သုပ် "Olivier" - တိုင်းပြည်နှစ်သစ်ကူးကြွလာတော်မူသောအားဖြင့်တစ်ဦးစာရွက်။ ပြင်သစ်စားဖိုမှူးများကတီထွင်ပန်းကန်, ကွက်တိရုရှားထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်း, နှစ်သစ်ကူးကာလအတွင်းရိုးရာဟင်းအဖြစ်တရာနှစ်ပေါင်းင်း၏လမ်းဆုံးရှုံးဘူး။ ယင်းနည်းပညာ၏ version အရေအတွက်ကမဟုတျပါဘူး, ထုတ်ကုန်များ၏အကွာအဝေးတိုင်းဆယ်စုနှစ်ပြောင်းလဲပေမယ့်ဒီလက်ရာမျိုးဆက်အသက်ရှင်လျက်နှင့်မင်္ဂလာရှိ၏။
ဒီအသုပ် "Olivier"
ထမင်းချက်-esthete တီထွင် appetizer ကြောင့်အရည်အသွေးမြင့်အစိတ်အပိုင်းများနှင့်မွေးရာပါအချိန်အမျိုးမျိုးပါဝင်သည်။ အထူး piquancy ကိုယ်တိုင်ပြင်ဆင်ထား Mayonnaise ကဆက်ပြောသည်။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ပေါ်ထွက်ချထား components, ရောထွေး optional ကိုမူရင်းကဆက်ပြောသည်။ ဇာတ်လမ်းကိုရည်ညွှန်းသည်အစဉ်အလာကိုပြန်လည်ဖေါ်ထုတ်ရန်ကြိုးစားပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 4 PCs; ။
- သခွားသီး - 3 PCs; ။
- capers - 100 ဂရမ်;
- peeled crawfish - 25 PCs; ။
- အမဲသားလျှာကို - 250 ဂရမ်;
- grouse လွှာ - 400 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 100 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ml ကို;
- ကြက်သားကြက်ဥအနှစ် - 3 PCs ။
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 10 ml ကို;
- မုန်ညင်း - 5 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- သင်တစ်ဦးသုပ် "Olivier" လုပ်မီ, ဥ, အမဲသားလျှာ grouse နှင့် crayfish ၏လွှာကိုပြုတ်။
- ငံပြာရည်အဘို့, ဟင်းရွက်ဆီ, မုန်ညင်း, စပျစ်ရည်ရှာလကာရည်နှင့်အတူကြက်ဥအနှစ် whisk ။
- ပြည့်နှက်ထူငံပြာရည် 3 ရက်အအေးခန်းနိုင်ပါသည်။
- သုပ် "Olivier" - ပတျသကျတဲ့စာရွက်ထုတ်ကုန်ကလည်းရှေ့ဆက်နေဆဲ။
- ကုန်တယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူတစ်သင်းလုံးကကစားသမားရောထွေးနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
သုပ် "Olivier" - ဝက်အူချောင်းနဲ့စာရွက်
ဆိုဗီယက်ဗားရှင်း 70 - ချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်းရရှိနိုင်စျေးကြီးအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အစားထိုးအများအပြားသည်ဆယ်စုနှစ်များစွာပေါ်ဖမ်းမိပြီးဂန္စားသောက်ဆိုင်မီနူးဖြစ်လာသည်။ ရှေးကနေပြောင်းလဲသွားရေစာချပ် technique ကို 5 မီလီမီတာအထူနျြရစျ။ ရှားပါးမှုကာလ၌ဆောင်ခဲ့များစွာသောထိုကဲ့သို့သော unpretentious ပေါင်းစပ်နှင့်အတူအကြောင်းအရာဖြစ်ကြသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဥ - 3 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ပြုတ်ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- ပြုတ်ဝက်အူချောင်း - 300 ဂရမ်;
- အမွေးအတောင်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 5 PCs ။
- Pickled - 3 PCs; ။
- စည်သွတ်ပဲ - 250 ဂရမ်;
- Mayonnaise - 200 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- သင်တစ်ဦးသုပ်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ "Olivier" ဖြစ်စေခြင်းမပြုမီ, အမျိုးမျိုးသောကွန်တိန်နာထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြုတ်, အေးမြစင်ကြယ်။
