အရသာ, အရသာချောကလက်ကိတ်မုန့် - မိမိပါဝင်မှုနှင့်အတူချောကလက်နှင့်အချိုပွဲအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှ Admiral ၏အိပ်မက်။ သင်ကိုယ်တိုင်နှင့်သင့်မိသားစုရဲ့အကြိုက်ဆုံးအားရစရာစိတ်တော်သူ့ဟာသူဖုတ်ဖို့လိုပါသလား Discover ဓါတ်ပုံတွေကိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားပါသည်နှင့်အစီအစဉ်ကိုအကောင်အထည်ဖေါ်။
တစ်ချောကလက်ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ချောကလက်ကိတ်မုန့်ရိုးရှင်းတဲ့ execute ရန်အဘို့အမဆိုစာရွက်။ အားလုံးနီးပါးမူကွဲအတူလိုက်ပါကြောင်းအနည်းငယ်အခြေခံစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုမှတ်မိဖို့အဓိကအရာ:
- Saturation ကိုအရသာဟာကိုကိုးဝေမျှပေါ်တွင်မူတည်သည်။
- တိုးပွားလာသို့မဟုတ်လျော့ကျလာအချိုးကျမုန့်ညက်ဝေစုလျော့ကျသို့မဟုတ်တိုးမြှင့်ဖို့လိုအပ်တဲ့ပမာဏ, မှန်ကန်သောသိပ်သည်းဆစမ်းသပ်ထိန်းသိမ်းခြင်း။
- impregnation အဘို့အခြောက်လှန်းအသီး, အသီးအချပ်, သီးသို့မဟုတ်အခွံမာသီးနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းနိုင်သည့်မဆိုရွေးကောက်တော်မူအခြေခံ, fit ။
ချယ်ရီနှင့်အတူချောကလက်ကိတ်မုန့်
အချိုပွဲဒီလိုမျိုးတို့တွင်အများဆုံး, ရိုးရှင်းသောတတ်နိုင်ပေမယ့်မနည်းအရသာရှိတဲ့ရွေးချယ်မှုတစ်ခုမှာအချဉ်မုန့်နဲ့ချောကလက်ကိတ်မုန့်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကချွတ်ချွတ်, ချယ်ရီသီးများကပြည့်စုံပါလိမ့်မည်။ အဆိုပါအချိုးအစား 24-28 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းအပေါ်တွက်ချက်နေကြသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 750 ဂရမ်;
- ကိုကိုး - 170 ဂရမ်;
- ဆိုဒါ - 40 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 6 PCs; ။
- နို့ - 800 ml ကို;
- ထောပတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် - 180 ဂရမ်;
- သကြား - 180 ဂရမ်;
- vanilla ထုတ်ယူ - 5 နာရီဇွန်း ;.
- ပန်းသီးရှာလကာရည် - 50 ml ကို;
- အချဉ်မုန့် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ချယ်ရီသီးချွတ်ချွတ်။
ပြင်ဆင်မှု
- စာရင်း၏အစိတ်အပိုင်းများ, အိုးတလုံးထဲမှာထည့်ထားနှိုးဆော်နှင့်ရှလကာရည်လောင်းနေကြသည်။
- တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူ 5-7 မိနစ် contents တွေကိုလာကြတယ်။
- အဆိုပါပုံစံအတွက်ဘီစကစ်မုန့်အခြေစိုက်စခန်းပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့် 175 ဒီဂရီဖို့ preheated မီးဖိုတဖို၌တစ်နာရီသတ်မှတ်။
- အအေးကိတ်မုန့်တစ်ဦးအထုပ်ထဲတွင်နေရာနှင့် 2 နာရီများအတွက်အအေးထံသို့စေလွှတ်ခဲ့သည်။
- ချယ်ရီသီးထည့်သွင်း, 3-4 စားသုံးခြင်းမှတစ်ခုချင်းစီကို impregnated promazyvayut အလျားချုပ်ရိုးဖြတ်ယူပါ။
- ချောကလက်ကိတ်မုန့်အရသာနှင့်အတူအလှဆင်။
ချောကလက်ငှက်ပျောသီးကိတ်မုန့်
သဟဇာတနှင့်မျှတသောအရသာငှက်ပျောသီးနှင့်အတူချောကလက်ကိတ်မုန့်စီမံခန့်ခွဲ။ မကြာမီက, ဂန္ palette refresh အသစ်အဆန်းကိုဆောင် ခဲ့. မုန့်စိမ်းကိုပိုမိုစိုစွတ်သောနုနှင့်အရသာနှင့်ပြည့်စုံပါစေ။ ယခင်အမှု၌ရှိသကဲ့သို့, volume ၏ပုံသဏ္ဍာန်လိုအပ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 6 PCs; ။
