အချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့်

ကျွန်တော်ချစ်ရသူထံမှအားလပ်ရက်တစ်စုံတစ်ဦးကိုမှဝမ်းမြောက်သောစိတ်ဆောင်ကြဉ်းလိုလျှင်ကျနော်တို့အမှုကိစ္စများတွင်အဓိကအားဖြင့်လာအိမ်လုပ်ကိတ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုသဘောတူသည်။ ထို့ကွောငျ့ကြှနျုပျတို့သရှိခိုးခြင်းနှင့်ဂရုတစိုက် လာ. , ဤလုပ်ငန်းစဉ်များအတွက်အရေးအကြီးဆုံးကတော့တစ်ဦးချစ်ခြင်းမေတ္တာ။ တဖန်သင်တို့ကောင်းစွာသိကျွမ်းနှင့် key ကိုအောင်မြင်စွာကိတ်မုန့်ကိုပြင်ဆင်မှနားလည်ကောင်းသော, အရသာရှိတဲ့မုန့်ဖြစ်ပါတယ်။ အတော်များများကညားချဉ်မုန့်များ၏အခြေခံပေါ်မှာကိုပြင်ဆင်သောအကောင်းဆုံးလိမ်းဆေးတစျဦးတစျခုစဉ်းစားသည်။ သငျသညျမှန်းဆခဲ့ကြပေမည်အဖြစ်, ငါတို့သည်သင်တို့အဘို့အချဉ်မုန့်နှင့်သူတို့သည်သင်၏ကိတ်မုန့်အဘို့ပြုဘယ်လိုဝေမျှဖို့အလွန်ကြီးစွာသောအပျြောအပါးနှင့်အတူအလှတရားမုန့်အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်နည်းကိုရွေးချယ်ခဲ့ကြသည်။

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့် (20%) - 450 ဂရမ်;
• အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 280 ဂရမ်;
• လုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲ - 1 pc ။ (90 ဂရမ်);
• သကြား - 280 ဂရမ်;
• vanilla သကြား - 1 အထုပ်။

ပြင်ဆင်မှု

လုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲမတရားဖမ်းဆီးနေတဲ့ဒဏ်ငွေဆန်ခါသုံးပြီးချပ်နှင့် mince သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကျမ်းလိပ်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲအောက်ပါ။ သကြားနှင့် vanilla သကြားနှင့်အတူမုန့်အတွက်ကိုလောင်းအလတ်စားမြန်နှုန်းမှာတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူအစေ့၏ဖျက်သိမ်းသည်အထိအတူတူသူတို့ကို whisk ။ ဒီမှာတပြင်လုံးကိုဖျက်စီးအိမ်တွင်းဒိန်ခဲထွက် တင်. အမြင့်ဆုံးမြန်နှုန်းမှာရောနှောအကူးအပြောင်းများနှင့်အတူကျနော်တို့ fluffy အထိမုန့်ဆောင်ခဲ့ရမည်။

ကြောင့်လုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲမုန့်မှ airy လှည့်, ဒါပေမယ့်တစ်ချိန်တည်းမှာ elastic ။ ထိုကဲ့သို့သောမုန့်နှင့်အတူအထူးသဖြင့်လာသောအခါ promazyvanii ကိတ်မုန့်နှစ်ဦးနှစ်ဖက်နှစ်ဖက်နှင့်၎င်း၏အထက်မျက်နှာပြင်, အလုပ်လုပ်ဖို့ရန်လွယ်ကူသည်။ ထို့အပြင်သူဿုံတစုံတမျိုးနှင့်ပေါင်းပေါင်းစပ်တစ်ဘုရားသခင်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဒိန်ခဲအရသာရှိပါတယ် ကိတ်မုန့် ။

gelatin ကိတ်မုန့်နှင့်တကွကြော်ချဉ်မုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့် (25% အဆီ) - 600 ဂရမ်;
• ချက်ချင်းစားနပ်ရိက္ခာ gelatine - 10 ဂရမ်,
• powdered သကြား - 270 ဂရမ်;
• ပူနွေးသောနို့ - 70 ml ကို;
• vanilla - 1 အထုပ်။

ပြင်ဆင်မှု

မကြာခဏအဲဒါကိုအလွန်အရည်လှည့်, နှင့်သင်ထူဖို့ဘယ်လိုမသိရပါဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ချက်ပြုတ်ချဉ်မုန့်, သင့်ကိတ်မုန့်အဘို့မသင့်တော်ကြောင်းတွေ့ကြုံတတ်၏။ ဒီစာရွက်ထိုကဲ့သို့သောကိစ္စရပ်များတွင်တစ်ဦး godsend ပါ!