- အန်စာတုံးဝက်အူချောင်း, ချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ။
- နှိုးဆော်နှင့်ရာသီ။
- သုပ် "Olivier" - မျြးစိမျ့စိမျ့ပတျသကျတဲ့စာရွက်ဖြစ်သောကြောင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။
- အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထွက်ချထားကုန်တယ်သခွားသီးနှင့်ပဲစေ့တွေဟာ။
ပုဇွန်နှင့်အတူသုပ် "Olivier"
သုပ်ပုစွန်နဲ့အတူ "Olivier" - တဲ့စာရွက်မွေးရာပါခဲဖွယ်စားဖွယ်သုည။ ကဏန်းချောင်းတွေ, ထူးဆန်းတဲ့ပင်လယ်စာနဲ့အဆင်သင့်ပြောင်းဖူး၏ "မင်းနန်းစံ" စဉ်အတွင်း appetayzer အခြိနျမှပိုင်ထိုက်သောစရိုက်များကိုဝယ်ယူခြင်းနှင့်တစ်ဖန်ပြန်လည်ပြုပြင်ခြင်း။ အိမ်ရှင်မအသစ်တစ်ခုလက်ရာ shared နှင့်အားလပ်ရက်အပေါ်ဘဝကိုပိုင်ခွင့်ရှိပါတယ်ထားတဲ့ခေတ်သစ်ဗားရှင်းပိတ်ဖို့ရန်ကုသခံခဲ့ရသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 3 PCs; ။
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ဇီယာစေ့လက်တဆုပ်စာ;
- အေးစက်နေတဲ့ပုစွန် - 500 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင်သံလွင် - 10 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
- အေးနှင့်သန့်ရှင်းသောပုစွန်အနာစိမ်း။
- ထိပ်သုံးထမင်းချက်, Cube သို့အခွံနှင့်သွေးခွဲ။
- , ပင်လယ်စာချိတ်ဆက်ပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အစိမ်းရောင်နှင့်အတူငံပြာရည်နှင့်အပါအထည့်ပါ။
- အဘယ်သူ၏စာရွက်တစ်ကျော်ရာစုအဘို့အသုပ် "Olivier", ဆလိုက်တင်သောတစ်ဦးအပြားပန်းကန်အပေါ်အစဉ်အလာအားဖြင့်ကိုစေလွှတ်ရပါမည်။
သုပ် "Royal Olivier"
အမဲသားလျှာနှင့်သုပ် "Olivier" - သူတို့ရဲ့ဇိမ်ခံတစ်ခု appetizer သည့်ဂန္ထဝင်မူကွဲယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်။ ဧည့်သည်များချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်မူရင်းပန်းကန်ကိုနှစ်သက်ဖို့အားလပ်ရက်များအတွက်ပွေးသှားတာကိုသာရုရှား Tsars များထဲမှပန်းကန်ပေါ်, ဒါပေမယ့်လည်းသာမန်နိုင်ငံသားများအားလုံးကိုအသားနှင့်ငါးဥစ္စာဓနစုဆောင်းပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပြုတ်အမဲသားလျှာကို - 350 ဂရမ်;
- ပြုတ်ကြက်သား -200 g နဲ့;
- crabmeat - 100 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 80 ဂရမ်,
- Pickled - 2 PCs; ။
- capers - 20 ဂရမ်,
- Mayonnaise - 200 ဂရမ်;
- ဆလတ်ရောင်ခြည်။
ပြင်ဆင်မှု
- အားလုံးထုတ်ကုန်ရောနှောခြင်းနှင့်ရာသီသူတို့ကိုဖြတ်ပြင်ဆင်ပါ။
- လက်စွပ်တစ်ကွင်းအမြောက်အများကို တင်. အဖြစ်မှို အသုံးပြု. တစ်ဦးအပြားပြားပေါ်အရွက်များထားပါ။
- သစ်တစ်ခုအားဝေမျှတွင်သို့မဟုတ်တစ်ဘုံပန်းကန်ထဲမှာ Pre-အအေးထဲမှာ "Olivier" သုပ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူသုပ် "Olivier"
