Meatloaf - အမျိုးမျိုးသောဖြည့်နှင့်အတူ 8 အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ

Meatloaf - ကွဲပြားခြားနားသောလူမျိုး၏မီးဖိုချောင်တွင်ဖမ်းမိအပြည်ပြည်ဆိုင်ရာဟင်းလျာများ။ မကြာခဏထိုကဲ့သို့သောပူပြင်းတဲ့သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အရသာဦးစားပေးအညီအခြေစိုက်စခန်းနှင့်အဆာကိုရှေးခယျြ, အအားလပ်ရက်အတှကျပွငျဆငျ။ သငျသညျနိုင်ငံခြားဟင်းလျာများ၏ရှုပ်ထွေးစိတ်ထဲမထားပါဘူးစို့, အဖြစ်မှန်ကပုံရသည်ထက်အများကြီးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

မီးဖို၌ Meatloaf

လူကြိုက်အများဆုံးရွေးချယ်စရာ meatloaf တစ်ခုမှာ - ဘာသာစကား Sicilian, minced အသားတစ်အလွှာ mozzarella ဒိန်ခဲနှင့်ကုန်တယ်ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူကျပ်ရသော, ပြီးတော့မီးဖိုသို့ဝင်။ အသားများနှင့်ဒိန်ခဲများပေါင်းစပ်ဆီးတားနိုင်သူတစ်ဦးဦးရှိပါသလား?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ketchup - 30 ဂရမ်,
• အီတလီအရောအနှောကိုမြက်ခြောက်လှန်းခဲ့သည် - ½ Tsp ;.
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 1 pc; ။
• ကုန်တယ် parsley လက်တဆုပ်စာ;
• အဖြူရောင်မုန့်တချပ်,
• အမဲသား (လွှာ) - 500 ဂရမ်;
• ဝက်ပေါင်ခြောက် - 50 ဂရမ်,
• ဖျက်စီးရမဲ့ mozzarella ဒိန်ခဲ - 190 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. သငျသညျအတူတူအဖြူရောင်မုန့်တချပ်နှင့်အတူဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်လွဲချော်ဖြတ်တောက်, meatloaf ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ။
2. ရာသီ minced အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, pyurirovannym ကြက်သွန်ဖြူ, ketchup နှင့်ကုန်တယ် parsley ။
3. သတ္တုပါးတစ်စာရွက်ပေါ်တွင်အမဲသားပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်ကုန်တယ်ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူဖြန်း။
4. သတ္တုပါးတစ်စာရွက်ပုံဖော်ဖို့ကူညီပေးနေ, အမဲသားကိုလှိမ့်ပုံ။ တစ်နာရီအကြောင်းကို 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်။

Meatloaf minced

ကြက်ဥ Scotch - ကျော်ကြားသောဟင်းနှင့်မကြာခဏအရက်ဆိုင်မီနူးထဲမှာတွေ့နိုင်ပါတယ်, ကအထဲမှာအသားပြုတ်ကြက်ဥနှင့်အတူတစ်ဦး cutlet ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီ option က - ဖန်ခွက်ကိုရေမြှုပ်ဖို့, ဒါပေမယ့်လည်းပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့မသာလျှောက်ထားရန်သင့်လျော်သောအရာသည်၎င်း၏ကျယ်ဝန်းဗားရှင်း။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မြေပြင်အမဲသား - 550 ဂရမ်;
• ပြုတ်ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 50 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• Bun - 1 pc; ။
• နို့ - 100 ml ကို;
• paprika - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

1. minced ကြက်သွန်, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ဆားနှင့်အတူ minced နှင့် pyurirovannym ကြက်သွန်ဖြူ pinch ချိတ်ဆက်ပါ။ နို့ထဲမှာစိမ်ရောနှော Bun မှ add တစည်းသည်။
2. တော၌ထားသောသတ္တုပါး၏ထိပ်ပေါ်မှာအသားတစ်အလွှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
3. ပြုတ်ကြက်ဥရှည်နှစ်ဖက်များထဲမှတလျှောက်အိပ်လေ၏။
4. ကြက်ဥနှင့်အတူအသားမုန့်လှိမ့်ပုံတင်းကျပ်စွာသတ္တုပါးခြုံနဲ့နာရီဝက်များအတွက် 190 ဒီဂရီမှာထားခဲ့ပါ။ အချိန်ကျမ်းပိုဒ်သည်သတ္တုပါးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်မျက်နှာပြင်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဖုတ်မှဆက်လက်။

စမ်းသပ်မှုအတွက် Meatloaf

ဤသည်များသောအားဖြင့်မုန့်စိမ်း၌ဖုတ်တစ်ခုလုံး tenderloin, သောပေါ်ပြူလာဗြိတိန်အမဲသား wellington, တစ်မူကွဲသည်။ ဤတွင်, အရာအားလုံးအများကြီးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: ဇာတိပကတိအားဖြင့်, ကုန်တယ်ကောင်းစွာ-ဝါရင့်တစ်ဦးဝက်အူချောင်းနဲ့တူဖုတ်သည်အဆင်သင့်အများကြီးပိုမြန်ပြီးပိုအညီအမျှမူရင်း။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သွန်နီ - 60 ဂရမ်,
• မုန္လာဥနီ - 60 ဂရမ်,
• ဆလရီ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• Rosemary ၏ sprig - 4 PCs; ။
• Minced အမဲသား - 560 ဂရမ်;
• puff pastry စာရွက်။

ပြင်ဆင်မှု

1. အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျော့သည်အထိအတူတူ Rosemary နဲ့ကြက်သွန်ဖြူ၏အရွက်နှင့်အတူတန်းတူသေးငယ်တဲ့ Cube နှင့်ဖြတ်သွားသို့ခွဲခြားထားတယ်။
2. ကောင်းစွာဝါရင့် Minced မုန့်စိမ်း၏အနားတစ်ဦးအပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဝက်အူချောင်းပြန့်ပွားနှင့်အတူပေါင်းစပ်။
3. မုန့်စိမ်း, ပတ်ရစ်င့သို့မဟုတ်တစ်ခုလုံးကိုအရှည်တစ်လျှောက်တွင်ခွဲစိတ်ဖြစ်ပါတယ်။
4. 180 ဒီဂရီမှာတစ်နာရီဘို့မီးဖိုမှစလှေတျတျောမခံရမီတော၌ထားသော Meatloaf puff pastry ။

မှိုနှင့်အတူ Meatloaf

သငျသညျသေးအပြည့်အဝရက်နေ့တွင်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်ကြပြီမဟုတ်ခဲ့လျှင် မဟာ menu ကိုများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ သည် meatloaf စမ်းပါ။ ဤတွင်အာလူး, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မှိုနှင့်အတူပေါင်းစပ် minced အသား pyurirovannym ၏အခြေခံ - တစ်ပန်းကန်ထဲမှာပူနှင့်အပါအတစ်ဦးအပြည့်အဝ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မြေပြင်အမဲသား - 900 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 40 ဂရမ်,
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• ကောက်ပဲသီးနှံမုန်ညင်း - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• အခြောက်လှန်းကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, နံနံ - 1 Tsp ;.
• ဆိုဒါ - ½ Tsp ;.
• mashed အာလူး - 150 ဂရမ်;
• ဒိန်ခဲ - 65 ဂရမ်,
• ပင်ပေါက် - 200 ဂရမ်;
• မှို - 250 g နဲ့

ပြင်ဆင်မှု

1. ပထမဦးဆုံးအရာခုနစ်ပါးပါဝင်ပစ္စည်းများချိတ်ဆက်နှင့်အတူတကွကောင်းမွန်စွာအသော့ပွငျ။ သူမအနည်းငယ် viscous ဖြစ်လာခဲ့သည်နိုင်အောင်, အလုပ်မျက်နှာပြင်တွေအများကြီးချွတ်ရိုက်နှက်ဖို့အဆင်သင့်။
2. minced တော၌ထားသောခေပျြမြား၏ layer ကျော်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
3. Blanche သည့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ထုခုတ်။
4. အဆိုပါမှိုခုတ်ခြင်းနှင့်sauté။
5. mashed အာလူး Prokroyte အခြေစိုက်စခန်းအလွှာ, ထို့နောက် - ဂေါ်ဖီထုပ်, ဒိန်ခဲနှင့်မှို။
6. 190 ဒီဂရီ 45-50 မိနစ်ခန့်မှာစတုဂံကိတ်မုန့်အိုးနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာမှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ meatloaf shift ရန်, ဖွင့်။

တံစဉ်များကိုအတူ Meatloaf

Meatloaf - စာရွက်အများအပြားပြုပြင်မွမ်းမံသည်းခံ။ ဒီနေရာတွင်ဥပမာ, အစားအမဲသားများပုံမှန်ထက်အခြေစိုက်စခန်း၏မုန့်ဖုတ်ပြီးနောက်ကအပြင်ဘက်အပေါ်မယုံနိုင်လောက်အောင်ရွှေနှင့် crispy ဖြစ်လာသည်, ထိုဝက်သား podchereviny တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ယင်းဝက်သားအသားသုတ်သင်ခြင်းနှင့်အခွံမာသီး၏ချိုမြိန်အဆာနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

စားစရာဘို့:

• ဝက်သား - 2 ကီလိုဂရမ်;
• မေပယ်ရည် - 60 ml ကို;
• စမုန်နက်မျိုးစေ့များ - 2 Tsp ;.
• ကြက်သွန်နီ - 120 ဂရမ်;
• couscous ပြုတ် - 190 ဂရမ်;
• peeled တံစဉ်များကို - 170 ဂရမ်;
• စိမ်းဝါနုရောင် - '80

