စနစ်တကျယုန်အသားပြုတ်သောကြောင့်မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်, အရည်ရွှမ်းအရသာနှင့်အံ့သြလောက်အောင်ကိုနူးညံ့ပြန်သွားလေ၏။ ဤတွင်အာလူးနဲ့ယုန်တချို့ချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သငျသညျအသင့်တော်ဆုံးကိုရွေးပါ။
အာလူးနဲ့ Braised ယုန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ယုန်အသေကောင် - 200 ဂရမ်;
- မီးသီး - 2 PCs; ။
- အာလူး - 6 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- နံ့သာမျိုး,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - မြည်းစမ်းရန်,
- ရေ;
- လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင် - optional ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ယုန်အသား, ကိုဆေးကြော obsushivayut နှင့်အရွယ်အစားသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးအပေါ်တစ်ဦးဓါးတွေနဲ့ထွင်းထားသည်။ ထိုအခါမှသာ 5 မိနစ်အဘို့အမြင့်မားသောအပူကျော်ထောပတ်နဲ့ကြော်တစ်နည်းနည်းလောင်းနက်ဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကို shift ။ မီးသီးစင်ကြယ်သော shinkuem တစ်ဝက်ကွင်း, မုန်လာဥနီနှင့်အလတ်စား grater အပေါ်ပွတ်။ ထို့နောက် 10 မိနစ်များအတွက်ယုန်, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနဲ့ကြော်ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထက်ဝက်ထည့်ပါ။ ထိုအခါအလတ်စားအပူပေါ်အကြောင်းကို 45 မိနစ်တိကျစွာပူရေနှင့်ပြုတ်ပန်းကန်မျှတည်ထားပါလောင်း။
အာလူး, ကိုဆေးကြောသန့်ရှင်းသေးငယ်တဲ့ Cube shinkuem နေကြသည်။ အခုတော့အသားဖို့ဒယ်အိုးထဲမှာထည့်ပြီးမှကျန်ရှိသောဟင်းသီးဟင်းရွက် add အနည်းငယ်အချို့ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အလတ်စားအပူကျော်တင်ဒါသည်အထိချက်ပြုတ်။ ချက်ပြုတ်၏မကုန်မီ 5 မိနစ်, နံ့သာမျိုးနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်နှင့်ရာသီမြည်းစမ်းအချို့ဆားထည့်ပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သောအခါ, လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်စွပ်ပြုတ်ယုန်နှင့်အတူအလှဆင်။
အာလူးနဲ့ multivarka အတွက်ယုန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ယုန်အသား - 400 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- အချဉ်မုန့် - 100 ml ကို;
- မှိုနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး - တောင်းဆိုချက်အပေါ်;
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
ဒဏ်ငွေ strips တွေသို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသန့်ရှင်းရေးနှင့် shinkuem မှကြက်သွန်များနှင့်မုန်လာဥနီ။ ယုန်, လုပ်ငန်းများ၌ဆေးကြောခြင်းနှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ အခုတော့ multivarku ပါဝင်သည်ကျနော်တို့ 10 မိနစ်ထောပတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် passeruem ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီများနှင့်ယုန်၏နည်းနည်းလောင်း "ဟော့" သို့မဟုတ် "မုန့်ဖုတ်" ဟုအဆိုပါအစီအစဉ်ကိုဖော်ထုတ်။
ဤအချိန်အာလူးသည်အထိသန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်အသားပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ အချဉ်ရေပူမွေးမြူရေးနှင့်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကျွန်တော်တို့ရဲ့ပန်းကန်ထဲမှာဖြည့်ထားသည်။ လုပ်နိုင်သောထားအသားနှင့်မှိုမှဖြည့်စွက် ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ ။ Next ကိုကျနော်တို့က, တူရိယာ "သတ်" mode ကိုဖော်ထုတ်အဖုံးပိတ်လိုက်ပြီး 25 မိနစ်ခန့်စောင့်ဆိုင်း။ အစိမ်းရောင်နှင့်အတူချောပန်းကန်ဖျန်းခြင်းနှင့်စည်သွတ်နှင့်အတူအလှဆင် အစိမ်းရောင်ပဲ ။
အာလူးနဲ့မီးဖို၌ယုန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ml ကို;
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ယုန်အသေကောင် - 1 pc; ။
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- Powdered paprika - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- Laurel;
- Rosemary;
- ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ;
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
ယုန်အသေကောင်ကို, သောအဘို့ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွင်းထားနှင့် 6 နာရီ marinade မှဖြည့်စွက်ထားပါသည်။ ကထိပ်ပိုင်းကြက်သွန်ဖြူခုတ်စေရန်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထောပတ်, မြေပြင် paprika နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူကရောမွှေပါ။ အကြောင်းကို 180 ဒီဂရီမီးဖို preheated အတွက် comminuted ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပန်းကန်နှင့်မုန့်ဖုတ်ပတ်လည်မှာပြန့်နှံ့နေတဲ့အမဲဆီဖုတ်ထောပတ်, ပေါ်သို့အသားပြန့်ပွား၏အချိန်ချပ်ပြီးနောက်ခြောက်သွေ့မဟုတ်တတျနိုငျသအသားမှအခါအားလျော်စွာစပျစ်ရည်ကိုလောင်းအားဖြင့်ပြုသောအမှုအထိပါပဲ။
အာလူးနဲ့စွပ်ပြုတ်ယုန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ယုန် - 1 pc; ။
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 250 ml ကို;
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- Rosemary - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန် - 5 PCs ။
- စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး - 400 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ကြက်သားဟင်းရည် - 350 ml ကို;
- ထောပတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်,
- အာလူး - 4 PCs; ။
- ဆားနဲ့သကြား - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- မုန့်ညက် - မုန့်သည်။
ပြင်ဆင်မှု
ယုန်ကိုဆေးကြော, ငါတို့သည်နှစ်ပိုင်းကိုဝေနံ့သာမျိုးနှင့်အတူပွတ်သပ်နှင့်မုန့်ညက်အတွက်ရှင်းပြီ။ polovinochku သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီသန့်စင်, ကျဲပါး shinkuem နှင့်မုန်လာဥနီအချပ်ဖျက်စီးကြက်သွန်ဖြူ။ နက်ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိယုန်ကိုအပိုင်းပိုင်းနဲ့ကြော်ပျံ့နှံ့, သံလွင် maslitse တက်နွေး။ ထိုအခါကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူပန်းကန်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာလင်ပန်းပေါ်လွန်အားလုံးပူနွေးလာသည်။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, မုန်လာဥနီ, စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် Rosemary ဆမ်း, ကပြုတ်, စပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ Next ကိုခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထားဟင်းရည်ငံပြာရည်မှေးမှိန်။ အားလုံးစနစ်တကျရောထွေးနှင့်ယုန်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအရောအနှောသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ သကြားနဲ့ဆားအရသာပန်းကန်တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးခြင်းနှင့်ဖုတ်ဖို့မီးဖိုတဖို၌ကပေးပို့ပါ။ ချက်ပြုတ်မိနစ် 30 တိုင်အောင်, ယုန်ကိုခွဲအာလူးပျံ့နှံ့ပြီးတော့မီးဖို၌ပေးပို့ပါ။