သုပ်ငါးနှင့်အတူ "Olivier" - နာမည်ကြီးဟင်းလျာများ၏အခြားဗားရှင်း။ ဟောငျး - ဆော်လမွန်ငါး - ဖိအားပေး caviar နှင့်ခေတ်သစ်လေးစား။ နိယာမအတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်: ဆွဲဆောင်ဖို့အရသာနှင့် appetizing အသွင်အပြင်အံ့သြဖို့။ အဆိုပါလတ်ဆတ်တဲ့ version ကိုရိုးရှင်းပြီးငွေရေးကြေးရေးလက်လှမ်းဖြစ်ပြီး, အဖြစ်အစဉ်အမြဲ, အကောင်အထည်ဖော်ဖို့ရန်လွယ်ကူသဖြင့်, ရပ်ကွက်အတွင်း၏ဆိုင်တဲ့အစိတ်အပိုင်းများပင်ခေတ်မီစားသုံးသူစိတ်ပျက်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဥ - 3 PCs; ။
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- စည်သွတ်ပဲ - 150 ဂရမ်;
- ဇီယာစေ့လက်တဆုပ်စာ;
- ဆားနယ်ဆော်လမွန်ငါး - 300 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- ထမင်းချက်နှင့်ခုတ်များ၏ list ကနေပထမဦးဆုံးစုံတွဲ။
- Cube သို့ဆော်လမွန် Divide ။
- အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများနှင့်ရာသီချိတ်ဆက်ပါ။
- "Olivier" ကိုလက်စသတ်နေသည်ဒါကသုပ်စာရွက်, ဇီယာစေ့ကိုမုန့်ညက်နှင့်အတူအလှဆင်။
mackerel နှင့်အတူသုပ် "Olivier"
သုပ်နှင့်အတူ "Olivier" သောက်သည် mackerel - ပင်မအစိတ်အပိုင်းများကို - ထိုတနင်္ဂနွေ menu ကိုမဆိုမိသားစု, ဘယ်နေရာမှာငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များခွဲထွက်။ နေ့စဉ်အစားအစာအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအတူတူပန်းကန်ဒြပ်စင်အတွက်စုဆောင်းထိုကဲ့သို့သောမူရင်းဗားရှင်း။ appetayzera အဖြစ်ဆိုင်တဲ့အာဟာရမုန့်ညက်ညစာစဉ်အတွင်းကုမ္ပဏီပါစေ။ အပြင်ပန်းသာယာသောနှင့်အကြိုးပွုအစားအစာကိုသူတို့အကြိုက်ဖို့အများကြီးရှိသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသေကောင်ကို mackerel - 400 ဂရမ်;
- အာလူး - 3 PCs; ။
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- သခွားသီး - 2 PCs; ။
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီလက်တဆုပ်စာ;
- ပဲစေ့တွေဟာ - 100 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- သန့်စင်သောငါးတန်းဖြတ်ခြင်းနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူရောမွှေပါ။
- စာရင်း, ထမင်းချက်နှင့်ခုတ်ရာမှလာမယ့်တစ်စုံ။
- အစိတ်အပိုင်းများချိတ်ဆက်ပါနှင့်အစဉ်အလာငံပြာရည်ဖြည့်စွက်။
- အားလုံးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီသေချာပေါက်အအေး။
crayfish နှင့်အတူသုပ် "Olivier"
မူရင်းစာရွက်သုပ် "Olivier" - နာမည်ကြီးစားဖိုမှူးမှအတိတ်ကာလသို့အခြားသောလေ့လာရေးခရီး။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, သူသည်ရေစာအတွက်ကင်ဆာကြောင့်လိုအပ်သောရှေ့မှောက်တွင်တွေ့ရှိခဲ့ - မရှိအမှားဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ အမဲသားကိုမြစ်မြို့သားတို့ကိုအရသာ၏ Pickled နှင့်ငံပြာရည်နှင့်အမဲသား tenderloin သင့်လျော်သောအရိပ်နှင့်အတူ coexists ။ အကူအညီ၏တစ်ဦးထက်ပိုတတ်နိုင်ဗားရှင်းအဟောင်းဗားရှင်းပိုမိုနီးကပ်စွာ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဥ - 4 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- သခွားသီး - 2 PCs; ။
- crayfish - 5 PCs; ။
- capers - 20 ဂရမ်,
- ပြုတ်အမဲသား - 300 ဂရမ်;
- ဆလတ်ရောင်ခြည်;
- သံလွင်သီး - 10 PCs; ။
