Khachapuri အထူးကိုယ်စားပြုမှုလိုအပ်ပါတယ်မဟုတ်ပါဘူး။ ဒိန်ခဲနှင့်အတူဒီရိုးရှင်းတဲ့ tortillas ဒါပြီးသားကမ္ဘာကြီးကိုအစားအစာ၏ဂန္ဖြစ်လာကြပြီကမ္ဘာတဝှမ်းစားသုံးသူ၏စိတ်နှလုံးထဲ၌မြုပ်လျက်ရှိနေသည်။ khachapuri များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်အသေးစိတ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာဖို့ရည်ရွယ်ထားပါတယ်။
Khachapuri Adjara - စာရွက်
khachapuri ၏လူကြိုက်အများဆုံးမျိုးပေါင်း - ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူပွင့်လင်း "လှေ" - အဆိုပါအဆာ hychiny နှင့် Ajarian တစ်ဦး pancake သို့လှိမ့်သော Imeritinskaya ။ အနည်းငယ်ခက်ခဲပြင်ဆင်နေမကြာမီက, ဒါပေမယ့်အများကြီးပိုပါရရှိမည်ဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ။ အပူပိုင်းတဆေး - 1 Tsp,
- သကြားအဖြစ်တော့;
- ရေ - 145 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 15 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 240 ဂရမ်
အဆိုပါအဆာ for:
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- suluguni - 120 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ imeruli - 120 ဂရမ်;
- ထောပတ် - '25
ပြင်ဆင်မှု
အခြေခံ - ပြီးတော့သင်ကပေါ့ပေါ့တန်တန်ဒူနွေးရေထဲမှာတဆေးကိုပျော်ချင်သောအခြေခံတဆေးကိုမုန့်စိမ်း, နှင့်၎င်းတို့၏ activation ဘို့စောင့်ဆိုင်း (မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာစိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့ဦးထုပ်ပုံပေါ်သည့်အခါ), သံလွင်ဆီကိုလောင်းနှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူအရာအားလုံးကိုပေါင်းစပ်။ အချောမုန့်စိမ်း, 10 မိနစ်ထွက်ခွာမည်ပြီးတော့လှေထဲမှာ sformuyte ။
မုန့်စိမ်းဒုတိယအကြိမ်အဘို့သင့်လျော်သည်တိုင်အောင်, ငါတို့သည်သင်တို့ကြက်ဥနှင့်ထောပတ်၏စုံတွဲတစ်တွဲနှင့်အတူအကျအဆုံးများဒိန်ခဲနှစ်ခုစလုံးမျိုးစပါးကိုကြိတ်ချင်ရာများအတွက် stuffing အဖြစ်ယူပါ။ ၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ထပ်ကိတ်မုန့်ကျော်ချောဒိန်ခဲအရောအနှောပျံ့နှံ့, ဒါပေမဲ့အစွန်းကနေစင်တီမီတာ၏စုံတွဲတစ်တွဲပြန်လည်ဆုတ်ခွာခဲ့ရသည်။ အနားပါ။
အဘိတ် khachapuri ဒိန်ခဲ 250 ဒီဂရီမှာ 10 မှ 12 မိနစ်ခန့်ကြာပါသည်။ သူဆုပ်ကိုင်ထားတုန်းပါပဲသည်အထိထိုအခါကြက်ဥအဖြူသည်အထိပြန်မီးဖိုအတွက်ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်ဥပန်းကန်၏ထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်းလေ၏။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ထောပတ်၏အခြားအပိုင်းအစ၏ထိပ်ပေါ်မှာထားတော်မူ၏။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူ puff pastry ၏ Khachapuri အဘိတ်
