အဆိုပါထောပတ် Whisk နှင့်အအေးမုန့်ထဲသို့ရိုက်ထည့်ပါ။
မုန့်မုန့်ကိတ်မုန့်တစ်ဦးရိုးရှင်းသော 60 မိနစ်အအေးဖြစ်ပါတယ်။

ထောပတ်မုန့်, ရေခဲမုန့်ကိတ်မုန့်

မုန့်နှင့်အတူမုန့်ရေခဲမုန့်နူးညံ့ကြင်နာမှုနှင့်ပေါများကြွယ်ဝကွဲပြားနေသည်။ ကြောင့်ဖက်တီးအစိတ်အပိုင်းရန်, အစုလိုက်အပြုံလိုက်အရည်ရွှမ်းလှည့်များနှင့်လျင်မြန်စွာကိတ်မုန်၏ကွဲပြားခြားနားသောမျိုးများ၌နိုင်ပါတယ်။ မုန့်အောင်မြင်မှုတစ်ခု phased bookmarks ကိုလိုကျနာသငျ့သညျ။ တစ်ဦးမျြးစိမျ့စိမျ့ custard ရဲ့အစမှာထောပတ်နှင့်သကြားများများမိတ်ဆက်, သာထို့နောက် - ကြာပွတ်မုန့်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

နို့ - 250 ml ကို;
ရေနံ - 125 ဂရမ်;
မုန့် - 300 ml ကို;
ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
သကြား - 200 ဂရမ်;
။ Vanillin - 1 Tsp,
ကစီဓါတ်ပါ - '60

ပြင်ဆင်မှု

နို့ထဲမှာ, ကြက်ဥနှင့်ကစီဓါတ်ထည့်ပါ။ ပြုတ်ဖို့ကိုယူခဲ့နှင့်အေးမြ။
သကြားနှင့်အတူရေနံ Whisk, အ custard add နှင့်ရောနှောနှင့်အတူရောမွှေပါ။
သီးခြားစီ, ထိုမုန့်ရိုက်နှင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်၌သူတို့ကိုရိုက်ထည့်ပါ။
multi-layer ကိုကိတ်မုန့်အဘို့မုန့်ဆွန်ဒါတစ်ဦးကိုချက်ချင်းအလုပ်အပေါ်စတင်ကြိုးပမ်းနေချိန်တွင်။

Custard, ရေခဲမုန့် - စာရွက်

Custard, ရေခဲမုန့်အတွက်ဂန္ pastry နို့နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူပြသနာတွေမုန့်, နှင့်ကစီဓါတ်အပေါ်အခြေခံသည်။ အဆိုပါမုန့်တစ်ဦးရေရေချိုးရန်ပြင်ဆင်နေလျက်, ပန်းကန်မှာ, ထိုသို့ thickened ပေါင်းထည့်သောကြောင့်, ကတည်ငြိမ်သည်နှင့်သာမုန့်အဘို့, ဒါပေမယ့်လည်းအချိုပွဲအဖြစ်အသုံးပြုသည်မဟုတ်မပေးပါ။ မုန့်ကိုသာထုတ်လွှင့် plombirnogo အရသာဖြည့်စွတ်ရန်ဝတ်ပြုကြလော့။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

နို့ - 300 ml ကို;
သကြား - 60 ဂရမ်,
ရေနံ - 40 ဂရမ်,
ကစီဓါတ်ပါ - 20 ဂရမ်,
ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
မုန့် - 480 ml ကို;
gelatine - 15 ဂရမ်,
ရေ - 60 ml ကို;
vanilla သကြား - 10 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

သကြား 30 ဂရမ်နှင့်အတူနို့ 100 ml ကို, ကစီဓါတ်များနှင့်ကြက်ဥ 20 ဂရမ်ရောမွှေပါ။
ကျန်ရှိသောနို့, သကြား 30 ဂရမ်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။
ကြက်ဥထဲသို့နွေးနို့-သကြားအရောအနှော Add နှင့်အထူသည်အထိချက်ပြုတ်။
ရေနံ Enter နှင့်ရောမွှေပါ။
gelatin 10 မိနစ် preheat ပြီးနောက်ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်။
မုန့်နှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါနှင့်အအေးထားခဲ့ပါ။
အဆိုပါ vanilla သကြားနှင့်အတူမုန့်နှင်တံ။
ယင်းမုန့်ထဲသို့မုန့်ထည့်ပါ။