- Mayonnaise - 120 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- စာရင်းထဲကအပေါ်ဆုံးသုံးပစ္စည်းများ, တစ်ဦးအကျွမ်းတဝင်လမ်းကိုပြင်။
- နံ့သာရေ, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ဖြတ်ထဲမှာ Crawfish အနာစိမ်း။
- အမဲသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များခုတ်, အခြားဒြပ်စင်တစ်ခုအစိမ်းရောင်အရွက်ပေါ်တွင်ရာသီနှင့်နေရာနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။
- သင့်ရဲ့အရသာမှကိုအလှဆင််ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ။
သုပ်ကြက်သားနှင့်အတူ "Olivier" - စာရွက်
သုပ်သောက်သည်ကြက်သားနှင့်အတူ "Olivier" - ဖြတ်တောက်ခြင်းပစ္စည်းကိရိယာများနှင့်ပုံမှန်အတိုင်းဓာတ်ဆီဆိုင်တစ်ဦး "oliveshny" သို့မဆိုသုပ်လှန်သောသက်သေ။ ဖန်စီနှင့်အကြိုက်ဆုံးအစိတ်အပိုင်းများပျံသန်းမှုထိုကဲ့သို့သောစမ်းသပ်ချက်မှအိမ်ပြန်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးတွန်း။ အဘယ်သူ၏ပါဝင်ပစ္စည်းများစားခြင်းအလေ့အထခေတ်ပေါ် မူတည်. ကွဲပြားသုပ် "Olivier", အမြဲတမ်းစားပွဲ၌ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်လိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သောက်သည်ကြက်သားရင်သား - 350 ဂရမ်;
- အာလူးပြုတ် - 2 PCs; ။
- ပြုတ်ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ပြုတ်မုန်လာဥ -1 ps ။
- စည်သွတ်ပဲ - 100 ဂရမ်။
- parsley လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
- တစ်ဦးရင်းနှီးကျွမ်းဝင်လမ်းအတွင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ရင်သားခုတ်။ ပျော့ဖတ်လည်းအမျှင်သို့ disassembled နိုင်ပါသည်။
- , ငံပြာရည်နှင့်အတူအစိတ်အပိုင်းများချိတ်ဆက်ပါနှိုးဆော်နှင့် parsley ရှိသမျှနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်နှင့်အပါအ၌ထား၏။
အမဲသားနှင့်အတူသုပ် "Olivier"
အသားနှင့်အတူသုပ် "Olivier" ဆိုဗီယက်မှလာကြ၏။ ဒါဟာပေါ်ပြူလာရေစာ 80 နှင့်အားလပ်ရက်များပေါ်နှင့်ရက်အပေါ်မရှိမဖြစ်မုန့်ညက်ဖြစ်ခဲ့သည်။ "Capital ကို" - သုပ်, ပြည်ထောင်စု "ရုရှား" ဟုခေါ်နိုင်ငံခြားသားတွေ, နှင့် compatriots သွားရောက်ခဲ့သည်။ သိသိသာသာ pokrupnela လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အစဉ်အလာကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ် - ပုံမှန်အတိုင်းဝက်အူချောင်းမြင့်မြတ်သောအမဲသား, Pickled အစားထိုး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 300 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- ဥ - 3 PCs; ။
- သခွားသီး - 3 PCs; ။
- အမွေးအတောင်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 8 PC များ။ ,
- ပဲစေ့တွေဟာ - 150 ဂရမ်;
- Mayonnaise - 120 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်း, အမဲသားနှစ်နာရီပြုတ်။
- ကွဲပြားခြားနားသောကွန်တိန်နာအတွင်းစာရင်းထဲကဒုတိယ pair တစုံချက်ပြုတ်။
- အားလုံးထုတ်ကုန််ထမ်းဆောင်မတိုင်မီအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီလက်တဆုပ်စာနှင့်အတူရာသီနှင့်အပါအခုတ်။