သငျသညျမူလရေစာသင့်ရဲ့ချစ်ရသူအံ့သြသွားလိုလျှင် - ဤဆောင်းပါးကိုသင်တို့အဘို့ဖြစ်၏။ ယခုငါတို့ mackerel တစ်မုန့ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်။ ပန်းကန်ချက်ပြုတ်နေသည်အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အရသာနှင့်မူရင်းထွက်လှည့်။
gelatin နှင့်အတူ mackerel ၏ roll
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အေးစက်နေတဲ့ mackerel - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 3 PCs; ။
- gelatin - 1 သေးငယ်တဲ့အိတ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 70 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
mackerel အတွက်အရိုးကိုဖယ်ရှား, ထို့နောက်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ကျောရိုးတစ်လျှောက်ဖြတ်ခြင်း, အူကိုဖယ်ရှားခြင်း, အယပ်, အမြီးနှင့်ဦးခေါင်းကိုခုတ်ဖြတ်။ လည်းသေးငယ်တဲ့သွေ့ခြောက်သောအရိုးကိုဖယ်ရှားပါကမှေးညှပျ၏အကူအညီဖြင့်ထိုသို့ပြုမှအဆင်ပြေပါတယ်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအတွက်တစ်ဦးကြမ်း grater မုန်လာဥပေါ်ပြီးလျှင်နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီကြော်။ ထိုအခါမှသာကိုမြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုးကိုနှိုးဆော်, ဆား add တစ်ပန်းကန်ထဲမှာ gelatin တစ်ဦးဖြစ်တော့ zazharku ပြောင်းလဲရန်နှင့်အအေးထားခဲ့ပါ။
ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆားနှင့် gelatin နှင့်ဖြန်းပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးကို ယူ. ရုံ mackerel တန်းနှင့်အတူရှေ့ဆက်။ ကျနော်တို့ဒုတိယလွှာ၏ထိပ်ပေါ်တွင်တင်, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီပေါ်မှာပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူတင်းကျပ်စွာ twirl ။ မျက်နှာပြင်ကိုဖြတ်ပြီးဆေးထိုးအပ်သို့မဟုတ်သွားကြားထိုးတံ punctures ပါစေ။ ရုပ်ရှင်များတွင်ဆားရေငါးဆူထဲမှာချန်လှပ်နှင့် 20 မိနစ်ပြုတ်အဲဒီနောကျငါးကတင်းသွားသည် gelatin ဖို့ဝန်မသတ်မှတ်နှင့်အအေးကိုဖယ်ရှား, ထွက်ခေါ်ဆောင်သွားတစ်ပန်းကန်ထဲမှာ ထား. , အဖုံးပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုနောက်မှကျနော်တို့ရုပ်ရှင်ကိုတိုးချဲ့ရန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူလိပ်အပိုင်းပိုင်းသို့ portionwise ဖြတ် mackerel ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ကျပ် mackerel အဆင်သင့်!
မီးဖို၌ mackerel ၏ roll
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Mackerel - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ။ ဆား - 1 Tsp,
- ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြီးမားသောကြက်သွန် - 1 pc; ။
- parsley - 20 ဂရမ်,
- ခြောက်သွေ့တဲ့ငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
Eviscerated အသေကောင်ကို mackerel, သတင်းစာနှင့်ခြောက်သွေ့ငရုတ်ကောင်းရှောက်သွားကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဖြန်း, ဦးခေါင်း, နှစ်ဖက်စလုံးမှဆားကဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အမဲဆီဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ကျနော်တို့အသေကောင်ကိုလိပ်ကို turn off, တစ်ဦးတစ်ဦး grater အပေါ်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ခြစ်မုန္လာဥနီဝတ်ခဲ့သော၏အောက်ခြေတွင် greased ဖွဲ့စည်းရန်သွားကြားထိုးတံနှင့်ပြန့်ပွားနှင့်အတူကျင်းပကြသည်။ သင်္ဘော မီးဖို၌ mackerel 25-30 မိနစ် 180 ဒီဂရီအပူ။ အသားအရေ browned သောအခါ, ငါးအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
ဆော်လမွန်ငါးနှင့် mackerel ၏ roll
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Mackerel - 1 pc; ။
- ဆော်လမွန် (တန်း) - 1 pc; ။
- gelatin - 1 အထုပ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