- ကိုကိုး - 120 ဂရမ်;
- ငှက်ပျောသီး - 6 PCs; ။
- သကြား - 350 ဂရမ်;
- ဖုတ်အမှုန့် - 40 ဂရမ်,
- မုန့်ကနေထူသောမုန့် - 800 ဂရမ်;
- ချောကလက် - 200g
ပြင်ဆင်မှု
- ထိပ်ပရိုတိန်းနှင့်အတူအကြွင်းအကျန်သည်အထိထက်ဝက်အနှစ်သကြားနှင့်စည်းချက်နှင့်အတူ Trituration ။
- တစ်ဦးသန့်စင်သောတဦးတည်းငှက်ပျောသီးသို့ mashed တစ်နှစ်ခွဲနှစ်အလေးချိန်ပရိုတိန်း, မှုန်ပါဝင်ပစ္စည်းများလောင်းကျန်ရှိပရိုတိန်းသို့ kneaded နှင့်မိတ်ဆက်ချိတ်ဆက်ပါ။
- 195 ဒီဂရီထို့နောက် 40 မိနစ်, အကိတ်မုန့်နှင့်အအေးနှင့် 3-4 ဖွဲ့စည်းရေးသို့ဖြတ်မှာမုန့်ဖုတ်။
- အရည်ပျော်မှုချောကလက်နှင့်ရောသူတို့ရဲ့မုန့်နှင့်အတူအင်္ကျီ, လိုက်သည်ကိုငှက်ပျောသီးထည့်သွင်း။
- အရသာတစ်ခုချောကလက်ကိတ်မုန့်ကိုအလှဆင်။
ချောကလက် pancake ကိတ်မုန့်
ကြာပွတ်မုန့်ထဲမှာစိမ်ချောကလက် pancakes ၏ကိတ်မုန့်ပင်ဝါရင့်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးအံ့သြသွားပါလိမ့်မယ်။ အစိတ်အပိုင်းများထင်ရသော banal အစုံနှင့်စရိုက်နည်းပညာအသုံးပြုခြင်းကအရသာအချိုပွဲကိုမြည်းစမ်းဖို့အချက်အပြုတ်လက်ရာမဟုတ်ဘဲယုတ်ညံ့ထွက်လှည့်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 350 ဂရမ်;
- ကိုကိုး - 250 ဂရမ်
- နို့ - 700 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 120 ml ကို;
- သကြား - 200 ဂရမ်;
- ဖုတ်အမှုန့် - 2 Tsp ;.
- vanilla ထုတ်ယူ - 4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
- မုန့် - 500 ml ကို;
- အမှုန့် - 100 ဂရမ်;
- ချောကလက် - 200 ဂရမ်;
- အလှဆင်ဘို့အသီး။
ပြင်ဆင်မှု
- လျော့ရဲရဲနဲ့အစိတ်အပိုင်းများဟာထုတ်ယူ, အဆီ, နို့ add, ရောထွေးဖြစ်ကြပြီးအစုလိုက်အပြုံလိုက် whisk ချိုး။
- အစဉ်အလာလမ်းအတွက် pancakes ဖုတ်ဖို့ဒယ်အိုးထဲမှာရရှိလာတဲ့ဒေတာဘေ့စကနေ။
- pancakes အရောအနှောတွေနဲ့အမှုန့်ကုတ်အင်္ကျီနှင့်အတူမုန့်ကြာပွတ်, stacked နေကြသည်။
- အရည်ပျော်မှုချောကလက်နှင့်အတူလွင်ပြင်ချောကလက်ကိတ်မုန့်ရေလောင်းနှင့်သီးနှင့်အတူအလှဆင်။
ချောကလက်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်
တစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေပေါ်မှာချောကလက်ကိတ်မုန့် ကိုအမြဲတမ်းစိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်အရပ်ရှည်ရှည်လေ, စီမံခန့်ခွဲ။ ဒီလမ်းအတွက်ဘီစကစ်မုန့်အခြေစိုက်စခန်းချက်ပြုတ်သည့်အခါပျက်ကွက်မှုများ၏အန္တရာယ်က output မှာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရလဒ်ပေးခြင်း, လျော့ချဖြစ်ပါတယ်။ ဤအမှု၌ဖုတ်ထိုသို့အသံအတိုးအကျယ်စွမ်းရည်ပျမ်းမျှရန်လိုအပ်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 300 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- နို့နှင့်ရေပူ - 200 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ml ကို;
- သကြား - 250 ဂရမ်;
- ကိုကိုး - 120 ဂရမ်;
- ဆိုဒါ - 10 ဂရမ်,
- ဖုတ်အမှုန့် - 15 ဂရမ်,
မုန့်,
- မုန့် - 400 ဂရမ်;
- နို့ဆီ - 1 ဘဏ်;
- glaze - 150 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- ပန်းကန်ထဲမှာ, လူအပေါင်းတို့သည်မြည်းကြိုးကိုဖြည်အစိတ်အပိုင်းများကိုရောမွှေပါ။