ချောကလက်မုန့်ရေခဲမုန့် - စာရွက်

ချောကလက်မုန့်ရေခဲမုန့် - ခါးသောအရသာဖုတ်ပေးခြင်းအဘို့ကြီးသော။ ဒါကမုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်အလွန်လွယ်ကူသည်: သင်ရေရေချိုးအတွက်ဘီယာအရက်ချက်ရန်အနည်းငယ်သာကိုကိုးအမှုန့်နှင့်အနာစိမ်းတွေအများကြီးထပ်ထည့်ဖို့လိုတယ်။ အဆိုပါမုန့်များအတွက်စုံလင်သော ကိတ်မုန့်စိမ် ။ ချမ်းသောကာလ၌နာရီစုံတွဲတစ်တွဲတွေအများကြီးလျှောက်ထားရန်ထူကိုက်ညီမှုသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ကိုကိုး - 30 ဂရမ်,
မုန့် - 350 ဂရမ်;
သကြား - 150 ဂရမ်;
မုန့်ညက် - 20 ဂရမ်,
မုန့် 33% - 230 ml ကို;
ကြက်ဥ - 2 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူကြက်ဥနှင့်သကြား Whisk ။
မုန့်ညက်, ကိုကိုးနှင့်မုန့်ထဲမှာမွှေပေးပါ။
တစ်ဦးရေရေချိုး၏အလေးချိန် 8 မိနစ်ပြုတ်။ ရေခဲသေတ္တာ။
နှင်တံမုန့်နှင့်အလေးချိန်မှချိတ်ဆက်ပါ။

နို့နှင့်အတူမုန့်ရေခဲမုန့်

ရေခဲမုန့်ကိတ်မုန့်၏အရသာနှင့်အတူမုန့်အချက်အပြုတ်လက်တွေ့စမ်းသပ်ချက်တစ်ခုမယုံနိုင်စရာအခွင့်အလမ်းပေးထားပါသည်။ ဤအရာတစ်ခုမှာ - မုန့်ခြင်းမရှိဘဲတစ်ဦးမုန့်၏ပြင်ဆင်မှု။ သူတို့ကစိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့အမြှုပ်ထဲမှာြိမ်ပြီးနောက်ဂန္ custard မှဆက်ပြောသည်သောသင့်လျော်သောပရိုတိန်းအစားထိုးပါလိမ့်မယ်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက် creamy ကဲ့သို့နိမ့်ကယ်လိုရီ, ဒါပေမယ့်လည်းအရသာနှင့်နူးညံ့ဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

နို့ - 200 ml ကို;
ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
ကစီဓါတ်ပါ - 20 ဂရမ်,
မုန့်ညက် - 20 ဂရမ်,
-180 ဂရမ်သကြားဓာတ်,
vanilla သကြား - 15 ဂရမ်,
ရေ - 50 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်ဥအနှစ်ကနေပရိုတိန်းခွဲထုတ်။
နို့, ကစီဓါတ်, မုန့်ညက်နဲ့သကြား 30 ဂရမ်နှင့်အတူအနှစ်ချိတ်ဆက်ပါ။
တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ပြုတ်။ ရေခဲသေတ္တာ။
ပရိုတိန်းသကြား 30 ဂရမ်နှင့်အတူ whisk ။
ရေရည်နှင့်သကြား 120 ဂရမ်ပြုတ်။
ယင်းပရိုတိန်းအရောအနှောသို့ Enter နေဆဲ whisking ။
အဆိုပါဘီယာအရက်ချက်နှင့်ပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ချိတ်ဆက်ပါ။
မုန့်ကိတ်မုန့်ခြင်းမရှိဘဲမုန့်ရေခဲမုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

mascarpone နှင့်အတူမုန့်ရေခဲမုန့်

မုန့်ရေခဲမုန့်ကိတ်မုန့် - သင် mascarpone add လျှင်အသစ်အရသာရလိမ့်မယ်တဲ့စာရွက်။ အီတလီဒိန်ခဲ - အချိုပွဲ၏ဖန်တီးမှုတစ်ခုမြေသြဇာကောင်းသောအခြေခံ, ကောင်းစွာ, ထိုမုန့်နှင့် တွဲဖက်. သူတစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့မုန့်ဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။ အဓိကအရာ - မဟုတ်ရင်အလေးချိန်ကတော့ထောပတ်နဲ့ဆင်တူဖြစ်လိမ့်မည်ဟုကြာပွတ်နှင့်အတူက overdo ပါဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

mascarpone - 250 ဂရမ်;
မုန့် 33% - 250 ဂရမ်;
powdered သကြား - 70 ဂရမ်,
vanilla သကြား - '15

ပြင်ဆင်မှု

နှင်တံပုသီးခြားစီမုန့်နှင့်အမှုန့်သကြားနှင့် vanilla သကြားနှင့်အတူဒိန်ခဲ။
နှစ်ခုထုချိတ်ဆက်ပါ။
အဘို့မုန့်ဆွန်ဒါ ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့် ကိုချက်ချင်း mascarpone အသုံးပြုမှု။

caramel နို့နှင့်အတူမုန့်ရေခဲမုန့်

နို့ဆီနှင့်အတူမုန့်ရေခဲမုန့် - မှလူကြိုက်အများဆုံးလမ်း အိမ်မှာမုန့်ဖုတ်ကိုအလှဆင် ။ အဆိုပါမုန့်မယုံနိုင်လောက်အောင်ရိုးရှင်းပေမယ့်မနည်းအရသာဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျဖို့လိုအပျအားလုံးသည်: တဖြည်းဖြည်းရောနှော၏အမြန်နှုန်းတိုးမြှင့်ခြင်း, မုန့်ရိုက်နဲ့နို့ဆီပြုတ်။ ထဲမှာပါတဲ့မုန့်ဟာ thickened cream ကိုထည့်သွင်းထားရမည်, ကောင်းစွာ, နှင့်ဘုန်းအဘို့ - အဆီအချဉ်မုန့်အအေး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

