အမဲသားဒါသူမ၏ချက်ပြုတ်တက်ကောက်နေ, ခိုင်မာသောဖြစ်နိုငျသညျ, မှန်ကန်သောအပိုင်းအစကိုရွေးချယ်ပြီးပါကကိုင်တွယ်ရန်မည်သို့မည်ပုံသိရန်သေချာပါစေ။ အမဲသား၏ပျော့ဖတ်ကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်သောစိတ်ကူးများ၏အချို့ကိုအောက်တွင်ဆွေးနွေးတင်ပြပါလိမ့်မယ်။
အမဲသား၏တင်ပါးဆုံရိုး၏ပျော့ဖတ်မှအမဲသား - စာရွက်
ကင်ဝတ်စုံကိုပေါင်၏အသားတစ်ဦးပုံမှန်မဟုတ်သောဆုံးဖြတ်ချက်ဖြစ်စဉ်းစားသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သောတိရိစ္ဆာန်များ၏လှုပ်ရှားမှုထဲမှာပါဝင်ပတ်သက်မဟုတ်သောအသေကောင်ကို, သူတို့ဝေမျှပြင်ဆင်ထားရန်။ ဒါဟာကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်ဆွေးနွေးရန်အရာ, စနစ်တကျကိုင်တွယ်ရန်လိုအပ်ပါသည်ကြောင့်တော်တော်ခက်ခဲတဲ့အသားပါပဲ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- soy ငံပြာရည် - 235 ml ကို;
- ဆန်ရှာလကာရည် - 65 ml ကို;
- အခြောက်လှန်းဂျင်း - 2 Tsp ;.
- ပျားရည် - 75 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 215 ml ကို;
- အမဲသားပျော့ဖတ် - 950
ပြင်ဆင်မှု
ဒီဖြတ်ကတည်းကသင်ထူအထိသုံးစင်တီမီတာ၏ကဏ္ဍများသို့အပိုင်းအစကိုဝေဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်မတိုင်မီ marinating အတော်လေးထူသည်။ အတူတကွစာရင်းထဲတွင်ရှိသမျှသောပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်ပြီး, marinating များအတွက်အရောအနှောချက်ပြုတ်။ အဆိုပါ marinade အတွက်အမဲသားနိမ့်နှင့်လူဇာတိအားဖြင့်ရောထွေးအနည်းဆုံးနှစ်နာရီအဘို့အမဲသားကိုစွန့်ခွာ။ ကောင်းကင်ဒယ်အိုးအပူနှင့်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 6-8 မိနစ် marinated အမဲသားကိုကြော်။ အမဲသားပျော့ဖတ်၏ပန်းကန်အဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်သာသတ္တုပါးနှင့်အတူအသားကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 10 မိနစ်မှထွက်ခွာနေဆဲဖြစ်သည်။
အမဲသားဇာတိပကတိ၏အဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားပျော့ဖတ် - 430 g နဲ့;
- Leeks - 95 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 110 ဂရမ်;
- မှို - 320 g နဲ့;
- မုန္လာဥနီ - 85 ဂရမ်,
- ဆလရီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- အမဲသားဟင်းရည် - 2.2 ဌ;
- ရေ - 1.6 ဌ;
- ပုလဲမုယောစပါး - 1/2 st; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 15 ဂရမ်,
- စမုန်ဖြူ, marjoram - 1/2 Tsp ;.
- paprika - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
ရောင်နင်းမတိုင်မီအမဲသား၏ချပ်ကြော်။ သူတို့ကိုပိုလျှံအစိုဓာတ်အငွေ့ပျံဖို့ကြော်ပါစေ, အသားအသီးအရွက်များနှင့်မှိုပေါင်းထည့်ရန်။ အဆိုပါဆေးကြောပုလဲမုယောစပါးနှင့်နံ့သာမျိုး, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, နေရာနှိုးဆော်, ပြီးတော့ဟင်းရည်နှင့်အတူရေအားလုံးအရောအနှောထည့်ပါ။ အပူကိုဆင်း Turn နှင့်ချက်ပြုတ်ပုလဲမုယောစပါးသည်အထိဟင်းချိုချက်ပြုတ်။
အမဲသားဇာတိပကတိ၏ဒုတိယအသင်တန်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားပျော့ဖတ် - 1.4 ကီလိုဂရမ်;
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 750 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 165 ဂရမ်;
- သမ် - 10 သီး;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- မုန္လာဥနီ - 165 ဂရမ်;
- ဆလရီ - ပင်စည်၏ 3;
- စမုန်ဖြူ၏ sprig - 5 PCs; ။
- Rosemary ၏ sprig;
- နို့ - 135 ml ကို;
- ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော - 25 ဂရမ်,
- ဟင်းရည် - 530 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်နေ့မှာတော့ချက်ပြုတ်ရဲ့ start မီ, စပျစ်ရည်နှင့်အမဲသားကိုသွန်းလောင်းနှင့်စိမ်ထားခဲ့။ ဘရောင်းပြီးနောက်အမဲသား Cube နှင့်သီးခြားပန်းကန်ပေါ်သူတို့ကိုပြန်တင်ပါ။ အတူတူအိုးကိုခွဲဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်Sautéတစ်ဦးကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။ စပျစ်ရည်ကိုသုတျ, ကနောက်ကျောကိုမီးပေါ်မှာအသားအငွေ့ပျံခြင်းနှင့်ပြန်လာကြကုန်အံ့။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်နို့နှင့်အတူအပေါငျးတို့သဟင်းရည်အတွက်ဖြည့်ပါ။ နာရီဝက်များအတွက်စွပ်ပြုတ်ချန်ထားပါ။ ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။