သူမ၏ caster သကြားတစ်တဖြည်းဖြည်းမိတ်ဆက်နှင့်အတူချဉ်မုန့်, အလတ်စားမြန်နှုန်းမှာတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။ ကျနော်တို့ကဒီမှာအနည်းငယ်မြင့်တက်၏အစအဦး၏ဒြပ်ထု vanilla နှင့်နည်းနည်းပိုကြိုးစားပြီးအားလုံးရောနှောသွန်းလောင်းကြောင်း။ , မြင်ရကြလတံ့အဖြစ်

အဆိုပါသတ္တုခွက်ကို gelatin လောင်းနှင့်နွေးထွေးသောနို့နှင့်အတူကဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့က gelatin ဖောင်းမူကြောင်းကိုမြင်သောအခါအခြို့သောအချိန်, ပြီးနောက်အလွန်နိမ့်ကျအပူပေါ်ခွက်ထားလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိအဆက်မပြတ်မီးဖိုပေါ်စောင့်ရှောက်နှိုးဆော်။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကြာပွတ်မုန့်သို့နို့-gelatin အရောအနှောအဘို့အနည်းငယ်အေးလောင်း။ တဖန်ရောနှောဖွင့်နှင့်ချောမွေ့ဘုန်းသည်အထိသူတို့ကိုအချဉ်မုန့် whisk ။ တစ်နေရာရာမှာတဝက်နာရီပေါ်မှရေခဲသေတ္တာသင်္ဘောအားလုံးကို, ပြီးတော့မွေးနေ့ကိတ်မုန့်အဘို့အဆင်သင့်အတွက်မုန့်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူအင်္ကျီ။

Custard ထောပတ်မုန့်ကိတ်မုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နို့ - 450 ml ကို;
• အိမ်မှာမုန့် - 250 ml ကို;
• ထောပတ် (82.5% အဆီ) - 170 ဂရမ်;
• powdered သကြား - 220 ဂရမ်;
• ဂျုံမုန့်ညက် - 2.5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• ကြက်သားကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• vanilla - 1 အထုပ်။

ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါသတ္တု ladle 2/3 နို့လောင်းနှင့်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင် bottomed ။ ကျန်ရှိသောနို့ထဲမှာ, ကြက်ဥမောင်းထုတ်ရန်ကြိုးစားနေ, အမှုန့်သကြား, vanilla နှင့်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ လက် whisk ခွဲ အားလုံးတစ်ပုံစံတည်းနှင့်တဖြည်းဖြည်းပြုတ်နို့ရည်လောင်း။ ယခု မှစ. ငါတို့သည်အစဉ်မပြတ်မုန့်ဇွန်းစွက်ဖက်ခြင်းနှင့်က thickens ရှေ့တော်၌ mode ကိုအလွန်နှေးကွေးသောမီးထဲမှာမိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲကချက်ပြုတ်ပေါ်မှာ။ ထို့နောက်အခန်းအပူချိန်ရန်၎င်း၏အအေးများအတွက်တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌ ladle ထားတော်မူ၏။

ကောင်းပြီချဉ်မုန့်အတွက်ထောပတ်ပျံ့နှံ့အရည်ကျိုပြီးရောနှောအတူသူတို့ကို whisk ။ ဒါဟာခမ်းနားအရောအနှောအအေးနှင့် ပို. ပင် thickened custard အတွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ တနည်းကား, ချောမွေ့စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့ပြည်နယ်သည်အထိအပေါငျးတို့သမုန့်ချိုးတစ်ခုရောနှောပါဝင်သည်။

ကိတ်မုန့်အချဉ်မုန့်ချက်ပြုတ်နည်းများတင်သွင်းနှင့်သင့်အားလပ်ရက်မမေ့နိုင်သောဖွစျလိမျ့မညျဖြစ်စေ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ကိုသုံးပါ!