Eclair ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဒါကြောင့်ငါတို့ဘယ်လိုကိတ်မုန့် Eclair ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကွဲပြားခြားနားသောအိမ်လုပ်ကိတ်မုန်၏ပရိသတ်များဤဆောင်းပါးကိုအတိအကျ, ကကြိုက်တယ်။

Eclair ပြင်ဆင်ထားရန်ကဘယ်လို - စာရွက်?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• နို့ - 125 ml ကို;
• ရေ - 125 ml ကို;
• ထောပတ် 73% အဆီ - 110 ဂရမ်;
• ။ သကြား - 1 Tsp,
• ဂျုံမုန့်ညက် - 140 ဂရမ်;
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• ကြက်သားကြက်ဥ - 5 PCs ။

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• သကြား - 180 ဂရမ်;
• နို့ - 500 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 30 ဂရမ်,
• ထောပတ် 73% အဆီ - 50 ဂရမ်,
• vanilla သကြား - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

Eclair အဘို့မုန့်စိမ်းစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြောပြဆိုတဲ့အချက်ကိုနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ နို့သကြားနှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ add, ရေနှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားသည်။ အနိမ့်အပူကျော်ထောပတ်ထည့်ပြီးကျွန်တော် reflux ဖို့အရောအနှောဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဒီချက်ချင်းမုန့်ညက်ကိုလောင်းပြီးတော့တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူ whisk ပြီးနောက်, မုန့်စိမ်းပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်ခဲ့သည်။ ကျနော်တို့လုပ်ငန်းစဉ်ကိုမိနစ် 2-3 ြိမ်ဆက်လက်။ နေသမျှကာလပတ်လုံးငါတို့ရှိသမျှသည်, ဤထိန်းသိမ်းရေးကိုင်ထားသကဲ့သို့, မုန့်စိမ်းနှင့်အတူဒယ်အိုးပန်းကန်မှာမတ်တပ်ရပ်သင့်ပါတယ်။ အသေးဆုံးထိတွေ့တစ်ချိန်တည်းမှာမီး။ မုန့်စိမ်း, stenochek ထက်နောက်ကျမီးကို turn off မှစတင်ပြီးတာနဲ့ကျနော်တို့ကပန်းကန်လုံးထဲသို့မုန့်စိမ်းပြောင်းလဲရန်နှင့်ကြက်ဥတဦးတည်းစတင်ထည့်ပါ။ ထို့ကြောင့်တစ်ဦးစမ်းသပ်ဒြပ်ပေါင်းများနှင့်အတူ၎င်း၏ပြီးပြည့်စုံသည်အထိတဦးတည်းကြက်ဥ whisk ကားမောင်းဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ထိုမှသာကျွန်တော်လာမယ့်ကြက်ဥမောင်းထုတ်ရန်ကြိုးစားနေကြပါတယ်။ အချောမုန့်စိမ်းကတော့ Corolla ထံမှယိုမဖြစ်သင့်, ကတော်တော်ထူတတ်၏။ ထို့နောက်မုန့်ပြွတ်၌ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့် Eclair ဖွဲ့စည်းစတင်ဖို့။ စောင်ဖုတ်ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်စမ်းသပ်ကြိုးစိတ်ကူးထဲသို့ဖျစ်ညှစ်အကြောင်းကို 6 စင်တီမီတာကျယ်ပြန့်ခြင်းနှင့် 2 စင်တီမီတာရှည်လျား preform အချင်းချင်းတယောက်ကိုတယောက်အနေဖြင့်အနည်းဆုံး 5 စင်တီမီတာအကွာအဝေးမှာထားရှိရပါမည် - ။ သူတို့ကောင်းစွာကြီးထွားဖုတ်စဉ်အတွင်း။ သငျသညျလကျမှာ confectionery ပြွတ်ရှိသည်မဟုတ်ခဲ့ပါလြှငျ, အစားသင်ကပလပ်စတစ်အိတ်ကိုသုံးနိုင်သည်, ဒါပေမယ့်အမြဲတမ်းတင်းကျပ်စွာဖြစ်ရပါမည်။ ပျဉ်းဖြတ်မုန့်စိမ်း extrude ကလောက်။ Eclair 200 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်ဖုတ်။ ထိုအခါအကြောင်းကို 160 ဒီဂရီအပူချိန်ကိုလျှော့ချ, ငါတို့ထုတ်ကုန် 15 မိနစ်အခြောက်လှန်းရသည်။ ထိုနောက်မှငါတို့သည်အထိန်သိမ်းအပေါ်မှာထားနှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။

Next ကိုကျနော်တို့ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းသင့်ပြောပြ မုန့် Eclair ။ ပြီနောက်ဟင်းများတွင်တစ်ဝက်သကြားနှင့် vanilla သကြားထပ်ထည့်, နို့လောင်း နှိုးဆော်ပြီးဆူအောင်တည်အလေးချိန်မှဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူအနေဖြင့်အလေးချိန် Remove နှင့်ပန်းကန်ထဲမှာ 20 ခန့်မိနစ်ဘီယာအရက်ချက်ပေးသကြားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကျန်ရှိနေသေးသော, မုန့်ညက်ကိုလောင်း။ ကြက်ဥကိုမောင်းများနှင့်အချောသည်အထိလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား whisk ဖို့ကြိုးစားနေ။ နို့ကိုထပ်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1/3 နို့အရာကြွင်းလေနို့လောင်းစွက်ဖက်ရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ, ထို့နောက်ပြင်းပြင်းထန်ထန်နှိုးဆော်ခဲ့တယ်ကြက်ဥအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့သွန်းလောင်းလေ၏။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှော, အဒယ်အိုးထဲမှာထားအနိမ့်အပူပေါ် ထား. , အပူခံခဲ့ရသည်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအချိန်, ရောနှောခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုရပ်တန့်မည်မဟုတ်။ ယင်းမုန့်အပူ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ထူဖို့ကစတင်ခဲ့သည်။ ဒီဖြစ်ပွားခဲ့သည်ပြီးတာနဲ့ကအပူထဲကနေဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါပျော့ပြောင်းထောပတ်ထားပါက maslitse ရောမွှေပါ။ မုန့်ကိုပြင်ဆင်နှင့်အတူကျပ် Eclair ။