အသားအပေါငျးတို့သအမျိုးအစားများအနက်အမဲသားကျိန်းသေအရှိဆုံးစွယ်စုံများနှင့်အသုံးဝင်၏ခေါင်းစဉ်ကိုရရှိခဲ့သည်။ သစ်တော်သီးနှင့်အဒိန်ခဲနှင့်အတူအမဲသား roulade - - စုံလင်ပိန်အမဲသား tenderloin သားနှင့်တရာကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေ, ဒါပေမယ့်ဒီပစ္စည်းကိုချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်ကျနော်တို့အနေနဲ့ပုံမှန်မဟုတ်သောပန်းကန်မွှုပျနှံဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြ ကာပွဲအဘို့ပန်းကန် များနှင့်နေ့စဉ် menu ကို။
မီးဖို၌ stuffing နှင့်အတူအမဲသား၏ Roulade
ဒီစာရွက်ထဲမှာ, ကုမ္ပဏီဒိန်ခဲနှင့်သစ်တော်သီး stuffing အမဲသား tenderloin တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းကပိုမွှေးစေမည်ဖြစ်သော Rosemary နှင့်စမုန်ဖြူ၏ sprig, ပါစေ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ဒိန်ခဲ - 95 ဂရမ်,
- အမဲသား - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 45 ဂရမ်,
- Rosemary နှင့်စမုန်ဖြူ၏သစ်ခက်ပေါ်တွင်;
- သစ်တော်သီး - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- Gouda ဒိန်ခဲ - 115 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါစမုန်ဖြူနှင့် Rosemary sprig ကနေအရွက်ဖယ်ရှားခြင်း, တစ်ဦးမွှေးဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုပြင်နှင့်သူတို့ကိုကောင်းစွာ-ခုတ်ဖြတ်။ ပို့ minced ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခြစ်ဒိန်ခဲနောကျမုန့်ဒိန်ခဲ, ရန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။ သစ်တော်သီးအလယ်တန်းအရွယ် Cube ခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်နီပါးပါးဝက်ကွင်းသို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်။
တစ်လျှောက်လုံးအတူတူအထူတစ်အလွှာဒါကြောင့်ဖြတ်ပြီးတော့, အမဲသား tenderloin တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူဆေးပြီးခြောက်သွေ့။ သစ်တော်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီ၏ချပ်ထားပါထိပ်ပေါ်မှာအသားတစျခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်အပေါ်ဒိန်ခဲအဆာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ တစ်လိပ်နှင့်လုံခြုံချက်ပြုတ်ကြိုးအတွက်အသားလှိမ့်ပုံ။
Meatloaf အမဲသား 180 ဒီဂရီမှာအကြောင်းကိုတစ်နာရီဘို့မီးဖို၌ကျင်းပရပါမည်။
ဖြည့်နှင့်အတူအမဲသား Rolls
သငျသညျအသား၏ကြီးမားသောအပိုင်းအစနှင့်အတူရှုပ်ထွေးချင်ကြဘူးဆိုရငျ, ထိုမျှလောက်ပိုမြန်, portioned လိပ်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဝေမျှ၏အရွယ်အစားပေါ်တွင် မူတည်. ထိုကဲ့သို့သောလိပ်အဓိကပန်းကန်သို့မဟုတ်ရေစာအဖြစ်ထောက်ပံ့နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ဒိန်ခဲ - 135 ဂရမ်;