ပြင်ဆင်မှု

1. သည်စိမ်းဝါနုရောင်နှင့်တံစဉ်များကိုခုတ် couscous နှင့်ကြက်သွန်နီ passerovannym နှင့်အတူရောထွေး။
2. Pigskin, ဇာတိပကတိသည်အထိတစ်ဦးဓါးနှင့်အတူတစ်ခွဲစိတ်စေဆားနှင့်အတူကောင်းစွာပွတ်သပ်, မြေစမုန်နက်။
3. တဦးတည်းအခြမ်းတွင် Non-ဒြပ်ချည်အနာကိုစညျး, အမဲသားနှင့် stuffing sformuyte meatloaf ထွက်အိပ်လေ၏။
4. ထို့နောက်မုန့်ဖုတ် meatloaf, သုတ်သင်ခြင်းနှင့်အခွံမာသီးကိုပထမဆုံး 220 ဒီဂရီမှာနာရီဝက်အဘို့နှင့် 190 မှာ - 45 မိနစ်။
5. ချက်ပြုတ်၏အဆုံးသို့ဦးတည်သည် pigskin မေပယ်ရည်ချောဆီမှစတင်။

multivarka အတွက် Meatloaf

ပူအပြည့်အဝသို့လှည့်နိုင်ပါတယ် ကော့တေးပါတီရေစာ ကိုသင်ပျော့ဖတ်မှအသေးငယ်တဲ့လိပ်ကိုရွေးချယ်မယ်ဆိုရင်။ အများစုကတော့သူတို့ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်အစေခံဖြည့်ဆည်းခြင်း, စာရွက်ခြွင်းချက်အောက်တွင်ပြလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်လင်ပန်းများ၏ဖွဲ့စည်းမှု, သင်သည်သင်၏အကြိုက်မှပြောင်းလဲနိုင်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပါးလွှာသောအသားကင် - 6 pc; ။
• ကညွတ်၏ရိုး - 12 PCs; ။
• chives - 12 အမွေးအတောင်;
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• soy ငံပြာရည် - 60 ml ကို;
• ကို ထောက်. - 30 ml ကို;
• သကြား - 15 ဂရမ်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 30 ml ကို;
• ထောပတ် - 30 ဂရမ်,
• မှို - 130 g နဲ့

ပြင်ဆင်မှု

1. ကညွတ်နဲ့ Blanche မုန္လာဥနီတုတ်။ မှိုကြော်။
2. အလယ်ဗဟိုတွင်မှိုနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဝတ်ပြုအပေါ်ရာသီအသားကင်နှင့်နေရာ။ အဆိုပါ skewer ပူးတွဲ။
3. ရေနံဘရောင်း၏နှစ်ဦးစလုံးအမျိုးအစားများ stuffing နှင့်အတူအသားလိပ်တက်နွေးနဲ့ပဲပုပ်, ထောက်. နဲ့သကြား၏နောက်ဆုံးအရောအနှောအတွက်ဖြည့်ပါ "ဖုတ်" ရန်။

တစ်စုံအပေါ် Meatloaf

မီးဖို၌အချိန်ကြာမြင့်စွာမုန့်ဖုတ် - လိပ်ချက်ပြုတ်တစ်ခုတည်းသောရွေးချယ်စရာမဟုတ်ဘူး။ စွန့်ပစ်ခြင်း multivarka ဖြစ်ပါတယ်ဆိုပါကဿုံ mode ကို၏အမှု၌အရည်ရွှမ်း, ဒါပေမယ့်လည်းကျန်းမာသာမကပန်းကန်ပေး, ဒီတာဝန်နှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်ဖြစ်ပါတယ် "စုံတွဲတစ်တွဲသည်။ "

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ravioli မုန့်စိမ်း - 400 ဂရမ်;
• minced အသား - 500 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 250 ဂရမ်;
• မုန္လာဥနီ - 150 ဂရမ်;
• အာလူး - 300 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များခုတ်sautéနှင့် minced အသားနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။
2. မုန့်စိမ်းပါးလွှာစာရွက်ပေါ်တွင်အရောအနှောကိုပျံ့နှံ့ကြောင့်လှိမ့်။
3. အဆိုပါ signal ကိုရန် "တစ်ဦးကစုံတွဲ" တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ meatloaf ပြင်ဆင်ပါ။

Meatloaf ဝက်သားပြုတ်

အသား porcine peritoneum (podchereviny) အရည်ရွှမ်းနှင့်အခြေခံပြင်ဆင်မှုကွာခြားမိတ်ဆက်။ ပြင်ဆင်မှု, ချက်ပြုတ်ရုံမိနစ်အနည်းငယ်, သင့်ပါဝင်မှုမလိုအပ်ပါဘူး, နှင့်ပြည်တွင်းကသဘာဝအအေး appetizer ်ထမ်းဆောင်ဘို့အဆင်သင့်ပါ!

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• peritoneum - 1.7 ကီလိုဂရမ်;
• စမုန်ဖြူ - 3 အကိုင်းအခက်,
• adjika - 40 ဂရမ်,
• 4 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူစမုန်ဖြူ mash, adjika ထည့်ပါ။
2. ဆားမေ့ဘဲ, peritoneal မျက်နှာပြင်၏အလေးချိန် Divide ။
3. နှစျနာရီခနျ့အတှကျအလေးအိတ်၌အနာစိမ်းပြီးနောက် meatloaf ဝက်သားကြိုးခေါက်နဲ့သော့ခတ်။