အီဂျစ် quiche

သင်ကိုယ်တိုင်အရှေ့တိုင်းသကြားလုံးတစ်ပန်ကာထည့်သွင်းစဉ်းစားလျှင်သင်ဆက်ဆက်အီဂျစ် quiche သတိထားမိပါလိမ့်မယ်။ ဤသည်အံ့သြဖွယ်အားရစရာချက်ပြုတ်၏ကမ်ဘာပျေါတှငျမူထူးခြားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ စမ်းသပ်ခြင်းအလွှာ custard အလွှာပြောင်းလဲနှင့်အတွင်းပိုင်းပျော့နှင့်ပြင်ပတွင်အပေါ် crunchy ဖြစ်လာဖုတ်ပြီးနောက်ခဲ့ကြသည်။

ကြောင့် stratification ဖို့, ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်ချက်ပြုတ်အချိန်ယူပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်ငါတို့သည်လည်းသင် "ပျင်းရိ" စာရွက်ပေးပါလိမ့်မယ်။

အီဂျစ် fytyr ပိုင် - စာရွက်

ဒီအချိုပွဲကိုပွငျဆငျကားမောင်းအလွန်မူရင်းဖြစ်ပါသည်။ ကျဲပါးရှင်းပြီနှင့်တော၌ထားသောမုန့်စိမ်းတဖဲ့၏တစ်ဦးက pair တစုံဟာ cochlea သို့လှိမ့်လျက်ထပ်ထွက်လှိမ့်။ အဆင်သင့်-ဖုတ်ချိုမြိန်၏နှစ်ခုအလွှာအကြား custard ။ ရလဒ်အဖြစ်အဆီပြန်မုန့်စိမ်းအလွှာစိမ်းလန်းစိုပြေရရှိသောတစ်ဦးချင်းစီကတခြားနဲ့အချိုပွဲအနေဖြင့်ကွဲကွာနေကြသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• မုန့်ညက် - 375 ဂရမ်;
• နို့ - 230 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ထောပတ် - 145 ဂရမ်;
• တဆေး - 1/2 Tsp ;.
• သကြား - '15

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• နို့ - 475 ml ကို;
• vanilla ခွံ;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• သကြား - 130 ဂရမ်;
• ကစီဓါတ်ပါ - 10 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ထုတ်ကုန်များ၏အလွှာများအကြားကအားမရလုံးဝအေးသူဖြစ်ရမည်မတိုင်မီကတည်းက custard ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့်အစပြုပါ။ ကြွက်ကြွက်ဆူမှနို့ရိုးရှင်းသောအပူမုန့်လုနီးပါးထက်ဝက်အဘို့။ ကစီဓါတ်, နှင့် vanilla ခွံရဲ့ contents အပါအဝင်ကျန်ရှိပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကျန်ရှိနေသေးသောနို့အတူတကွ Whisk ။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်မုန့်နှင့်အရပ်ဌာန whisk လျင်မြန်စွာ, အချောအရောအနှောဖို့ပူနို့သွန်းလောင်း။ နှိုးဆော်နှင့်က thickens သည်အထိစောင့်ပါ။

ယင်းမုန့်အေးမှီ, ကိတ်မုန့်ပါစေ။ ပူနွေးသောနို့နှင့် 10 မိနစ် activated ဒူခွင့်၌တဆေးကိုဖျက်သိမ်း။ တဆေးကိုကြက်ဥထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်မုန့်ညက်, မှဖြေရှင်းချက်သွန်းလောင်း။ , ခိုင်မာသောနှင့်စေးကပ်မရမုန့်စိမ်းပွားသတ္တုပါးနှင့်အတူကခြုံနှင့် gluten strands အနားယူနှင့်လှိမ့်နေစဉ်အလုပ်လွယ်ကူချောမွေ့ရန်အဘို့အနာရီဝက်ထားခဲ့ပါ။ ထို့နောက်ဝက်အတွင်းဘောလုံးကိုဝေယူပြီးပါးလွှာသောအလွှာသို့တစ်ခုချင်းစီကိုထက်ဝက်လှိမ့်။ ပျော့ထောပတ်တစ်အလွှာလူးတစ်လိပ်သို့လှိမ့်လျက်, coil လှိမ့်။ တစ်ဦးချင်းသာအနည်းငယ်မှို၏အချင်းထက်ကျော်လွန်ထားပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဒုတိယ၏အရွယ်အစားအောက်ခြေအချိုပွဲမြို့ရိုးကိုပုံစံမျိုးစုံကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ဒုတိယ Korzh နှင့်အတူအထိုင်တွင်စိုက်ရန်လုံလောက်သောဖြစ်သင့်: တစ်ပါးလွှာသောအလွှာသို့တဖန်ရရှိလာတဲ့လိမ်လိပ်။ အဆိုပါအချိုပွဲ၏အခြေစိုက်စခန်းမှာပိုပြီးကိတ်မုန့်ဖြန့်ဖြူးထိပ်ပေါ်မှာအအေးမုန့်ကိုနေရာချပြီးတော့အားလုံးဒုတိယ Korzh ဖုံးလွှမ်းအတွင်းအနား tucking ။ မီးဖို၌ပုံစံပေးပို့ပါ။