- ဆား, နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
mackerel, ကိုလည်းယပ်ဖြတ်, အမြီးနှင့်ဦးခေါင်းကနေအူ Remove, ကျောရိုးကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ရေလှောင်ကန်အတွက်ယခု, အူ-wrenching ငါး။ ပန်းရောင်ဆော်လမွန်ငါးဆား, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပွတ်သပ်, gelatin ဖြန်း။ ထိပ်ပေါ်မှာ mackerel ထား. , ရုံနံ့သာပွတ်သပ်, ဆား, အနည်းငယ် gelatin နှင့်အတူဖြန်း။ ကျွန်တော်တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာလိပ်လှည့်။
, ဖျော်ရည်၏အထုပ်ကိုယူမြို့သားဒေါင်လိုက်တက်ဖြတ်နှင့်ငါတို့အလိပ် ထား. , ကျန်ရှိနေသေးသော gelatin လောင်းနှင့် 50 လောက် ml ကိုရေလောင်း။ 40 မိနစ် 200 ဒီဂရီအပူတစ်ခုမီးဖိုတဖို၌ထုပ်ပိုးပြီးအထုပ်များနှင့်သင်္ဘောသတ္တုပါး။ ထို့နောက်ကျွန်တော်မီးဖိုကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အထုပ်၌တရားကိုဆင်းတစ်ဦးအေးမြပေးပါ။ နေ့ချင်းညချင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာတူညီတဲ့ပုံစံငါးလိပ် mackerel နှင့်ဆော်လမွန်သင်္ဘော၌၎င်း, ထို့နောက်ထဲကယူချပ်သို့ဖြတ်သံပုရာပြင်ဆင်ပြီးသုံးအတူဝတ်ပြုကြလော့။
အေးခဲအလိပ် mackerel
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mackerel - 2 PCs; ။
- ဆား - 2 Tsp ;.
- ကြက်သွန်ဖြူ - 8 လေးညှင်းပွင့;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့် allspice - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
Eviscerated mackerel, ကျောရိုးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အငယ်စား, အရိုးတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ညင်ညင်သာသာပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအပေါ် lapped အဆိုပါတန်းထားပါ။ ဆား, နံ့သာမျိုးနှင့်ကြေမွကြက်သွန်ဖြူဖြန်း။ mackerel တင်းကျပ်စွာလိပ်ဖွင့်။ ထိုအခါအစွန်းကိုပြုပြင်တာတွေ, စက္ကူအများအပြားအလွှာအတွက်ခြုံ။ ပထမဦးစွာ 4 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာကိုသွား, ပြီးတော့အကြောင်းကိုတစ်ရက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်။ လိပ်ဆား mackerel လျှောက်ထားခြင်းမပြုမီအထဲကယူနှင့်ကပေးမိနစ် 20 အဘို့အခန်းအပူချိန်မှာအိပ်မှထိုအအဲဒီနောက်ကဖြတ်ပြီးပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်သည်။ ဆန္ဒရှိလျှင်က, ရေနံနှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။
မုန်လာဥနီများနှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူ mackerel ၏ roll
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြီးမားသော mackerel - 1 pc; ။
- ပြုတ်ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ပြုတ်မုန်လာဥ - 1 pc; ။
- gelatine - 20 ဂရမ်,
- ဆား, နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အေးစက်နေတဲ့ mackerel သော်, ဒါပေမယ့်မပေးလုံးဝစင်ကြယ်ခြင်းနှင့်တန်း disassemble ။ gelatin အရသာတန်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းသို့သွန်းလောင်း။ mackerel များထဲမှတစ်ဝက်ပေါ်ပြန့်နှံ့နေတဲ့ grater အပေါ်သုံးမုန်လာဥ။ ကြက်ဥရှက်သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်ဝမ်းဗိုက်မှအနီးကပ်မုန်လာဥအပေါ်တင်လိုက်တယ်။ တစ်စက္ကန့်လွှာနှင့်အတူထိပ်တန်းအဖုံး။ ကျနော်တို့အများအပြားအလွှာအတွက်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးပတ်ရစ်လျက်ရှိသည်။ တော်တော်များများသောနေရာများအတွက်ချည်တစ်သွားကြားထိုးတံ punctures စေ Rewinds ။ အကြောင်းကိုနာရီဝက်အဘို့ဆားရေနှင့်အနာစိမ်းပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာလိပ်ချန်လှပ်။ ထိုအခါငါတို့သည်ထဲကယူအေးမြနဲ့ 2 နာရီကြာရေခဲသေတ္တာအတွင်းပေးပို့ပြီးတော့ကျနော်တို့ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးများရယူရသည်။