နို့ဆီပြုတ် - 300 ml ကို;
မုန့် - 400 ml ကို;
thickened cream ကို - 10 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

အချဉ်မုန့်နှင့်နို့ဆီချိတ်ဆက်ပါ။
3 မိနစ်များအတွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောနှောရိုက်တယ်။
အဆိုပါ thickened Add နှင့်ရောမွှေပါ။

အဖြူရောင်ချောကလက်နှင့်အတူမုန့်ရေခဲမုန့်

ချောကလက်အရသာနှင့်နူးညံ့နှင့်အတူမုန့်ရေခဲမုန့်။ ၎င်း၏ features တွေတစ်ခုမှာချောမွေ့ပေမယ့်ဆက်သွယ်ရုံမိနစ်အနည်းငယ်အတွင်းရရှိသောနိုင်သည့်အလွန်ပျော့ပျောင်းနှင့်တောက်ပ texture, မသာဖြစ်ပြီး သာမန် custard အဖြူရောင်ချောကလက်ချစ်ပ်အတူ။ ဒီလက်ရာမြောက်သောမုန့်ကိတ်မုန့်မသာအသားညှပ်ပေါင်ခုနှစ်တွင်, ဒါပေမယ့်လည်း pastries အမျိုးမျိုးနှင့်အတူကျပ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့် 33% -150 mL;
အဖြူရောင်ချောကလက် - 180 ဂရမ်;
နို့ - 450 ml ကို;
အနှစ် - 8 PCs; ။
သကြား - 100 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ပူနွေးသောနို့နှင့်မုန့်။
သကြားနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ် Whisk ။
တစ်ဦး creamy အစုလိုက်အပြုံလိုက်သူတို့ကို Add 7 မိနစ်မီးပေါ်မှာမျှတည်ထားပါ။
ချောကလက် Enter နှင့်ရောမွှေပါ။

alignment ကိုများအတွက်မုန့်ရေခဲမုန့်ကိတ်မုန့်

mastic အောက်မှာမုန့်ရေခဲမုန့် - မရမယ့်အလေးချိန်, ကျွမ်းကျင်စွာမညီမညာဖြစ်နေသောမုန့်ဖုတ်ဖုံးကွယ်ထားကြောင်း, ကလည်းမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာမုန့်ဖြစ်ပါတယ်။ ခုခံရေး - မျက်နှာဖုံး alignment ကိုများအတွက်အဓိကအခွအေနေ။ ဒါဟာလွယ်လွယ်ကူကူတစ်ဦးစိမ်းလန်းစိုပြေ lather ထောပတ်နှင့်နို့ဆီအတွက် whisking ခြင်းဖြင့်အောင်မြင်နိုင်ပါသည်။ ထောပတ်တစ်သိသာအရသာသတ်ပစ်ရန်, မှောင်မိုက်ချောကလက်ထဲမှာမုန့်ထည့်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ရေနံ - 200 ဂရမ်;
နို့ဆီ - 200 ဂရမ်;
မှောင်မိုက်ချောကလက် - 100 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါထောပတ် Whisk ။
အဆိုပါနို့ဆီ Add ပြီးထပ်မံရိုက်တယ်။
ချောကလက်အရည်ပျော်နှင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့သွန်းလောင်း။
ချက်ချင်းပြင်ဆင်မှုအပြီးအသုံးပြုရန်မုန့်ရေခဲမုန့်ကိတ်မုန့်။

ဆီလီကွန်-cream ကိုကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

အချဉ်မုန့်နှင့်အတူမုန့်ရေခဲမုန့် - စာရွက်

ထောပတ်မုန့်, ရေခဲမုန့်ကိတ်မုန့်

Custard, ရေခဲမုန့် - စာရွက်

ချောကလက်မုန့်ရေခဲမုန့် - စာရွက်

နို့နှင့်အတူမုန့်ရေခဲမုန့်

mascarpone နှင့်အတူမုန့်ရေခဲမုန့်

caramel နို့နှင့်အတူမုန့်ရေခဲမုန့်

အဖြူရောင်ချောကလက်နှင့်အတူမုန့်ရေခဲမုန့်

alignment ကိုများအတွက်မုန့်ရေခဲမုန့်ကိတ်မုန့်

Related Articles list:

Enjoy other users choice:

Intresting articles list: