သိုးသငယ်ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဤဆောင်းပါးသည်ယခင်ကသိုးသငယ်နှင့်အတူရင်ဆိုင်ခဲ့ရသည်ကြပြီမဟုတ်နှငျ့သငျလျင်မြန်စွာအသားဒီလိုမျိုးချက်ပြုတ်နိုင်သလဲဆိုတာနဲ့ဘယ်လိုသိကြပါဘူးဘယ်သူကရှိသူများ။ အဘို့ဖြစ်၏။ အတော်များများကနေအမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများချက်ပြုတ်နှင့်အချည်းနှီးပင်ဖြစ်သည်ဝန်ခံဖို့ငြင်းဆန်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, သိုးသငယ်၏ပျော့ဖတ်ကနေအံ့သြလောက်အောင်, အရသာချမ်းသာဘုရားသခငျအရသာ shourpa အရိုးပေါ်ယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာ kebabs နှင့်အသားပြန်သွားလေ၏။ Next ကိုကျနော်တို့ကဤအစားအစာများပြင်ဆင်နေသားအပေါငျးတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံရှင်းပြပါလိမ့်မယ်။

သိုးသငယ် skewers ပွငျဆငျပွီးအရသာဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သိုးသငယ်ကို (ပျော့ဖတ်) - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• လောလောလတ်လတ်ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်သလဲသီးဖျော်ရည်ကို - 300 ml ကို;
• စူးရှသော adjika - 15-20 ဂရမ်;
• မုန်ညင်းမှုန့် - 10-15 ဂရမ်;
• နံနံ - 15g;
• ဇီ - 1 ဖြစ်တော့;
• မြေပြင်အနက်ရောင်နှင့်ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1.5 Tsp ;.
• ဟင်းနှင့်နနွင်း - 1.5 Tsp ;.
• Powdered သစ်ကြံပိုးနှင့် Khmeli Suneli - 1.5 Tsp ;.
• ကြီးမားသောဦးခေါင်းကြက်သွန်ဖြူ - 1 pc ။
• ကြက်သွန်မီးသီး - 250 ဂရမ်;
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

သိုးသငယ် - ဆန္ဒရှိလျှင်, ဘက်နိုင်သည့်သီးခြားအရသာနှင့်အနံ့နှင့်အတူသား, ရာသီနှင့်နံ့သာအကောင်းဆုံးအစုံ။ အသား၏ဤအမျိုးအစားတစ်အရသာကင်ပြင်ဆင်ထားရန်, က pre-Marine ဖြစ်ရမည်။ အဆိုပါဆေးကြောခြင်းနှင့်ချပ်သို့ obsushennuyu သားနှင့် Marine တစ်အိုး၌ထားကြ၏ဖြတ်ယူပါ။ Ovine စူးရှ adjika, မုန်ညင်းမှုန့်, နံနံခြင်းနှင့်ဇီထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မြေပြင်ပစ်အနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, နနွင်း, သစ်ကြံပိုးနှင့်ဟင်းနှင့် Khmeli Suneli ။ စင်ကြယ်သောကြက်သွန်ဖြူသွားတွေ, စာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ဖိအားပေးနှင့်လည်းအသားအိပ်လေ၏။ ဆား Add နှင့်လည်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ချပ်သို့သူတို့ကိုငါပွတ်နယ် horoshenechko နံ့သာမျိုး, ဆား, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအသားရောမွှေပါ။

အခုတော့သိုးသငယ်ကိုခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်သလဲသီးဖျော်ရည်ကိုအတူကဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ရှစ်ဆယ်နာရီထားခဲ့ပါ။ အချိန်ပြီးနောက် marinade အရည်အခြေစိုက်စခန်းပေါင်းကငံပြာရည်ချက်ပြုတ်ဘို့သုံးနိုင်တယ်, ထူ, နှင့် prepurified အသားတင်သောအသုံးပြုပုံလိုက်သည်ကိုကွင်းသို့မဟုတ်တဝက်ကွင်းကိုလက်နှင့် mashed ကြက်သွန်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသည်အထိအနိမ့်အပူဆင်းပြုတ်။ ကျနော်တို့က roasting shish kebab တိုက်ရိုက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်သည့်ပြီးနောက်နာရီအနည်းငယ်အဘို့အကြက်သွန်နီနှင့်အတူ marinated သိုးသငယ်ကိုပေးပါ။ ပြုမိသည်အထိမီးခဲကျော်တစ်ဦး skewer နှင့်ကင်ပေါ်တင်ချပ်, ရံဖန်ရံခါလှည့်။