နာရီဝက်ပြီးနောက် 200 ဒီဂရီမှာအရသာချိုမြိန်အီဂျစ်ကိတ်မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအဲဒီမှာပူနိုင်ပါတယ်, ဒါကြောင့်မုန့်က၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ကောင်းစွာဖြစ်ပါသည်, ထွက်စီးဆင်း, ဒါမှမဟုတ်မျြးစိမျ့စိမျ့တာဝန်ထမ်းဆောင်မည်ဖြစ်သည်။

custard fytyr နှင့်အတူအီဂျစ်ပိုင်-ကိတ်မုန့်

သငျသညျအရှေ့အချိုပွဲအတွက်အမြစ်ပြင်ဆင်နေနာရီအနည်းငယ်ဖြုန်းဖို့ဆန္ဒရှိနေကြသည်မဟုတ်လျှင်, Semi-ချောထုတ်ကုန်များ၏အကူအညီနှုနျး။ ထုပ်ပိုး မမြဲသောတဆေးကိုမုန့်စိမ်း ကတော့ဟင်း၏စစ်မှန် texture ဖန်တီးနိုင်ခြင်းဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အဘယ်သူ၏ဆက်ဆံရေးဟာစမ်းသပ်မှုအတူတက် add ပါဘူးသူတို့အဘို့အကောင်းတစ်ဦးလက်ထောက်ဖြစ်လိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မမြဲသောတဆေးကိုမုန့်စိမ်းထုတ်ပိုး;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ကစီဓါတ်ပါ - 10 ဂရမ်,
• နို့ - 490 ml ကို;
• ထောပတ် - 185 ဂရမ်;
• သကြား - 165 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

သူတို့ကိုယ်တိုင် custard အဘို့ကိုယူနေစဉ်, မုန့်စိမ်းပျော့ပြောင်းထားပါ။ ပုံစံကြက်ဥ, သကြားနဲ့ကစီဓါတ် Whisk ထူသောအဖြူရောင်မုန့်။ နို့ကိုအပူ (သင် vanilla နှင့်အတူကဖြည့်စွက်နိုင်ပါသည်) နှင့်ကြက်ဥမုန့်ထဲသို့သွန်းလောင်း။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောစဉ်ဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျအတူရောက်ရှိနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောစွန့်ခွာ, ထူဖို့မီးကူးရာအရပျခဲ့သညျ။ အအေးအချောမုန့် Give, ပြီးတော့ပျော့ထောပတ်နှင့်အတူကရိုက်တယ်။

မုန့်စိမ်းကျဲပါးထွက်လှိမ့်နှင့်တစ်ဦးအလိပ်သို့တက်လှိမ့်။ ဒါကြောင့်ပြီးသားတော၌ထားသောနှင့် puff pastry ရဲ့ကတည်းက, ထို့နောက်အပြင်ရေနံနှင့်အတူကလူးဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ roll လိပ်လိပ်နှင့်ခရု။ ခြေရင်း, အဖုံးနဲ့ဖုံးမုန့်ဒုတိယစမ်းသပ်မှုပန်းကန် stykuya အတွက်ပိုကြီးသောရေလှောင်ကန်ချထားပါနှင့်အတူတကွအနား tucking ။ နာရီဝက်အဘို့ 200 ဒီဂရီမှာအချိုပွဲဖုတ်။