- အမဲသား (ပျော့ဖတ်) - 640 ဂရမ်;
- သစ်တော်သီး - 1 pc; ။
- ကညွတ် - 4 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
တန်းတူအရွယ်အစား 8 အပိုင်းပိုင်းသို့အမဲသားဇာတိပကတိအား Divide ။ သူတို့တစ်ဦးစီ, တွန်းလှန်ရာသီနှင့်ဗဟိုမှာရှိတဲ့မုန့်ဒိန်ခဲတစ်ဦးသောအဘို့ကိုထားပါ။ ထိပ်တွင်ဒိန်ခဲနှင့်သစ်တော်သီးထက်ဝက် follicles ကညွတ်တစ်ဦးအချပ်အလွှာအိပ်လေ၏။ အဆိုပါအဆာန်းကျင်တစ်လိပ်ထဲမှာအသားလှိမ့်ပုံနှင့် secure ။ 12-15 မိနစ် 190 ဒီဂရီမှာဖုတ်။
အမဲသားတစ် roulade အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဒီစာရွက်အထဲမှာတော်တော်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအဆာတစ်ခုများစွာသောပါရှိသည်, အမဲသားရွေးချယ်ရာတွင်သောကွောငျ့, ထို့နောက်ပိုင်းဖြတ်ခြင်းနှင့်အတွင်းပိုင်းအပေါငျးတို့သ stuffing စောင့်ရှောက်ဖို့ခေါက်သောအခါသေချာစေရန်လုံလောက်သောဖြစ်သင့်သော, အအပိုင်းအစ၏အထူနဲ့ပုံသဏ္ဍာန်အာရုံစိုက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- ဟင်းနုနွယ်ရွက် - 410 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ပေါင်မုန့်အစအန - 1 tbsp ။
- သစ်တော်သီး - 1 pc; ။
- အပြာရောင်ဒိန်ခဲ - 210 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ဒီစာရွက်အဘို့ဖြတ်တောက်မတိုင်မီသုတ်ခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောသငျ့သညျအရာ, စုံလင်သောအမဲသား tenderloin ။ အဆိုပါအပိုင်းအစတစ်လျှောက်အသားကိုခုတ်ဖြတ်ပေမယ့်အလွန်အဆုံး ဖြတ်. မဖြတ်ပါဘူး။ စာအုပ်နဲ့တူဖွင့်ပါအပိုင်းအစနှင့်စင်တီမီတာထက်ပိုတဲ့အထူဖို့တွန်းလှန်။
ဆီတစ်စက်နှင့်အတူဟင်းနုနွယ်ရွက်အုံနွေးနွေး, ညင်ညင်သာသာပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုညှစ်။ ပေါင်မုန့်အစအန, အကျအဆုံးများအပြာရောင်ဒိန်ခဲနှင့်ကုန်တယ်သစ်တော်သီးနှင့်အတူခိုးယူသတ်ဖြတ်ရွက်ချိတ်ဆက်ပါ။
လိပ်ဖွဲ့စည်းမတိုင်မီအသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူဖို့ရက်ရက်ရောရောရာသီကိုမမေ့မလြော့ပါနဲ့။ တဦးတည်းအစွန်းနှင့်အတူအဆာချွတ်လောင်းနှင့်အမဲသားကိုခေါက်ဖို့ကိုစတင်ပါ။ ယင်းလိပ်အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, သူကချည်တစ်ခုသို့မဟုတ်အထူးအချက်အပြုတ်ကိုကြိုးနဲ့တုတ်သငျ့သညျ
အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ပူရေနံကောင်းစွာအတွက်ကြော်ရန်သေချာစေပါမှမီးဖိုလိပ်အတွက်အားမရခြင်းမပြုမီ, တစ်ဦးမျက်နှာအထိပါပဲ။ အမဲသားကိုအညီအမျှ, ဘမ်းဆီးမီးဖို၌ပြုလုပ်ထား 190 ဒီဂရီမှာထားခဲ့ပါဖြစ်တဲ့အခါ။ အမဲသား၏ပြင်ဆင်မှု Roll နှစ်သက်တဲ့ toasted ပေါ် မူတည်. ကွဲပြားခြားနားသောအဆယူနိုင်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးအလတ်စားကင်ဘို့အကြောင်းကိုနာရီဝက်ကြာပါသည်။ မီးဖိုပန်းကန်ထဲကနေဖယ်ထုတ်ပြီးနောက်ချက်ချင်းအပိုငျးပိုငျးခှဲနှင့် 10 မိနစ်စိမ်အပ်သည်မဟုတ်။