- , ထိုထောပတ်နှင့်နို့ဖို့ကြက်ဥအရောအနှော Add နှိုးဆော်နှင့်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောသွန်းလောင်း။
- မုန့်စိမ်းနှိုးဆော်တစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာသွန်းလောင်းခြင်းနှင့် 180 ဒီဂရီမှာ 5 220 ဒီဂရီမှာမိနစ် 50 ဖုတ်ခဲ့သည်။
- 3-4 ဝေမျှ, နို့ဆီနှင့်အတူနှင်တံမုန့်နှင့်အတူအင်္ကျီသို့ဖြတ်တဲ့ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းပေါ်အအေးကိတ်မုန့်။
- glaze နှင့်အတူချောကလက်ကိတ်မုန့်ရဲ့မျက်နှာပြင်အပေါ်သွန်းလောင်းလေ၏။
ချောကလက်-လိမ္မော်ရောင်ကိတ်မုန့်
တစ်အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်နူးညံ့သိမ်မွေ့မုန့်စိမ် Citrus မှတ်စုနှင့်အတူသန့်စင်ပြီးအရသာချောကလက်ကိတ်မုန့်ကိုတောင်အရှိဆုံးတောင်းဆိုမှုများနှင့်ပိုင်းခြားသိမြင်အာခေါင်ကျေနပ်ပါလိမ့်မယ်။ 21 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်း၏ပုံစံအချိုးအစား။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 150 ဂရမ်;
- ချောကလက် - 300 ဂရမ်;
- ကိုကိုး - 50 ဂရမ်,
- ရေ - 50 ml ကို;
- ။ ကော်ဖီ - 1 Tsp,
- လိမ္မော်ရည် - 50 ml ကို;
- သကြား - 240 ဂရမ်;
- လိမ္မော်ရောင်အခွံ - 20 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 6 PCs; ။
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- လိမ္မော်ရောင်ရည် - 150 ဂရမ်;
- glaze - 250 ဂရမ်;
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- အမှုန့် - 170 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- အနှစ် - 1 pc; ။
- ရေနံ - 60 ဂရမ်,
- ပြောင်းဖူးကစီဓါတ်ပါ - 2/3 Tsp ;.
- မုန့် - 400 ml ကို;
- လိမ္မော်ရည် - 1 tbsp; ။
- တဦးတည်းလိမ္မော်ရောင်၏ zest ။
ပြင်ဆင်မှု
- ကော်ဖီ, နွေးဖျော်ရည် zest ဆမ်းနှင့်ရောမွှေသွန်းလောင်းခြင်း, ချောကလက်နှင့်အတူထောပတ်အရည်ပျော်။
- ထိပ်တစ်ခုကျန်ကြွင်းသည်အထိတစ်ဖန်သကြားအနှစ်များနှင့်လူဖြူတွေနဲ့ Triturated ။
- အနှစ်နှင့်ဆန်ခါ granular အစိတ်အပိုင်းများ, အုပ်ချုပ်ပရိုတိန်း၏ပူနွေးသောအရောအနှောတွေနဲ့ခြေရင်းချိတ်ဆက်ပါ။
- မီးဖုတ်ထားသော, 180 ဒီဂရီမှာဖယ်ရှားသည့်ကင်ပေါ် 10 မိနစ် 50 မိနစ်ကစ်အအေးနှင့် 3 ကိတ်မုန့်သို့ခုတ်ဖြတ်။
- မိနစ် 30 အမှုန့်, ဖျော်ရည်များနှင့်ခွင့်နှင့်အတူအ zest ရောမွှေပါ။
- ထူသည်အထိတစ်ပန်းကန်ပေါ်အရောအနှောထားပါ, filtered, အပူအနှစ်, ပရိုတိန်း, ကစီဓါတ်, ကဆက်ပြောသည်။
- ယင်းမုန့်နဲ့ထောပတ်ရောမွှေအေးနှင့်ကြာပွတ်မုန့်ထည့်ပါ။
- , ရည်နှင့်အတူကိတ်မုန့်ချောကလက်ကိတ်မုန့် Impregnated အဆိုပါမုန့်နှင့်အတူအင်္ကျီ, ထို glaze သွန်းလောင်း။
ချောကလက် mousse ကိတ်မုန့်
pastries နှင့်အတူရှုပ်ထွေးချင်ကြဘူးသောသူတို့အဘို့တစ်ဦးက godsend ဖြစ်လိမ့်မည် မုန့်ဖုတ်မရှိဘဲချောကလက်ကိတ်မုန့် စာရွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအကြံပြုချက်များနှင့်ပြည့်ဝ၏။ တစ်ဦးအခြေစိုက်စခန်းအပေါ်ဒိန်ခဲ mousse နှင့်အတူနူးညံ့ဘီစကစ်မုန့်များ၏ပေါင်းစပ်, glaze နှင့်ဖုံးလွှမ်း, တစ်ဦးကိုမှန်ကန်အာရုံထုတ်လုပ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘီစကွတ် - 200 ဂရမ်;
