ဟင်းရည်ဆိုလွင်ပြင်ပန်းကန်ကိုထည့်သွင်းဖို့အမြဲဖြစ်နိုင်လောလောလတ်လတ်ကိုပြင်ဆင်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများ, အချို့ကိုမကြာခဏသူနှင့်အတူမုန့်တစ်ခုသာအပေါ်ယံလွှာယူပြီး, ကများနှင့်စွန့်ပစ်၏ချွတ်မစားကြဘူး။ toppings ၏အမျိုးပေါင်းနှင့်မရေမတွက်နိုင်သောချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ မည်သည့်ပန်းကန်င်း၏ထူးခြားတဲ့အရသာ, နူးညံ့ကြင်နာမှု, နူးညံ့မှုနှင့်တုနှိုအရသာဖြည့်ပါလိမ့်မယ်သောအကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများအချို့ကိုဖော်ပြပါ။
ခေါက်ဆွဲအဘို့အမှိုဟင်းရည်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Pecheritsa - 250-300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် (အလတ်စား) - 2 ယူနစ်; ။
- နေကြာဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ထောပတ် - 25-30 ဂရမ်;
- ဂျုံမုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- အိမ်လုပ်အချဉ်မုန့် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ငရုတ်ကောင်း, ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- နို့ - 50 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ဒယ်အိုး, ဟင်းရွက်ဆီလောင်းဒီမှာထွက် lay ချက်ချင်းနီးပါး Pecheritsa လိုက်သည်ကို။ အဆိုပါမှိုကဲ့ရဲ့သံကိုစတင်ပြီးတာနဲ့, ဆိုလိုသည်မှာထိုသူတို့အားထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း add, အသီးဖျော်ရည်ကြကုန်အံ့။ အရည်ငွေ့ပျံဖို့သူတို့ကိုကြော်နှင့်အနည်းငယ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်းပြီးနောက်။ အဆိုပါသုံးလပတ်အပေါ်တစ်ဦးထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်းအတွင်းမှိုထားကြက်သွန်ပွင့်လင်းတဲ့အထိအခုသူတို့ကြော်။ အညီအမျှအားလုံးမုန့်ညက်ဖြန်းပြီး spatula နှင့်အတူရောမွှေပါ။ ကျနော်တို့ကငံပြာရည်ပိုပြီး viscous ဖြစ်လာပါကအတွက်အချဉ်မုန့်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်နှိုးဆော်သတိပြုပါသောအခါ, မှိုပေါ်မှာဖြန့်ဝေ။ အထက်မှအနည်းငယ်နို့လောင်းနှင့်တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပျ။ ဟင်းရည်တစ်နေရာရာမှာ 12-13 မိနစ်အနိမ့်အပူပေါ်မျှတည်ထားပါ။
ဒီဟင်းရည်သာအချဉ်မုန့်ကိုအသုံးဘို့အကြံပြု, မှိုထို့နောက်လှပသောရတဲ့အရာတွေရောင်နှင့်အတူရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ခေါက်ဆွဲ၏အရသာကိုအများကြီးပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်လိမ့်မည်။
buckwheat အဘို့အကြော်အသားဟင်းရည်ကြက်ဆင်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင်သားလွှာ - 500-550 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် - 100 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန့် (33%) - 5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- သံလွင်ဆီ - 30-40 ml ကို;
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- ငရုတ်ကောင်းအရောအနှော - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဂျုံမုန့်ညက် - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
- နံနံ - 2/3 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်ဆင်သားကြီးမားသော Cube သို့ဖြတ်ထု minced ကြက်သွန်ဖြူများ၏ထို့အပြင်အတူမျှမျှတတနက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသံလွင်ဆီထဲမှာကြော်။ ဘယ်အချိန်မှာအသား၏အပိုငျးပိုငျးကိုသူတို့တချို့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းအရောအနှောဖျန်း add ထားတဲ့အချက်မှာအရည်များ, ပေါက်ကြားရန်စတင်ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါကြက်ဆင်အသားတံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်ဆုပ်ကိုင်ပင်အစအဦးသည်ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာခဲ့လျှင်, အသေးစား Cube သို့ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ သုံးမိနစ်အားလုံးမှတဆင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းနှင့်မုန့်လောင်းနှင့်အညီအမျှအပေါငျးတို့သလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့ဇွန်းဖြန့်ဝေ။ အခြားမိနစ်အနည်းငယ်ပြီးနောက်, ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်, နံနံ pritrushivaem ရှိသမျှနှင့်အတူအမဲသားကိုငါသွန်းလောင်း, နိမ့်ဆုံးမှမီးလျှံသည်ကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်, ဖုံးအုပ်ခြင်းအကြောင်း 8-10 မိနစ်ဟင်းရည်ကိုစောင့်ရှောက်။
လူတိုင်းကြက်ဆင်အသား၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အထူးအရသာရှိတယ်ဆိုတာသိတယ်။ ထို့ကြောင့်, buckwheat ၏ရနံ့နှင့်အတူပေါင်းစပ်ဒီပန်းကန် cookery တစ်ဦးလက်ရာဟုယူဆနိုင်ပါသည်။
ကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်အဘို့အခရမ်းချဉ်သီးဟင်းရည်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 4 PCs; ။
- ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- စားပွဲပေါ်မှာဆားဟင်းချက် - 1.5 Tsp ;.
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - 0.5 Tsp,
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1/3 Tsp ;.
- သကြား - အဖြစ်တော့;
- ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် - 2 tbsp; ။
- နေကြာဆီ - 60 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦး skillet ခုနှစ်တွင်ဟင်းရွက်ဆီပူနွေးလာသည်, ပြီးတော့သူကကြီးမားသောအန်စာတုံးကြက်သွန်နီသို့ဖြတ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဖြစ်မကြာမီသူsauté bit အဖြစ်ပြုလုပ်မှ add ဒဏ်ငွေ julienne ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းကုန်တယ်, ဒီမှာမိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲကြမ်းခြစ်မုန်လာဥပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ လှပသောအရောင်ဝယ်ယူရန်အားလုံးကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ရွှေနှင့် streaked ။ လူအပေါင်းတို့သည်ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ဖြည့်ပါ, prisalivaem, အနီနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းများနှင့်နောက်ဆုံးတွင်အက်ဆစ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်အနည်းငယ်သကြားထည့်ပါ။
ဟင်းရည် 7-8 မိနစ်မျှတည်ထားပါပေးပါ။
ဒီစာရွက်တှငျကြှနျုပျတို့သိလျက်မသုံးပါခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ကိုမသီးဖျော်ရည်ဖြစ်ပါတယ်။ မိမိအအရသာကြောင့်ပိုပြီးလူစည်ကားဖြစ်ပေမယ့်အလွန်ထူဟင်းရည်ကိုက်ညီမှုပါလိမ့်မယ်။