အမဲသားနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချို

သငျသညျအပေါင်းတို့၏ပထမဦးဆုံးသတိရ, ရုရှအစားအစာများ၏အများဆုံးအကြိုက်ဆုံးပထမဦးဆုံးမုန့်ညက်မှတ်မိဖို့ကြိုးစားတဲ့အခါ၏ပေါများကြွယ်ဝပေါ်တွင်မွှေးဟင်းချိုလာ အမဲသားဟင်းရည် ။ ကျနော်တို့ကဒီဟင်းကိုအနည်းငယ်ပိုပြီးအာရုံစူးစိုက်မှုကိုရည်စူးခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆိုရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည် ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချို အမဲသားနှင့်အတူ။

လတ်ဆတ်သောအမဲသားဆူကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသား brisket အရိုး - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ငယ်ရွယ်ဂေါ်ဖီထုပ် - 1/2 ဂေါ်ဖီထုပ်၏ဦးခေါင်း,
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• အာလူး - 2-3 PCs; ။
• အစိမ်းရောင် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
• ။ ငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
• ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

အသား peppercorn နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်အတူဆေးကြောပြီးအိုး၌သွင်းထားလေ၏။ ရေနှင့်မီးပေါ်မှာအစုံနှင့်အတူအမဲသားကိုဖြည့်ပါ။ Cook ကဟင်းရည်အခါအားလျော်စွာရလဒ်အမြှုပ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်မေ့လျော့ခြင်းမရှိဘဲသေးငယ်တဲ့မီးဖြင့် 2 နာရီ။ ကျနော်တို့ဟင်းရည် filter နှင့်ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်း။ ကျနော်တို့ Cube နှင့်အိုးမှပြန်လာသို့ဖြတ်, အရိုးတို့ကိုအထဲကအသားခွဲခြား။

ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိဟင်းရည်အတွက်အာလူးပြုတ်စင်ကြယ်သောလျှော်ဖြတ်ထား။ အာလူးပြုတ်မှီတိုင်အောင်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီရွှေအညိုရောင်သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ passeruem ။ Saute အဆိုပါဟင်းရည်မှထည့်ပါ။

ဂေါ်ဖီထုပ် shinkuem နှင့်လည်းဟင်းရည်နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်း၌ထား၏။ မြည်းစမ်းကာအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းရန်ဟင်းချိုနှင့်အတူရာသီ။ တင်ဒါဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုသည်အထိ Cook ကပါ, ထို့နောက် 15-20 မိနစ်တာဟာအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီပန်းကန်ပေးပါ။

ကြော်ဂေါ်ဖီထုပ်အမဲသား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• sauerkraut - 500 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ဆလရီအမြစ် - 70 ဂရမ်,
• အာလူး - 3-4 PCs; ။
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• အမဲသား brisket - 500 ဂရမ်;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2-3 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ချက်ပြုတ်ဟင်းရည်ချက်ပြုတ်နှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်တွေနဲ့အသားရေနှင့်အတူဖြည့်ခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာသတ်မှတ်ထားအခါအားလျော်စွာထုတ်ပေးဆူညံသံဖယ်ရှားခြင်း, 1.5-2 နာရီပြသနာတွေ။

အဆိုပါဟင်းရည်အာလူးလုပျနိုငျချက်ပြုတ်နေစဉ်, ကဆေးကြောသင့်ပါတယ် အခွံနှင့် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ မုန်လာဥနီနှင့်ဆလရီတစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်လည်းသန့်ရှင်းပွတ်ဖြစ်ကြသည်။ ကြက်သွန်နီဖျက်စီး။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုတက်နွေးကအာလူး မှလွဲ. ရှိသမျှကိုပြင်ဆင်ထားပါဝင်ပစ္စည်းများကြော်။ ဂေါ်ဖီထုပ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထည့်သွင်း, မိနစ် 30 အတွက်သီးခြားဒယ်အိုးမျှတည်ထားပါ။

အာလူးနှင့်အတူဒယ်အိုးမှပြန်လာသောသို့ဖြတ်အဆိုပါဟင်းရည်ထဲကနေအသားထုတ်ယူ။ နူးညံ့သောအထိအာလူးပြုတ်, saute ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ကိုက်လန်မှထည့်ပါ။ အားလုံးအတူတူ 7-10 မိနစ်ပြုတ်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်သင့်ပါတယ်။

ရွှေအညိုသည်အထိတစ်ပန်းကန်ထဲမှာ multivarka ပထမဦးဆုံးအကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာအမဲသားနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ရန်, ထို့နောက်ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အမဲသားကိုထည့်ပါ။ ထို့နောက်ကွတ်ဟင်းချိုနှငျ့ "သတ်" တွင်တစ်နှစ်ခွဲနာရီ, ကျန်ရှိနေသေးသောပါဝင်ပစ္စည်းများ add နှင့်အခြား 40 မိနစ်ချက်ပြုတ်။