- ရေနံ - 50 ဂရမ်,
- နို့ - 60 ml ကို;
- ချောကလက် - 100 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 250 ဂရမ်;
- အမှုန့် 100 ဂရမ်;
- gelatine - 15 ဂရမ်,
- ရေ - 100 ml ကို;
- မုန့် - 350 ml ကို;
- vanilla Frost ။
ပြင်ဆင်မှု
- ကွတ်ကီးများ, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနေတဲ့ form မှာထောပတ်, နို့နှင့်ပြန့်ပွားနှင့်အတူရောနှောလျက်ရှိသည်။
- စိမ်နှင့် gelatin ဖျက်သိမ်းပါကထောပတ်အရောအနှောသို့ရော, ချောကလက်နှင့် vanilla အရည်ဖြစ်လေ၏။
- အဆိုပါကြာပွတ်မုန့်ထည့်သွင်းပါက, cookie ကိုအပေါ်အလေးချိန်ပျံ့နှံ့ရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းကိုစလှေတျဖြစ်ပါတယ်။
- အဆိုပါမျြးစိမျ့စိမျ့အချိုပွဲ glaze သွန်းလောင်း။
ပိန်ချောကလက်ကိတ်မုန့်
ကြက်ဥနှင့်အခြားတိရိစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများမပါဘဲချောကလက်ကိတ်မုန့်တစ်ပို့စ်၌ဖုတ်သို့မဟုတ်သတ်သတ်လွတ်ထောက်ခံသူတွေတင်ပြနိုင်ပါသည်။ apricot, လိမ္မော်သီးသို့မဟုတ်အခြားယို၏ impregnation များအတွက်သင့်လျော်သော။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
- ကိုကိုး - 100 ဂရမ်;
- ကြံ - 200 ဂရမ်;
- ရေ - 420 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 140 ml ကို;
- ဆိုဒါ - 15 ဂရမ်,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 25 ml ကို;
- ယိုအခွံမာသီး။
ပြင်ဆင်မှု
- , အချောင်နှင့်စိုစွတ်သောအစိတ်အပိုင်းများချိတ်ဆက်ပါရောထွေးနှင့်ကိတ်မုန့်ကိုဖုတ်ရ။
- အေးပြီးနောက်, longitudinal နှစ်ပိုင်းပိုင်းခြားယိုနှင့်အတူအင်္ကျီများနှင့်အခွံမာသီးနှင့်အတူဖြန်း။
multivarka အတွက်ချောကလက်ကိတ်မုန့်
Next ကို, သင် Multivarki ၏အကူအညီနှင့်အတူချောကလက်ကိတ်မုန့်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူ။ device ကိုအသုံးပြုနေသူများကဖန်တီးအခြေအနေများအောက်, မုန့်စိမ်း, ဒဏ်ငွေခမ်းနားခြင်းနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့လှည့်မှတဆင့်ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤနည်းဖြင့်ကွတ်အချိုပွဲတစ်အပျော်အပါးဖြစ်ပြီး, မီးဖိုနှင့်အတူရှုပ်ထွေးဖို့မလိုအပ်လည်းမရှိ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 320 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- kefir - 300 ml ကို;
- ရေနံ - 35 ml ကို;
- သကြား - 200 ဂရမ်;
- ကိုကိုး - 100 ဂရမ်;
- ဓါတ်ကိုပြန်လည်ဆိုဒါ - 10 ဂရမ်,
- အချဉ်မုန့် - 700 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- ချောကလက်ကိတ်မုန့်သုံးယောက်အကောင့်အတွက် kefir နှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းအားလုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများ multikastryulyu အတွက်ရောထွေးနှင့်ပြန့်ပွားသည်။
- "မုန့်ဖုတ်" အစီအစဉ်တွင် 100 မိနစ်ပြီးနောက်အချိုပွဲအတွက်မူဘောင်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
- 10 မိနစ်ပြီးနောက်, ဆန်ခါပေါ်မှာဖယ်ရှားပစ်သောအချဉ်မုန့် impregnation နှင့်အတူအင်္ကျီကိုအလွှာသို့ ခွဲ. အအေး။