ဘယ်လိုအမြန်အရသာနှင့်အနံ့ Shurpa သိုးသငယ်ကိုချက်ပြုတ်ရန် - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သိုးသငယ်ကို - 560 ဂရမ်;
• မြေတပြင်လုံးနို့မှုန့် - 250-380 ml ကို;
• အာလူး - 560 ဂရမ်;
• ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 280 ဂရမ်;
• အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း၏ခွံ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်မီးသီး - 280 ဂရမ်;
• မုန္လာဥနီ - 230 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 230 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 70 ဂရမ်,
• အံသွားကြက်သွန်ဖြူ - 3 PCs; ။
• ပင်စိမ်းနဲ့စမုန်ဖြူ,
• အနံ့နေကြာဆီ - 55 ml ကို;
• ငါးငရုတ်ကောင်း၏အမှုန့်အရောအနှော,
• ကြမ်းဆား;
• ကနေရှေးခယျြဖို့လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်။

ပြင်ဆင်မှု

သိုးသငယ်ကိုအရသာထွက်လှည် ့. mutton အတွက်မွေးရာပါတစ်ဦးအထူးသဖြင့်အရသာများနှင့်အရသာရှိခဲ့ shourpa စေရန်, အမဲသားကိုယခင်ကနို့ထဲမှာစိမ်ထားရမည်။ ဒီထုတ်ကုန်များအတွက်, ကိုဆေးကြောနေသည်ဝေမျှချပ်သို့ဖြတ်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နာရီအနည်းငယ်အဘို့မြေတပြင်လုံးနို့သွန်းလောင်း။ အချိန်ဖြတ်သန်းအဖြစ်ကျနော်တို့ obsushivayut အပေါင်းတို့နှင့်နှစ်ဖက်ကနေကြွယ်ဝသော ruddy ရန်မအရသာနှင့်အတူပူပြင်းနေကြာဆီတစ်အိုးကင်းထဲမှာကြော်အမဲသားကိုအပိုင်းပိုင်းဆေးကြောပါ။ အခုတော့ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ ဒါဟာခွံတွေကိုဖယ်ရှားဖို့တဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အခါကြက်သွန်ကိုအပိုင်းပိုင်းရွှေအရောင်ရနုဖြစ်ကြကုန်တယ် melenko ကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ပိုပြီးမိနစ်ကြော်ပါလိမ့်မယ်။

အခုတော့အိုးကင်းထဲမှာတင်သော peeled နှင့်မုန်လာဥနီများနှင့်ငရုတ်ကောင်းဘူဂေးရီးယားကုန်တယ်, ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးကိုထည့်သွင်း, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်စမုန်ဖြူနှင့်ပင်စိမ်းနှင့်အတူအိုးကင်းရာသီရဲ့ contents မိတ်ဆက်ပေး။ တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းဆူရေနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအသားဖြည့်ပါ, အပူနာရီဝက်အဘို့အဆူနှင့် pripuskayut ပန်းကန်ပြီးနောက်နုတ်။

အဆုံးမှာ Shurpa အာလူး၌အိပ်။ ဒါဟာသန့်ရှင်းလေးသို့မဟုတ်ခြောက်လ longitudinal ကဏ္ဍများသို့ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါအိုးကင်းဆားအရောအနှောငရုတ်ကောင်းပန်းကန်ထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိအာလူးချပ်ချက်ပြုတ်။

ကြိုတင်ပြင်ဆင် Shurpa လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။