အိမ်မှာအဘိတ်ဂန္ Adjarian khachapuri အချိန်စားသုံးထင်ရပေမယ့်သင်ကဒိန်ခဲနှင့်အတူတစ်ဦးလျင်ဂျြောဂြီယနျပြားမုန့်စားချင်တယ်ဆိုရင်တစ်အခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်အဆင်သင့်လုပ် puff pastry သုံးနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- puff pastry - 2 စာရွက်များ;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- suluguni - 235 ဂရမ်;
- Adygei ဒိန်ခဲ - 260 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ဒိန်ခဲခြစ်ခြင်းနှင့်ကြက်ဥတဦးတည်းသူတို့နှင့်အတူရောမွှေပါ။ မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ, နှစ်ဦးစလုံးရေလှောင်ကန်ကြီးများရင်ပြင်သို့ဖြတ်သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီ၏ထိပ်ပေါ်တွင်အဆာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ မုန့်စိမ်းစာအိတ်လေးအနားအဆိုပါရရှိသောကြက်ဥ Puff ၏မျက်နှာပြင် reassemble နှင့်ချောဆီ။ နာရီဝက်တစ် preheated 200 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ကချန်ထားပါ။
ဒယ်အိုးထဲမှာ khachapuri အမြန်အစားအစာများအတွက်ကြော်
သငျသညျအစားသူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့အပြားတစ်ကြော်ဒယ်အိုးကိုသုံးပါလျှင်ပိုမိုလျင်မြန်စွာ, ပွငျဆငျပွီးဂန္ Imeritinskaya khachapuri နိုင်ပါတယ်။ ဒီမှာအခြေခံလည်းတဆေးပါလိမ့်မည်, ဒါပေမယ့်မုန့်စိမ်း၏ output မှာအတော်လေးပါးလွှာခင်းအကာများကြောင့် Ajarian khachapuri ၏ဖြစ်ရပ်အတွက်သကဲ့သို့စိမ်းလန်းစိုပြေလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- နို့ - 265 ml ကို;
- တဆေး - 10 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 320 ဂရမ်;
- သကြား - 5 ဂရမ်
အဆိုပါအဆာ for:
- ကြက်ဥအနှစ် - 2 PCs ။
- ထောပတ် - 65 ဂရမ်,
- Imereti ဒိန်ခဲ - 620
ပြင်ဆင်မှု
ခါတိုင်းလိုအဖြစ်ကျနော်တို့မုန့်စိမ်း၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်။ အနည်းငယ်အခန်းအပူချိန်အထက်အပူချိန်ဖို့ Preheat နို့နှင့်တကွသကြားမှေးမှိန်။ တဆေးအတွက်ဒူနို့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအားဖွငျ့ဖွစျသညျ။ မုန့်ညက်ဆား၏ဖြစ်တော့နှင့်အတူချိတ်ဆက်
ထက်ဝက်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်နှင့်အတူ mash နှစ်။ အဆိုပါအဆာတစ်ဦးသောအဘို့ကိုသျောသော၏ဗဟိုအတွက်သေးငယ်တဲ့ကိတ်မုန့်ထဲသို့ဘောလုံး၏အသီးအသီးလှိမ့်ပုံ။ အတူတူမုန့်စိမ်းရဲ့အနားစုဝေးစေနှင့်ကိတ်မုန့်ချုပ်ရိုးဘက်ဆင်းလှန်လိုက်ပါ။ re-လိပ်ကဖုတ်ထားတဲ့အတွက်ဒယ်အိုးဖို့အရွယ်အစားသင့်လျော်သောလူအပေါင်းတို့သည် disc ကိုသို့။ အဆိုပါပါးလွှာသောအလွှာစမ်းသပ်မှုကိုချိုးဖျက်ဖို့မဒါစွန်အဖျားဆီသို့အလယ်ဗဟိုကနေရွေ့လျား, ညင်ညင်သာသာကိုလှိမ့ pin ကိုအလုပ်လုပ်ကြသည်။ ယခုကိတ်မုန့်နှင့်အဘရောင်းနှစ်ဖက်စလုံးပေါ်မှာထားပြီးလျှင်, ခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးအပူ။ အဆင်သင့် khachapuri ကျန်ရှိသောထောပတ်ဆီထည့်။